Kurkut vodkan kanssa: reseptejä talvisalaatteihin ja -valmisteisiin

On tapana marinoida kurkut vodkan kanssa talveksi tiettyjen reseptien mukaan, jotka tekevät tuotteesta rapeaa. Kurkkujen peittauksessa on monia salaisuuksia, joista jokaisella on tiettyjä vivahteita. Oikea lähestymistapa ruoanlaittoon antaa sinulle uskomattoman maukkaan välipalan.

Kurkkujen peittauksen salaisuudet vodkan kanssa

Kurkkusalaatti on yleinen vodkan alkupala, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Sopii hyvin keitettyjen perunoiden ja liharuokien kanssa. Välipalan hapan-suolainen maku neutraloi onnistuneesti alkoholijuomien katkeruuden. Jotta kurkut olisivat maukkaita, sinun on noudatettava reseptiä.

Hedelmien lajikkeella ja laadulla ei ole vähäistä merkitystä. Ennen purkamista kurkut on tarkastettava huolellisesti pilaantumisen ja vikojen varalta. Ei ole suositeltavaa suosia suuria hedelmiä. On parempi kiinnittää huomiota keskikokoisiin kurkkuihin. Sinun tulisi myös päästä eroon liian pehmeistä näytteistä.Vihannesten pinnan tulee olla kova ja karkea. Talveen valmistautumiseksi on parempi leikata kurkut neljään osaan. Mitä suurempia paloja, sitä pidempään tuote marinoituu.

Perinteinen resepti kurkkuihin vodkan kanssa

Kurkkujen valmistus vodkaa varten tehdään useimmiten perinteisen reseptin mukaan. Se ei ole vain helppo suorittaa, vaan se on myös testattu monien kotiäitien kokemuksella. Ainesosien suhde valitaan siten, että alkupala on kohtalaisen suolainen ja erittäin rapea.

Komponentit:

• 1 rkl. Kidesokeri;
• 4 kg kurkkua;
• 15 valkosipulinkynttä;
• 150 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. etikkahappo;
• 3 oksaa tilliä.

Keittoprosessi:

1. Kurkut pestään ja leikataan paksuiksi viipaleiksi.
2. Sekoita erillisessä astiassa kasviöljy, suola, sokeri, tilli ja etikka.
3. Laita kurkut sopivan kokoiseen kattilaan. Niiden päälle ripottele hienonnettua valkosipulia ja täytetään marinadilla.
4. Laita pannu jääkaappiin yön yli. Heti seuraavana päivänä astia on valmis käytettäväksi. Säilyvyysajan pidentämiseksi se voidaan sulkea steriloituihin purkkeihin.

Talvisalaatti kurkuista vodkan ja valkosipulin kera

Erityisen suosittu on resepti kurkkusalaattiin vodkalla talveksi lisäämällä valkosipulia. Se on sekä mausteinen että suolaisen makea. Tämän makusävyjen yhdistelmän avulla voit käyttää sitä välipalana alkoholin kanssa.

Ainekset:

• 3 kg kurkkua;
• 200 g sipulia;
• 150 ml 9 % etikkahappoa;
• 250 g valkosipulia;
• 1 rkl. Sahara;
• 100 g suolaa;
• nippu tilliä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kurkut leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm.
2. Valmiiksi kuoritut sipulit leikataan puolirenkaiksi ja lisätään sitten kurkkuihin.
3. Valkosipuli murskataan puristimella ja asetetaan vihannesten päälle.
4. Sokeri ja suola kaadetaan säiliöön, ja sitten kaadetaan etikka.
5. Kurkut tulee sekoittaa perusteellisesti käsilläsi, jotta ne ovat täysin kyllästyneet marinadilla.
6. Lasipurkit steriloidaan tavallisella tavalla. Salaatti asetetaan niihin ja suljetaan sitten steriileillä kansilla.

Kurkku- ja kaalisalaatti vodkan kera talveksi

Salaateissa kurkut sopivat hyvin muiden vihannesten kanssa. Erityisen onnistunut tandem saavutetaan, kun kaali lisätään. Resepti kurkkuihin vodkalla talveksi valokuvalla auttaa sinua ymmärtämään ruuan valmistusperiaatteen.

Komponentit:

• 1 kg kurkkua;
• 1 mieto pippuri;
• 1 kg valkokaalia;
• 100 ml 9 % etikkaa;
• porkkana;
• 1 kg tomaatteja;
• 100 g rakeista sokeria;
• 50 g suolaa;
• 1 sipuli.

Toiminnan algoritmi:

1. Päälehdet poistetaan kaalin päästä, minkä jälkeen vihannes pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Kaali murskataan erilliseen astiaan ja muussataan sitten käsin mehun poistamiseksi.
2. Kurkut leikataan molemmista päistä ja täytetään vedellä 30 minuuttia.
3. Paprika leikataan suikaleiksi, jotka on aiemmin puhdistettu väliseinistä ja siemenistä. Myös kurkut hienonnetaan samalla tavalla.
4. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Raasta porkkanat korealaisten salaattien valmistukseen tarkoitetulla raastimella. Tomaatit leikataan ohuiksi viipaleiksi.
5. Kaikki vihannekset laitetaan syvälle pannulle. Ne kaadetaan päälle etikalla ja lisätään sitten suolaa ja sokeria.
6. Salaatin komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään syrjään tunniksi.
7. Määritetyn ajan kuluttua alkupalalla varustettu pannu asetetaan liedelle 10 minuutiksi.
8. Saatu astia jaetaan säilytysastioihin ja kääritään rullalle.

Kurkut vodkan ja persiljan kera talveksi

On toinen suosittu resepti suolakurkkuihin vodkalla talveksi. Sen erottuva piirre on persiljan lisääminen. Se antaa välipalalle erityisen pikantiteettia ja kyllästää sen valtavalla määrällä vitamiineja.

Ainekset:

• 200 ml etikkahappoa;
• 4 kg kurkkua;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 litra vettä;
• 100 g persiljaa;
• 3 rkl. l. suola;
• 200 g rakeista sokeria;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 rkl. l. hienonnettu pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pitkittäisiksi paloiksi leikatut kurkut kaadetaan vedellä 30 minuutin ajan.
2. Persilja pestään perusteellisesti ja hienonnetaan sitten veitsellä. Valkosipuli viedään puristimen läpi.
3. Sekoita erillisessä astiassa etikka, valkosipuli, sokeri, pippuri, suola ja vesi.
4. Kurkut asetetaan valmistettuun marinaadiin neljäksi tunniksi.
5. Määritetyn ajan kuluttua vihannekset asetetaan steriloituihin purkkeihin. Sitten ne kääritään kansilla.

Resepti kurkkuille tillillä ja vodkalla talveksi

Reseptiin vodka-kurkkusalaattia varten talveksi tillillä, tarvitset seuraavat tuotteet:

• 4 valkosipulinkynttä;
• 1,5 kg kurkkua;
• 1,5 rkl. l. etikkahappo;
• 30 g tilliä;
• 90 g rakeista sokeria;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 30 g suolaa;
• pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Päät leikataan pois kurkuista, minkä jälkeen vihannes asetetaan vesisäiliöön kolmeksi tunniksi. Tämä tekee siitä rapeampaa.
2. Liottamisen jälkeen kurkut leikataan viipaleiksi. Niihin lisätään hienonnettua valkosipulia ja tilliä.
3. Säiliön sisältö on täytetty mausteilla, täytetty öljyllä ja etikalla. Salaatti jätetään huoneenlämpöön kolmeksi tunniksi peittämällä astia kannella. Kurkkujen oliivin väri osoittaa välipalan täydellisen valmiuden.
4. Astia laitetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.

Resepti rapeisiin kurkkuihin vodkan kanssa talveksi

Talveksi tarkoitetut vodkakurkut valmistetaan usein reseptin mukaan, joka sisältää pieniä hedelmiä. Välipalalle ominainen rapeus saadaan liottamalla se etukäteen kylmässä vedessä. Mitä alhaisempi lämpötila, sitä rapeampia kurkut ovat.

Komponentit:

• 15 keskikokoista kurkkua;
• 1 tl etikka;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ½ porkkanaa;
• persilja;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 sipuli.

Keittoprosessi:

1. Kurkkuja liotetaan puhtaassa vedessä kuusi tuntia.
2. Sillä välin sipulit ja porkkanat leikataan renkaiksi ja laitetaan purkkeihin.
3. Siellä on myös valkosipulia, tilliä ja persiljaa.
4. Liotetut kurkut laitetaan tiukasti purkkiin.
5. Veteen, suolaan ja sokeriin perustuva marinadi valmistetaan kattilassa. Keittämisen jälkeen se kaadetaan purkkeihin.

Vodkassa marinoituja kurkkuja piparjuuren ja herukan lehtien kanssa

Lisää kirpeyttä voidaan lisätä alkupalaan käyttämällä herukanlehtiä. Kypsennyksen aikana sinun tulee noudattaa reseptiä. Vaiheittainen kuvaus prosessista, jolla kurkut valmistetaan vodkaan talveksi, auttaa tässä.

Ainekset:

• 2 valkosipulinkynttä jokaiseen purkkiin;
• 3 kg pieniä kurkkuja;
• 6 mustapippuria;
• 3 laakerinlehteä;
• tillin oksa;
• 7 herukan lehteä;
• 3-4 piparjuuren lehteä;
• 180 ml etikkahappoa;
• 2 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Kidesokeri.

Keittoprosessi:

1. Kurkkujen hännät leikataan pois. Tämän jälkeen vihannes asetetaan syvään vedellä täytettyyn altaaseen viideksi tunniksi.
2. Herukan ja piparjuuren lehdet, pippuri, valkosipuli ja tilli asetetaan steriloitujen purkkien pohjalle.
3. Valmista sillä välin marinadi erillisessä pannussa. Suola ja sokeri liuotetaan 3 litraan vettä. Saatu neste kiehautetaan ja poistetaan lämmöltä.
4. Kurkut asetetaan pystysuoraan purkkiin.Päälle asetetaan laakerinlehti, jonka jälkeen sisältö kaadetaan kuumalla marinadilla. Purkit suljetaan saumausavaimella.

Mahtavia kurkkuja vodkan kera talveksi sinapinsiemenillä

Säilöntä sinappia lisäämällä osoittautuu erityisen pikantiksi. Tämän tyyppiseen välipalan valmistukseen on parempi käyttää tuoreita kurkkukurkkuja. Vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisia kurkkuja vodkan kanssa talveksi.

Ainekset:

• 20 pientä kurkkua;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1/2 tl. Sinapinsiemenet;
• 2 piparjuuren lehteä;
• 2 tl Kidesokeri;
• 1 tl suola;
• 40 ml etikkahappoa;
• tilli sateenvarjo

Keittoalgoritmi:

1. Vihannekset ja yrtit pestään huolellisesti juoksevalla vedellä.
2. Lasipurkit kastetaan kiehuvalla vedellä. Piparjuurta, tilliä, sinapinsiemeniä ja valkosipulia laitetaan niiden alaosaan.
3. Valmista marinadi erillisessä kattilassa liuottamalla sokeri, suola ja etikka veteen.
4. Kurkut laitetaan purkkeihin ja täytetään marinadilla.
5. Purkit suljetaan kannella ja asetetaan vesihauteeseen steriloitumaan.

Säilytyssäännöt

On tärkeää paitsi valita vodkan kurkkuresepti talveksi, myös tutkia säilöttyjen elintarvikkeiden säilytyssääntöjä. Pidä purkit aluksi lämpiminä kansi alaspäin. On suositeltavaa peittää ne peitolla. Muutaman päivän kuluttua tölkit asetetaan pimeään ja kuivaan huoneeseen, jonka lämpötila on enintään 25 °C. Voit käyttää jääkaappia säilytystilana.

Johtopäätös

On suositeltavaa kääriä kurkut vodkaa varten pienissä purkeissa talveksi. On tärkeää tarjota säilytykseen tarvittavat säilytysolosuhteet.Tässä tapauksessa voit nauttia maukkaasta ja rapeasta välipalasta pitkään.

Suositellut viestit

Pikaresepti marinoidulle kaalille paprikalla

Resepti marinoidulle kaalille punajuurilla ja valkosipulilla

Resepti punajuurilla ja porkkanoilla marinoidulle kaalille

Georgian marinoitu kaali: resepti

Kuinka suolata kyssäkaali kaalia

Kuinka suolaa punakaali

Pikamarinoidut vihreät tomaatit

Kuinka ja kuinka kauan voit keittää valmiiksi

Marinoidut rivit talveksi: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä