Sisältö
Kevään saapuessa viherkasvien tarve kasvaa, joten nuoret nokkoset ovat erittäin tärkeitä tänä aikana. Sen perusteella monet kotiäidit valmistavat erilaisia ruokia, ja yksi niistä on keitto nokkosten ja nyytien kanssa. Sen valmisteluun on useita vaihtoehtoja. Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon. Jos noudatat kaikkia suosituksia, keitosta tulee maukasta ja terveellistä.
On parempi keittää keittoa lihaliemellä
Kuinka keittää nokkoskeittoa nyytillä
Keiton maku riippuu suoraan liemen laadusta. Siksi lihaa valittaessa on kiinnitettävä huomiota sen tuoreuteen. Sen tulee olla joustava ja palauttaa nopeasti muotonsa painettaessa. On myös tasainen sävy, eikä hajun pitäisi olla epäselvä. Kun ostat pakattua lihaa, sinun on kiinnitettävä huomiota sen eheyteen, eikä sisällä saa olla vettä.
Keiton valmistukseen tulee käyttää nokkosen lehtiä ja nuoria apikaaliversoja, jotka on kerätty ennen kukintaa. Kerää käsineillä pois tieltä ja yrityksistä, koska tällä kasvilla on kyky kerätä myrkkyjä.
Ennen kuin käytät nokkosia ruoanlaittoon, ne on valmistettava. Siksi raaka-aineet tulee lajitella ja kaataa kiehuvalla vedellä 3 minuutin ajan. Tämä toimenpide poistaa kasvin pistävän vaikutuksen.Kun olet valmis, levitä nokkoset kuivumaan puuvillakankaalle.
Sinun on lisättävä tämä ainesosa 2-3 minuutissa. kunnes keitto on valmis. Tänä aikana sillä on aikaa keittää ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Voit valmistaa annoksen kasvisliemellä sekä yhdessä muiden yrttien kanssa, mikä korostaa sen virkistävää makua.
Nokkoskeitto nyytillä ja tillillä
Tämän reseptin avulla voit valmistaa epätavallisen ensimmäisen ruokalajin, joka voi monipuolistaa tavallista ruokavaliotasi.
Tarvittavat ainesosat:
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 4 rkl. l. kaurapuuro;
- 1 muna;
- 1 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- 200 g nokkosta;
- 50 g tilliä;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- 1 rkl. l. vehnäjauho;
- 3 litraa lihalientä.
Keittoprosessi:
- Lisää kulhoon erikseen muna ja vatkaa suolan ja auringonkukkaöljyn kanssa vaahdoksi.
- Lisää kaura- ja vehnäjauhot, hieman mustapippuria.
- Hienonna tilli hienoksi ja lisää sekin.
- Vaivaa taikina ja jätä 15 minuutiksi.
- Aseta pannu liemen kanssa tulelle.
- Lisää keittämisen jälkeen hienonnettu sipuli ja hienonnetut perunat.
- Lisää sitten raastettu porkkana.
- Ripottele taikinaan jauhoja ja muotoile siitä nyytit.
- Laita ne kiehuvaan liemeen ja keitä kypsiksi.
- 2 minuutissa Ennen kuin sammutat, hienonna nokkonen ja valkosipuli, kaada ne pannulle.
Valmiin astian on oltava 7-10 minuuttia, jotta se saa tasapainoisen, tasaisen maun. Astia tulee tarjoilla kuumana.
Nokkoskeitto lihalla ja nyytit
Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen ruoan ilman suuria vaikeuksia. Nokkoskeitto lihaliemellä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Tarvittavat ainesosat:
- 600 g kaikenlaista lihaa;
- 250 g nokkosta;
- 3-5 keskikokoista perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- 1 muna;
- 100 g vehnäjauhoja;
- 5 rkl. l. vettä.
Vaiheittainen prosessi ensimmäisen pyöryköiden valmistukseen:
- Valmista ensin kokkaretaikina.
- Lisää kananmuna ja vesi jauhojen joukkoon, lisää hieman suolaa ja pippuria.
- Vaivaa taikina ja anna sen levätä, sen koostumuksen tulee muistuttaa paksua mannapuuroa.
- Huuhtele samalla liha, leikkaa se paloiksi, laita pannulle ja lisää vettä.
- Kiehumisen jälkeen kuori vaahto pois ja vähennä lämpöä.
- Kuori perunat, leikkaa ne ja lisää ne keittoon.
- Raasta porkkanat ja lisää ne pannulle.
- Hienonna sipuli ja paista se pannulla kullanruskeaksi.
- Hienonna nokkoset.
- Kun perunat ja liha on kypsennetty, lisää sipulit ja yrtit.
- Kääri sitten taikina jauhojen kanssa ja tee 2 tl:lla kokkare, lisää ne keittoon.
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, keitä 5 minuuttia.
- Sammuta ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
Tarjottaessa voit lisätä hienonnettua persiljaa ja tilliä sekä smetanaa.
Nokkos-, pinaatti- ja nyytikeitto
Tätä reseptiä käyttävät monet kotiäidit. Se yhdistää täydellisesti 2 kasvilajiketta, joilla on johtava asema hyödyllisissä ominaisuuksissaan. Samaan aikaan ruoan valmistusprosessi on yksinkertainen, joten kokki, jolla ei ole monen vuoden kokemusta, selviytyy siitä helposti.
Tarvittavat ainesosat:
- 2,5 litraa liha- tai kasvislientä;
- 300 g nuorta nokkosta;
- 200 g hienonnettua pakastettua pinaattia;
- 2-3 perunaa;
- 1 iso sipuli;
- sulatettua voita;
- suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- 150 g mannasuurimot;
- 1 muna;
- 2 keltuaista;
- 3 rkl. l. voita;
- 50 g jauhoja.
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Sulata voi, jäähdytä ja kaada kulhoon.
- Lisää siihen vatkattu muna keltuaisten ja suolan kanssa.
- Sekoita jauhot mannasuurimoihin, kaada kulhoon.
- Lisää hieman lämmintä vettä, vaivaa taikina keskikokoiseksi.
- Laita paksupohjaiseen pannuun voita ja paista siinä perunat ja sipulit.
- Kaada liemi ja keitä.
- Hienonna pinaatti ja nokkonen ja lisää pannulle.
- Kuumenna kiehuvaksi, lisää suolaa ja pippuria.
- Kasta taikina jauhoihin ja muotoile teelusikoilla nyytit ja lisää ne keittoon.
- Keitä, kunnes ne nousevat pintaan.
- Sammuta ja jätä keitto 7 minuutiksi.
Tarjoile astia kuumana. Haluttaessa pinaatti voidaan korvata suolahapolla ja perunat riisillä.
Johtopäätös
Nokkos- ja nyytikeitto on erinomainen aikuisten ja lasten rakastama ruokalaji. Siksi, jotta voit keittää sen milloin tahansa vuoden aikana, sinun tulee jäädyttää vihannekset tulevaa käyttöä varten, kuten monet kotiäidit tekevät. Tämä keitto voi monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi ja samalla auttaa välttämään vitamiinin puutteen kehittymistä. Nokkosta käytettäessä tulee kuitenkin noudattaa maltillisuutta, koska vain tässä tapauksessa tämä kasvi tarjoaa terveyshyötyjä.
