Kirsikkatomaatteja talveksi purkeissa

Marinoidut kirsikkatomaatit ovat uskomattoman maukas alkupala talvipöytään, sillä pienet hedelmät ovat täysin liotettuja täytteessä. Ne kääritään rullalle steriloimalla purkit ja myös ilman pastörointia.Rypäletomaatit sopivat hyvin erilaisten mausteiden ja yrttien kanssa.

Kuinka suolata kirsikkatomaatteja

Punaiset tai keltaiset pienet tomaatit, täysin pyöreät tai pitkänomaiset, suljetaan eri reseptien mukaan.

Onko mahdollista marinoida kirsikkatomaatteja?

Pienillä hedelmillä on samat hyödylliset ominaisuudet kuin suurilla hedelmillä. Nämä lajikkeet ovat maukkaita, koska ne sisältävät aluksi paljon sokereita. Lämpökäsitellyissä tomaateissa arvokkaan antioksidantin lykopeenin määrä kasvaa.

Likimääräinen algoritmi kirsikkatomaattien säilytykseen:

• kirsikkatomaatit pestään;
• varret leikataan pois tai jätetään pois;
• Kaikki tomaatit lävistetään neulalla paikassa, jossa varsi revitään pois, jotta ne kyllästyvät paremmin täytteellä ja iho ei räjähtäisi;
• loput ainesosat lajitellaan, puhdistetaan, pestään, leikataan;
• maun mukaan lisää persiljaa, tilliä, korianteria, minttua, basilikaa, selleri- tai piparjuurenlehtiä, muita yrttejä ja lehtiä, jotka asetetaan astian pohjalle tai täyttävät pienten tomaattien välit varrella;
• kaada kiehuvaa vettä 1 tai 2 kertaa 5–30 minuutin ajan, kunnes se on jäähtynyt;
• Saadun mausteisen nesteen perusteella valmistetaan täyte.

Etikka kaadetaan joko kypsennyksen lopussa tai suoraan vihanneksiin. Käytä 1 litran purkkiin 1 ruokalusikallinen 9 % etikkaa, pieneen puolen litran purkkiin - 1 jälkiruoka tai teelusikallinen.

Kirsikkatomaattien sterilointi

Jotkut pienten marinoitujen tomaattien reseptit vaativat steriloinnin. Kotiäidit pärjäävät usein ilman sitä. On parempi noudattaa todistettuja neuvoja.

1. Vesi lämmitetään tilavassa kulhossa tai altaassa. Tölkkien alle asetetaan puinen tai metallinen teline ja kerros pyyhkeitä.
2. Rullatut, mutta peitetyt kuumalla marinadilla täytetyt tomaattipurkit laitetaan kulhoon, jossa on sama lämpötila miedolla lämmöllä.
3. Kiehauta altaassa oleva vesi hitaasti.
4. Puolen litran astia steriloidaan keittämällä vettä altaassa 7–9 minuuttia, litran astia steriloidaan 10–12 minuuttia.
5. Kierrä sitten kannet päälle, keitetyt etukäteen 5–9 minuuttia.
6. Passiivinen jälkipastörointi on edelleen tärkeä asia. Rullatut astiat: sekä steriloidut että steriloimatta suljetut - käännetään ympäri, kääritään huopaan ja jätetään jäähtymään.

Klassinen resepti kirsikkatomaateille litran purkeissa

Valmis:

• hienonnettu valkosipulin pää;
• 2-3 kaistaletta kuumaa tuoretta pippuria;
• 1-2 tilliä sateenvarjoa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita vihannekset purkkeihin.
2. Kaada vettä kerran, marinoi kahdesti ja kääri.

Kirsikkatomaatit, marinoitu ilman sterilointia

Valitse kullekin 1 litran astialle mausteet maun mukaan:

• valkosipuli - puoli päätä;
• ¼ osa piparjuuren lehteä;
• 2 sellerin oksaa;
• 2–3 nauhaa tuoretta kuumaa pippuria;
• 1 rkl etikkaa.

Keittoprosessi:

1. Vihanneksia haudutetaan kiehuvassa vedessä 9–11 minuuttia.
2. Täytä marinadilla ja sulje.

Resepti kirsikkatomaattien peittaukseen ilman etikkaa

Sitruunahapolla marinoidut kirsikkatomaatit (puoli teelusikallista litraa vettä kohti) eivät vaadi etikan ja mausteiden lisäämistä.

Ota pieni kasattu teelusikallinen suolaa litrapurkkiin.

1. Laita vihannekset astiaan, ripottele päälle suolaa.
2. Laskettu määrä sitruunahappoa lisätään keittämättömään kylmään veteen ja täytetään pienet sylinterit.
3. Laita astiaan pastörointia varten.
4. Kuumenna korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, vaihda pieneen. Keitä 30 minuuttia.

Jotkut kotiäidit käyttävät tätä reseptiä marinointiin ilman sitruunahappoa.

Kuinka rullata kirsikkatomaatteja piparjuuren lehdillä ja tillillä

Pienelle astialle tarvitset:

• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu;
• 1-2 neilikka tähteä;
• ¼ vihreää piparjuurta lehtiä;
• 1 vihreä tilli sateenvarjo.

Keittoalgoritmi:

1. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten ja mausteiden päälle neljännestunnin ajan.
2. Valutusta aromaattisesta nesteestä valmistetaan marinadi.
3. Täytetyt astiat kääritään rullalle.

Yrtteillä marinoituja kirsikkatomaatteja

Valmista pientä puolen litran purkkia varten:

• 2 oksaa persiljaa, korianteria ja tilliä;
• valkosipulin kynsi;
• 1 jälkiruokalusikka etikkaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Aseta hedelmiä ja yrttejä.
2. Valmista täyte maun mukaan.
3. Steriloitu ja rullattu.

Talveksi marinoituja kirsikkatomaatteja neilikan ja kuminan kanssa

Valmista puolen litran purkkeihin:

• kuminansiemenet - puoli teelusikallista;
• neilikka tähti;
• valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen:

1. Höyrytä vihanneksia kiehuvalla vedellä enintään neljäsosa tuntia.
2. Kuhunkin pieneen astiaan kaadetaan teelusikallinen etikkaa ennen täyttämistä.
3. Ne rullaavat ylös.

Kuinka peittää kirsikkatomaatit piparjuurella ja sinapinsiemenillä

Litrapulloon kerää vihreitä ja vihanneksia:

• paprika pod;
• piparjuuri - ½ lehtiä;
• puolikas valkosipulin pää;
• puoli ruokalusikallista sinapinsiemeniä;
• tillin kukinto.

Tasot:

1. Lisää vihannekset ja mausteet.
2. Höyrytä kahdesti kiehuvalla vedellä 5 minuuttia.
3. Kun olet täyttänyt sen marinadilla kolmannen kerran, sulje se.

Uskotaan, että tämän reseptin mukaan marinoitujen kirsikkatomaattien maku on sama kuin kaupassa.

Herkullisia valkosipulilla marinoituja kirsikkatomaatteja

Mausteisten pienten tomaattien marinointiin litran astiassa sinun on otettava paljon valkosipulia - 10-12 suurta neilikkaa. Ne joko hienonnetaan maun mukaan (silloin suolavesi ja vihannekset kyllästyvät mausteiseen valkosipulin hajuun) tai jätetään kokonaisiksi.

1. Lisää mausteet ja tomaatit.
2. Höyrytetään kiehuvalla vedellä 5 minuuttia.
3. Kun olet täyttänyt sen täytteellä, rullaa se.

Kirsikkatomaattien valmistus: resepti sipulilla ja paprikalla

Tätä marinoitujen kirsikkatomaattien reseptiä kutsutaan myös "Finger-lickin' good".

Kerää pieneen puolen litran astiaan:

• ½ sipulia ja paprikaa kukin;
• vähän persiljaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä puolitettuna;
• sinapinsiemenet - teelusikallinen.

Lisää litraan täytettä:

• sokeri - neljä ruokalusikallista;
• suola - kasattu ruokalusikallinen;
• 9 prosenttia etikkaa - ruokalusikallinen;
• yksi laakerinlehti;
• 1-2 jyvää mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Paprikat ja sipulit leikataan suuriksi nauhoiksi tai renkaiksi.
2. Hauduta pieniä hedelmiä kahdesti 15 minuutin ajan.
3. Kun olet täyttänyt sen kolmannen kerran mausteisella, tuoksuvalla täytteellä, kierrä sitä.

Resepti kirsikkatomaateille talveksi kuumalla pippurilla ja korianterilla

Pienille puolen litran tölkeille tarvitset:

• puolikas paprikaa;
• pieni chilitanko;
• 2–4 valkosipulin kynttä, persiljan vartta ja tilliä;
• 10 korianterin siementä;
• kaksi neilikka tähteä;
• puoli teelusikallista sinappia.

Ruoanlaitto:

1. Pippuri puhdistetaan jyvistä ja paprika leikataan paloiksi.
2. Jätä valkosipulinkynnet kokonaisiksi.
3. Kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä puoleksi tunniksi, sitten marinadi ja kierrä.

Makeat marinoidut kirsikkatomaatit: resepti valokuvilla

Pieniä tomaatteja marinoitaessa tässä vaihtoehdossa ei ole muita mausteita kuin etikka:

• 1 paprika, hienonnettu;
• 1 jälkiruokalusikka 9% etikkaa.

1 litran purkin täyttämiseksi ota 1 rkl. l. suolaa ja 2,5 rkl. l. Sahara.

1. Pienet hedelmät pippurilla kaadetaan kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan.
2. Valmistettuasi marinadin valutusta nesteestä, täytä sillä purkit ja rullaa.

Kirsikkatomaattien pyörittäminen rakuunin kanssa

Tämän erityisen tuoksuisen mausteen lisäksi pienten hedelmien marinaadiin ei lisätä pippuria ja neilikkaa 1 litran purkkiin:

• 2-3 oksaa basilikaa, persiljaa, rakuunaa (yrtin toinen nimi on rakuuna), pieniä tillin kukintoja;
• 3-4 kokonaista valkosipulinkynttä lisää makua.

Keittoalgoritmi:

1. Laita vihannekset.
2. Kaada päälle kaksi kertaa kiehuvaa vettä, kolmannella täytä purkit marinadilla ja sulje.

Mausteiset marinoidut kirsikkatomaatit talveksi: resepti kardemummalla ja yrteillä

Hieno idea on marinoida pieniä tomaatteja tällä mausteella. Kardemumman kirpeä tuoreus antaa täytteelle, pienille tomaattihedelmille ja muille vihanneksille erityisen maun.

Ota 0,5 litran astiaan:

• 2 kokonaista valkosipulinkynttä;
• 2–3 sipulin puolirengasta;
• 3 kaistaletta paprikaa;
• useita renkaita tuoretta kuumaa pippuria;
• 2-3 oksaa selleriä ja persiljaa.

Pienelle purkille täytettä keitettäessä he luottavat:

• 2 jyvää mustapippuria ja neilikkaa;
• 1 kardemummatanko 2 litraa marinadia (tai ½ tl jauhettua maustetta) ja laakerinlehteä kohti;
• 1 joulukuuta l. suola ilman liukumäkeä;
• 1 rkl. l. sokeri pienellä liukumäellä;
• 2 joulukuuta l. omenaviinietikkaa, joka kaadetaan 15 minuutin marinadin keittämisen jälkeen.

Valmistautuminen:

1. Laita vihannekset ja yrtit purkkeihin.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä 20 minuuttia.
3. Täytä marinadin kypsennyksen jälkeen astiat yläosaan ja sulje.

Marinoituja kirsikkatomaatteja basilikalla

Laita enintään 2-3 oksaa tummaa tai vihreää basilikaa litran purkkiin, muuten pienet tomaatit voivat imeä liikaa sen katkeruutta.

Tuoreen mausteen lisäksi tarvitset:

• valkosipulin pää;
• ½ chilitankoa;
• kuivattuja mausteita halutessasi.

Keittoprosessi:

1. Valkosipulin kynsi ja pieni paprikatanko puolitetaan ja siemenet poistetaan.
2. Lisää kasvisten joukkoon lusikallinen suolaa ja etikkaa.
3. Täytä astia kaulaan asti kiehuvalla vedellä ja steriloi 15 minuuttia.

Vadelmanlehdellä marinoituja kirsikkatomaatteja

Valmista 0,5 litran astiaa varten:

• 1 vadelman lehti;
• 1 iso valkosipulinkynsi leikkaamattomana.

Tasot:

1. Aseta ensin vadelmanlehti alas, sitten pienet tomaatit ja valkosipuli.
2. Kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia, marinaadi ja sulje purkit.

Pikamarinoitujen kirsikkatomaattien resepti

Ennen lomaa voit valmistaa nopeasti marinoidut kirsikkatomaatit. Sinun on huolehdittava tästä herkullisesta ruoasta 2-4 päivää etukäteen (tai vielä parempaa viikkoa) ottaen 400-500 g kypsiä, kiinteitä tomaatteja:

• ⅓ tl kutakin kuivattu basilika ja tilli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 laakerinlehteä;
• ¼ tl. jauhettua kanelia;
• 1 jyvä maustepippuria;
• ½ rkl. l. suola;
• ½ tl. Sahara;
• 1 joulukuuta l. etikka 9%.

Keittoprosessi:

1. Laita kaikki mausteet kanelia ja 1 laakerinlehteä lukuun ottamatta steriloituun astiaan. Toinen asetetaan pienten tomaattien massan keskelle.
2. Keitä marinadi kanelin kanssa.
3. Kaada joukkoon marinadi.
4. Etikka lisätään viimeisenä.
5. Kääri astia rullalle ja käännä sitä käsissäsi useita kertoja, jotta etikka jakautuu nesteeseen.
6. Säiliö asetetaan kannen päälle ja kääritään huopaan, kunnes se jäähtyy.

Pienet aspiriinilla marinoidut tomaatit

Valmista 0,5 litran astiaa varten:

• 1 tabletti aspiriinia, joka estää käymisen;
• 2 valkosipulinkynttä ja sellerin oksia;
• 1 joulukuuta l. kasviöljyä tavalliseen marinaadiin etikalla.

Valmistautuminen:

1. Valkosipuli hienonnetaan ja kaikki laitetaan astioihin.
2. Hauduta vihanneksia kiehuvassa vedessä 20 minuuttia.
3. Kun vesi on valutettu, laita aspiriinia vihannesten päälle.
4. Toisella kerralla säiliö täytetään täytteellä, johon on lisätty öljyä.
5. Ne rullaavat ylös.

Englanninkielisen reseptin mukaan rosmariinilla marinoidut pienet tomaatit

Tämä on yksinkertainen marinoitujen kirsikkatomaattien resepti: lisää täytteeseen vain oksa tuoretta rosmariinia tai puolikas kuivattua rosmariinia.

1. Tomaatit laitetaan purkkeihin.
2. Keitä marinadi rosmariinilla.
3. Kaada joukkoon tomaatit ja steriloi 10 minuuttia.

Kirsikkatomaatit litran purkeissa: resepti porkkanan päällä

Täytteeseen ei aseteta mausteita: puolen litran purkin pohjalle - 1 oksa porkkanavihreää.

1. Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä 20 minuuttia.
2. Keitä marinadi ja täytä astiat.

Kuinka säilyttää marinoituja kirsikkatomaatteja

Vaikka pienet hedelmät liotetaan nopeasti täytteessä, ne ovat täysin valmiita kuukaudessa. Kaksinkertainen höyrytys kiehuvalla vedellä tai sterilointi mahdollistaa valmisteiden säilyttämisen paitsi kellarissa myös asunnossa. Säilyke on parempi käyttää ennen seuraavaa kautta.

Johtopäätös

Marinoidut kirsikkatomaatit ovat alkuperäinen herkku. Valmistus on yksinkertainen, täyte valmistuu nopeasti, voit tehdä 3-4 vaihtoehtoa kerralla monipuolisuuden lisäämiseksi.

Suositellut viestit

Mausteisia marinoituja vihreitä tomaatteja talveksi

Kuinka nopeasti suolata vihreitä tomaatteja

Välitön armenialainen resepti

Kuinka fermentoida vihreitä tomaatteja kattilassa

Vihreät tomaatit kaalilla talveksi - reseptejä

Pikamarinoidut vihreät tomaatit kattilassa

Kuinka fermentoida vihreitä tomaatteja ämpärissä

Valkosipulilla marinoidut pikatomaatit

Saksalaisia ​​tomaatteja omenoiden kanssa