Sisältö
Yllätyt varmaan, kun luit artikkelin otsikon. Tietysti pelkkä sana "armenialaiset" on jonkin arvoinen. Mutta juuri niin tätä välipalaa kutsutaan. vihreistä tomaateista. Kaikki tietävät, että kokit ovat loistavia keksijöitä. Lisäksi he eivät vain keksi uusia mielenkiintoisia reseptejä, vaan antavat löydöilleen myös odottamattomia nimiä.
Artikkelimme puhuu armenialaisista pikatomaateista vihreiden tomaattien pannussa. Se ei ole yllättävää, mutta tälle ruoalle on monia reseptejä. Siinä on erityinen maku ja mausteisuus. Jos mennään historiaan, armenialaiset tekivät aluksi ruokaa armenialaisperheissä. Tätä varten käytimme mm punainenja vihreitä tomaatteja. Toinen houkutteleva asia on, että vihreitä ja ruskeita tomaatteja jää aina suuria määriä. Joten niille löytyi käyttöä.
Jotkut kulinaariset ominaisuudet
Armenialaiset - vihanneksilla, yrteillä tai mausteilla täytetyt pikavihreät tomaatit kattilassa voivat olla itsenäinen ruokalaji tai lisuke lihalle, kalalle, siipikarjalle. Ja jos pöydällä on kuumia keitettyjä perunoita, et myöskään pärjää ilman niitä.
Kun aloitat ruokien valmistamisen uusien reseptien mukaan, sinun ei tarvitse tutkia vain suosituksia, vaan myös ruuan vivahteita.Yritämme paljastaa joitain ominaisuuksia, jotta saadaan maukas ja mausteinen vihreä tomaattivälipala:
- Vihreät hedelmät sisältävät suuria määriä solaniinia, luonnollista myrkkyä, joka voi olla haitallista terveydelle. Mutta siitä ei ole vaikea päästä eroon. On olemassa useita tapoja: liottaa vihreitä tomaatteja tavallisessa tai suolavedessä tai huuhtele tomaatit toistuvasti lämpimässä vedessä. Lisäksi lämpökäsittely tuhoaa myös solaniinin.
Raskaana olevien naisten ja lasten ei tulisi nauttia vihreiden tomaattien välipaloista. - Kun valmistat armenialaisia kypsymättömistä tomaateista, voit käyttää täytteenä porkkanaa, valkosipulia, sipulia, paprikaa ja suosikkiyrttejäsi: tilliä, korianteria, basilikaa tai persiljaa.
- Sinun on valittava kiinteät ja vahingoittumattomat tomaatit, koska leikkaat tai viipaloit ne reseptisuositusten mukaan.
Armenian vaihtoehtoja
On olemassa monia reseptejä armenialaisten valmistamiseksi vihreistä tomaateista. Lisäksi ne voidaan peitata erilaisiin astioihin: purkkeihin, emaliastioihin. On vaihtoehtoja, jolloin tomaatit voidaan maistaa päivän tai kahden kuluttua, ja niitä, joissa armenialaiset ovat valmiita tietyn ajan kuluttua.
Annamme useita reseptejä täytettyjen vihreiden tomaattien nopeaan valmistukseen kattilassa.
Välipala per päivä
Jos tarvitset alkupalaa juhlapöytään, voit täyttää armenialaiset 24 tunnin sisällä. Tämä Instant Pot -resepti on täynnä yrttejä ja valkosipulia.
Valmista herkullinen ruokalaji seuraavista aineksista:
- 8 tomaattia;
- lasit hienonnettuja vihreitä;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- 60 grammaa ruokasuolaa;
- vehreys;
- 80 ml etikkaa;
- Sokeri ja mausteet makuvaikutelmien mukaan.
Kulinaarisia vivahteita
Yleensä kaikki tarvittavat ainesosat valmistetaan ensin. Reseptissä mainitut vihannekset ja yrtit on pestävä huolellisesti ja asetettava kuivalle liinalle valumaan. Liota tomaatit etukäteen solaniinin poistamiseksi.
Ja nyt vaiheittainen resepti:
- Hienonna ensin valitsemasi yrtit ja valkosipuli. Sekoita kaikki suuressa kupissa.
- Leikkaamme jokaisen tomaatin ja täytämme sen valkosipulin ja vihreän seoksella kuvan osoittamalla tavalla.
- Voit halutessasi laittaa tillin sateenvarjoja, persiljaa, piparjuuren lehtiä, herukoita tai kirsikoita ja laakerinlehtiä pannun pohjalle.
- Laita täytetyt tomaatit astiaan mahdollisimman tiiviisti. Päälle voi laittaa myös yrttejä maun saamiseksi.
- Sitten valmistamme marinadin etikasta, sokerista ja mausteista. Useimmiten he käyttävät neilikkasilmuja, mustapippuria ja maustepippuriherneitä. Mausteisten välipalojen ystävät voivat lisätä kuumaa punaista pippuria täytteeseen välittömälle armenialaisille. Sen määrä riippuu maku mieltymyksistä.
- Aseta seos puoleksi tunniksi hautua ja kaada joukkoon vihreät armenialaiset tomaatit. Laitoimme painetta.
Näyte voidaan ottaa 24 tunnin kuluttua. Koko valmiste lakaistaan pois levyltä välittömästi.
Armenialaiset marinoituina ilman etikkaa
Nämä täytetyt tomaatit voidaan syödä kahden päivän kuluttua. Ne säilytetään (jos et syö niitä nopeasti) jääkaapissa. Pannulta voit siirtää sen purkkeihin, jos hyllyillä ei ole tarpeeksi tilaa.
Resepti vaatii seuraavat tuotteet:
- 2 kg vihreitä tai ruskeita tomaatteja;
- 2 paloja kuumaa pippuria;
- 3 tai 4 valkosipulin päätä;
- 1 sipuli;
- nippu tilliä ja persiljaa;
- 3 laakerinlehteä;
- 3 tai 4 hernettä maustepippuria;
- 30 grammaa sokeria;
- 120 grammaa ruokasuolaa;
- 2 litraa puhdasta vettä.
Neuvoja! Älä käytä vesijohtovettä, sillä se sisältää ihmisille haitallista klooria.
Valmistelun edistyminen
- Leikkaa hyvin pestyt ja kuivatut vihreät tomaatit poikittain tai leikkaa neljään osaan. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Lisäksi hieno leikkaus helpottaa armenialaisten nopeaa ruoanlaittoa.
- Poista kuumasta pippurista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori valkosipuli ja huuhtele juoksevan veden alla. Pesemme kasvikset vaihtamalla vettä useita kertoja päästäksemme eroon hiekanjyvistä. Jauha valkosipuli puristimella ja hienonna vihreät hienoksi poistamalla ensin kovat varret. Sekoita nämä ainekset, mukaan lukien kuuma pippuri. Tomaattitäyte on valmis.
- Täytä jokainen tomaatti tuloksena olevalla mausteisella seoksella.
Jos leikkaat vihreät tomaatit neljään osaan, sekoita kaikki ainekset kattilassa armenialaisten peittausta varten.
- Päälle laitetaan persilja- ja tillinvarret, sipulin puolikkaat ja muutama pala tulipaprikaa.
- Valmista marinadi 2 litrasta vettä, suolaa, sokeria, laakerinlehteä ja maustepippuria ja keitä vähintään 5 minuuttia.
- Kaada marinadi vihannesten päälle. Aseta lautanen päälle ja paina alas niin, että vihreät armenialaiset peittyvät kokonaan suolavedellä.
Peitä pannu sideharsolla. Tämä on koko prosessi, jolla armenialaiset valmistetaan nopeasti vihreistä tomaateista.
Pidät myös tästä reseptistä, varsinkin kun valmistetta voidaan säilyttää talvella:
Tehdään se yhteenveto
Kuten näette, ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on, että sinulla on halu kokata jotain herkullista perheellesi. On syytä huomata, että pannulla marinoituja armenialaisia tomaatteja voidaan tarjoilla myös juhlapöydälle. Menestyksesi kotiäitinä on taattu. Vieraat myös pyytävät sinua jakamaan reseptin.Hyvää ruokahalua ja erinomaisia välittömiä valmisteluja kaikille.
