Sisältö
Nokkoskeitto munalla on vähäkalorinen kesäruoka, jolla on mielenkiintoinen ja miellyttävä maku. Sen lisäksi, että rikkaruoho antaa ruoalle vihreän värin ja hämmästyttävän aromin, se kyllästää sen monilla vitamiineilla sekä rasvoilla, proteiineina, hiilihydraatteilla ja askorbiinihapolla. Tämä kevyt ateria sopii lapsille, vanhuksille ja niille, jotka tarkkailevat terveyttään ja yrittävät syödä oikein. Sen valmistamiseksi tarvitset vähintään ainesosia ja kirjaimellisesti 25-30 minuuttia vapaa-aikaa.
Ensimmäinen nokkosruoka kyllästää kehon monilla hyödyllisillä aineilla
Kuinka keittää nokkoskeittoa munien kanssa
Nokkoskeiton keittämiseen tarvitset pääainesosan lisäksi vihanneksia (perunat, sipulit, porkkanat) ja munia. Voit myös käyttää mitä tahansa lihaa (kana, naudanliha, lammas, sianliha, kani), yrttejä ja papuja. Jotkut kotiäidit haluavat lisätä astiaan punajuuria ja tomaattipastaa kirkkauden lisäämiseksi ja sitruunamehua happamuuden lisäämiseksi. Siitä tulee erittäin maukasta, jos lisäät sulatejuustoa tai mereneläviä. Kokeiluna voit kokeilla erilaisia vaihtoehtoja, tärkeintä on käyttää tuoreita ainesosia. Jotta nokkoskeitto olisi todella terveellistä ja maukasta, on suositeltavaa noudattaa seuraavia suosituksia:
- Käytä tuoreita, vain kerättyjä nokkosia; parhaita ovat lehdet yksin ilman varsia.
- Kerää ruoho pois valtateiltä, taloista ja teollisuusyrityksistä.
- Kaada kasvin päälle kiehuvaa vettä ennen käyttöä.
- Lisää vihreet kypsennyksen lopussa.
- Anna valmiin keiton seistä tiiviisti suljetun kannen alla.
Jotkut kokit turvautuvat pieniin temppuihin tehdessään nokkosherkkuja:
- Kirkkaamman maun saamiseksi käytetään vain nuoria vihreitä ja vihanneksia.
- Lisää smetanaa saadaksesi herkän koostumuksen.
- Rikkaan aromin saamiseksi lisää murskattu nokkonen porkkana- ja sipulipaistoihin.
- Vaalentaa sameaa liemeä käyttämällä karkeasti pilkottua porkkanaa.
Jos lisäät katkarapuja nokkoskeittoon, se ei vain saa mielenkiintoista makua, vaan siitä tulee myös herkullista
Klassinen resepti nokkoskeittoon munalla
Klassisen reseptin mukaan ruokalaji valmistetaan vedessä lisäämättä lihaa. Tätä reseptiä pidetään yksinkertaisimpana ja vaatii vähimmäismäärän ainesosia. Tyypillisesti tämä nokkoskeitto valmistetaan kananmunista ja perunoista, ja sipulia ja porkkanaa käytetään arominvahventeena.
Tarvitsemasi tuotteet:
- nokkonen - nippu;
- munat - 2 kpl;
- keskikokoinen sipuli;
- perunat - 0,3 kg;
- porkkanat - 1 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa maun mukaan.
Kypsennysprosessi vaihe vaiheelta:
- Lajittele ruoho, pese se, poista varret ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
- Kuori perunat, porkkanat ja sipulit.
- Keitä munat kovaksi, anna niiden jäähtyä, poista kuoret ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi ja laita kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
- Hienonna sipuli, raasta porkkanat, paista vihannekset öljyssä, lisää paistaminen liemeen, odota, kunnes se kiehuu.
- Kasta yrtit ja munamurut melkein valmiiseen keittoon, odota, kunnes se kiehuu, sammuta lämpö ja anna astian hautua kannen alla.
Mitä enemmän nokkosta keitossa on, sitä rikkaampi ja maukkaampi se on.
Kuinka keittää nokkoskeittoa raa'alla munalla
Kuuma nokkonen voidaan valmistaa paitsi keitetyillä, myös raakoilla munilla. Tässä astiassa ne näyttävät munakkaalta, antaen sille paksuutta ja rikkautta.
Mukana olevat komponentit:
- lihaliemi - 2 l;
- nuoret nokkosen lehdet - 200 g;
- sipuli - 1 pää;
- perunat - 200 g;
- porkkanat - 100 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- mausteet - maun mukaan;
- sitruunamehu - 10 ml.
Keittotekniikka:
- Siivilöi valmistettu liha- tai kanaliemi.
- Pese perunat ja porkkanat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Hienonna sipuli.
- Pese nokkoset, polta ne, leikkaa saksilla tai hienonna ne.
- Keitä liemi, lisää porkkanat ja perunat, keitä 10 minuuttia.
- Vatkaa raaka muna kevyesti.
- Lisää kuumat yrtit, sitruunamehu, mausteet keittoon, lisää muna koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.
Kypsennyksen jälkeen nokkoskeiton on annettava hautua neljännestunnin ajan.
Nokkoskeitto kananmunalla hitaassa keittimessä
Tämä kevyt nokkoskeittoresepti sopii täydellisesti hidasta keittoa varten. Se maistuu hieman erilaiselta, mutta sillä on vielä suurempia etuja.
Ainekset:
- liha (mikä tahansa) - 0,5 kg;
- nokkonen - 0,4 kg;
- munat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 0,3 kg;
- porkkanat - 0,1 kg;
- vihreä sipuli, persilja ja tilli - nippu.
Ruoanlaittovaiheet:
- Pese lihatuote juoksevan veden alla, poista suonet ja keitä se monitoimikeitin kulhossa ”Pata/keitto” -tilassa.
- Pese nokkonen hyvin, polta ja hienonna.
- Keitä munat, leikkaa kuutioiksi.
- Kuori sipuli ja hienonna.
- Pese perunat, kuori ne, leikkaa kuutioiksi.
- Huuhtele porkkanat vedellä, kuori ja raasta.
- Lajittele tilli, persilja, sipulin höyhenet, pese hyvin, hienonna.
- Poista keitetty liha kulhosta, jäähdytä ja paloittele haluamallasi tavalla.
- Halutessasi siivilöi liemi, lisää siihen kasvikset ja kypsennä "keitto"- tai "leivonta"-ohjelmalla.
- Lisää pari minuuttia ennen kypsennyksen loppua kaikki muut ainekset, hienonnettu liha, suola, mausteet ja laakerinlehti.
Smetana, musta leipä ja valkosipuli auttavat parantamaan multicooker-keiton makua.
Johtopäätös
Nokkoskeitto munalla sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, jotka säilyvät jopa kypsennettynä. Sen avulla voit nauttia runsaan lounaan lisäksi myös parannetun annoksen vitamiinisuojaa. Lisäksi tuoreet yrtit eivät sovellu tähän astiaan, vaan myös pakastetut. Se voidaan valmistaa kesällä ja säilyttää pakastimessa kevääseen saakka. Samalla kasvi säilyttää kaikki ominaisuutensa ja pysyy yhtä hyödyllisenä kuin tuoreena.
