Marinoidut ruskeat tomaatit

Talven ruskeille tomaateille on ominaista erinomainen maku ja yksinkertainen kypsennysmenetelmä. Kotiäidit käyttävät niitä paitsi itsenäisenä ruokalajina myös muiden tuotteiden täydennyskomponenttina.

Ruskeiden tomaattien peittauksen salaisuudet

Nämä vihannekset sopivat erinomaisesti käänteiden luomiseen. Ne voidaan sulkea joko kokonaisina tai paloina, sekoitettuna muihin vihanneksiin, yrtteihin ja mausteisiin. Ruskeille marinoiduille tomaateille on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, jotka eroavat mausteiden, yrttien ja muiden ainesosien määrästä.

Ennen ruoanlaittoa sinun tulee valita huolellisesti kaikki tuotteet. Tomaatit ovat mahdollisimman tasakokoisia, ilman näkyviä virheitä tai vaurioita. Ne eivät saa olla liian kypsiä, ja niillä on sileä kuori ja tiheä muoto. Ennen purkin täyttöä on suositeltavaa lävistää tomaatit varren tyvestä hammastikulla tai vartaalla, jotta ne kyllästyvät paremmin.Vihannekset eivät saa olla lähellä toisiaan purkissa, niitä ei saa tiivistää liikaa. Tavallisen pöytäetikan sijaan on suositeltavaa lisätä viini- tai omenaviinietikkaa, jolloin marinoidusta välipalasta tulee maukkaampaa ja terveellisempää.

Marinoidut ruskeat tomaatit talveksi ilman sterilointia

Talvimarinoidut valmisteet vaativat yleensä vakavan aikainvestoinnin, mutta säästääksesi aikaa ja viettääksesi sen perheen kanssa kannattaa käyttää nopeampia säilöntämenetelmiä. Steriloinnin puuttuminen helpottaa ja nopeuttaa huomattavasti prosessia. Jotta saat herkullisia ruskeita tomaatteja talveksi, sinun on tutkittava resepti ja noudatettava sitä.

Ainekset:

• 2 kg tomaatteja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 laakerinlehti;
• 4 asiaa. mustapippurit;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. etikka.

Toimenpide:

1. Esivalkaisu asettamalla tomaatit kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.
2. Yhdistä erillisessä astiassa vesi sokerin ja suolan kanssa, pidä tulessa keittämisen jälkeen 6-7 minuuttia.
3. Laita lehdet, valkosipuli ja mausteet puhtaan purkin pohjalle. Maun parantamiseksi voit lisätä neilikkaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
4. Täytä purkit ruskeilla tomaateilla ja kaada kuuma seos niiden päälle.
5. Lisää etikka ja sulje kannella.

Toinen tapa suolata ruskeita tomaatteja ilman sterilointia:

Valkosipulilla marinoituja ruskeita tomaatteja talveksi

Tällä kotitekoisella marinoidulla valmisteella on erityinen paikka jokaiselle kotiäidille, koska sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä tuotteena että kaikenlaisten salaattien ainesosina.

Ainekset:

• 4 kg tomaatteja;
• 6 litraa vettä;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 6 rkl. l. Sahara;
• 4 rkl. l. suola;
• 5 kpl. laakerinlehdet;
• 2 rkl. l. etikka;
• kuivan tillin oksia.

Toimenpide:

1. Laita kaksi ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia jokaisen purkin pohjalle. Aseta kuiva tillin oksa sateenvarjoineen sen päälle.
2. Täytä purkit pestyillä keskikokoisilla ruskeilla tomaateilla aivan yläosaan.
3. Kiehauta vesi erillisessä astiassa sokerin, suolan ja laakerinlehtien kanssa.
4. Kun seos kiehuu hyvin, lisää etikka ja keitä vielä 2 minuuttia.
5. Kaada valmistettu marinadi täytettyihin purkkeihin ja sulje sitten kannet.

Tämä marinoitujen vihannesten resepti ei vaadi sterilointia, koska valkosipulia ja etikkaa pidetään erinomaisina säilöntäaineina.

Ruskeita tomaatteja purkeissa talveksi

Ruskeiden tomaattien tiheyden ja kestävyyden vuoksi ne parantavat makuaan peittauksen jälkeen ja saavat poikkeuksellisen aromin. Nykyään on melko vaikeaa löytää sopivaa reseptiä ruskeiden tomaattien säilytykseen menestyäkseen, joten sinun tulee luottaa vain luotettaviin lähteisiin.

Ainekset:

• 2 kg tomaatteja;
• 2 chiliä;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 tl makea herne;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 3 rkl. l. etikka (9 %);
• herukan lehtiä ja tillin versoja.

Toimenpide:

1. Pese kaikki vihannekset ja yrtit erityisen huolellisesti.
2. Aseta lehdet ja versot varovasti purkin kehän ympärille, lisää mausteet ja tiivistä tomaatit.
3. Yhdistä vesi sokeriin ja suolaan ja keitä.
4. Kaada marinadi purkkeihin ja lisää etikka.
5. Peitä marinoidut vihannekset kannella ja jätä lämpimään paikkaan jäähtymään.

Herkullisin resepti ruskeille tomaateille yrteillä ja valkosipulilla

Ei ole turhaa, että ruskeita tomaatteja, joissa on yrttejä ja valkosipulia, pidetään herkullisimpana marinoituna alkupalana.Ihanteellisen ainesosien yhdistelmän ansiosta on mahdollista tyydyttää täysin omia kulinaarisia mieltymyksiäsi ja tarpeitasi.

Ainekset:

• 10 kg tomaatteja;
• 10 palaa. paprika;
• 5 kpl. Chile;
• 300 g valkosipulia;
• 500 ml etikkaa (6 %);
• 5 litraa vettä;
• 1 rkl. suola;
• 0,5 kg sokeria;
• 2 nippua tilliä ja persiljaa.

Toimenpide:

1. Valmistele tomaatit etukäteen pesemällä ne ja lävistämällä ne hammastikuilla.
2. Jauha kaikki muut vihannekset ja yrtit monitoimikoneella.
3. Laita saatu massa steriiliin purkkiin, täytä se tomaateilla ja lisää mausteita halutessasi.
4. Liuota sokeri ja suola kuumaan veteen ja kiehauta.
5. Täytä purkit marinadilla ja lisää etikka.
6. Peitä kannella ja laita lämpimään paikkaan jäähtymään.

Resepti marinoiduille ruskeille tomaateille kuumalla paprikalla

Marinoituja käänteitä valmistettaessa mausteiden määrää voidaan muuttaa makutoivomusten mukaan, sillä myös mausteisen ruoan ystävillä on omat erityistarpeensa. Resepti kuumalla paprikalla on sama: jos haluat mausteisen välipalan, voit lisätä hieman chiliä. Marinoidut ruskeat tomaatit talveksi chilipurkkeissa säilyvät pitkään ja sisältävät runsaasti luonnollisia aineita.

Ainekset:

• 2 kg tomaatteja;
• 300 g sipulia;
• 2 kpl. tulinen pippuri;
• 5 oksaa tilliä;
• 1 piparjuuri;
• 10 herukan lehteä;
• 100 ml etikkaa;
• 10 palaa. maustepippuri;
• 10 palaa. neilikat;
• 4 asiaa. laakerinlehti;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. suola;
• 1,5 rkl. Sahara;

Toimenpide:

1. Kuori sipulit, pese tomaatit ja chili, laita kaikki vihannekset purkkiin vuorotellen yrttien, mausteiden ja lehtien kanssa.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, makeuta, sokeri, lisää mausteet ja sekoita kaikki hyvin.
3. Kun kaikki ainekset ovat liuenneet, poista lämmöltä ja lisää etikka.
4. Täytä valmis purkki marinadilla ja sulje.

Resepti ruskeille tomaateille paprikalla

Ruskeiden tomaattien pyörittäminen paprikan kanssa on yksinkertaista ja mahdollista hyvin lyhyessä ajassa. Tämä resepti ei vaadi kolmea kertaa täyttöä ja pitkää kypsennystä, joten sitä pidetään yhtenä helpoimmista tavoista käyttää runsas tomaattisato. Reseptin komponenttien määrä on laskettu litrapurkille.

Ainekset:

• 500 g tomaatteja;
• ½ paprikaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 400 ml vettä;
• 35 ml etikkaa;
• ½ rkl. l. Sahara;
• 1/3 rkl. l. suola;
• mausteita maun mukaan.

Toimenpide:

1. Laita kaikki vihannekset ja mausteet purkkiin pesun ja tarvittaessa kuorimisen jälkeen.
2. Yhdistä sokeri ja suola erilliseen astiaan, keitä ja lisää etikka.
3. Laita valmis marinadi purkkiin ja sulje kansi hyvin.
4. Vie lämpimään, heikosti valaistuun paikkaan, kunnes marinoitu tuote on jäähtynyt kokonaan.

Yksinkertainen resepti säilötyille ruskeille tomaateille talveksi

Yksi helpoimmista tavoista valmistaa herkullinen marinoitu alkupala on käyttää ruskeiden marinoitujen tomaattien reseptiä talveksi. Sen avulla voit saavuttaa perheen ja ystävien ihailua perheen tai lomaillallisen aikana.

Ainekset:

• 5 kg tomaatteja;
• 5 kpl. paprika;
• 1 nippu tilliä;
• 3 paloja kuumaa pippuria;
• 1 rkl. etikka (6 %);
• 150 g valkosipulia;
• 1 nippu persiljaa;
• 2,5 litraa vettä;
• 250 g sokeria;
• ½ kuppi suolaa;

Toimenpide:

1. Pese paprikat, poista siemenet ja kanta, kuori valkosipuli.
2. Laita monitoimikoneeseen kahdenlaisia ​​paprikaa, valkosipulia ja yrttejä ja jauha tasaiseksi ja lisää puoli lasillista etikkaa.
3. Anna seoksen liota tunnin ajan.
4. Laita valmis marinadi puhtaan purkin pohjalle ja täytä se tomaateilla.
5. Kiehauta vesi lisäämällä sokeri ja suola.
6. Keitä vielä 10 minuuttia, kun olet lisännyt puoli lasillista etikkaa.
7. Lisää marinadi vihannesten joukkoon ja peitä kannella.

Talveksi marinoidut ruskeat tomaatit piparjuuren ja sellerin kanssa

Ruskeiden tomaattien sadonkorjuu talveksi ei edellytä vakavaa, työvoimavaltaista prosessia, jossa on useita valmisteluvaiheita. Ruskeiden tomaattien peittaus on yksinkertainen ja nopea resepti, joka takaa viime kädessä maukkaan ja aromaattisen ruoan.

Ainekset:

• 4 kg tomaatteja;
• 1 pää valkosipulia;
• 3 sipulia;
• 1 litra vettä;
• 60 ml etikkaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 nippu selleriä;
• 60 g sokeria;
• 4 asiaa. laakerinlehti;
• 40 g suolaa;
• mustapippuria maun mukaan.

Toimenpide:

1. Kiehauta vesi sokerin ja suolan kanssa, anna jäähtyä hieman.
2. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa renkaiksi, erottele valkosipuli.
3. Laita tomaatit puhtaaseen purkkiin ja laita päälle loput vihannekset, yrtit ja mausteet.
4. Kaada valmiiksi valmistettu marinadi koko sisällön päälle, sulje ja anna jäähtyä.

Ruskeiden marinoitujen tomaattien säilytyssäännöt

Marinoitujen ruskeiden tomaattien varastoinnissa on monia vivahteita, joihin sinun on tutustuttava ennen valmiin säilykkeen lähettämistä pimeään, kylmään paikkaan. Säilytettyjen tomaattien erityisolosuhteet ovat huonosti valaistu huone, jonka kosteus on vähintään 75 % ja lämpötila 0-20 astetta steriloiduille säilykkeille ja 0-2 astetta steriloimattomille.

Omakotitalossa asuminen on yleensä aina ihanteellinen paikka varastoida tarvikkeita talvea varten. Tämä voi olla kellari, ruokakomero tai jopa autotalli.Asunnossa voit sijoittaa valmiit tuotteet ruokakomeroon tai äärimmäisissä tapauksissa viedä ne parvekkeelle.

Säilykkeet ovat aina arvaamattomia, joten purkin avaamisen jälkeen kannattaa tarkistaa marinoidun tuotteen maun ja värin laatu. Säilyvyys, joka takaa bakteeriympäristön muodostumisen puuttumisen, on 1 vuosi. Toisena vuonna, ennen käyttöä, sinun on varmistettava, että peitattu tuote on tuore.

Johtopäätös

Ruskeat tomaatit talveksi ovat erinomainen marinoitu alkupala, joka tekee vaikutuksen kaikkiin epätavallisen maun ja vertaansa vailla olevan aromin ansiosta. Marinoitu kierre säilyy pitkään, ja sen valmistaminen vaatii vähän aikaa. Iltajuhlasta ruokapöydän ääressä tulee todella tunnelmallinen ja kodikas ruskeiden marinoitujen tomaattien ansiosta.

Suositellut viestit

Pikaresepti marinoidulle kaalille paprikalla

Resepti marinoidulle kaalille punajuurilla ja valkosipulilla

Resepti punajuurilla ja porkkanoilla marinoidulle kaalille

Georgian marinoitu kaali: resepti

Kuinka suolata kyssäkaali kaalia

Kuinka suolaa punakaali

Pikamarinoidut vihreät tomaatit

Marinoituja makeita hapan tomaatteja

Korean punajuuret talveksi