Talveksi marinoituja punajuuria purkeissa

Jos valmistat tunnetun juureksen oikein, voit saada talveksi valmiin peitatun tuotteen, jossa on suuri määrä aminohappoja. Marinoituja punajuuria voi säilyttää talven varassa ympäri vuoden, joten vitamiinit ja kivennäisaineet ovat aina käsillä.

Kuinka suolata punajuuria talveksi

Raaka-aineiden oikeaa valintaa varten on valittava juurikasvi, joka ei sisällä valkoisia suonet. Vain tässä tapauksessa kirkas väri säilyy ja punajuuret pysyvät kirkkaanvärisinä. On suositeltavaa steriloida tuote millä tahansa sopivalla tavalla: vedessä, uunissa, uunissa.

Tölkit tulee steriloida ja höyryttää. On tärkeää valita oikea vihanneslajike ja marinadi. Vihannes sisältää suuren määrän kuitua, joka auttaa sulattamaan ruokaa. Tämän tuotteen päivittäinen käyttö estää ateroskleroosin esiintymisen.Mutta sitä ei kannata ostaa tuoreena talvella, koska vitamiinipitoisuus on huomattavasti pienempi. Punajuurien peittaus kotona voidaan tehdä ilman sterilointia, on tärkeää noudattaa säilytysolosuhteita.

Klassinen marinoitujen punajuurien resepti

Resepti marinoiduille punajuurille talveksi purkeissa on yksinkertainen, jos et lisää muita ainesosia. Työkappaleen osat:

• 1 kg keskikokoisia juureksia;
• 2 paloa cayennepippuria;
• muutama makea herne;
• pari neilikkaa, kanelia, laakerinlehteä;
• suolaa, sokeria ja pöytäetikkaa.

Resepti:

1. Puhdista tuote lialta ja kerrostumista harjalla.
2. Keitä täysin kypsäksi 30–40 minuuttia.
3. Valuta vesi ja jäähdytä kasvikset.
4. Marinadia varten sinun on kaada kaikki ainekset, mausteet, suola ja sokeri kattilaan, jossa on vettä.
5. Keitä 10 minuuttia ja lisää lopuksi 1-2 rkl. lusikat etikkaa.
6. Kuori keitetty punajuuri ja laita se valmiisiin purkkeihin.
7. Kaada kuuma marinadi, sulje tiiviisti ja laita pimeään ja viileään paikkaan.
8. 3 päivän kuluttua työkappale on valmis.

Voidaan siirtää kellariin tai kellariin.

Punajuuret marinoitua talveksi ilman sterilointia

Tämä on yksinkertaisin resepti, joka on helppo valmistaa jopa aloittelevalle kotiäidille. Ainekset marinoituun punajuureen sipulilla:

• itse juurekset;
• pöytäetikka 50 g;

Marinadiin:

• lasi vettä;
• puoli lusikallista suolaa;
• lusikka rakeistettua sokeria;
• pari hernettä mustaa ja maustepippuria;
• 3 kpl. neilikka ja laakerinlehti.

Keittoalgoritmi:

1. Keitä juurekset kypsiksi.
2. Valmista marinadi, kiehauta, jäähdytä.
3. Leikkaa punajuuret kätevällä tavalla.
4. Lisää etikkaa jokaiseen purkkiin.
5. Valmista marinadi.
6. Kaada kuuma marinadi valmistettujen vihannesten päälle ja kääri heti rullalle.

Tämän jälkeen käännä valmistetta sisältävät purkit ympäri ja kääri ne peittoon.

Marinoituja punajuuria talveksi etikalla

Punajuuret on suolattava tölkkeihin talveksi etikan avulla, koska tämä varmistaa paremmin työkappaleen turvallisuuden.

Säilöntäkomponentit:

• 5 kg vihanneksia;
• 300 ml auringonkukkaöljyä;
• puoli litraa vettä;
• 2 ruokalusikallista ruokasuolaa;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• 2 rkl etikkahappoa 9%.

Resepti:

1. Käsittele juurikasvi raastimella.
2. Lisää pöytäsuola, sokeri, kasviöljy, 300 ml vettä ja etikkahappo.
3. Sekoita ja laita liedelle.
4. Nosta 2 tunnin kuluttua lämmöltä ja laita kuumiin, steriloituihin purkkeihin.
5. Sulje se sitten tiukasti ja kääri se heti.

Tämä säilöntä voidaan säilyttää normaaleissa lämpötiloissa tai viileässä huoneessa. Tätä punajuurien peittausmenetelmää kotona talveksi voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokalajina.

Marinoituja punajuuria sipulilla talveksi

Marinoidut punajuuret ja sipulit ovat yksinkertainen ja terveellinen valmiste. Sen ainekset ovat yksinkertaisia: sipulit, itse juurekset, kasviöljy ja marinadin komponentit.

Valmistelu tapahtuu näin:

1. Keitä juurekset puolikypsiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Raasta tuote kypsennyksen jälkeen.
4. Raastetut vihannekset tulee laittaa kattilaan, jossa on pieni määrä vettä, samoin kuin kasviöljyä haudutusta varten.
5. Lisää suola, sokeri ja mausteet.
6. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
7. Lisää lopuksi hieman etikkaa.
8. Steriloi purkit ja laita kuuma salaatti niihin.

Se säilyy hyvin koko talven ja sisältää runsaasti vitamiineja ja auttaa myös anemiaa vastaan.

Kuinka suolata punajuuria purkeissa talveksi neilikan kanssa

Punajuurien peittaus kotona talveksi edellyttää erilaisten mausteiden käyttöä. Neilikat ovat hyvin yleisiä tässä tapauksessa. Ainekset:

• 1,5 kg juureksia;
• 3 kupillista vettä marinadille;
• 150 ml etikkaa;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• pöytäsuola - 1 lusikka;
• mustapippuri - 5-6 hernettä;
• neilikka - 4 silmua;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Sinun on valmistettava se seuraavasti:

1. Kiehauta vesi ja laita punajuuret sinne.
2. Keitä kypsiksi, noin 25 minuuttia.
3. Jäähdytä, kuori ja leikkaa mielesi mukaan.
4. Laita purkkiin ja peitä kiehuvalla vedellä 10 minuuttia.
5. Kaada vesi kattilaan ja lisää kaikki marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta.
6. Kun vesi kiehuu, lisää etikka ja keitä 1 minuutti.
7. Lisää marinadi purkkeihin vihannesten kanssa ja järjestele paprikat ja laakerinlehdet.
8. Sulje purkit hermeettisesti ja kääri ne lämpimään peittoon jäähtymään hitaasti.

Tämä on helppo tapa marinoida punajuuret talveksi ilman sterilointia.

Kuinka suolata punajuuret talveksi purkeissa sipulin ja valkosipulin kanssa

Tämä on resepti mausteisten välipalojen ystäville. Erinomainen itsenäisenä annoksena. Ainekset:

• 2,5 kg juureksia;
• valkosipulin pää;
• puoli kiloa paprikaa;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• 250 g sipulia;
• kasviöljy - 250 g;
• rakesokeri - puoli lasia;
• suola - rkl. lusikka;
• puoli lasillista etikkaa 9%.

Resepti:

1. Makeat ja kitkerät paprikat, sipulit ja valkosipuli on jauhettava lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
2. Kaada seokseen sokeri, suola, kasviöljy.
3. Sekoita kaikki hyvin.
4. Lisää raastettu punajuuri.
5. Kaada joukkoon marinadi mausteilla ja laita tuleen.
6. Keittämisen jälkeen keitä noin 50 minuuttia keskilämmöllä.
7. Kaada joukkoon etikka.
8. Keitä vielä 10 minuuttia.
9. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Herkullinen talvinen välipala on valmis.

Herkullisia marinoituja punajuuria talveksi porkkanoiden ja paprikan kera

Työkappaleen osat:

• kilogramma sipulia ja paprikaa;
• 2 kiloa juureksia;
• 1 kg porkkanaa;
• auringonkukkaöljy - 250 g;
• etikka - 255 ml;
• 100 g kidesokeria.

Sinun on valmistettava se seuraavasti: hienonna sipuli ja pippuri sekä raasta porkkanat ja punajuuret. Sekoita kaikki tämä yhdessä kattilassa ja keitä. Sekoita öljy erikseen, lisää etikka ja sokeri. Laita miedolle lämmölle kiehumaan. Lisää muiden tuotteiden joukkoon, sekoita ja keitä tunnin ajan. Sitten rullalle.

Tämä resepti punajuurien peittaukseen purkkeihin ehdottaa paitsi niiden lisäämistä valmiisiin ruokiin, myös niiden käyttöä välipalana.

Resepti marinoiduille punajuurille, raasteelle ja etikalle

Tuotteet raastetuille punajuurille:

• 1 kg juureksia, tomaatteja, porkkanoita, sipulia;
• puoli kiloa paprikaa;
• 200 g kasviöljyä;
• 70 g suolaa;
• sokeri - 75 g;
• 50 ml etikkaa;
• 60 ml vettä;
• mustapippuri - 10 kpl;
• laakeri - 3 kpl.

Vaiheittaiset valmisteluvaiheet:

1. Raasta punajuuret ja porkkanat.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Laita keittoastiaan ja aseta liedelle.
4. Kaada vesi, kolmasosa etikkaa, puolet kasviöljystä ja suola.
5. Laita tuleen ja odota, kunnes vihannekset antavat mehua.
6. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
7. Leikkaa paprika suikaleiksi, jauha tomaatti lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
8. Kun päävihannekset haudutetaan, sinun on lisättävä pippuria, tomaattimassaa, kaikki mausteet, loput suolasta ja kasviöljystä.
9. Lisää lämpöä, odota, kunnes se kiehuu, lisää etikka.
10. Hauduta 30 minuuttia, kunnes se on valmis.

Nyt työkappale voidaan rullata valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Kuinka suolata punajuuret rosmariinilla ja saksanpähkinöillä talveksi

Tämä on alkuperäinen resepti punajuurien peittaukseen ilman sterilointia pähkinämarinadilla.

Tuotteet:

• puoli kiloa juureksia;
• rosmariinin oksa;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruunamehu - 2 tl;
• suola kotiäidin mieltymysten mukaan;
• omenasiideri etikka - 1 rkl. lusikka;
• teelusikallinen timjamia;
• ruokalusikallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• raastettu sitruunankuori - teelusikallinen.

Helppo valmistaa:

1. Pese punajuuret ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
2. Laita folioon uuniin, ripottele päälle rosmariini ja lisää suolaa.
3. Paista 20 minuuttia 200°C:ssa.
4. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja ravista.
5. Laita liedelle, kunnes se kiehuu.
6. Laita sitten punajuuret uunista kuumiin purkkeihin ja kaada heti kuuma marinadi joukkoon.

Sulje säilyke hermeettisesti, käännä se ympäri ja peitä huovalla. Näin tuotteet säilyvät pidempään.

Kuinka säilyttää marinoituja punajuuria

Säilytysmenetelmät ovat vakiona kaikessa säilönnässä. Sen tulee olla viileä, pimeä huone, jossa ei ole hometta, hometta ja kosteutta. Asunnossa tämä voi olla varasto, jos sitä ei lämmitetä. Voit säilyttää työkappaletta parvekkeella vain, jos se ei jäädy.

Johtopäätös

Marinoidut punajuuret talveksi ovat hyvä tapa valmistaa juureksia eikä ostaa niitä talvella. Talvella hyllyillä olevat punajuuret ovat huonolaatuisia, ja siksi talvella olisi viisasta avata purkki ja käyttää valmistetta välipalana tai borssin ainesosana. On tärkeää säilyttää tuote oikein ja noudattaa tiukasti reseptiä sen valmistuksessa. Lisäaineita voi vaihdella, näin saa kastikkeen borssille.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä nopeasti liotettuja omenoita

Mitä hyötyä liotetuista omenoista on?

Resepti liotetuille omenille talveksi

Bomb kaali (pikamarinoitu)

Korealainen marinoitu kaali

Marinoitu kaali omenoiden kanssa talveksi

Kevyesti suolattujen tomaattien nopea valmistus

Reseptit valkosipulilla marinoiduille talvitomaateille

Rupsan saniaisten sadonkorjuu talveksi: kuivaus, jäädytys