Marinoidut luumut

Marinoidut luumut alkavat saada yhä enemmän suosiota mausteisen, makean hapan maun ja miellyttävän, hienovaraisen aromin ansiosta. Tämän ravintolaherkun valmistamiseksi sinun on tutkittava huolellisesti ehdotetut reseptit.Ruokalaji näyttää upealta ja on upea koriste juhlapöytään.

Kuinka suolata luumuja talveksi

Marinoidut luumut ovat välipala, joka ilmestyi ensimmäisen kerran idässä. Nyt se tunnetaan kaikkialla maailmassa ja sitä käytetään aktiivisesti perinteisessä ruoanlaitossa monissa maissa sen pikantin maun ja epätavallisen rikkaan aromin ansiosta.

Alkupala sopii hyvin meri- ja makean veden kalojen sekä kaiken alkuperän lihan kanssa. Niitä käytetään aktiivisesti kulinaarisiin tarkoituksiin paistetun siipikarjan marinaadina tai kastikkeiden ja kastikkeiden lisäaineena. Rentoutumisen aikana se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena alkoholijuomien välipalaksi.

Sinun täytyy marinoida vaiheittain. Alkuvaiheessa sinun on vaalennettava. Tätä varten hedelmät on upotettava kiehuvaan veteen useita kertoja 2-3 sekunniksi. Anna kuivua, laita purkkiin ja mausta valmiilla marinadilla.

On suositeltavaa käyttää lajikkeita, kuten unkarilainen Renklod. Hedelmän tärkein ominaisuus on sen tiheä ja mehukas hedelmäliha. Jotta tuote säilyttää muotonsa hyvin pitkän kypsennyksen jälkeen, sinun on valittava kypsymättömät kovat hedelmät. Pese hedelmät huolellisesti ennen käyttöä, poista kanta ja kuivaa ne asettamalla ne kuivalle pyyhkeelle.

Luumuvalmisteet talveksi: kultaisia ​​reseptejä

On olemassa lukuisia tapoja valmistaa tämä alkuperäinen välipala, mutta kaikki eivät ole niin kuin luvattiin. Tässä ovat parhaat reseptit, jotka ovat läpäisseet tiukan valinnan. Voit aloittaa ruoanlaiton turvallisesti ilman, että epäilet tulosta.

Luumut marinoituja kivellä

Tämä on klassinen resepti, joka ei edellytä kiven poistamista, samoin kuin pitkäaikaista varastointia. Alkupalalla on hapan maku ja selkeästi supistava.

Komponentit:

• 2,5 kg luumuja;
• 80 g suolaa;
• 125 ml etikkahappoa (9 %)
• 1 kg sokeria;
• 3-4 kpl. laakerinlehti;
• lisää mausteita halutessasi.

Askel askeleelta resepti:

1. Laimenna suola, sokeri ja muut mausteet veteen.
2. Pese ja kuivaa hedelmät pistämällä niitä hammastikulla.
3. Laita hedelmät puhtaaseen purkkiin.
4. Kaada etikka tulevaan marinaadiin, keitä ja yhdistä hedelmiin, lisää halutessasi kanelia.
5. Kääri alkupala rullalle ja anna jäähtyä.

Resepti marinoiduille luumuille talveksi valkosipulilla

Alkupala on hapokas ja mausteinen, eikä se aiheuta erityisiä vaikeuksia valmistusprosessin aikana.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 7 paprikaa;
• 4 asiaa. laakerinlehdet;
• 6 kpl. neilikka;
• 10 hammasta valkosipuli;
• ½ tl. suola;
• 200 g sokeria;
• 50 ml etikkahappoa;
• 0,5 litraa vettä.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät, kuori valkosipuli.
2. Laita mausteet purkin pohjalle ja peitä hedelmillä ja valkosipulilla.
3. Keitä marinadi vedestä, sokerista ja etikasta, kaada purkkiin ja anna vetäytyä 20-25 minuuttia.
4. Valuta kaikki neste, keitä ja sekoita hedelmien kanssa.
5. Kierrä kansi kiinni ja anna jäähtyä.

Marinoidut luumut talveksi ilman sterilointia

Paras ja nopein marinoitujen luumujen resepti on sellainen, joka ei vaadi sterilointia. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji sopii hyvin harmonisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa ja näyttää hyvältä itsenäisenä välipalana.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 0,5 l vettä;
• 200 g sokeria;
• 50 ml etikkahappoa (9 %);
• 10 g suolaa;
• mausteita halutessasi.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät ja laita ne astiaan.
2. Lisää kaikki mausteet, laakerinlehti ja suola.
3. Kiehauta vesi etikan, sokerin ja suolan kanssa.
4. Kaada marinadi purkkeihin puoleksi tunniksi.
5. Valuta neste ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
6. Kaada takaisin, sulje ja aseta sivuun.

Paras resepti omenaviinietikalla peitatuille luumuille

Omenaviinietikkaa käytetään monissa ruoissa. Tämä ainesosa antaa välipalalle lisää makeutta ja happamuutta.

Komponentit:

• 2 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 300 ml etikkaa (omenaetikka);
• 3 kpl. laakerinlehdet;
• pippuria ja neilikkaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät ja sekoita laakerinlehtien ja mausteiden kanssa.
2. Liuota sokeri etikkaan tasaiseksi.
3. Kaada purkkiin 9-10 tunniksi marinoitumaan.
4. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa ja lopuksi kaada marinadi purkkeihin.
5. Kierrä kansi kiinni ja aseta sivuun.

Talveksi marinoidut luumut valkosipulin ja neilikan kera

Tällä tavalla valmistettu ruokalaji yllättää kirkkaalla, ainutlaatuisella maullaan vastaanoton lounaalla tai perheillallisella.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 0,5 l vettä;
• 200 g sokeria;
• 50 ml etikkahappoa;
• 1 tl suola;
• 4 valkosipulia;
• 7 neilikan kukkaa.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät ja kuivaa ne, levitä ne pyyhkeeseen, kuori valkosipuli.
2. Aseta kaikki mausteet purkin pohjalle ja lähetä valmistetut tuotteet sinne.
3. Sekoita etikka sokerin ja suolan kanssa ja keitä vedessä, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kaada marinadi hedelmien päälle 1 tunniksi.
5. Kaada sitten neste erilliseen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
6. Laita takaisin kattilaan ja peitä kannella.

Keltainen marinoitu luumu vaniljalla ja inkiväärillä

Perhe ja ystävät arvostavat tällaista kirkasta ja tarttuvaa välipalaa houkuttelevan ulkonäön lisäksi myös miellyttävän maun vuoksi.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 1 lasillinen valkoviiniä;
• 300 g etikkaa (viini);
• 1 kanelitanko;
• 1 vaniljatanko;
• 6 kpl. neilikka;
• 300 g rakeista sokeria;
• 300 g inkiväärijuurta.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät ja laita ne purkkeihin.
2. Keitä seos viinistä, etikasta, hienonnetusta inkivääristä, kanelista, vaniljasta, neilikasta ja sokerista.
3. Laita siivilöity marinadi purkkiin ja sulje kannella.
4. Marinoi 4 viikkoa.

Kuinka suolata luumuja talveksi hunajalla

Ainesosa, kuten hunaja, lisää ruokaan makeutta ja omaperäisyyttä. Lisäämällä hunajaa klassiseen reseptiin voit saavuttaa vertaansa vailla olevan maun ja aromin.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 200 g hunajaa;
• 1 rkl. vesi;
• 6 kpl. neilikka;
• 1 vaniljatanko.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät ja laita ne purkkeihin.
2. Keitä kaikkia muita aineksia miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
3. Kaada valmistettu marinadi hedelmien päälle.
4. Kääri rullalle ja säilytä hyvin ilmastoidussa paikassa.

Marinoidut luumut: resepti neilikan ja kanelin kanssa

Marinoidut luumut kanelin ja neilikan kera ovat taatusti nirsoimpien gourmettien suosikki. Marinointi tämän reseptin mukaan ei ole vaikeaa, vaikka se vie paljon aikaa, mutta lopputulos yllättää iloisesti koko perheen.

Komponentit:

• 3 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 250 ml etikkahappoa (9 %);
• 10 neilikan hernettä;
• 1 tl kaneli;
• 10 kuumaa pippuria;
• 4 asiaa. laakerinlehti.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät hyvin, anna kuivua, puhkaise se hammastikulla tai haarukalla saavuttaen aivan siemenen, jotta ne ovat myöhemmin hyvin liotettuja.
2. Yhdistä kaikki ainekset kanelia lukuun ottamatta ja kiehauta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.
3. Kaada kuuma marinadi etukäteen valmistettuihin hedelmiin, peitä paksulla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 8-9 tunniksi.
4. Valuta marinadi ja keitä uudelleen lisäämällä kanelia ja lähetä sitten takaisin hedelmiin.
5. Kun se on täysin jäähtynyt, laita se tuleen kolmannen kerran, ja kun se kiehuu, kaada se purkkeihin, rullaa ja laita hyvin tuuletettuun paikkaan.

Marinoitu luumu "Snack"

Lupaava ruokalaji olisi marinoidut luumut vodkan kanssa. Mikä tahansa loma tai vain vieraiden saapuminen sisältää aina alkoholijuomien nauttimisen. Tämä on loistava tapa esitellä uutta herkullista välipalareseptiäsi.

Komponentit:

• 5 kg unkarilaisia;
• 330 ml etikkahappoa (9 %);
• 1,5 kg kidesokeria;
• 15 g laakerinlehteä;
• mausteita maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Kaada sokerin päälle etikka, sekoita hyvin, lisää laakerinlehti ja mausteet.
2. Keitä seosta täysin tasaiseksi.
3. Yhdistä luumujen kanssa ja peitä pyyhkeellä, marinoi 10-12 tuntia.
4. Valuta neste ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
5. Kaada hedelmien päälle ja laita sivuun yön yli.
6. Jos hedelmä ei ole aamulla kokonaan nesteessä, toista toimenpide.
7. Täytön jälkeen anna niiden jäähtyä.

Talveksi marinoituja ugorka-luumuja timjamilla

Tämä alkuperäinen, aromaattinen välipala tekee vaikutuksen valmistuksen helppoudella ja tuloksen laadulla.

Komponentit:

• 2 kg ankeriaat;
• 400 g rakeista sokeria;
• 700 ml viinietikkaa;
• 8 g suolaa;
• 2 tl kuiva timjami;
• 2 laakerinlehteä;
• ½ päätä valkosipulia;
• mausteita maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät, puhkaise ne hammastikulla ja siirrä syvään astiaan.
2. Yhdistä kaikki ainekset ja laita keskilämmölle.
3. Kaada valmistettu marinadi valmistettujen hedelmien päälle.
4. Kääri rullalle ja lähetä lämpimään huoneeseen 1 kuukaudeksi.

Talveksi suolatut luumut "oliiveiksi"

Kokeneet kotiäidit käyttävät usein yksinkertaista ja nopeaa reseptiä marinoituihin ankeriaanluumuihin, kuten oliiveihin. Astialla on hyvä maku ja se säästää paljon aikaa.

Komponentit:

• 400 g ankerias;
• 50 g rakeista sokeria;
• 25 g suolaa;
• 2 tl etikkahappo;
• 2 kpl. laakerinlehti.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät ja lävistä ne hammastikuilla.
2. Laita laakerinlehti purkkien pohjalle ja peitä ankeriaan kokonaan.
3. Kaada kiehuvaa vettä ja 3-4 minuutin kuluttua valuta neste ja laita tuleen.
4. Lisää kaikki muut ainekset, sekoita hyvin, keitä miedolla lämmöllä ja sekoita hedelmien kanssa 10-15 minuuttia.
5. Kiehauta uudelleen ja laita purkkeihin. Voit lisätä lusikallisen oliiviöljyä.

Resepti marinoiduille luumuille "oliiveiksi" sitruunamehulla

Marinoidut luumut, joilla on selkeä hapan maku ja miellyttävä tuoksu, miellyttävät kaikkia poikkeuksetta.

Komponentit:

• 2 kg luumuja;
• 1,5 kg sokeria;
• 50 ml etikkahappoa;
• 15-luvulla l. sitruunamehua;
• 5-10 laakerinlehteä;
• mausteita halutessasi.

Askel askeleelta resepti:

1. Kuumenna etikka ja sokeri kiehuvaksi ja sekoita sitruunamehun kanssa.
2. Laita kaikki mausteet syvän astian pohjalle ja täytä pestyillä hedelmillä.
3. Kaada valmistettu homogeeninen neste kaiken päälle ja marinoi 1 tunti.
4. Kaada marinadi joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu.
5. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa ja sulje purkit.

Marinoitu luumu välipala kuten "oliiveja" oliiviöljyllä

Tämä ravintola-alkupala voi tehdä vaikutuksen jokaiseen oliivin ystävään maun ja valmistuksen samankaltaisuuden vuoksi.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• ½ rkl. etikkahappo;
• ½ rkl. oliiviöljy;
• mausteet.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät ja täytä niillä syvä astia.
2. Laita kaikki ainekset kiehuvaan veteen ja keitä 20-25 minuuttia.
3. Kaada marinadi hedelmien päälle.
4. Sulje ja marinoi kuukausi.

Drunk luumu tai konjakilla ilman sterilointia marinoitu luumu

Pikanttisuuden ja omaperäisyyden omaava resepti ei vaadi tuskallisen pitkää valmistelua ja sterilointia. Jalo alkoholijuoman hämmästyttävä yhdistelmä tällaisen välipalan kanssa ylittää kaikki odotukset.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 10 ml omenaviinietikkaa;
• 600 g sokeria;
• 1 litra vettä;
• 6-7 rkl. l. konjakki;
• pippuria, neilikkaa ja muita mausteita halutessasi.

Askel askeleelta resepti:

1. Kiehauta vesi sokerin ja etikan kanssa. Keitä 20 minuuttia paksuksi.
2. Lisää konjakki ja sekoita hyvin.
3. Peitä hedelmät mausteilla ja kuumalla marinadilla.
4. Marinoi 1 tunti, valuta ja keitä.
5. Toista toimenpide kahdesti ja aseta purkit syrjään jäähtymään kiristämisen jälkeen.

Reseptit valkosipulilla täytettyjen luumujen talvivalmistukseen marinadissa

Alkupala valmistuu suhteellisen nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta lopputuloksena on upea ruokalaji, jonka voit ylpeänä tarjoilla pöytään.

Komponentit:

• 700 g luumuja;
• 2 rkl. vesi;
• 70 ml etikkahappoa;
• 4 asiaa. laakerinlehdet;
• 200 g sokeria;
• 10 g suolaa;
• 2 valkosipulia;
• pippuria ja neilikkaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa hedelmät, poista siemenet ja laita sisään valkosipulinkynsi.
2. Laita laakerinlehdet ja muut mausteet purkin pohjalle, täytä se yläosaan täytetyillä luumuilla.
3. Yhdistä vesi, sokeri, suola ja etikka kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä tasaiseksi.
4. Kaada hedelmien päälle ja marinoi 30 minuuttia.
5. Valuta neste ja keitä 10 minuuttia.
6. Kaada uudelleen purkkeihin, kiristä ja anna jäähtyä.

Ranskalainen resepti luumuille, jotka on peitattu talveksi timjamilla ja rosmariinilla

Tämä alkuperäinen ranskalaisen keittiön gourmet-ruoka yllättää iloisesti kaikki perheesi ja ystäväsi ainutlaatuisella, vertaansa vailla olevalla maullaan.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 1 litra viinietikkaa;
• 1 kg sokeria;
• 3 valkosipulia;
• 20 g suolaa;
• timjamia, rosmariinia, mausteita maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Keitä etikka sokerin kanssa ja kiehauta.
2. Lisää loput mausteet ja valkosipuli, keitä vielä 10-15 minuuttia.
3. Laita hedelmät purkkiin ja kaada marinadi päälle.
4. Sulje ja marinoi 4 viikkoa.

Tomaateilla ja valkosipulilla marinoitu luumu

Koko perhe rakastaa tätä nopeaa ja maukasta valmistusta ja katoaa nopeasti lomien ja viihtyisten perheiltojen aikana.

Komponentit:

• 5 kg luumuja;
• 9 kg tomaatteja;
• 2-3 isoa sipulia;
• 1 valkosipuli;
• 1 tilli sateenvarjo;
• herukan ja kirsikan lehdet;
• 300 g suolaa;
• 300 g rakeista sokeria;
• 1 litra etikkaa (4%);
• 5 litraa vettä.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese tomaatit ja luumut ja lävistä ne hammastikuilla.
2. Aseta lehdet, tilli, sipuli ja valkosipuliviipaleet pohjalle.
3. Kiehauta vesi sokerin, suolan, etikan ja muiden mausteiden kanssa.
4. Kaada purkkeihin ja marinoi 10-15 minuuttia.
5. Kaada neste kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Kaada marinadi uudelleen ja sulje purkit.

Kuinka suolata luumuja talveksi ilman lämpökäsittelyä

Lämpökäsittelyn puuttuminen vaikuttaa positiivisesti ruuan makuun ja säästää myös merkittävästi arvokasta aikaa.

Komponentit:

• 8 kg luumuja;
• 2,5 kg sokeria;
• 1 litra etikkaa (9%);
• 10 palaa. laakerinlehdet;
• mustapippuria maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Sekoita etikka sokerin ja muiden mausteiden kanssa ja keitä keskilämmöllä tasaiseksi.
2. Kaada marinadi hedelmillä täytettyihin purkkeihin.
3. Peitä paksulla liinalla ja jätä yön yli; keitä seos aamulla.
4. Toista toimenpide 5-6 päivän ajan.
5. Lopuksi kaada marinadi astioihin ja sulje.

Marinoitu luumu sinapin kanssa

Sinapin kanssa marinoitujen luumujen resepti ilahduttaa kaikkia, jotka kokeilevat sitä.

Komponentit:

• 2 kg ankeriaat;
• 1 rkl. l. etikkahappo;
• 1 rkl. l. sinappijauhe;
• 1 litra vettä;
• 120 g rakeistettua sokeria;
• 1 rkl. l. suola;
• mausteita maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese hedelmät ja laita ne puhtaisiin purkkeihin.
2. Liuota sokeri, suola ja mausteet veteen ja kiehauta.
3. Yhdistä valmistettu seos sinappijauheen ja etikan kanssa ja sekoita huolellisesti.
4. Kaada hedelmien päälle, sulje ja marinoi lämpimässä paikassa noin 4-5 päivää.

Kuivattu marinoitu luumu

Tämä välipalojen valmistusmenetelmä on pikanttinen ja rikas. Kuivatut marinoidut luumut ovat erinomainen alkupala, joka vaatii paljon kypsennystä.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 500 ml etikkahappoa;
• 4-5 kpl. laakerinlehti;
• 8 g neilikkaa;
• 1,7 kg sokeria;
• mausteita halutessasi.

Askel askeleelta resepti:

1. Kaada etikka kaikkien mausteiden ja sokerin päälle ja keitä kiehuvaksi;
2. Kaada seos pestyjen luumujen päälle ja marinoi 12 tuntia.
3. Keitä marinadia vielä 5-8 kertaa.
4. Täytä lopuksi luumut nesteellä ja sulje.

Paras resepti marinoituihin luumuihin punaherukkamehulla

Valoisa ja omaperäinen tapa valmistaa tavallisia marinoituja luumuja. Tällainen värikäs alkupala näyttää erittäin epätavalliselta ruokapöydässä.

Luettelo komponenteista:

• 1 kg luumuja;
• 500 ml punaherukkamehua;
• 2 tl etikkahappo;
• neilikkaa, pippuria ja kanelia halutessasi.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese ja lävistä hedelmät, laita ne purkkiin.
2. Sekoita mehu muiden ainesten kanssa ja keitä 5-10 minuuttia.
3. Kaada marinadi hedelmien päälle ja sulje.
4. Marinoi kuukauden ajan.

Säilytettyjen luumujen säilytyssäännöt

Välittömästi tuotteen valmistuksen jälkeen sinun tulee asettaa purkki huopaan, jotta kierre jäähtyy hitaammin. Voidaan säilyttää huoneenlämmössä noin kuusi kuukautta. Kylmähuoneessa, esimerkiksi kellarissa tai kellarissa, työkappale kestää noin vuoden.

Johtopäätös

Marinoituja luumuja pidetään yhtenä parhaista välipaloista niiden lisääntyneen maun ja miellyttävän aromin vuoksi. Ensimmäisen maistelun jälkeen ruokalaji on osa ruokalistaa pitkään ja siitä tulee juhlapöydän tunnusmerkki.

Suositellut viestit

Kuinka suolakurkku ruusukaalia

Pikamarinoitua kaalia juurikaspaloilla

Marinoitu kaali öljyllä ja etikalla

Mausteinen marinoitu kaali talveksi on erittäin maukasta

Satsebeli-luumukastike

Luumuhillo kaakaolla talveksi

Luumumehu talveksi

Kevyesti suolattujen tomaattien nopea valmistus

Herkullisia nopeasti kypsyviä marinoituja punajuuria