Sisältö
Korealaistyyliset osterisienet valmistetaan yksinkertaisista ja helposti saatavilla olevista aineksista, mutta niistä tulee maukkaita ja maukkaita. Kotitekoinen ruokalaji on yhtä maukasta kuin kaupasta ostettu valmis tuote. Ei ole yllättävää, että korealaiset marinoidut sienet ovat saavuttaneet erityistä rakkautta ja suosiota. Ruoka valmistetaan nopeasti ja säilyy pitkään. Tulinen porkkana-sienisalaatti voidaan kääriä purkkeihin talveksi ja ilahduttaa kotitalouttasi talvipäivinä hämmästyttävän maukkaalla ja mausteisella annoksella.
Makeat sienet sopivat täydellisesti korealaisten porkkanoiden kanssa
Kuinka keittää osterisieniä koreaksi
Jos haluat keittää osterisieniä koreaksi, sinun on valittava ne huolellisesti ja valmistettava ne oikein. Hedelmärungot eivät saa olla mätäneitä, matoisia tai haalistuneita. Likainen tuote liotetaan ensin veteen ja pestään sitten perusteellisesti ja puhdistetaan roskista ja liasta. Keitä tämän jälkeen suolalla maustetussa vedessä vähintään tunnin ajan. Sitten ne siirretään siivilään tai siivilään veden valuttamiseksi ja asetetaan pyyhkeen päälle kuivumaan kokonaan.
Korean osterisieni reseptit
Osterisienien keittäminen koreaksi, aivan kuten markkinoilla, mutta eri tavoin, tarvitset hyvin vähän aikaa. Ainekset löytyvät minkä tahansa supermarketin hyllyiltä.
Klassinen resepti korealaisille porkkanoille osterisienillä
Klassisen korealaisen salaatin valmistamiseksi sienillä tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg tuoreita osterisieniä;
- 300 g porkkanaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. sokeri ja suola;
- 80 ml kasviöljyä;
- 1 rkl. l. erikoismausteet korealaisille porkkanoille;
- 70 ml etikkaesanssia;
- ripaus kuivattua meiramia.
Astiasta tulee aromaattinen, mausteinen ja mausteinen
Ruoan valmistus vie vain puoli tuntia:
- Pilko suolavedessä keitetyt hedelmäkappaleet pieniksi paloiksi ja laita syvään astiaan.
- Raasta porkkanat erityisellä raastimella korealaiselle salaatille tai laita monitoimikoneen läpi tarvittavalla kiinnikkeellä. Lisää porkkanat astiaan.
- Hienonna valkosipulin kynnet hienoksi tai pehmennä ne erityisessä valkosipulipuristimessa ja lisää astiaan.
- Laita kaikki loput ainekset kulhoon ja sekoita. Laita kuppi jääkaappiin marinoitumaan 6 tunniksi.
Nopea resepti korealaisille osterisienille porkkanoilla
Valmistaaksesi korealaisen osterisienisalaatin nopeasti, tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg osterisieniä;
- 3 keskikokoista sipulia;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 60 ml etikkaa;
- 60 ml puhdasta vettä;
- 1 rkl. l. suola ja sokeri;
- mausteet.
Korealaisen version osterisieniä voidaan yhdistää minkä tahansa lihan ja lisukkeen kanssa
Ruoanlaittovaiheet:
- Leikkaa keitetyt hedelmäkappaleet keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi viipaleiksi.
- Marinaadin valmistamiseksi sinun on sekoitettava vesi etikan, mausteiden, sokerin ja suolan kanssa.
- Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää marinaadiin.
- Kuumenna täyte kiehuvaksi ja poista lämmöltä, jäähdytä.
- Lado kerroksittain hienonnettua sipulia ja sieniä.
- Kaada marinadi ja paina jotain litteää päälle niin, että mehu liottaa ainekset. Anna olla tässä asennossa 4-5 tuntia.
Korealaistyyliset marinoidut osterisienet paprikalla
Mausteisten sienien valmistamiseksi lisäämällä paprikaa sinun on otettava:
- 800 g osterisieniä;
- 300 g paprikaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 2 tl hieno suola;
- 1 rkl. l. Kidesokeri;
- 50 ml etikkaa;
- joukko vihreitä;
- 50 ml auringonkukkaöljyä.
Osterisienet sopivat hyvin pitkäaikaiseen säilytykseen.
Vaiheittainen valmistelu:
- Leikkaa keitetyt ja kuivatut sienet pieniksi suikaleiksi.
- Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, pilko paprika suikaleiksi ja hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa.
- Sekoita paloitellut kasvikset voin ja sokerin kanssa, lisää suola ja sekoita hyvin.
- Pilko vihreät ja lisää muihin tuotteisiin.
- Anna seoksen marinoitua yön yli.
Resepti korealaisille osterisienille seesaminsiemenillä
Valmistaaksesi mausteisen version ruoasta seesaminsiemenillä, sinun on ostettava seuraavat tuotteet:
- 900 g tuoreita osterisieniä;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 4 rkl. l. seesaminsiemeniä;
- 20 ml soijakastiketta;
- 30 ml kasviöljyä ja etikkaa kutakin;
- 2 tl kutakin rakesokeri ja keskikokoinen suola;
- 3 laakerinlehteä;
- oreganoa, jauhettua pippuria ja meiramia - maun mukaan.
Sienet ovat erittäin ravitsevia, ja kasvissyöjät käyttävät niitä usein lihan korvikkeena.
Keittoprosessi:
- Pilko keitetyt ja jäähtyneet sienet keskikokoisiksi paloiksi.
- Marinadi on valmistettava erikseen: soijakastike, etikka, öljy, pippuri, laakerinlehti, oregano, suola ja meirami sekoitetaan kattilassa.
- Kuumenna saatu seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia.
- Lisää jäähtyneeseen marinaadiin murskattu valkosipuli.
- Kuumenna paistinpannu liedellä ja paista seesaminsiemeniä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää muiden ainesten joukkoon paahdetut seesaminsiemenet.
- Kaada marinadi kaiken päälle ja sekoita.
- Laita astia jääkaappiin yön yli marinoitumaan kunnolla.
Korealaisia osterisieniä talveksi
Jos suolaat osterisieniä koreaksi talveksi, saat erittäin maukkaan ja aromaattisen annoksen, joka voidaan turvallisesti sisällyttää loma- ja arjen menuun.
Ainekset:
- 1 kg sieniä;
- 400 g valmistettuja korealaisia porkkanoita;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 40 ml etikkaesanssia;
- 400 ml juomavettä;
- 2 rkl. l. rakeistettu sokeri ja suola;
- 9 mustapippuria;
- 3 laakerinlehteä;
- 40 ml soijakastiketta.
Valmisteessa olevat sienet ovat pehmeitä, ja niitä voidaan käyttää lisukkeena
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Pilko sienet suikaleiksi ja raasta valkosipuli hienolla raastimella.
- Sekoita marinaadia varten etikka veteen. Lisää liuokseen pippuria, laakerinlehteä, suolaa ja kidesokeria.
- Anna marinadin kiehua ja lisää sienet. Keitä niitä 20 minuuttia.
- Poista tuote kattilasta uralusikalla ja siirrä se leveään, syvään astiaan jäähtymään.
- Lisää porkkanoihin valkosipuli ja soijakastike. Sekoita kaikki ainekset.
- Laita astia tiiviisti steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.
Korealaiseen tyyliin marinoitujen osterisienten kaloripitoisuus
Osterisienet eivät sisällä paljoa kaloreita, minkä vuoksi niistä valmistettuja ruokia pidetään dieettiravinteina.
100 grammaa valmista ruokaa sisältää 91 kcal.
BJU-pitoisuus 100 grammaa kohti:
- 3,5 grammaa proteiinia;
- 7 grammaa rasvaa;
- 3,7 hiilihydraattia.
Johtopäätös
Korealaistyyliset osterisienet, jotka on valmistettu talveksi, ovat ihanteellinen kotitekoinen välipala, jolla on miellyttävä pikantti maku. Kaikkia reseptejä voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan lisäämällä tai muuttamalla ainesosia. Steriloiduissa purkeissa valmis tuote säilyy koko talven ajan ja ilahduttaa kodin jäseniä ja vieraita mausteisella maullaan mihin aikaan vuodesta tahansa.
