Sisältö
Pakastetatikeitto on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka voi monipuolistaa mitä tahansa ruokavaliota. Se on vähän kaloreita ja sillä on korkea ravintoarvo. Jokainen voi valita itselleen optimaalisen reseptin omien gastronomisten mieltymystensä perusteella.
Kuinka kauan keittää pakastettuja tattisieniä keittoa varten
Boletus sieniä (osoviki, obabki) ei luokitella tuotteiksi, jotka vaativat erityistä valmistelua ennen käyttöä. Riittää, kun sulatat ne ja huuhtelet perusteellisesti. Keitä sieniä liemen valmistamiseksi kevyesti suolatussa vedessä 25-30 minuuttia. Kiehumisen jälkeen vaahto on poistettava. Sienet voidaan keittää joko kokonaisina tai paloiteltuina.
Reseptejä pakastetatakeittoon
Valmistelun aikana sinun tulee noudattaa reseptiä ja toimintojen tiheyttä. Ennen tarjoilua voit käyttää koristeena yrttejä ja mausteita. On syytä muistaa, että ruoanlaitto liha- tai kanaliemen kanssa lisää ruuan ravintoarvoa.
Klassinen resepti
Komponentit:
- 2 perunaa;
- 500 g ampiaisia;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 laakerinlehti;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Ruoanlaittovaiheet:
- Pakastetut sienet sulatetaan ensin, täytetään vedellä ja asetetaan liedelle 20 minuutiksi.
- Perunan mukulat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Kuori sipulit ja porkkanat. Sipuli leikataan kuutioiksi ja porkkanat raastetaan.
- Perunat lisätään valmistettuun sieniliemeen. Sipulia ja porkkanaa kuullotetaan pannulla, jossa on vähän öljyä.
- Kun pohja kiehuu, paistaminen heitetään pannulle. Ainekset jatkavat keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
- Juuri ennen lämmön sammuttamista lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti.
- Kypsennyksen jälkeen sienikeiton tulee istua peitettynä jonkin aikaa.
Ennen ensimmäisen ruokalajin tarjoilua hienonnetut vihreät heitetään lautasille. Käytä vähärasvaista smetanaa saadaksesi maun hieman kermaisen. Optimaalinen rasvapitoisuus on 1,5-2%.
Vermicellikeitto tatakalla
Komponentit:
- 50 g vermicelliä;
- 500 g pakastettuja ampiaisia;
- 60 g voita;
- 1 sipuli;
- 2 litraa kanalientä;
- 200 g perunaa;
- mausteet, suola - maun mukaan.
Toiminnan algoritmi:
- Sulatettu kaali pestään perusteellisesti ja leikataan suikaleiksi.
- Osovikit kaadetaan liemellä ja kiehutaan. Tämän jälkeen sinun on poistettava vaahto. Kiehumishetkestä lähtien sieniä on kypsennettävä vielä 20 minuuttia.
- Sipuli kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja paistetaan voissa kullanruskeiksi.
- Kuutioidut perunat lisätään keittopohjaan. Kiehumisen jälkeen lisää suola ja mausteet astiaan.
- Kun perunat ovat valmiita, lisää pannulle paistetut sipulit ja vermisellit.
- Kypsennystä jatketaan vielä kolme minuuttia, jonka jälkeen pannu poistetaan lämmöltä.
Couscous-keitto
Ainekset:
- 75 g porkkanaa;
- 50 g couscousia;
- 2 laakerinlehteä;
- 400 g pakastettuja ampiaisia;
- 300 g perunaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Resepti:
- Pääaines puhdistetaan ja laitetaan tuleen 15 minuutiksi täyttämällä kokonaan vedellä.
- Kiehumisen jälkeen poista vaahto liemestä. Laita laakerinlehti ja kokonainen sipuli astiaan.
- Raastetut porkkanat paistetaan erillisessä paistinpannussa.
- Kuutioidut perunat lisätään keitettyihin obabkoihin. Lisää keittämisen jälkeen pannulle pippuria ja suolaa.
- Seuraavassa vaiheessa pääaineisiin lisätään paistettua porkkanaa, valkosipulinkynsiä ja kuskusia.
- Valmius tulee määrittää testaamalla.
Pakastetun boletuskeiton kaloripitoisuus
Voit syödä sieniruoan ilman pelkoa lihomisesta. Sen kaloripitoisuus on 12,8 kcal / 100 g tuotetta. Hiilihydraattipitoisuus 2,5 g, proteiinit 0,5 g, rasvat 0,1 g.
Johtopäätös
Pakastettu tattikeitto lievittää nopeasti nälän kyllästämättä kehoa. Se on rakastettu tasapainoisen maun ja miellyttävän metsäsienien tuoksun vuoksi. Jotta ruokalaji olisi maukasta, se on valmistettava tiukasti reseptin mukaan.
