Reseptit kurkkuille sinappitäytteessä talveksi: marinoitu, suolattu

Kurkut sinappikastikkeessa ovat yksi suosituimmista valmisteista talvella. Vihannekset muuttuvat rapeiksi, ja tuotteen rakenne on tiheä, mikä houkuttelee kokeneita kotiäitejä. Valmistukseen tarvitaan vähän ainesosia - vihanneksia, mausteita ja kuivaa sinappia.

Säännöt kurkkujen peittauksesta sinappikastikkeessa

Valintasäännöt:

• mätänemisen, halkeamien ja vaurioiden puuttuminen;
• Hedelmien tulee olla nuoria eivätkä ylikypsiä.

Auttavia neuvoja:

1. Liotusprosessia ei pidä laiminlyödä. Muuten hedelmät alkavat imeä suolavettä.
2. Sinappijauhe sopii hyvin piparjuuren kanssa.
3. Kuuma marinadi tulee lisätä vähitellen.
4. Sinun on otettava tuoretta sinappia. Pilaantunut tuote menettää antibakteeriset ominaisuudet.

Vihannekset tulee pestä vaahtosienellä, varsi on poistettava.

On olemassa monia säilöntäreseptejä ilman sterilointiprosessia. Tärkeintä on huuhdella astiat perusteellisesti soodalla.

Klassinen resepti kurkkuille sinappikastikkeessa talveksi

Resepti on yksinkertainen. Ruoasta tulee aromaattinen ja herkullinen.

Sisältää:

• tuoreet kurkut - 4000 g;
• rakeistettu sokeri - 250 g;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• suola - 50 g;
• etikka (9%) - 180 ml;
• kuiva sinappi - 30 g;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• tilli - 1 nippu.

Täytteessä olevat kurkut ovat aromaattisia ja herkullisia

Kurkkujen valmistaminen sinappikastikkeessa talveksi:

1. Huuhtele kurkut perusteellisesti; tuotteen tulee infusoida 2 tuntia.
   Tärkeä! Liotusprosessia ei pidä laiminlyödä. Vesi tekee vihanneksista rapeita ja kiinteitä.
2. Leikkaa vihannesten päät pois ja laita palat syvään kulhoon.
3. Laita mausteet, sinappi, valkosipuli, suola, sokeri, hienonnettu tilli erilliseen astiaan, kaada kasviöljy ja etikka kaiken päälle. Sekoita huolellisesti puhtailla käsillä.
4. Laita kasvikset steriloituihin purkkeihin ja kaada valmis seos päälle.
5. Peitä astiat kannella ja aseta ne leveään kattilaan steriloitumaan. Tarvittava aika on 15 minuuttia.
6. Rullaa purkit kansilla.

Palat tulee kääntää, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Saumauksen etuna on, että sitä voidaan säilyttää kaupunkiasunnossa.

Kurkut sinappikastikkeessa talveksi: resepti ilman sterilointia

Resepti kurkkujen peittaukseen sinappikastikkeessa ei vaadi paljon aikaa.

Mukana olevat komponentit:

• kurkut - 2000 g;
• etikka (9%) - 180 ml;
• kasviöljy - 125 ml;
• kuiva sinappi - 60 g;
• sokeri - 130 g;
• suola - 25 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• jauhettu mustapippuri - 8 g;
• jauhettu punainen paprika - 8 g.

Täyte antaa ruoalle sen maun.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Liota hedelmiä 2 tuntia.
2. Valmista marinadi. Sekoita tätä varten kaksi pippuria, lisää sinappi, suola ja rakesokeri.
3. Kaada öljy ja etikka kurkkuihin. Kaada sitten marinadi joukkoon.
   Tärkeä! Jokainen hedelmä on liotettava.
4. Jätä valmisteet marinoitumaan. Tarvittava aika: 2 tuntia.
5. Pese purkit soodaliuoksella.
6. Laita valmisteet astioihin ja kaada loput mehut päälle.
7. Sulje kansilla.

Säilytä tuotetta jääkaapissa tai kellarissa.

Kurkut talveksi sinappikastikkeella ilman etikkaa

Sinappi on tässä tapauksessa säilöntäaine, joten etikan lisäämistä ei vaadita.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• vesi - 1000 ml;
• kurkut - 2000 g;
• suola - 40 g;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• piparjuuri - 1 lehti;
• neilikka - 4 kukintaa;
• sinappi - 5 rkl. l.;
• tammenlehti - 3 kpl;
• mustapippuri - 8 hernettä.

Resepti valokuvalla kurkuista sinappikastikkeessa:

1. Liota vihanneksia vedessä 3 tuntia.
   
2. Laimenna suola litraan vettä.
3. Pese purkki.
   Neuvoja! Säiliöiden pesuun on parempi käyttää ruokasoodaa. Tuote ei ole terveydelle vaarallinen.
4. Laita mausteet ja vihannekset purkkiin (paras paikka pystysuoraan).
   
5. Kaada työkappaleet suolaliuoksella.
   
6. Lisää sinappijauhe.
   
7. Sulje steriloiduilla kansilla.

Voit syödä tuotteen 30 päivän kuluttua. Paras säilytyspaikka on kellari.

Marinoituja kurkkuja sinappikastikkeessa tammi-, herukka- ja piparjuurilehtien kanssa

Tammenlehtien lisääminen on loistava tapa lisätä vihanneksiin voimaa ja rapeita.

Valmistaaksesi tarvitset:

• kurkut - 6000 g;
• tilli tai persilja - 1 nippu;
• etikka - 300 ml;
• suola - 50 g;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• vesi - 3 litraa;
• tammenlehdet - 20 kpl;
• herukan lehdet - 20 kpl;
• rakesokeri - 80 g;
• sinappi - 200 g;
• mustapippuria - 10 kpl.

Tammenlehtien lisääminen saumaukseen tekee kurkuista vahvoja ja rapeita

Toiminnan algoritmi:

1. Liota tuotetta. Tarvittava aika: 2 tuntia.
2. Steriloi purkit ja kannet.
3. Aseta hienonnettu valkosipuli ja yrtit astioiden pohjalle, sitten herukka- ja tammenlehdet, sitten kurkut.
4. Tee suolavesi. Sekoita tätä varten vesi, suola, sokeri, etikka, sinappi ja pippuri. Kaikki tulee kiehua.
5. Kaada kuuma marinadi työkappaleiden päälle.
6. Rullaa purkit kansilla.

Kurkkujen suolakurkku sinappikastikkeessa valkosipulin kanssa

Sinappia ei lisätä vain maun vuoksi, se auttaa saamaan rapeaa tuotetta. Valkosipuli antaa ruoalle mausteisen vivahteen.

Ainekset:

• kurkut - 3500 g;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• suola - 45 g;
• sokeri - 180 g;
• kuiva sinappi - 25 g;
• kasviöljy - 180 ml;
• etikka (9%) - 220 ml;
• jauhettu mustapippuri - 30 g.

Marinoituja kurkkuja voi tarjoilla liharuokien ja erilaisten lisukkeiden kanssa

Askel askeleelta resepti:

1. Pese kurkut, leikkaa päät pois tai leikkaa ne puoliksi.
2. Laita valmisteet steriloituihin purkkeihin.
3. Valmista marinadi (sekoita kaikki ainekset).
4. Kaada suolavesi kurkkujen päälle ja anna hautua (aika - 1 tunti).
5. Aseta purkit syvälle pannulle lisästerilointia varten. Prosessi kestää 20 minuuttia.
6. Rullaa purkit puhtailla kansilla.

Ruoka sopii hyvin liharuokien ja erilaisten lisukkeiden kanssa.

Kokonaisten kurkkujen peittaus talveksi sinappikastikkeessa

Video osoittaa selvästi, kuinka tehdä kurkkuja sinappikastikkeessa talveksi:

Mitä sisältyy:

• kurkut - 5000 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• herukan lehdet - 3 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• rakeistettu sokeri - 300 g;
• suola - 50 g;
• sinappi - 200 g;
• etikka (9%) - 400 ml.

Sinappia käytetään valmistuksessa säilöntäaineena ja se säilyttää tuotteen pitkään

Askel askeleelta resepti:

1. Leikkaa vihannesten päät.
2. Steriloi purkit, laita pohjalle valkosipuli ja mausteet.
3. Laita kurkut astioihin.
4. Valmista marinadi. Tätä varten kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, sinappi ja etikka. Seuraavaksi sinun on saatettava seos kiehumaan.
5. Kaada marinadi kurkkujen joukkoon.
6. Rullaa puhtailla kansilla.

Talveksi marinoituja rapeita kurkkuja sinappikastikkeessa

Ruoka sopii hyvin grillin, perunoiden ja minkä tahansa puuron kanssa.

Valmistaaksesi tarvitset:

• kurkut - 700 g;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• mustapippuri (herneet) - 7 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• vesi - 500 ml;
• sinappijauhe - 40 g;
• etikka (9%) - 100 ml;
• sinappipavut - 15 g;
• suola - 45 g;
• rakeistettu sokeri - 150 g.

Marinoituja kurkkuja voi tarjoilla liharuokien, perunoiden ja murojen kanssa

Vaiheittainen toimintojen algoritmi:

1. Liota vihanneksia kylmässä vedessä 2 tuntia.
2. Steriloi purkit.
   Neuvoja! Etikkahappoa voidaan käyttää sterilointiprosessissa. Kaada neste vain purkkiin, peitä kannella ja ravista hyvin.
3. Valmista marinadi. Sinun täytyy kaataa vettä pannulle ja lisätä sitten reseptin ainekset (paitsi kurkut, valkosipuli ja etikka). Keittämisen jälkeen keitä seosta 5 minuuttia.
4. Kaada etikka ja keitä marinadia 60 sekuntia.
5. Laita valkosipuli purkin pohjalle, aseta kurkut ja kaada valmis seos niiden päälle.
6. Steriloi vihannespurkki kattilassa 10 minuuttia.
7. Sulje säiliö kannella.

Talveksi tarkoitettujen kurkkujen reseptillä sinappikastikkeessa on monia positiivisia arvosteluja. Tärkein etu on kasviöljyn puuttuminen.

Säilytyssäännöt

Varastointiolosuhteet:

• paikka suojassa valolta;
• optimaaliset lämpötilaolosuhteet;
• ei suoraa auringonvaloa.

Avatut purkit tulee laittaa jääkaappiin. Suljetun tuotteen enimmäissäilyvyys on 12 kuukautta, auki - jopa 7 päivää.

Jos tuotetta säilytetään huoneenlämmössä, se on käytettävä 3 päivän kuluessa.

Johtopäätös

Kurkut sinappikastikkeessa ovat maukas ja terveellinen valmiste talveksi. Kasvikset imeytyvät elimistöön helposti, säännöllinen käyttö auttaa ehkäisemään verisuoni- ja kilpirauhassairauksia. Tuote alentaa kolesterolia ja auttaa pääsemään eroon verenpaineen nousuista. Juhlapöydällä alkupalaa pidetään välttämättömänä, syynä on, että suolavesi voi neutraloida alkoholijuomien vaikutuksen.

Suositellut viestit

Talveksi marinoidut tomaatit neilikan kanssa

Kokonaiset marinoidut punajuuret talveksi

Raastettua marinoitua punajuurta talveksi

Marinoitu russula talveksi: reseptejä ruoanlaittoon purkkeissa

Reseptit sahramimaitokorkkien kuumapeittaukseen

Korean kantarellit talveksi

Kuinka suolata sahramimaitokorkit: herkullisia reseptejä

Marinoitu boletus: reseptejä talveksi

Hunajasienet koreaksi: reseptejä valokuvilla kotona talveksi ja joka päivä