Sisältö
Osterisienikeitto on maukasta ja terveellistä. Lapset pitävät siitä, koska se eroaa tavallisista ensimmäisistä ruoista, ja kotiäidit, koska jokaista reseptiä voidaan muuttaa mielivaltaisesti perheenjäsenten mieltymysten mukaan.
Välittävät äidit ja isoäidit arvostavat mahdollisuutta lisätä keittoon tuotteita, jotka ovat välttämättömiä keholle, mutta joita lapsi ei rakasta niin, että hän kieltäytyy jyrkästi syömästä niitä
Kuinka tehdä kermasienikeittoa osterisienistä
Sosekeiton herkkä, kermainen koostumus saadaan jauhamalla kaikki annoksen ainekset. Aiemmin kotiäidit tekivät tämän masherilla ja jauhettiin sitten saatu massa siivilän läpi. Tehosekoittimen käyttöönoton myötä toiminta helpottui. Mutta todellista kermakeittoa varten on suositeltavaa kuljettaa sose lisäksi hienojakoisen siivilän läpi.
Ennen kypsennystä osterisienet pestään ja puhdistetaan pilaantuneista osista ja myseelijäämistä. Sitten ne altistetaan lämpökäsittelylle. Silppuamiseen mennessä kaikkien komponenttien on oltava täysin kypsiä, ellei reseptissä toisin mainita.
On suositeltavaa siivilöidä ensin liemessä keitetyt ainekset ja yhdistää ne raakojen, paistettujen tai haudutettujen ainesten kanssa. Ja vasta sitten käytä tehosekoitinta. Tämä ei viivytä, vaan nopeuttaa sosekeiton valmistusta.
Sitten tuotteet palautetaan liemeen ja keitetään. Lisää lopuksi kerma, smetana tai sulatejuusto. He syövät sen heti - säilytä astia, jätä se "myöhemmin", ja vielä enemmän, ei ole toivottavaa laittaa sitä jääkaappiin.
Osterisienien kermakeiton reseptit
Reseptejä on monia. Jotkut valmistavat nopeasti, toiset vievät aikaa. Mutta sen seurauksena sosekeitto syödään nopeasti, jopa ihmiset, jotka yleensä kieltäytyvät ensimmäisestä, rakastavat sitä.
Yksinkertainen resepti osterisienien kermakeittoon
Tämä yksinkertainen resepti osterisienikeittoon voidaan valmistaa joka päivä. Siitä tulee kevyt ja maukas, mutta tämä vaikutelma on petollinen. Itse asiassa siellä on paljon ravintoaineita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille, jotka palauttavat voimia sairauden jälkeen tai joilla on korkeat energiakustannukset. Resepti mahdollistaa vapaudet. Voit ottaa enemmän yhtä tai toista komponenttia, säätää liemen määrää, lisätä mausteita. Silloin ei vain koostumus muutu, vaan myös maku.
Ainekset:
- osterisienet - 500 g;
- sipuli - 1 pää;
- voita - 50 g;
- luuliemi - 1 l;
- kerma - 1 lasi;
- pippuri;
- suola.
Valmistautuminen:
- Raakoja osterisieniä viedään lihamyllyn läpi.
- Leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi, yhdistä sieniin ja paista 10 minuuttia.
- Vatkaa lisäksi tehosekoittimella.
- Laita kattilaan ja lisää luuliemi. Lisää mausteet ja keitä 5 minuuttia.
- Lisää kerma ja yrtit ja tarjoile heti.
Osterisienikeitto perunoilla
Osterisienistä valmistettua sienikeittoa voivat syödä myös ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivät. Kerma on helpompi sulattaa kuin muut maitotuotteet ja parantaa ruoansulatusta. Lisäksi se stimuloi ruokahalua, mikä on hyödyllistä huonolla tuulella tai aktiivisesti liikkuville lapsille.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- sipuli - 2 päätä;
- perunat - 0,5 kg;
- voita - 50 g;
- valkopippuri - 0,5 tl;
- smetana - 1 lasi;
- vesi (kasvisliemi) - 1 l;
- suola;
- vehreys.
Valmistautuminen:
- Kuori ja paloittele perunat samankokoisiksi paloiksi ja keitä.
- Leikkaa valmistetut sipulit ja sienet kuutioiksi ja paista.
- Soseuta kasvikset tehosekoittimella.
- Kaada liemi tai vesi ja anna kiehua.
- Lisää smetana ja mausteet koko ajan sekoittaen. Keitä 5 minuuttia. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.
Resepti sienikeitto-soseelle osterisienistä juustolla
Tällaisen keiton valmistaminen voi olla tuskaa kotiäidille. Mutta se voidaan tehdä helposti ja yksinkertaisesti, jos noudatat kaikkia vaiheita etkä muuta toimintojen järjestystä.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- sulatejuusto - 200 g;
- perunat - 400 g;
- sipuli - 1 pää;
- porkkanat - 1 kpl;
- öljy;
- kanaliemi - 1,5 l;
- suola;
- mausteet.
Valmistautuminen:
- Valmistetut osterisienet, porkkanat ja sipulit.
- Paista ensin pannulla ja anna hautua 15 minuuttia.
- Keitä perunat kuorittuna ja paloiteltuna kypsiksi. Siivilöi vesi.
- Yhdistä kasvikset ja sienet ja sekoita tehosekoittimella.
- Laita kattilaan, lisää liemi ja suola. Keitä 5 minuuttia.
- Lisää juustoraaste koko ajan sekoittaen. Kun se kukkii kokonaan, sammuta lämpö.
Kermainen osterisienikeitto kermalla ja kukkakaalilla
Jopa ne, jotka eivät pidä terveellisestä kukkakaalista, jolla on erityinen tuoksu, syövät keittoa. Jos lisäät mausteista vain suolaa, aromista tulee lempeä ja herkkä. Mausteiset yrtit kyllästävät sen muilla tuoksuilla, ja pippuri tai valkosipuli lisää makua.
Ainekset:
- osterisienet - 0,5 kg;
- kukkakaali - 0,5 kg;
- sipuli - 1 pää;
- vesi - 1,5 l;
- kerma - 300 ml;
- öljy;
- suola;
- mausteet, valkosipuli - valinnainen.
Valmistautuminen:
- Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota kevyesti.
- Hienonna osterisienet ja lisää paistinpannulle. Anna kiehua hiljalleen vartin verran.
- Keitä kaalia suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Siivilöi neste, mutta älä kaada sitä pois.
- Yhdistä ainekset ja sekoita blenderillä.
- Lisää kaalin kypsennyksen jälkeen jäljellä oleva nestemäärä 1,5 litraan. Kaada kattilaan, lisää sose, suola, mausteet. Keitä 10 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja kerma.
- Tarjoile keksejä tai krutonkeja.
Osterisienikeitto kermalla ja herkkusienillä
Voimme sanoa tästä keitosta: vähimmäisainekset, maksimaalinen maku. Viinistä huolimatta lapset voivat syödä sitä - alkoholi katoaa lämpökäsittelyn aikana antaen keitolle sen aromin.
Ainekset:
- osterisienet - 200 g;
- herkkusienet - 200 g;
- kasvisliemi - 1 l;
- kerma - 200 ml;
- kuiva valkoviini - 120 ml;
- öljy;
- pippuri;
- suola.
Valmistautuminen:
- Kuullota kuutioiksi tai puolirenkaiksi leikattu sipuli öljyssä läpinäkyväksi.
- Lisää hienonnetut osterisienet. Hauduta 15 minuuttia.
- Yhdistä hienonnettujen raakojen herkkusienien kanssa ja sekoita tehosekoittimella.
- Laita sose kattilaan ja lisää viini. Kuumenna miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Kermakeitto osterisienillä hitaassa keittimessä
Pumpkin on joustava ja erittäin hyödyllinen tuote. Se muuttaa makuaan muista aineosista riippuen, mikä antaa ruoalle ainutlaatuisen värin ja herkän koostumuksen.Monikeitin helpottaa kermaisen osterisienikeiton valmistamista reseptin mukaan, jossa on paljon ainesosia.
Ainekset:
- kurpitsa - 250 g;
- osterisienet - 250 g;
- perunat - 4 kpl;
- sipuli - 2 päätä;
- tomaatit - 2 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- vesi - 1,5 l;
- öljy;
- suola.
Valmistautuminen:
- Kuori ja paloittele vihannekset ja sienet.
- Kaada öljy multicooker-kulhoon ja paista sipulit ja porkkanat.
- Lisää osterisienet, laita Muhennos-tila päälle.
- Kaada vesi, lisää loput vihannekset (paitsi tomaatit), mausteet. Ota "Soup"-tila käyttöön.
- Kun monitoimikeitin piippaa, siivilöi sisältö.
- Kuori tomaatit, leikkaa varren ympäriltä alue ja hienonna. Lisää keitettyjen vihannesten joukkoon. Vatkaa tehosekoittimella.
- Palauta liemi ja sose monitoimikeittimeen, kytke "Soup"-tila päälle 15 minuutiksi. Tarjoile heti.
Osterisienisoseen sienikeiton kaloripitoisuus
Valmiin ruuan kaloripitoisuus riippuu siihen sisältyvien ainesosien ravintoarvosta. Lasketaan seuraavasti:
- Painosta riippuen kunkin ainesosan kaloripitoisuus määritetään erikseen. Käytä erityisiä pöytiä työn helpottamiseksi.
- Komponenttien paino ja ravintoarvo on laskettu yhteen.
- Kaloripitoisuus lasketaan.
Laskelmien helpottamiseksi on energia-arvo kaloreina annettu ainesosille, joita tavallisesti esiintyy soseutetussa sienikeitossa 100 g:ssa:
- osterisienet - 33;
- kerma 10 % – 118, 20 % – 206;
- sulatejuusto - 250-300;
- kurpitsa - 26;
- sipulit - 41;
- smetana 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- perunat - 77;
- herkkusienet - 27;
- kasvisliemi – 13, kana – 36, luuliemi – 29;
- voita - 650-750, oliivi - 850-900;
- tomaatti - 24;
- porkkanat - 35;
- kukkakaali - 30.
Johtopäätös
Osterisienisosekeitto on helppo valmistaa, jos sinulla on sekoitin.Lapset, jotka eivät pidä ensimmäisistä ruoista, syövät sitä yleensä mielellään. Mausta voidaan tehdä aineksista ja mausteista riippuen herkkä tai täyteläinen, ja nesteen määrää säätämällä voidaan muuttaa koostumusta.
