Kanakeitto herkkusienillä (sieni): herkullisia reseptejä tuoreista, pakasteista, purkitettuista sienistä

Keittoa, jossa on kanaa ja herkkusieniä, kutsutaan yleisesti sienisieneksi. Korkeasta ravintoarvostaan ​​huolimatta tätä ruokaa voidaan pitää dieettinä. Sitä kulutetaan sekä kylmänä että kuumana. Samaan aikaan keiton valmistamiseen on monia reseptejä.

Kuinka keittää keittoa herkkusienillä ja kanalla

Kanasta ja herkkusienistä valmistettu sienikeitto on kysytty eri maissa.Jokaisessa yksittäistapauksessa ainesosat sovitetaan paikallisten asukkaiden ruokatottumusten mukaan. Ruoalle lisätään usein krutonkeja, pastaa, yrttejä tai vihanneksia.

Voit käyttää mitä tahansa kanan osaa liemen keittämiseen. Mutta useimmiten jokainen käyttää reittä tai jalkaa näihin tarkoituksiin. Oikean ravitsemuksen kannattajien tulee kiinnittää huomiota rintoihin. Kun valitset hedelmiä, sinun tulee ohjata niiden ulkonäköä. Niissä ei saa olla kolhuja, tummia täpliä ja hometta. On suositeltavaa välttää sienten ostamista astioissa, koska tässä tapauksessa niiden eheyttä ei voida arvioida.

Ennen tarjoilua kanakeitto sienillä ja herkkusienillä koristellaan yrteillä ja smetalla. Tämä auttaa antamaan sille miellyttävän aromin ja kermaisen maun. Gourmet voivat lisätä ruokaan paprikaa tai punapippuria, jolloin se tulee mausteisempaa.

Klassinen resepti keittoon kanan ja sienten kanssa

Aloittelijoille ruoanlaitto on suositeltavaa aloittaa valmistamalla perinteinen muhennos sienistä ja kanasta. Se sisältää vakiosarjan tuotteita, jotka löytyvät minkä tahansa kotiäidin jääkaapista. Klassisen kanakeiton resepti herkkusienillä sisältää seuraavien ainesosien käytön:

• 500 g kanan reisilihaa;
• 4 perunaa;
• 300 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liemi valmistetaan kanan reidistä. Liha pestään juoksevan veden alla ja laitetaan pannulle. Kiehumisen jälkeen poista vaahto pinnalta. Sitten liemi suolataan ja keitetään vielä puoli tuntia.
2. Herkkusienet pestään ja leikataan viipaleiksi. Porkkanat ja sipulit kuoritaan ja hienonnetaan.
3. Vihannekset paistetaan. Siihen lisätään hienonnettuja sieniä.
4. Reidet otetaan pois valmiista liemestä ja leikataan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen ne palautetaan pannulle. Niihin lisätään perunakuutiot.
5. Paistaminen, suola ja mausteet laitetaan sienikammioon.

Kun muhennos on valmis, anna sen hautua kannen alla.

Herkullinen keitto herkkusienillä, perunoilla, kanalla ja yrteillä

Komponentit:

• 3 rkl. l. voita;
• ½ sipulia;
• 1 porkkana;
• 3 perunaa;
• 1 laakerinlehti;
• 400 g herkkusieniä;
• 1 kananrinta;
• nippu persiljaa;
• jauhettu pippuri, suola - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Rinta pestään, täytetään vedellä ja laitetaan tuleen. Liemi keitetään 20-25 minuuttia.
2. Tällä hetkellä viipaloidut sienet paistetaan voissa.
3. Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Sitten se heitetään pannulle ja keitetään 15 minuuttia.
4. Raasta porkkanat ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
5. Muhennoksen pohjalle lisätään sieniä, paahdettuja kasviksia, laakerinlehtiä, suolaa ja mausteita.
6. Kun olet poistanut lämmöltä, sinun on jätettävä keitto kiehumaan 5-7 minuuttia, kun siihen on lisätty hienonnettua persiljaa.

Sienikulho tarjoillaan mustan leivän kanssa

Yksinkertainen resepti keittoon herkkusienillä ja kanalla

Ainekset:

• 400 g broilerin filettä;
• 300 g sieniä;
• 5 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Resepti:

1. Fileesta valmistetaan liemi. Kypsennä lihaa vähintään 25 minuuttia. Sitten se otetaan pois pannusta ja leikataan kuutioiksi.
2. Hienonnetut herkkusienet ja perunat heitetään liemeen.
3. Raastettua porkkanaa kuullotetaan auringonkukkaöljyssä ja yhdistetään sitten muiden ainesten kanssa.
4. Viimeinen vaihe on lisätä keittoon puristimen läpi puristettu valkosipuli.

Mitä tuoreempia sieniä, sitä maukkaampi ruokalaji on.

Kermainen keitto herkkusienillä ja kanalla

Yksi menestyneimmistä pidetään kermaista keittoa kananrintaa ja herkkusieniä. Sillä on herkkä maku ja kirkas tuoksu.

Komponentit:

• 500 g kananlihaa;
• 1 sipuli;
• 4 herkkusientä;
• 5 keskikokoista perunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 800 ml kanalientä;
• 1 porkkana;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• nippu tuoretta tilliä;
• 80 ml kermaa;
• curry, pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kananrinta, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ne asetetaan paksupohjaiseen kattilaan ja täytetään öljyllä. Kevyen paistamisen jälkeen lihaan lisätään hienonnettu valkosipuli, sipuli ja mausteet.
2. Laita kuutioiksi leikatut porkkanat ja perunat astiaan. Kaikki komponentit kaadetaan liemellä. Keittämisen jälkeen muhennos keitetään 15 minuuttia.
3. Kerma kaadetaan pannulle neljä minuuttia ennen kypsennystä.

Reseptin kerma voidaan korvata maidolla, jonka rasvapitoisuus on korkea

Tuore herkkusienikeitto kanan kanssa

Kokeneet kokit suosittelevat herkkusienikanakeittoon tuoreiden kuin jäädytettyjen hedelmäkappaleiden käyttöä. Tämä tekee ruoasta maukkaamman ja terveellisemmän.

Ainekset:

• 400 g kananrintaa;
• 400 g tuoreita herkkusieniä;
• 2 rkl. l. voita;
• 1 sellerin varsi;
• 4 vihreää sipulia;
• 1 porkkana;
• 150 ml kermaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 laakerinlehti;
• ½ tl. timjami.

Keittoprosessi:

1. Kananrinta täytetään vedellä, siihen lisätään laakerinlehti ja laitetaan tuleen. Liemi keitetään, kunnes liha on täysin kypsää.
2. Selleri ja porkkanat pilkotaan suuriksi kuutioiksi, ja sienet ja vihreä sipuli hienonnetaan millä tahansa tavalla.
3. Kaada kasviöljy ja voi kuumalle paistinpannulle. Vihannekset ja sienet paistetaan tässä seoksessa, ja sitten niihin lisätään hienonnettua kanaa.
4. Lisää kypsennyksen lopussa pannulle hienonnettu valkosipuli ja vihreä sipuli.
5. Paistinpannun sisältö siirretään kattilaan. Timjamia tai mitä tahansa muuta maustetta viedään myös myseeliin.
6. Ennen kuin sammutat lämmön, kaada kerma sienikammioon ja lisää suolaa.

Lapsille lihaa ei leikata paloiksi, vaan erotetaan kuiduiksi

Kanakeitto pakastesienien kanssa

Jäädytetyistä herkkusienistä ja kanasta valmistettu sienikeitto on paljon helpompi valmistaa. Kaupat myyvät jo leikattuja hedelmäruohoja. Ne eivät vaadi ylimääräistä sulatusta. Sienet voi lisätä keittoon heti pakkauksen avaamisen jälkeen.

Komponentit:

• 400 g pakastettuja herkkusieniä;
• 2 porkkanaa;
• 1 rkl. l. voita;
• 1 sipuli;
• 400 g kananlihaa;
• 5 perunaa;
• nippu persiljaa ja tilliä;
• smetana - silmällä;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kun ostat pakastetun tuotteen, sinun on keskityttävä valmistajan suosioon

Resepti:

1. Rinta täytetään vedellä ja keitetään tunnin ajan. Lieden sammuttamisen jälkeen liha poistetaan pannulta ja erotetaan kuiduiksi.
2. Pakkauksen perunaviipaleet ja sienet laitetaan liemeen.
3. Kuullota porkkanat ja sipulit pannulla. Valmis kasvisseos yhdistetään keittopohjaan.
4. Mausteet kaadetaan astiaan, minkä jälkeen se keitetään miedolla lämmöllä.
5. Poistamisen jälkeen hienonnetut yrtit ja smetana heitetään sienikulhoon.

Kanakeitto purkitettujen herkkusienien kera

Voit käyttää purkitettuja herkkusieniä sienien ja kanan keiton reseptissä. Ne eivät juurikaan eroa tuoreista tuotteista. Ainoa asia on säilöntäaineiden läsnäolo koostumuksessa.

Ainekset:

• 6 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 tölkki purkitettuja sieniä;
• 1,7 litraa kanalientä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 sipuli;
• vihreät, pippuri ja suola - maun mukaan.

Ennen kuin käytät purkitettuja sieniä, sinun tulee tarkistaa viimeinen käyttöpäivä

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kanaa keitetään 25 minuuttia, jonka jälkeen liemi erotetaan lihasta.
2. Keittopohjaan lisätään sienet, valmiiksi valmistetut paistetut vihannekset ja mausteet.
3. Keittämisen jälkeen keitä astiaa 15 minuuttia. Sitten siihen heitetään keitetty liha, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
4. Anna sienipannun olla miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia.

Keitto kanan lihapullien ja herkkusienien kera

Kananliha ei ole aina mehukasta ja pehmeää edes keitossa käytettynä. Siksi lihapullat olisivat hyvä vaihtoehto sen käytölle.

Komponentit:

• 5 perunaa;
• 200 g jauhettua kanaa;
• ½ porkkanaa;
• 1 laakerinlehti;
• 100 g herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 litraa vettä;
• suola, mausteet - silmämääräisesti.

Resepti:

1. Perunat kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja täytetään vedellä. Valmis tuote vaivataan masherilla suoraan pannulla.
2. Lihapullat valmistetaan kanan jauhelihasta, yhdestä sipulista, suolasta ja mausteista. Ne lisätään pannulle keittopohjan kanssa.
3. Toinen sipuli ja porkkanat paistetaan kevyesti kasviöljyssä. Sitten paisti heitetään keittoon.

Ennen tarjoilua lisää astiaan hienonnettuja yrttejä ja mustapippuria.

Sienisampinjonekeitto kanan, valkosipulin ja limen kera

Ainekset:

• 4 kanan reisiä;
• 50 ml limetin mehua;
• 500 g herkkusieniä;
• 1 tuore inkivääri;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 chiliä;
• 60 g riisiä;
• 350 ml 20 % kermaa;
• 50 ml kasviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Keitä reidet keskilämmöllä 25 minuuttia.
2. Keitä samalla riisi.
3. Inkivääri leikataan ohuiksi viipaleiksi.
4. Valkosipuli, sipuli ja pippuri hienonnetaan ja paistetaan.Lämmöltä ottamisen jälkeen seos murskataan tehosekoittimella.
5. Lisää liemeen limen mehu ja inkivääriviipaleet. 20 minuutin kypsennyksen jälkeen keittoa täydennetään hienonnetuilla herkkusienillä, kermalla ja valmiilla paistilla.
6. Viisi minuuttia ennen keiton valmista pippuria ja suolaa.

Valmiina sienenpoimijaa voi käyttää myös juhlapöydän koristeluun.

Mausteinen sienikeitto herkkusienillä ja kanalla

Kanakeittoa herkkusienillä ja perunoilla voi tehdä mausteiseksi. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 100 g sieniä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 300 g broilerin filettä;
• 5 mustapippuria;
• 1 rkl. l. mausteinen tomaattikastike;
• vehreys;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Resepti:

1. Kanafilee leikataan paloiksi ja laitetaan tulelle kypsäksi.
2. Porkkanat ja herkkusienet pilkotaan pieniksi viipaleiksi ja laitetaan sitten sienikulhoon.
3. Seuraava vaihe on mausteiden, hienonnetun valkosipulin ja tomaattikastikkeen lisääminen pannulle.
4. Vihreät heitetään suoraan lautasille ennen syömistä.

Halutessasi sinun ei tarvitse pilkkoa kanaa pieniksi paloiksi.

Resepti keittoon kanan, sienten ja sokerimaissin kanssa

Komponentit:

• 250 g kanaa;
• 300 g herkkusieniä;
• 1 tölkki maissia;
• 1 sipuli;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kanasta valmistetaan liemi. 25 minuutin keittämisen jälkeen liha poistetaan ja leikataan paloiksi.
2. Hienonnetut herkkusienet ja sipulit paistetaan pannulla, jossa on vähän öljyä.
3. Paistaminen ja säilykemaissi yhdistetään lihaan ja kypsennetään vielä 20 minuuttia.
4. 10 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis, suolaa ja pippuria.

Tässä reseptissä on parasta käyttää purkitettua maissia.

Kana-sienikeitto perunamyytillä

Kananrinta- ja sienikeitto sopii hyvin perunamykyjen kanssa.Sienikulho osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi.

Käytetyt tuotteet:

• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 tomaatti;
• 200 g broilerin filettä;
• 100 g herkkusieniä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 70 ml kivennäisvettä;
• mausteet - silmästä.

Keittoalgoritmi:

1. Kananliha keitetään suolalla maustetussa vedessä täysin kypsäksi.
2. Vihannekset ja sienet paistetaan öljyssä.
3. Perunat keitetään erillisessä astiassa. Se murskataan murskaajalla ja sekoitetaan sitten kananmunan, kivennäisveden ja jauhojen kanssa. Saatu seos tiputetaan lusikalla kiehuvaan liemipannuun.
4. Seuraava vaihe on lisätä paisti keittoon ja kypsentää täysin kypsäksi.

Timjami ja rosmariini sopivat hyvin rihmaston kanssa

Kiinalainen kana-sienikeitto

Ainekset:

• 1 kananrinta;
• 100 g kiinankaalia;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 200 g herkkusieniä;
• 1 pakkaus kiinalaisia ​​nuudeleita;
• 1 porkkana;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 purjo.

Keittoprosessi:

1. Purjo leikataan renkaiksi ja paistetaan öljyssä. Hienonnetut sienet heitetään sen päälle.
2. Seuraava vaihe on fileepalojen lisääminen pannulle.
3. Porkkanat leikataan renkaiksi ja kaali hienonnetaan.
4. Kaikki ainekset laitetaan kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, suolan ja pippurin lisäämisen jälkeen.

Mausteisuuden ystävät voivat lisätä muhennukseen chilikastiketta

Keitto sienillä, herkkusienillä, kanalla ja papuilla

Sienikeiton resepti herkkusienistä kanan kanssa valmistetaan usein lisäämällä papuja. Se on erittäin ravitsevaa ja sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Voit käyttää joko purkitettua tai tavallista tuotetta.

Komponentit:

• 1 tölkki purkitettuja papuja;
• 300 g herkkusieniä;
• 400 g kanan reidet;
• 3 perunaa;
• 1 tomaatti;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vihannekset kuoritaan ja leikataan millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Reidet täytetään vedellä ja laitetaan tuleen. Kun ne ovat valmiita, ne vedetään ulos, hienonnetaan ja asetetaan takaisin pannulle.
3. Porkkanat, tomaatit ja sipulit kuullotetaan pannulla.
4. Lisää paloitellut perunat kanaliemen joukkoon. Heti kun se on valmis, herkkusienet ja pavut heitetään säiliöön.
5. Viimeisessä vaiheessa keittoon lisätään paistaminen, suola ja mausteet.

Punaiset pavut asetetaan useimmiten sienikeräimeen.

Unkarilainen resepti sieni- ja herkkusienikeittoon kanan kanssa

Komponentit:

• 3 pientä perunaa;
• sellerin varsi;
• 300 g fileetä;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 sipuli;
• 400 g herkkusieniä;
• 40 g voita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl jauhettu paprika;
• mausteet - silmästä.

Resepti:

1. Kana kypsennetään erillisessä astiassa.
2. Kaikki vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Sen päällä paistetaan selleri, sipuli, valkosipuli ja paprika. Minuutin kuluttua saatu massa yhdistetään jauhoihin.
3. Liemi kaadetaan pannulle yhdessä keitetyn lihan kanssa. Siellä heitetään myös perunoita ja sieniä.
4. Muhennos tulee keittää, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.

Ennen tarjoilua unkarilaisen keiton joukkoon lisätään smetanaa.

Kanakeitto herkkusienillä hitaassa keittimessä

Ainekset:

• 1 porkkana;
• 300 g fileetä;
• 1 sipuli;
• 4 perunaa;
• 300 g sieniä;
• mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sipulit, porkkanat ja liha paistetaan hitaassa keittimessä sopivalla asetuksella.
2. Sienet ja perunat asetetaan uunivuokaan.
3. Astia suolataan, pippuri ja täytetään sitten pienellä määrällä vettä. Laite on asetettu "Quenching"-tilaan.

Muhennos koristellaan yrteillä sen jälkeen, kun se on jaettu lautasille.

Johtopäätös

Kana- ja herkkusienikeitto on loistava vaihtoehto lounaaksi.On suositeltavaa syödä kuumana, ensin krutonkeilla, yrteillä tai smetalla koristeltuina.

Suositellut viestit

Tautisienikulho (rihmasto): 14 reseptiä valokuvilla, videoilla

Kantarellikeitto: kanareseptejä, kermaa, naudanlihaa, suomalaista

Russula-sienikeitto: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Kerma kantarellikeitto: reseptejä valokuvilla

Sienikeitto tuoreista hunajasienistä: reseptejä valokuvilla

Pakastettu sienikeitto: reseptejä valokuvilla

Sienisosekeitto hunajasienistä: tuore, pakastettu, kuivattu

Rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa: yksinkertaisia ​​reseptejä

Solyanka herkkusienillä: kaalilla, pippurilla, juustolla ja makkaralla, reseptejä valokuvilla