Keitto herkkusienillä ja perunoilla: herkullisia reseptejä tuoreille, pakastetuille, säilötyille sienille

Herkkusienikeitto perunoiden kanssa on erinomainen vaihtoehto jokapäiväiseen ruokavalioon. Sen valmistukseen on monia reseptejä. Voit lisätä sieniruoan joukkoon vihanneksia ja muroja. Jotta keitto olisi todella maukasta ja aromaattista, sinun tulee ottaa huomioon useita vivahteita sen valmistuksen aikana.

Kuinka tehdä herkku- ja perunakeittoa

Herkkusienikeiton valmistamiseksi perunoilla sinun on valittava vaiheittainen resepti.Tuotteita voi ostaa sekä markkinoilta että mistä tahansa supermarketista. Keittoon kannattaa valita ei-ylikeitetyt perunalajikkeet. Tuoreiden sienien käyttö tekee ruoasta maukkaamman. Mutta ne voidaan myös korvata pakastetuotteilla.

Ravintoarvon lisäämiseksi sienikeittoon lisätään vähärasvaista lihaa. Ei ole suositeltavaa käyttää luita. Ne tekevät muhennuksesta rikkaamman, mutta eivät lisää sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Keiton pohja voi olla kasvis- tai kanaliemi. On tapana paistaa sienet kasvisten kanssa ennen niiden lisäämistä astiaan. Mausteet tekevät ruoasta aromaattisemman: laakerinlehti, pippuri, paprika, korianteri jne.

Perinteinen resepti tuoreeseen herkkusienikeittoon perunoilla

Ainekset:

• 350 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 porkkana;
• 4 keskikokoista perunaa;
• 1 sipuli;
• 1,5 litraa vettä;
• nippu persiljaa;
• 1-2 tillin sateenvarjoa;
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vihreät, vihannekset ja sienet pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä.
2. Perunat kuoritaan, pilkotaan kuutioiksi ja laitetaan kiehuvaan suolalla maustettuun veteen.
3. Sillä aikaa kun perunat kiehuvat, kuullota raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia pannulla. Ennen kuin otat lämmöltä, lisää kasvisten joukkoon pippuria ja suolaa.
4. Pääaines murskataan kerroksittain ja paistetaan kevyesti.
5. Kaikki ainekset heitetään keittoon. Lisää tarvittaessa suolaa.
6. Kannen alla kiehumisen jälkeen voit tarjoilla herkkua pöytään yrteillä koristelun jälkeen.

Astia kannattaa syödä kuumana

Pakastettu herkkusienikeitto perunoilla

Ainekset:

• 5 perunaa;
• 1 porkkana;
• 400 g pakastettuja herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. l. smetana;
• 150 g voita.

Resepti:

1. Herkkusienet heitetään kiehuvaan veteen sulattamatta.Niiden kypsennysaika on 15 minuuttia.
2. Seuraava vaihe on heittää kuutioidut perunat pannulle.
3. Paista sipulit ja porkkanat voissa erillisessä paistinpannussa. Paistetut kasvikset lisätään keittoon muiden ainesten kanssa.
4. Tämän jälkeen sieniruokaa on pidettävä alhaisella lämmöllä jonkin aikaa.
5. Smetana lisätään keittoon ennen tarjoilua, suoraan lautaselle.

Välttääksesi liioittelua mausteilla, sinun on maistettava liemi ajoittain kypsennyksen aikana.

Säilyke herkkusienikeitto perunoilla

Voit myös saada herkullisen herkkusieni- ja perunakeiton, jos käytät purkitettua tuotetta. Kun ostat sitä, sinun tulee kiinnittää huomiota purkin eheyteen ja viimeiseen käyttöpäivään. Sienten tulee olla tasavärisiä, eikä niissä saa olla vieraita aineita. Jos säiliössä on hometta, tuote on hävitettävä.

Ainekset:

• 1 tölkki herkkusieniä;
• 1 rkl. l. mannasuurimot;
• 2 litraa vettä;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 1 sipuli;
• 500 g perunaa;
• 1 porkkana;
• vehreys;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja pilkotaan kuutioiksi. Sitten niitä paistetaan pannulla, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
2. Herkkusienet pilkotaan suuriksi viipaleiksi ja yhdistetään kasvisseokseen.
3. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Hänet heitetään kiehuvaan veteen.
4. Kun perunat ovat valmiita, niihin lisätään vihannekset ja sienet.
5. Sieniliemi kiehautetaan ja siihen kaadetaan sitten mannasuurimot.
6. Lisää kulhoon muutama minuutti ennen valmistamista hienonnetut yrtit.

Kun ostat purkitettua tuotetta, sinun tulee antaa etusija todistetuille tuotemerkeille

Kuinka keittää keittoa kuivatuilla herkkusienillä ja perunoilla

Kuivattujen herkkusienien ja perunoiden keiton resepti ei ole monimutkaisempi kuin muut.Tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.

Komponentit:

• 300 g kuivattuja herkkusieniä;
• 4 isoa perunaa;
• 1 tomaatti;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• vehreys;
• mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sienet laitetaan syvään astiaan ja täytetään vedellä. Ne tulee jättää tähän muotoon 1-2 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua neste valutetaan pois, herkkusienet täytetään vedellä ja laitetaan tuleen.
2. Neljännestunnin kypsennyksen jälkeen suikaleiksi leikatut sienet, perunat heitetään pannulle.
3. Hienonnetut sipulit, porkkanat ja tomaatit kuullotetaan pannulla. Kun kasvikset ovat valmiita, se lisätään pääainesosien joukkoon.
4. Keitä sienilientä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
5. Vihreät lisätään jokaiseen lautaseen erikseen ennen tarjoilua.

Vihannesten kokoa voi muuttaa mielensä mukaan

Keitto naudanlihalla, herkkusienillä ja perunoilla

Herkkusienistä perunoiden kanssa tehdyn runsaan sienikeiton resepti sisältää naudanlihan lisäämisen. Valmisteen pääominaisuus on lihan alustava marinointi.

Ainekset:

• 400 g herkkusieniä;
• 400 g naudanlihaa;
• 3 perunaa;
• nippu korianteria;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 tl Sahara.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liha pestään ja poistetaan ylimääräisestä kosteudesta talouspaperilla. Sitten se leikataan pieniksi paloiksi. Niihin lisätään hienonnettu valkosipuli ja korianteria. Peitä astia kannella tai kalvolla ja aseta se sivuun.
2. Marinoitu liha kaadetaan vedellä ja asetetaan alhaiselle lämmölle. Sitä on kypsennettävä vähintään tunnin ajan.
3. Laita sitten suikaleiksi leikatut perunat astiaan.
4. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja laita kuumalle paistinpannulle. Kun se pehmenee, siihen lisätään sieniä. Sitten seos peitetään jauhoilla. Sekoita kaikki huolellisesti ja siirrä saatu massa pannulle.
5. Keitä sienikeittoa miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Ohraa lisätään usein sieniliemeen naudanlihan kanssa.

Herkkusienikeitto perunoilla: resepti sianlihalla ja vihanneksilla

Ainekset:

• 120 g herkkusieniä;
• ½ porkkanaa;
• 400 g sianlihaa;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 laakerinlehti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 litraa vettä;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Resepti:

1. Sianliha leikataan paloiksi ja laitetaan pannulle. Se täytetään vedellä ja laitetaan tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto pinnalta. Sitten lihaa keitetään puoli tuntia.
2. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Sitten ne paistetaan auringonkukkaöljyssä. Kun kasvikset ovat valmiita, lisää niihin hienonnetut herkkusienet.
3. Keitettyyn porsaan lisätään perunat.
4. 20 minuutin kypsennyksen jälkeen kaada pannun sisältö pannulle. Tässä vaiheessa mausteet ja suola lisätään astiaan.
5. Sienikeitto annetaan kiehua miedolla lämmöllä.

Sianliha tekee muhennuksesta täyteläisemmän ja rasvaisemman

Sienikeitto herkkusienillä, perunoilla ja tattarilla

Herkkusienillä varustetun perunakeiton reseptistä voidaan tehdä epätavallinen lisäämällä tattaria. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja terveeksi. Valmistelua varten tarvitset:

• 130 g tattaria;
• 200 g perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• nippu persiljaa;
• 160 g herkkusieniä;
• 1 litra vettä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita tattari kuivan paistinpannun pohjalle. Se keitetään keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
2. Täytä astia vedellä ja aseta se tuleen. Keittämisen jälkeen siihen heitetään hienonnetut perunat ja tattari.
3. Kuullota porkkanat ja sipulit erillisessä kulhossa. Kun vihannekset ovat valmiita, ne yhdistetään sieniin.
4. Paistinpannun sisältö heitetään pannulle.Tämän jälkeen astiaa kypsennetään vielä 10 minuuttia. Lopussa makua korostetaan suolalla, pippurilla, yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla.

Tattari antaa muhennukselle melko ainutlaatuisen maun.

Paaston sienikeitto herkkusienillä ja perunoilla

Komponentit:

• 8 herkkusientä;
• 4 perunaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 sipuli;
• 20 g vihreitä;
• 1 tl suola;
• pippuri - silmällä.

Resepti:

1. Sienet pestään ja kasvikset kuoritaan.
2. Täytä kattila vedellä ja aseta se tuleen. Keittämisen jälkeen siihen heitetään kuutioidut perunat.
3. Sipuli hienonnetaan ja porkkanat raastetaan raastimella. Vihannekset paistetaan öljyssä puolikypsiksi.
4. Herkkusienet leikataan minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Valkosipuli murskataan erityisellä laitteella.
5. Kaikki komponentit lisätään valmiisiin perunoihin. Keitä sen jälkeen keittoa vielä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.
6. 2-3 minuuttia ennen paistamista, heitä yrtit ja mausteet pannulle.

Muuta muhennos mausteisempaa lisäämällä paprikaa ja paprikaa.

Keitto perunoilla, herkkusienillä ja valkosipulilla

Ainekset:

• 5 perunaa;
• 250 g tuoreita herkkusieniä;
• 6-7 valkosipulinkynttä;
• vehreys;
• 1 porkkana;
• 1 laakerinlehti;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuoritut perunat leikataan viipaleiksi ja laitetaan kiehuvaan veteen. Sinun on kypsennettävä, kunnes se on täysin kypsä.
2. Sillä välin sienet ja vihannekset valmistetaan. Valkosipuli viedään puristimen läpi. Porkkanat raastetaan ja kuullotetaan kevyesti paistinpannulla lisäämällä pieni määrä öljyä.
3. Sienet leikataan puoliksi tai neljään osaan.
4. Sienet ja paistetut porkkanat lisätään valmiisiin perunoihin. Ruokaa kypsennetään vielä 10-15 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja laakerinlehti pannulle.
5. Ennen tulen sammuttamista sienikeitto koristellaan vihreillä.

Sienikeitto valkosipulilla syödään smetanan kanssa

Resepti herkkusienikeittoon perunoiden, basilikan ja kurkuman kanssa

Perunakeittoa herkkusienillä voi tehdä epätavallisemmaksi lisäämällä basilikaa ja kurkumaa. Nämä mausteet tekevät ruoasta mausteisemman ja aromaattisemman. On tärkeää olla liioittelematta niiden määrällä. Tämä tekee liemestä katkeraa ja liian mausteista.

Komponentit:

• 300 g sieniä;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 porkkana;
• ripaus kuivattua basilikaa;
• joukko vihreitä;
• 4-5 g kurkumaa;
• oksa timjamia;
• suolaa ja pippuria - silmämääräisesti.

Resepti:

1. Vedellä täytetty astia laitetaan tuleen. Tällä hetkellä kuoritut perunat leikataan pieniksi viipaleiksi ja heitetään kiehuvaan veteen. Keskimäärin niitä kypsennetään 15 minuuttia.
2. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla ja kuullotetaan sitten pannulla. Lisää viipaleiksi leikatut herkkusienet.
3. Lisää valmiisiin perunoihin paistetut perunat, laakerinlehdet ja mausteet.

Muhennoksen paksuutta voidaan muuttaa lisäämällä komponenttien määrää

Perunakeitto riisin ja herkkusienen kera

Resepti jäädytetylle herkkusienikeitolle perunoiden ja riisin kanssa ei ole yhtä suosittu. Viljat lisäävät ruuan ravintoarvoa ja kaloripitoisuutta, mikä tekee siitä tyydyttävämmän.

Ainekset:

• 1 pakkaus pakastettuja herkkusieniä;
• 4 perunaa;
• kourallinen riisiä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Hienonnetut perunat heitetään kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi.
2. Valmistele tässä vaiheessa loput ainekset. Vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, sienet pestään ja hienonnetaan. Riisi pestään useita kertoja ja liotetaan sitten vedessä.
3. Laita kasvikset kuumaan paistinpannuun ja paista kevyesti. Niihin lisätään myös sieniä.Saatu seos siirretään kattilaan.
4. Riisi, suola ja mausteet kaadetaan sienivuokaan.
5. Kun viljat turpoavat, sammuta liesi. Keiton annetaan hautua kannen alla useita minuutteja.

Herkkusieniä ei tarvitse sulattaa ennen paistamista.

Tuore herkkusienikeitto perunoiden ja lihapullien kera

Keitosta, jossa on pakastesieniä ja perunoita, tulee runsaampaa, jos teet sen lihapullien kanssa. Sopivin vaihtoehto niiden valmistamiseen olisi sianliha. Mutta voit käyttää myös vähemmän rasvaista lihaa.

Komponentit:

• 250 g jauhettua porsaanlihaa;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 150 g herkkusieniä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 1 tl kuivatut yrtit;
• 1 muna;
• 1 laakerinlehti;
• joukko vihreitä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Keitä kuutioidut perunat puolikypsiksi varoen kypsentämästä niitä liikaa.
2. Sienet ja muut vihannekset paistetaan erillisessä paistinpannussa.
3. Lihapullat muodostetaan jauhelihasta, munista ja hienonnetuista yrteistä, unohtamatta suolaa ja pippuria ennen sen tekemistä.
4. Lihatuotteet lisätään perunoihin, minkä jälkeen muhennos keitetään 15 minuuttia. Sitten sienipaistaminen heitetään astiaan.
5. Kuumenna sienikeittoa peitettynä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Lihapullia voidaan tehdä mistä tahansa lihasta

Herkkusienikeitto perunoilla hitaassa keittimessä

Ainekset:

• 5 perunaa;
• 250 g herkkusieniä;
• 1 litra vettä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• kuivattu tilli - silmällä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hienonnetut ja pestyt sienet, sipulit ja porkkanat laitetaan hitaaseen keittimeen. Ne kypsennetään "Frying"-tilassa.
2. Sitten kuutioidut perunat laitetaan astiaan.
3. Vesi kaadetaan astiaan ja mausteet lisätään.
4. Liemi keitetään "muhennos"-tilassa 45 minuuttia.

Multicookerin etuna on kyky valita tila parametreilla

Sienikeitto herkkusienien, perunoiden ja pastan kera hitaasta keittimessä

Keitto sienillä, herkkusienillä, pastalla ja perunalla on suunniteltu amatöörille.

Komponentit:

• 300 g herkkusieniä;
• 1 porkkana;
• 3 perunaa;
• 2 rkl. l. durum pasta;
• 1 sipuli;
• 500 ml vettä;
• vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

Resepti:

1. Kaikki osat pestään perusteellisesti, kuoritaan ja leikataan tavallisella tavalla.
2. Auringonkukkaöljy kaadetaan multicookerin pohjalle.
3. Sipulit, sienet, perunat ja porkkanat laitetaan siihen. Sitten laite kytketään päälle "paistamis"-tilaan.
4. Piippauksen jälkeen vihannekset heitetään monitoimikeittimeen. Säiliön sisältö täytetään vedellä, minkä jälkeen "Soup"-tila kytketään päälle.
5. Lisää astiaan 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä pasta, yrtit ja mausteet.

Reseptin pasta voidaan korvata nuudeleilla

Johtopäätös

Herkkusienikeitto perunoiden kanssa sopii lounaaksi. Se lievittää nopeasti nälän tunnetta ja kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla. Ruoanlaiton yhteydessä on tärkeää noudattaa asiantuntijoiden suosituksia ja lisätä ainesosia oikeissa määrin.

Suositellut viestit

Tautisienikulho (rihmasto): 14 reseptiä valokuvilla, videoilla

Russula-sienikeitto: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Perhossienikeitto: 28 herkullista vaiheittaista reseptiä valokuvilla tuoreista, pakasteista, kuivatuista ja marinoiduista sienistä

Kerma kantarellikeitto: reseptejä valokuvilla

Camelina-keitto: sienienpoimijan reseptejä valokuvilla

Juustokeitto kantarellien kanssa: sulatejuustolla, kanaa

Sieninuudelit porcini-sienistä: pakaste, kuivattu, tuore

Osterisieni-sienikeitto: reseptejä kanan, vermisellin, ohran, riisin kanssa

Kuivattu porcini-sienikeitto: reseptejä vaiheittaisilla valokuvilla