Sisältö
- 1 Kuinka keittää rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa
- 2 Klassinen suolakurkkuresepti riisin ja suolakurkun kera
- 3 Herkullinen rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa naudanlihalla
- 4 Herkullinen suolakurkkuresepti riisin ja kurkkujen kanssa kanaliemessä
- 5 Kuinka keittää kalakurkkua riisin ja suolakurkkujen kanssa
- 6 Paaston rassolnik suolakurkkua ja riisiä
- 7 Sienikurkku riisin, kurkun ja smetanan kera
- 8 Kuinka valmistaa rassolnik riisin, suolakurkkujen ja makkaran kanssa
- 9 Suolakurkkukeiton valmistus riisin, suolakurkun ja tomaattipyreen kera
- 10 Rassolnik riisiä, suolakurkkua, valkosipulia ja yrttejä
- 11 Resepti herkulliseen suolakurkkuun riisin ja suolakurkkujen kera hitaasta keittimessä
- 12 Kuinka tehdä rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa talveksi
- 13 Johtopäätös
Ensimmäinen ruokalaji on yksi täyden aterian tärkeimmistä osista. Rassolnik riisin ja suolakurkun reseptien avulla saat runsaan ja terveellisen aterian koko perheelle. Käytettyjen lisäainesosien suuri määrä antaa sinun valita ihanteellisen tuoteyhdistelmän kunkin henkilön kulinaaristen mieltymysten mukaan.
Kuinka keittää rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa
Täydellisen reseptin salaisuus on oikeat ainesosat. Jokainen käytetty elementti muodostaa upean kulinaarisen yhdistelmän.Minkä tahansa suolakurkun tärkeimmät komponentit ovat suolakurkku, riisi ja rikas liemi.
Tärkeintä on oikeat vihannekset. Kurkkua on parasta käyttää, jos ne on hapatettu suurissa puutynnyreissä. Pitkäaikaisen käymisen ansiosta tämä tuote antaa valmiille keitolle erinomaisen maun ja herkän aromin. Oikein suolatut kurkut sisältävät myös suuren määrän hyödyllistä jodia, joka on hermoston asianmukaiselle muodostumiselle välttämätön alkuaine.
Seuraava tuote on vilja. Joissakin resepteissä käytetään ohraa, mutta sillä on vain ravitsemuksellisia tehtäviä. Se voidaan helposti korvata melkein millä tahansa riisillä. Voit käyttää joko pitkäjyväistä tai tavallista pyöreää lajiketta. Eksoottisempien vaihtoehtojen ystävät voivat käyttää myös ruskeaa, mustaa ja punaista riisiä.
Jokaisen keiton pohjan tulee olla runsas ja runsas. Useimmiten liemi valmistetaan kotiäidin ja hänen perheensä gastronomisten mieltymysten mukaan. Pohjaksi voit käyttää kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. On myös useita reseptejä suolakurkkukeittoon kalaliemellä tai metsäsienillä.
Älä unohda erilaisia lisäaineita, jotka voivat tehdä keitosta todellisen taideteoksen. Useimmiten he käyttävät tomaattipastaa, valkosipulia ja erilaisia yrttejä. Voit tehdä ruoasta täyteläisemmän lisäämällä hienonnetun makkaran tai maustamalla sen runsaalla smetalla.
Klassinen suolakurkkuresepti riisin ja suolakurkun kera
Yleisin tapa valmistaa runsasta kotitekoista keittoa on käyttää sianlihaa liemipohjana.Selkärangan luut, joissa on pieni määrä lihaa, ovat parhaita. Pitkä kypsennys tekee liemestä erittäin ravitsevan ja runsaan. Tämän suolakurkun valmistamiseksi tarvitset:
- 400 g luita;
- 2 marinoitua kurkkua;
- 100 g riisiä;
- 4 perunaa;
- 1 sipuli;
- suolaa ja mausteita halutessasi.
Laita sianliha 3-4 litran kattilaan, lisää vesi ja laita miedolle lämmölle. On tärkeää poistaa kaikki näkyvät hilseet, muuten se pilaa valmiin ruuan maun. Liemen tulee keittää 1-1,5 tuntia. Tämän jälkeen luut otetaan pois ja niistä poistetaan liha, joka lähetetään pannulle riisin mukana.
Kun liha kypsyy, sinun on valmistettava loput ainekset. Marinoidut kurkut ja perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä. Kun riisi on kypsynyt 4-5 minuuttia, lisää kaikki muut valmistetut ainekset keittoon. Rassolnik keitetään, kunnes riisi ja perunat ovat täysin kypsiä. Haluttaessa valmis keitto suolataan ja koristellaan yrteillä.
Herkullinen rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa naudanlihalla
Naudan luista ja lihasta tehdyn liemen maku eroaa merkittävästi sianlihaa käyttävästä versiosta. Monet miehet pitävät tästä keittopohjasta. Naudanlihaa kuluu keskimäärin noin 400-500 g per 3 litran vesisäiliö.
Muiden komponenttien joukossa ovat:
- 2 marinoitua kurkkua;
- 80 g riisiä;
- 200 g perunaa;
- 100 g sipulia;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Naudanlihaa tulee kypsentää hieman kauemmin kuin sianlihaa. Liemen valmistus kestää 1,5–2 tuntia. Lisää sitten liemeen riisi, öljyssä paistetut sipulit, kuutioidut perunat ja suolakurkku. Kun riisi on pehmeää, voit ottaa kattilan pois liedeltä. Ruokalaji suolataan maun mukaan ja maustetaan jauhetulla mustapippurilla.
Herkullinen suolakurkkuresepti riisin ja kurkkujen kanssa kanaliemessä
Kananliha luokitellaan dieettituotteeksi, joten sitä käyttävät useimmiten ihmiset, jotka seuraavat ruokavaliotaan. Liemi osoittautuu kevyemmäksi ja vähemmän kaloriksi verrattuna lihavaihtoehtoihin. Pohjaksi voit käyttää broilerin filettä, luita, siipiä ja reisiä.
Suolakurkun valmistamiseksi tarvitset:
- 2 kanafilettä;
- 4 perunaa;
- 2 marinoitua kurkkua;
- 100 g riisiä;
- 1 sipuli;
- 1 pieni porkkana;
- suolaa maun mukaan.
Ensin sinun on valmistettava lihasta keittopohja. Täytä se 3-4 litralla vettä ja aseta se keskilämmölle. Kypsennys kestää 40-50 minuuttia. Sitten filee otetaan pois, leikataan ja palautetaan keittoon.
Tänä aikana sipulia ja porkkanaa kuullotetaan kasviöljyssä. Riisi pestään kylmässä vedessä ja jätetään pieneen määrään nestettä turpoamaan. Marinoidut kurkut ja perunat leikataan pieniksi paloiksi. Heti kun keittopohja on valmis, kaikki valmistetut ainekset asetetaan siihen. Heti kun riisi on valmis, poista astia lämmöltä ja suolaa maun mukaan.
Kuinka keittää kalakurkkua riisin ja suolakurkkujen kanssa
Kalan käyttö liemipohjana on parasta ihmisille, jotka eivät syö lihatuotteita. Pohja osoittautuu melko rikkaaksi. Lisäksi sillä on upea aromi, jota ei voi verrata lihavastikkeisiinsa. Liemelle sopivat parhaiten petokalat - kuha tai ahven. Voit käyttää turskaa ja taimenta maun mukaan.
Tässä tapauksessa suolakurkun valmistamiseksi tarvitset:
- 1 pieni 500-600 g painava kuha;
- 2 marinoitua kurkkua;
- 100 g höyrytettyä riisiä;
- 1 porkkana;
- pieni sipuli;
- pieni nippu tilliä;
- suola.
Kala perataan, leikataan 3-4 osaan, kaada 3 litraa vettä ja laita keskilämmölle. 30 minuutin kuluttua ota se pois ja irrota liha luista. Filee lähetetään keittoon yhdessä riisin ja kuutioidun suolakurkun kanssa. Heti kun muro on täysin valmis, lisää valmiit paahdetut kasvikset ja hieman suolaa maun mukaan liemeen. Valmis keitto koristellaan hienonnetuilla yrteillä ja tarjoillaan.
Paaston rassolnik suolakurkkua ja riisiä
Lihatuotteista pidättäytymisen aikana voit valmistaa kevyen kasviskeiton, joka maultaan ei eroa paljon klassisesta versiosta. Suuri määrä vihanneksia ja riisiä takaa melko runsaan liemen.
Tämän suolakurkun valmistamiseksi tarvitset:
- 1/3 kuppia riisiä;
- 3 marinoitua kurkkua;
- 1 lasillinen kurkkukurkkua;
- 1,3 litraa vettä;
- 2 perunaa;
- 150 g porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- joukko vihreitä;
- 5 hernettä maustepippuria;
- 1 laakerinlehti;
- suolaa halutessasi.
Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Aseta riisi sinne ja keitä 5 minuuttia. Lisää siihen kuutioidut perunat. Kun se on valmis, lisää pannulle sipulista, porkkanoista, valkosipulista ja suolakurkkuraasteesta tehty kastike. Kaada heti lasillinen suolavettä suolakurkkuastiaan, lisää mausteet ja pieni määrä suolaa. 3-4 minuutin kuluttua ota kattila pois liedeltä. Valmis vähärasvainen keitto koristellaan hienonnetulla persiljalla tai tillillä.
Sienikurkku riisin, kurkun ja smetanan kera
Lähes kaikki syötävät sienet voivat olla reseptin perusta. Voit käyttää joko tuoretta, kuivattua tai marinoitua tuotetta. Suolatut maitosienet soveltuvat parhaiten sienikurkun valmistukseen - ne antavat parhaan aromin.Sieniä otetaan keskimäärin 300-400 g 3 litraa vettä kohti.
Muiden komponenttien joukossa ovat:
- 400-500 g perunaa;
- 80 g riisiä;
- 2 marinoitua kurkkua;
- 2 porkkanaa;
- 2 pientä sipulia;
- 50 g smetanaa;
- paistoöljy;
- mausteita ja suolaa halutessasi.
Sienet laitetaan pannulle, täytetään nesteellä ja asetetaan liedelle. Liemi on valmis 20-30 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen. Siihen laitetaan valmiiksi liotettua riisiä sekä pieniksi kuutioiksi leikattuja perunoita ja suolakurkkua. Kun vihannekset kiehuvat, sipulit ja porkkanat paistetaan. Se lisätään 3-4 minuuttia ennen kuin keitto on täysin valmis. Ruoan tulee olla suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua lisää 1 rkl jokaiselle lautaselle lisää rasvaa. l. paksua smetanaa.
Kuinka valmistaa rassolnik riisin, suolakurkkujen ja makkaran kanssa
Lisäaineina voidaan käyttää erilaisia lihatuotteita. Yksi suolakurkun todistetuimmista elementeistä on makkara. On parasta käyttää luonnollista savustettua tuotetta - se antaa lautaselle herkullisen aromin, jota on vaikea vastustaa.
Ota keittopohjaksi 2-3 litraa valmista lihalientä. Lisää siihen 1/3 rkl. riisiä ja 4-5 kuutioitua perunaa. Heti kun muro on valmis, suolakurkkoon lisätään hienonnettu suolakurkku, paistinpannussa paistettu sipuli ja 200-300 g savusmakkaraa. Kaikki ainekset sekoitetaan ja keitetään vielä 2-3 minuuttia. Valmis keitto suolataan ja ripotetaan hienonnetuilla yrteillä.
Suolakurkkukeiton valmistus riisin, suolakurkun ja tomaattipyreen kera
Monet kotiäidit eivät joskus pidä valmiin ruuan vaaleasta väristä.Tomaattipasta tekee siitä herkullisempaa. Lisäksi se lisää liemeen makua, mikä tekee siitä tasapainoisemman.
Valmistaaksesi suolakurkkua tällä tavalla tarvitset:
- 3 litraa valmistettua liemi;
- 2 marinoitua kurkkua;
- 100 g riisiä;
- 3 rkl. l. tomaattisose;
- 1 sipuli;
- 3 perunaa;
- suolaa maun mukaan.
Laita riisi ja kuutioidut perunat liemeen. Paista sipuli tässä vaiheessa kuumalla paistinpannulla kullanruskeaksi ja lisää siihen tomaattipyree. Marinoidut kurkut leikataan paloiksi ja lisätään keittoon. Valmis paistaminen ja pieni määrä ruokasuolaa laitetaan myös sinne. Heti kun riisi on valmis, ota kattila pois liedeltä.
Rassolnik riisiä, suolakurkkua, valkosipulia ja yrttejä
Tämä resepti on yksi maukkaimmista ensimmäisistä ruoista. Valkosipuli, suolakurkku ja suuri määrä yrttejä antavat sille tuoksun, joka herättää voimakkaan ruokahalun.
Tällaisen kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset:
- 2-3 litraa valmista naudanlihalientä;
- 2 marinoitua kurkkua;
- 300 g perunaa;
- 100 g sipulia;
- 100 g porkkanaa;
- 4-5 valkosipulinkynttä;
- 80 g riisiä;
- pieni nippu tilliä;
- pieni nippu persiljaa;
- suolaa maun mukaan.
Perunat leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan keittopohjaan pestyn riisin kanssa. Kun ne kypsyvät, sinun on tehtävä kastike. Porkkanat raastetaan hienolla raastimella ja paistetaan hienonnetun sipulin kanssa kullanruskeiksi. Lisää kastike ja hienonnetut kurkut 4-5 minuuttia ennen kuin riisi on täysin kypsä. Kun pannu on poistettu lämmöltä, lisää hienonnetut yrtit ja murskattu valkosipuli. Keitto sekoitetaan ja annetaan hautua noin puoli tuntia.
Resepti herkulliseen suolakurkkuun riisin ja suolakurkkujen kera hitaasta keittimessä
Voit valmistaa suosikkikeittosi ilman suuria lisävälineitä. Monitoimikeitin yksinkertaistaa huomattavasti ruoan valmistusprosessia - sinun tarvitsee vain valita haluamasi ohjelma ja asettaa aika. Voit käyttää melkein mitä tahansa lihaa - kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Reseptiin riittää 400-500 g sisäfilettä.
Muita käytettyjä ainesosia ovat:
- 300-400 g perunaa;
- 200 g suolakurkkua;
- 1 sipuli;
- 100 g porkkanaa;
- 60 g riisiä;
- 1 rkl. l. tomaattisose;
- pippuria, yrttejä ja suolaa maun mukaan.
Paista multicooker-kulhossa sipulit porkkanoiden ja tomaattipyreen kanssa. Sitten he lisäävät lihan, riisin, kuutioidut perunat ja kurkut. Kaikki aineosat kaadetaan 2 litraan vettä. Sulje monitoimikeitin kulho ja aseta "Soup"-tila puoleksi tunniksi. Valmis ruokalaji suolataan ja pippuroitetaan maun mukaan ja ripotetaan myös hienonnetuilla yrteillä.
Kuinka tehdä rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa talveksi
Perinteistä tuoteyhdistelmää voidaan käyttää paitsi ensiruokien valmistukseen. On hyvä tehdä hieno välipala, kääriä se purkkeihin ja säilyttää pitkiä talvikuukausia varten. Tätä valmistetta voidaan käyttää myöhemmin itsenäisenä ruokalajina tai keiton valmistukseen.
Talven suolakurkkua varten tarvitset:
- 1,5 kg suolakurkkua
- 1 rkl. pyöreä riisi;
- 4 sipulia;
- 4 porkkanaa;
- 1 litra tomaattimehua;
- 3 rkl. l. kasviöljy.
Ensin sinun on valmistettava astiat säilytystä varten. Pienet puolen litran purkit steriloidaan höyryllä 10-15 minuuttia. Riisi keitetään erillisessä kattilassa. Sipulia ja porkkanaa paistetaan kasviöljyssä puolikypsiksi. Kurkut raastetaan karkealla raastimella. Kaikki ainekset sekoitetaan isossa kattilassa, jossa on paksu pohja ja haudutetaan 15 minuuttia. Lisää sitten tomaattimehu ja kiehauta.Valmis tuote poistetaan lämmöltä, laitetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti.
Säiliöt valmiin tuotteen kanssa sijoitetaan viileään huoneeseen, suojattuna suoralta auringonvalolta. Ilman lämpötila ei saa ylittää 8-9 astetta. Kesämökin viileä kellari tai kellari on paras. Jos kaikki ehdot täyttyvät, valmis suolakurkku voidaan säilyttää jopa 9-10 kuukautta.
Johtopäätös
Rassolnik-reseptit riisin ja suolakurkkujen kanssa ovat saamassa yhä enemmän suosiota joka vuosi. Runsas ja erittäin aromaattinen ensimmäinen ruokalaji miellyttää kaikkia perheenjäseniä ja ottaa tärkeän paikan muiden kulinaaristen herkkujen joukossa. Vaihtuvuuden vuoksi tämä resepti sopii erinomaisesti myös ihmisille, jotka ovat eri syistä luopuneet lihan syömisestä.
