Kermasienikeitto (sosekeitto) herkkusienistä kermalla: kalorit, reseptit

Kermaisen herkkusienikeiton resepti on yksi suosituimmista ensiruokavaihtoehdoista. Ruoanlaittoa varten ota vain hedelmäkappaleet tai lisää vihanneksia, lihaa ja mausteita.Tämäntyyppisille sienille on ominaista korkea ravintoarvo ja monimuotoisuus käsittelyssä. Sitä käytetään kertaluonteiseen menuun ja valmistetaan talveksi.

Kermakeiton valmistuksen ominaisuudet herkkusienillä ja kermalla

Monipuoliset herkkusieniä käyttävät reseptit vastaavat vaativimpienkin kuluttajien tarpeisiin. Tuotteen kaloripitoisuutta voidaan säätää itsenäisesti lisäämällä ainesosia, joilla on matala tai korkea energiataso.

Valmistukseen kuluu enintään 30 minuuttia. Jotta lopputuotteesta tulee maukasta, sinun on noudatettava yleisiä ruoanlaittosuosituksia:

1. Hedelmäkappaleita käyttävät nuoret, pienikokoiset. Niillä on herkempi massan rakenne.
2. Ne esikäsitellään ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
3. Kasvihuone- tai luonnonvaraiset yksilöt sopivat keittoon. Tämä laji ei siedä pitkäaikaista lämpökäsittelyä; nuoria hedelmäkappaleita keitetään enintään 10 minuuttia, kypsiä - 10-15.
4. Kun tuotetta käytetään pakastimesta, se ensin sulatetaan ja sitten kypsennetään.
5. Jos resepti vaatii hedelmäkappaleiden ja sipulien paistamista, paista se erillisissä paistinpannuissa; valmistusaika on erilainen. Kaikissa resepteissä, paitsi kasvissyöjässä, käytetään voita.
6. Soseen tulee olla homogeeninen; jauha komponentit tehosekoittimella. On parempi poistaa sienet ja vihannekset liemestä ja vatkaa ne erillisessä kulhossa.

Voit tehdä massasta paksun perunamuusilla, jauhoilla tai sulatejuustolla (reseptitekniikan mukaan). Tuote valmistuu nopeasti, joten se on tehty kertakäyttöiseksi.Herkkusienistä valmistettua kermaista sienikeittoa ei ole tapana lämmittää, maku eroaa epäsuotuisasti vastavalmistetusta.

Perinteinen ruokalaji maitotuotteista

Klassinen kermainen kermakeitto herkkusienillä

Keiton valmistus on nopeaa ja helppoa. Noin 1 kg käsiteltyjä sieniä varten tarvitset:

• voita - 80 g;
• sipuli (sisältyy reseptiin, mutta se voidaan jättää pois; lopullinen maku ei muutu) - 1 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• vesi - 1 l;
• kerma - 0,5 l;
• juusto (kova tai jalostettu) - 300 g;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ainesosien lisäysjärjestys:

1. Laita öljy kattilaan ja pidä sitä tulella, kunnes se liukenee.
2. Ripottele joukkoon hienonnettu sipuli ja kuullota kevyesti, kunnes siitä tulee läpinäkyvää.
3. Laita sienivalmiste astiaan ja suolaa maun mukaan.
4. Anna olla noin 5 minuuttia, hedelmäkappaleet vapauttavat mehua ja massa pienenee.
5. Lisää 1 litra vettä, nesteen kiehumisen jälkeen keitä 10 minuuttia.
6. Neste kaadetaan erilliseen kulhoon, sienimassa murskataan tehosekoittimella tahmeaksi.
7. Kaada liemi takaisin, sekoita sose hyvin ja kiehauta.
8. Lisää minkä tahansa rasvan kerma ja juusto.

Heti kun keitosta tulee paksua, ota se pois liedeltä. Halutessasi voit lisätä jauhettua pippuria.

Kermakeitto herkkusienillä, kermalla ja perunoilla

Tuotteiden määrä on ilmoitettu kahdelle keitto-annokselle, painoa voi kasvattaa mittasuhteita noudattamalla:

• herkkusienet - 500 g;
• rasvainen kerma - ½ kuppi;
• voita - 30 g;
• mausteet - maun mukaan;
• perunat - 400 g.

Keittotekniikka:

1. Perunat leikataan mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Keitä 500 ml:ssa vettä kypsiksi.
3. Laita öljy pannulle ja paista sieniä kevyesti.
4. Lisää perunaliemi ja keitä 10 minuuttia.
5. Perunat muussataan.
6. Sienivalmiste murskataan tahnamaiseksi, lisätään perunat ja kerma ja suolataan.

Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen sose hyvin ja tarjoile.

Keksit lisäävät ruokaan enemmän kaloreita

Resepti kermaiseen herkkusienikeittoon kermalla ja muskottipähkinällä

Tuotesarja sosekeittoon:

• kerma - 250 ml;
• sipuli;
• sienet - 500 g;
• voita - 50 g;
• vesi, kasvis- tai lihaliemi - 500 ml;
• muskottipähkinä jauheena - 2 tl;
• mausteet - maun mukaan;
• jauhot - 40 g.

Toimintoalgoritmi:

1. Laita hienonnetut sipulit ja hedelmäkappaleet öljysäiliöön ja sekoita jatkuvasti, kunnes työkappale pehmenee.
2. Lisää vesi, keitä vähän, valuta neste ja tee sienimassasta sose.
3. Kaada jauhot kuumalle paistinpannulle voimakkaasti sekoittaen, paista keltaiseksi, lisää 100 ml sieniliemestä pieninä annoksina, kun massa paksuuntuu, alenna lämpötilaa. On huolehdittava siitä, että jauhot eivät pala.
4. Lisää sienisoseeseen keite, jauhot, suola ja anna kiehua enintään kolme minuuttia.
5. Lisää kerma, älä keitä.

Viimeinen ainesosa ennen tarjoilua on muskottipähkinä.

Kermakeitto herkkusienillä, kermalla ja kukkakaalilla

Komponenttien sarja:

• soijakastike - 2 rkl. l.
• kaali (kukkakaali) - 500 g;
• perunat - 400 g;
• sienet - 400 g;
• yrtit, mausteet - maun mukaan;
• smetana - 0,5 kuppia.

Keittojen valmistustekniikka:

1. Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi.
2. Perunat kaadetaan 500 ml:lla vettä ja keitetään puolikypsiksi.
3. Lisää kaali liemeen ja keitä kaikki vihannekset kypsiksi.
4. Niistä tehdään sose.
5. Paista sieniliemenpalat auringonkukkaöljyssä pannulla kullanruskeiksi.
6. Sitten soijakastike kaadetaan sieniin ja pidetään jonkin aikaa korkeassa lämpötilassa.
7. Lisää sienipalat ja smetana kasvisliemen joukkoon soseen ja suolan kanssa.

Keittämisen jälkeen keittoon ripotellaan yrttejä

Herkkusienistä valmistettu sienikeitto kerman ja valkoviinin kera

Reseptin ainesosat:

• sienet - 300 g;
• sipulin vihreät - 6 höyhentä;
• valkoviini - 70 ml;
• pehmeä juusto - 150 g;
• smetana - 130 ml;
• voita - 50 g;
• lihaliemi - 500 ml.

Keiton valmistusprosessi:

1. Paista sienipalat öljyssä pehmeiksi. Jauha soseeksi.
2. Kaada liemi pannulle ja lisää sienimassa.
3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää viini ja pidä tulella 5 minuuttia.
4. Kaada joukkoon smetana, levitä juustoa, suolaa.

Viinin lisäämisen jälkeen pidä keittoa tulessa enintään 3-5 minuuttia.

Ennen tarjoilua lisää hienonnettu sipuli valmiiseen tuotteeseen.

Kermainen kerma keitto herkkusienistä porkkanoilla

Ainesosat kermaisen sienikeiton ja porkkanoiden reseptiin 500 g herkkusieniä varten:

• kerma - 100 ml;
• sulatejuusto - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 70 g;
• porkkanat - 1 kpl.

Tekniikka:

1. Keitä porkkanat kypsiksi ja jauha soseeksi.
   
2. Laita sipuli pannulle ja kuullota hieman.
3. Lisää sienet ja liota sipulien kanssa 5 minuuttia.
4. Kaada sieniin 500 ml vettä ja keitä.
5. Neste valutetaan pois ja seos soseutetaan tehosekoittimella.
6. Yhdistä porkkanoiden kanssa, kaada liemi takaisin astiaan ja anna kiehua.

Ennen kuin sammutat lieden, kaada joukkoon kerma.

Pikaresepti kermakeittoon herkkusienillä ja kermalla

Resepti pikakeittoon tuotesarjalla 0,5 kg sieniä:

• kerma - 1 lasi;
• voita - 60 g;
• jauhot - 40 g;
• sipuli - 1 kpl.

Jakso:

1. Hedelmäkappaleet keitetään vedessä, otetaan pois ja soseutetaan.
2. Kun sienet kiehuvat, kuullota sipulia, lisää jauhot, paista kevyesti ja kaada joukkoon 100 ml sieniliemestä. Sekoita paksuksi massaksi.
3. Sose palautetaan liemeen, lisätään jauhot, sipulit ja mausteet ja keitetään useita minuutteja.

Viime hetkellä lisätään kerma. Keiton valmistukseen käytetty aika on enintään 20 minuuttia.

Voit koristella valmiin tuotteen millä tahansa vihreillä

Resepti kermaiseen herkkusienikeittoon kermalla ja kuminansiemenillä

Ainekset 500 g sienikeittoon:

• liemi - 500 ml;
• kumina - maun mukaan;
• voita - 60 g;
• kerma - 200 g;
• jauhot - 30 g.

Reseptin järjestys:

1. Laita sieniseos kattilaan sulatetun voin kanssa ja keitä kypsäksi.
2. Kaada joukkoon jauhot ja kypsennä hieman, laimenna pienellä määrällä lientä ja vatkaa tehosekoittimella soseeksi.
3. Kaada liemi seoksen päälle ja keitä.
4. Lisää kerma.

Ennen tarjoilua ripottele keittoon kuminaa

Resepti kermaiseen kermakeittoon herkkusienillä ja parsakaalilla

Komponenttisarja 0,3 kg sieniä:

• parsakaali - 300 g;
• kerma - 1 lasi;
• voita - 50 g;
• mausteet - maun mukaan.

Keiton valmistusjärjestys:

1. Parsakaali keitetään pienessä määrässä vettä, neste kaadetaan vihannesten joukkoon ja vatkataan soseeksi.
2. Hedelmäkappaleet paistetaan kypsiksi ja myös hienonnetaan.
3. Yhdistä ainekset, lisää kasvisliemi, keitä 10 minuuttia.

Kevyt sienikermakeitto herkkusienillä ja kermalla

Voit valmistaa kermaisen sienikeiton kermalla alla olevan reseptin mukaan hyvin nopeasti. Vaadittu tuotesarja:

• pehmeä juusto - 150 g;
• kerma - 200 ml;
• sienet - 400 g;
• öljy - 2 rkl. l.

Askel askeleelta keiton valmistusprosessi:

1. Hedelmäkappaleita paistetaan 10 minuuttia.
2. Laita kattilaan, kaada 200 ml vettä, 5 minuuttia. kiehua.
3. Jauha sienimassa soseeksi, lisää vielä 200 ml vettä.
4. Lisää juusto, pidä liedellä, kunnes se liukenee, ja lisää suola.

Ennen kuin sammutat lieden, lisää kerma keittoon.

Kermainen herkkusienikeitto kermalla ja krutonkeilla

Kermainen koostumus, sienen maku ja herkkä kermainen aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ainekset keittoon:

• keksejä - 100 g;
• raakoja sieniä - 400 g;
• voita - 50 g;
• perunat - 4 kpl;
• kerma - 200 ml.

Puree tekniikka:

1. Perunat leikataan useisiin osiin ja keitetään 400 ml:ssa nestettä.
2. Paista sieniä kypsiksi.
3. Liemi valutetaan, hedelmäkappaleet laitetaan perunoihin ja sose vatkataan tasaiseksi.
4. Seos kaadetaan kasvisliemellä ja keitetään 10 minuuttia.
5. Lisää kerma soseen joukkoon.

Ennen tarjoilua lisää krutonkeja keittoannokseen.

Kermainen herkkusienikeitto pekonilastuilla

Keittosarja 500 g sieniä:

• pekoni (savu) - 3 nauhaa;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• kerma - 1,5 kuppia;
• mausteet;
• jauhot - 30 g;
• voita - 80 g;
• korianteri (vihreät) - koristeluun.

Soseen valmistusprosessi:

1. Hedelmäkappaleet on jaettu osiin (jalat ja korkit).
2. Jalat kaadetaan kahdella lasillisella vettä ja keitetään 15 minuuttia.
3. Korkit leikataan ja paistetaan.
4. Lisää hienonnettu pekoni sienien joukkoon ja anna vetäytyä 5-7 minuuttia.
5. Paista sipulit ja porkkanat erikseen pehmeiksi.
6. Sitten kaikki komponentit murskataan soseeksi.
7. Kaada joukkoon liemi.

Rapeat pekonisuikaleet tuovat sieniruoalle erityistä makua

Kermakeitto herkkusienillä, kurpitsalla ja kermalla

Valmis tuote on väriltään paksun kullankeltainen. Käytä kermaiseen sienikeittoon, joka on valmistettu 400 grammasta herkkusieniä, sama määrä kurpitsaa ja kermaa maun mukaan. Sakeuttajia ei käytetä.

Kurpitsa-astiasta tulee täyteläinen keltainen väri

Keitto valmistetaan seuraavalla tekniikalla:

1. Kurpitsa keitetään erillään hedelmäkappaleista.
2. Sienet keitetään myös pienessä määrässä nestettä.
3. Ainekset sekoitetaan ja sekoitetaan tehosekoittimella.
4. Sekoita liemet ja kaada seos haluttuun koostumukseen.
5. Keitä hetken, lisää maitotuote.

Voit lisätä valmiiseen keittoon manteleita ja krutonkeja.

Paaston kermainen keitto herkkusienillä

Tätä reseptiä käytetään ruokavalioon laihduttaessa. Sopii kasvismenuille ja paaston aikana. Keiton ainekset 300 g sieniä varten:

• soijamaito - 200 ml;
• perunat - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• porkkanat - 200 g.

Paastokeittotekniikka:

1. Keitä kaikki vihannekset kypsiksi, poista vedestä;
2. Keitä hedelmäkappaleet samassa liemessä.
3. Kuullota sipulia kevyesti.
4. Kaikki jauhetaan soseeksi.
5. Laimenna liemi haluttuun paksuuteen, lisää maito, keitä 5 minuuttia.

Mausteet lisätään ennen tarjoilua.

Kermainen herkkusienikeitto: resepti valkosipulilla

Keittoon otetaan perunoita ja sienivalmistetta yhtä paljon niin, että kokonaismassa on 800 g. Maitoaineosia lisätään halutessaan. Valkosipuli ja sipuli käyttää 1 pää kumpaakin.

Resepti:

1. Valkosipuli murskataan millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla, voit raastaa sen raastimella.
   
   

   Valkosipulipuristin helpottaa tehtävää

2. Keitä perunat ja tee perunamuusi.
3. Kuullota hedelmäkappaleet ja sipulit, lisää valkosipuli ja kuullota seos.
4. Hedelmäkappaleet ja vihannekset lisätään keittoon ja keitetään 10 minuuttia.
5. Yhdistä perunoiden ja maitotuotteiden kanssa.

Kun keitto kiehuu, aseta se sivuun ja tarjoa sose korppujauhojen kanssa.

Resepti kermaiseen keittoon, jossa on herkkusieniä, kermaa ja keksejä

Ruoka on runsaasti kaloreita laardin vuoksi. Ainesosien sarja 500 g sienivalmistetta varten:

• sihra - 100 g;
• smetana - ½ kuppi;
• sulatejuusto - 150 g.

Keiton valmistus:

1. Ihra paistetaan hyvin paistinpannulla.
   
2. Leikkaa hedelmäkappaleet kuutioiksi ja kypsennä ihrassa kullanruskeiksi.
3. Tee homogeeninen sienimassa soseen muodossa.
4. Täytä vedellä haluttuun paksuuteen, keitä, lisää juusto.

Lisää smetana, anna nesteen kiehua, lisää mausteet. Voidaan tarjoilla yrttien, seesamin tai muskottipähkinän kanssa.

Kuinka keittää kermaista kermaista keittoa herkkusienillä hitaassa keittimessä

Valmistelua varten ota:

• vesi tai mikä tahansa liemi (kasvis, liha, kana) - 0,5 l;
• perunat ja hedelmäkappaleet - kukin 300 g;
• smetana - 0,5 kuppia;
• mausteet - maun mukaan;
• öljy - 2 rkl. l.

Reseptitekniikka hitaassa keittimessä:

1. Laita öljy kulhoon, aseta "Frying"-tilaan, aika - 10 minuuttia.
2. Kaada sipulit ja hedelmäkappaleet pois.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut perunat, smetana ja neste.
4. Aseta "Soup"-tilaan.

Keiton valmistusaika – soseuta 25-35 minuuttia

Kun olet valmis, käytä tehosekoitinta ja lisää mausteita, ehkä yrttejä ja keksejä.

Kermaisen herkkusienikeiton kaloripitoisuus kermalla

Tuotteen energiaindikaattori riippuu ainesosista. Valmistuksen klassisessa versiossa herkkusienistä tehdyn kermakeiton kaloripitoisuutta lisäävät maitotuotteet. Puoliannostetussa lautasessa:

• hiilihydraatit - 5,7 g;
• proteiinit - 1,3 g;
• rasva - 4 g.

Yhteensä – 60,9 kcal.

Johtopäätös

Kermaisen herkkusienikeiton resepti on yksinkertainen, taloudellinen ja ei vaadi paljon aikaa. Ruoka valmistetaan perinteisellä tavalla tai lisäämällä vihanneksia, viiniä ja mausteita. On tarpeen varmistaa, että tuotteen koostumus on tasainen ja paksu.

Suositellut viestit

Herkullinen sellerikeitto laihduttamiseen

Vietnamilainen Pho-keitto: vaiheittainen resepti valokuvilla

Juustokeitto hunajasienillä: reseptejä

Solyanka herkkusienillä: kaalilla, pippurilla, juustolla ja makkaralla, reseptejä valokuvilla

Nuudelikeitto porcini-sienillä: herkullisia reseptejä

Sieninuudelit porcini-sienistä: pakaste, kuivattu, tuore

Boletus-keitto: reseptejä tuoreille, pakastetuille ja kuivatuille sienille

Osterisieni-sienikeitto: reseptejä kanan, vermisellin, ohran, riisin kanssa

Boletus-sienikeitto: reseptejä valokuvilla