Reseptit marinoidulle fysalisille

Physalis on eksoottinen hedelmä, jonka vain muutama vuosi sitten tunsi vain harvat ihmiset Venäjällä. On olemassa valtava määrä erilaisia ​​​​reseptejä, jotka auttavat suolaamaan sitä talveksi. Jos vertaat sitä jo tuttuihin vihanneksiin, niin maultaan se on mahdollisimman lähellä vihreää tomaattia. Mutta eksoottiset hedelmät ovat herkempiä ja eivät vaadi paljon aikaa marinoidun fysalisin valmistamiseen talveksi kotona. Se voidaan säilöä vihannesten kanssa, tehdä hillosta, hillosta tai säilönnästä, ja se on herkullista missä tahansa reseptissä.

Kuinka suolata fysalis herkullisesti talveksi

Physalis kuuluu yöviiriperheeseen, mutta kaikkia sen edustajia ei voi syödä, saati vähemmän talven välipalojen valmistukseen. Vain osa sen lajikkeista on syötäviä: marja, jota kutsutaan myös peruksi, ja vihannes, meksikolainen. Ensimmäistä käytetään hillojen, marmeladin valmistukseen, ja toinen sopii peittaukseen.Ja voit tehdä talvisia välipaloja useilla tavoilla noudattaen tiettyjä sääntöjä:

1. Voit määrittää vihanneksen kypsyyden sen laatikon perusteella, jossa se sijaitsee. Sen pitäisi olla harmaa. Ennen purkamista hedelmät poistetaan laatikoista.
2. Sen pinnalla näet paksun vahakerroksen. Se on vaikea puhdistaa, mutta välttämätöntä.
3. Hedelmien suolaamiseen on kaksi tapaa. Ensimmäinen sisältää valkaisun kiehuvassa vedessä, marinoinnin ja steriloinnin. Mutta toisessa tapauksessa se yksinkertaisesti kaadetaan kuumalla suolavedellä, joka kaadetaan pannulle, keitetään uudelleen, lisätään etikkaa ja tölkit täytetään uudelleen, ilmatiiviisti suljettuina.
4. Sinun tarvitsee vain marinoida se talveksi steriileissä astioissa ja keitä kannet 5 minuuttia.
5. Hedelmillä on paksu kuori, joka on lävistettävä ennen sen laittamista purkkiin - tämä ratkaisu auttaa nopeuttamaan prosessia.

Kaikkia suosituksia noudattaen vihannesten peittaus talveksi ei ole vaikeaa edes aloittelijalle.

Reseptit marinoidun fysalisin valmistamiseksi talveksi

Kasvis- ja marjalajikkeilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Niitä suositellaan käytettäväksi henkilöille, joilla on hengitys- ja virtsatieongelmia, kihti ja reuma. Hedelmillä on kipua lievittävä, hemostaattinen ja kolerettinen vaikutus.

On monia hyviä reseptejä vihannesten peittaukseen talveksi: valkosipulilla, mausteilla, tomaattimehussa, luumuilla. Kumpi valita vihannesten suolaamiseen talveksi, jokainen kotiäiti päättää itsenäisesti.

Marinoitu fysalis ilman sterilointia

Sen valmistus on hyvin samanlainen kuin tomaattien peittaus. Tarvitaan seuraavat komponentit:

• 500 g meksikolaista lajiketta;
• 5 neilikka tähteä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• pippuri seos;
• 1 laakerinlehti;
• 2 kirsikan oksaa;
• piparjuuri lehtiä;
• 50 ml etikkaa ja sokeria;
• 1/2 rkl. l. suola.

Resepti marinoidulle fysalisille valokuvalla:

1. Pese hedelmät huolellisesti, valitse ryppyiset tai pilaantuneet hedelmät.
2. Heitä valmiiksi steriloituun astiaan valkosipulinkynsi, piparjuuri, kirsikanoksat ja mausteet. Täytä säiliö päätuotteella.
3. Lisää suola ja sokeri.
4. Täytä astia kiehuvalla vedellä ja anna hautua neljännestunnin ajan.
5. Kaada neste takaisin pannulle, odota, kunnes se kiehuu, ja täytä purkki uudelleen, toista tämä käsittely uudelleen.
6. Lisää astiaan seuraavan kaatamisen aikana etikkaa.
7. Sulje tiiviisti ja peitä huovalla.

Resepti marinoidulle fysalisille talveksi luumuilla

Meksikolaisen lajikkeen ja luumujen yhdistelmä vetoaa niille, jotka rakastavat mustia oliiveja. Tarvitaan seuraavat komponentit:

• 200 g luumuja;
• 500 g meksikolaista lajiketta;
• ripaus kanelia;
• 5 kpl. neilikat;
• 1 chili;
• Laakerinlehti;
• pippuri seos;
• 50 g suolaa ja sokeria;
• 5 rkl. vesi;
• 30 ml etikkaa.

Marinointi tapahtuu näin:

1. Pistele hedelmät tulitikulla laatikkoon kiinnityskohdasta. Laita siivilään ja laita kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Tämän ratkaisun ansiosta kaikki vahamaiset kerrostumat irtoavat helposti, koska sitä on vaikea pestä pois kylmällä vedellä.
2. Valkaisun jälkeen huuhtele hedelmät kylmässä vedessä ja pyyhi kuivalla pyyhkeellä.
3. Pese, steriloi jokainen purkki ja laita kaikki mausteet pohjalle.
4. Laita luumuihin sekoitettu fysalis tiiviisti astiaan.
5. Keitä marinadi: lisää suola ja sokeri veteen, kiehauta, sammuttamisen jälkeen kaada etikka. Kaada purkin sisältö.
6. Anna steriloitua 10 minuuttia, sulje.

Resepti fysalis-peittaukseen mausteilla

Tuotteet:

• 500 g meksikolaista lajiketta;
• 8 neilikkasateenvarjoa;
• 4 hernettä kukin maustepippuria ja katkerapippuria;
• 2 kanelitankoa;
• 1 rkl. l. etikka ja suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• yrttiseos: rakuunin lehdet, herukka, kirsikka, piparjuuri;
• 4 rkl.vettä.

Vihannesten peittauksen vaiheet talveksi:

1. Valmistele astiat: pese soodalla ja steriloi.
2. Pese vihannekset huolellisesti poistaaksesi vahajäämät.
3. Riko kanelitangot ja laita ne astian pohjalle, lisää sinne yrttejä ja mausteita.
4. Täytä purkki pääaineella pääraaka-aineella.
5. Kaada kiehuvaa vettä, anna seistä neljännestuntia ja kaada takaisin kattilaan.
6. Lisää suola ja sokeri, kaada neste uudelleen hedelmien päälle.
7. Siirrä vielä kerran pannulle, odota, kunnes se kiehuu, sammuta lämpö ja lisää etikka.
8. Kaada purkin sisältö, sulje tiiviisti, käännä kannet alas ja peitä huovalla.

Fysalisin marinointi talveksi valkosipulilla

Mausteisten vihannesten fanit rakastavat tätä reseptiä. Sen säilyttämiseksi sinun on valmistettava:

• 1 kg kasvisfysalis;
• 1 litra vettä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• pippurien seos;
• 3 laakerinlehteä;
• 3 lehteä herukkaa ja kirsikkaa;
• 8 neilikkaa;
• 1/4 rkl. etikka;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• tillin sateenvarjot.

Voit marinoida talveksi ilman sterilointia seuraavasti:

1. Poista hedelmät kupeista ja pese.
2. Aseta kaikki lehdet, sateenvarjo tilliä, valkosipulinkynnet ja pippuri steriilien purkkien pohjalle.
3. Aseta vihannes tiukasti, voit jopa painaa sen alas - se ei rypisty.
4. Kaada sokeri ja suola astiaan. Kiehauta vesi ja kaada purkkeihin. Anna hedelmien lämmetä 20 minuuttia.
5. Kaada neste kattilaan ja keitä uudelleen. Kaada etikka purkkiin ja lisää kiehuvaa vettä. Sulje tiiviisti kansilla, käännä ylösalaisin, peitä huovalla.

Kuinka suolata physalis talveksi tomaattimehussa

Marinoitu fysalis talveksi tomaattikastikkeessa osoittautuu erittäin maukkaaksi. Hedelmien säilyttämiseen tarvitset:

• 1 kg meksikolaisia ​​vihanneksia;
• 4 rkl. tomaattimehu;
• piparjuuri juuri;
• tilli sateenvarjo;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 herukan lehteä;
• 50 g selleriä;
• 2 laakerinlehteä;
• 4 hernettä maustepippuria ja mustapippuria;
• 3 rkl. l. sokeri ja suola;
• aspiriini - 1 tabletti.

Marinoinnin vaiheet talveksi:

1. Pese fysalis ja kuivaa se pyyhkeellä.
2. Keitä tomaatit, lisää laakerinlehti, sokeri, suola ja pippurit.
3. Laita herukan lehdet, viipaleiksi leikattu piparjuuri, tilli, selleri ja valkosipulinkynnet purkkiin.
4. Aseta pääainesosa tiukasti, heitä aspiriinitabletti päälle, kaada kuuma tomaatti. Sulje purkki hermeettisesti.

Marinoidun fysalisin resepti tomaateilla

Ulkomaisten vihannesten suolaamiseen talveksi tarvitset:

• 800 g kasvisfysalis;
• 500 g kirsikka;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 20 g tuoretta tilliä;
• 4 laakerinlehteä;
• 1 rkl. l. korianterin siemeniä;
• 6 mustapippuria;
• 6 jyvää neilikkaa;
• 1 tl etikka olemus;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 4 rkl. vettä.

Vaiheittainen marinointitekniikka talveksi:

1. Ota vihannekset pois laatikoista, pese, keitä kiehuvassa vedessä minuutin ajan ja upota sitten kylmään veteen. Tämä toimenpide auttaa poistamaan vahamaisen pinnoitteen hedelmästä.
2. Jos hedelmä on liian suuri, se voidaan leikata puoliksi ja pienet voidaan marinoida kokonaisina, mutta muista lävistää tulitikulla.
3. Täytä steriili purkki puoliväliin meksikolaisella lajikkeella, heitä siihen valkosipulinkynnet ja täytä pinta kirsikkatomaateilla.
4. Ripottele päälle tilliä, korianterin siemeniä, neilikkaa ja pippuria.
5. Kaada kiehuvaa vettä kasvisliemen päälle ja anna hautua neljännestunnin ajan.
6. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola, kiehauta, poista lämmöltä ja lisää esanssi.
7. Kaada purkkien sisältö, peitä kansi ja steriloi 15 minuuttia. Sulje purkit, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Physalis, marinoitu puoliksi

Physalis osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi, jos marinoit sen puoliksi. Tarvitaan seuraavat komponentit:

• 500 g vihanneslajiketta;
• 2 rkl. vesi;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 laakerinlehti;
• 3-4 mustapippuria;
• 1 rkl. l. etikka;
• 1 tl kasviöljy.

Vaiheittainen marinointitekniikka talveksi:

1. Pese hedelmät hyvin ja laita siivilään.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja laita siihen siivilä, hauduta 3 minuuttia.
3. Jäähdytä fysalis, leikkaa puoliksi.
4. Täytä esisteriloidut purkit hedelmäpuolikkaat.
5. Kiehauta vesi, lisää mausteet, suola ja sokeri, poista lämmöltä, lisää etikka ja öljy.
6. Kaada kuuma suolavesi hedelmien päälle.
7. Jos aiot marinoida alkuruoan talveksi, purkit steriloidaan 15 minuuttia, ja jos aiot syödä niitä lähitulevaisuudessa, voit ilman tätä menettelyä, mutta sinun on säilytettävä ne jääkaapissa.
8. Sulje jokainen purkki hermeettisesti ja kääri se huopaan.

Säilytysehdot

Hedelmät ovat valmiita peittauksen jälkeen aikaisintaan 30 päivää myöhemmin. Säilykkeitä voidaan säilyttää enintään vuoden. Pankit saa sijoittaa kellariin. Optimaalisen huoneen lämpötilan tulee olla +2 - +5 °C.

Arvostelut marinoidusta fysalisista

Johtopäätös

Piiloitettu fysalis on talven juhlapöydän kohokohta. Sopii hyvin kalan, lihan ja muiden ruokien kanssa. Ei vaadi erityisiä säilytystaitoja, sillä on herkkä maku ja tuoksu.

Videoresepti fysalisen marinointiin tomaattien ja paprikan kanssa.

Suositellut viestit

Kuinka valmistaa liotettuja omenoita kotona

Marinoidun kaalin resepti

Pikamarinoitua kaalia punajuurilla

Kuinka suolakurkku ruusukaalia

Marinoitu kaali valkosipulilla, voilla ja porkkanoilla

Pikamarinoitua kaalia juurikaspaloilla

Resepti marinoidulle kaalille paprikalla talveksi

Talveksi marinoidut tomaatit neilikan kanssa

Marinoidut päärynät purkeissa talveksi