Sisältö
Voit valmistaa svinushka-sieniä paistettuja, marinoituja, keitettyjä tai marinoituja. Sienenpoimijat uskovat, että ne täytyy ensin liottaa ja sitten keittää. Mutta huolellisinkaan valmistus ei poista haitallisia sieniä niiden hedelmälihan sisältämistä myrkkyistä, eikä tee sioista syötäviä.
Kuinka suolata sikoja
Kaikentyyppiset sienet luokitellaan virallisesti myrkyllisiksi ja syötäväksi kelpaamattomiksi sieniksi. Syötynä ne muodostavat suuren uhan ihmisille. Sikojen suolaus on ehdottomasti kielletty. Niitä ei voi keittää missään muodossa. Niiden sisältämien myrkyllisten aineiden lisäksi ne imevät raskasmetalleja ja radioaktiivisia yhdisteitä, joiden pitoisuus massassa on paljon suurempi kuin maaperässä.
Sikojen aine - muskariini - on myrkyllistä eikä hajoa edes pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä. Sen pitoisuus vaihtelee kasvusta riippuen.
Kuinka marinoida sikoja
Marinoidut siat ovat suuri uhka ihmiskeholle. Niiden koostumukseen sisältyvät myrkylliset aineet kerääntyvät ja johtavat vakaviin munuaisten ja maksan vaurioihin.Niiden kypsentäminen ja nauttiminen, jopa rajoitettuina määrinä, on kiellettyä.
Sienenpoimijat ovat väärässä uskoessaan, että he voivat tehdä hedelmistä syötäviä pitkällä esiliotuksella ja sitä seuraavalla kypsennyksellä. Näillä menetelmillä ei pystytä poistamaan vaarallisia aineita, joten tästä tuotteesta ei voida valmistaa mitään.
Aikaisemmin sieniä keitettiin ja syötiin, mutta tutkijoiden huolellinen tutkimus on osoittanut niiden vaaralliset ominaisuudet, jotka voivat olla kohtalokkaita. Vuodesta 1980 lähtien sikasienten syöminen on ollut virallisesti kiellettyä ja luokiteltu vaarallisiksi ja myrkyllisiksi sieniksi.
Kuinka paistaa sikoja
Monien mielestä se on turvallinen tapa kypsentää paistettuja sikoja, varsinkin jos ne on esivalmistettu liottamalla ja keittämällä. Tällaiset myrkylliset hedelmät vaikuttavat ihmisiin eri tavalla kuin muut myrkylliset sienet. Myrkytys viivästyy yleensä ajan myötä ja ilmenee useiden käyttökertojen jälkeen.
Keitetyissä paistetuissa sienissä olevat myrkyt kerääntyvät vähitellen. Tämän seurauksena niiden pitoisuus saavuttaa korkean tason. Tällä hetkellä veren punasolujen tuhoutumismekanismi laukeaa, mikä johtaa sydämen, munuaisten ja maksan häiriöihin. Päihtymys ilmenee kaikilla ihmisillä eri tavalla. Vahingon aste riippuu:
- terveydentila;
- ikä;
- kehon ominaisuudet;
- syödyn ruoan määrä.
Kuinka tehdä sienikaviaaria sioista
Monille ihmisille siansienistä saatu kaviaari on herkku, jolla he pyrkivät hemmotellakseen vieraita. Mutta sinun on tiedettävä, että huolimatta näiden sienten suuresta runsaudesta metsissä, niiden keittäminen on ehdottomasti kielletty.
Sivuvaikutusten esiintyminen riippuu immuunijärjestelmästä. Useimmiten ensimmäisen valmistelun ja testauksen jälkeen henkilölle kehittyy allergia ilman selviä myrkytyksen merkkejä. Jos immuunijärjestelmä on heikentynyt, reaktio ei kestä kauan. Enintään kolmen tunnin kuluttua voi tapahtua seuraavaa:
- kipu vatsassa;
- maksan vajaatoiminta;
- oksentaa;
- kylmät raajat;
- munuaisten vajaatoiminta;
- pahoinvointi;
- alaselkäkipu;
- ripuli;
- uupumus;
- kuivuminen.
Jos vähintään yksi luetelluista oireista ilmenee ensimmäistä kertaa, kielletyn tuotteen syöminen voi seuraavan kerran johtaa kuolemaan. Siksi meidän on muistettava, että vaarallisesta tuotteesta ei voida valmistaa mitään.
Kuinka keittää sianlihaa
Runsaan sadonkorjuun jälkeen sienenpoimijat kiirehtivät keittämään ja jäädyttämään siat nauttiakseen niiden mausta ympäri vuoden. Ennen kypsennystä ne täytetään suolavedellä 2-3 päivän ajan. Nestettä vaihdetaan jatkuvasti haitallisten aineiden ja katkeruuden poistamiseksi. Kaada sitten vettä hedelmien päälle ja keitä keskilämmöllä pitkään.
Mutta kaikki nämä toimet ovat täysin hyödyttömiä. Tällä valmisteella tuote pääsee eroon katkeruudesta, mutta liottamisen ja lämpökäsittelyn myrkylliset aineet eivät katoa mihinkään. Koostumukseen sisältyvät lektiinit ja muskariini säilyvät sioissa samana pitoisuutena.
Suurin vaara on, että antigeenit, jotka tulevat kehoon näitä metsähedelmiä nautittaessa, eivät koskaan poistu kehosta. Ei ole väliä kuinka sienet valmistettiin: keitetyt, suolatut tai paistetut. Antigeenit kerääntyvät ja johtavat anemiaan. Tuhotut punasolut vahingoittavat glomeruluksia, mikä johtaa munuaisten vajaatoimintaan ja lopulta kuolemaan.
Siat ovat petollisia hedelmiä.Yksi ihminen voi keittää ne kerran, ja nauttimisen jälkeen saa tappavan annoksen. Mutta muut voivat kokata ja nauttia hedelmistä vuosia ilman näkyviä negatiivisia seurauksia. Mutta muutamaa vuotta myöhemmin, kun myrkkyä on kertynyt riittävästi, ihminen joutuu yhtäkkiä tehohoitoon.
Vaikka kypsennät sianlihaa kaikkien sääntöjen mukaan, keho päätyy myrkytykseen. Mahdolliset oireet:
- vaikeuksia hengittää;
- raajojen tunnottomuus;
- huimaus;
- heikentynyt puheen koherenssi;
- harvinainen virtsaaminen;
- munuais- ja maksakoliikki;
- gastroenteriitti.
Ensimmäisissä oireissa on kiireellisesti kutsuttava ambulanssi, suoritettava mahahuuhtelu ja otettava allergialääkkeitä.
Johtopäätös
Siensieniä voi toki keittää vanhanaikaisesti millä hyvänsä, mutta terveyttä ei kannata vaarantaa. Paistinpannu paistettuja metsähedelmiä tai aromaattista kaviaaria ei ole myrkyllisten sienien syömisen seurausten arvoinen.
