Kalasalaatti talveksi

Talvisalaatti kalalla on tuote, joka ei kuulu päivittäiseen ruokavalioon, mutta joskus, kun olet väsynyt etkä halua viettää kauan lieden ääressä, se auttaa jokaista kotiäitiä. Suuri valikoima myymälöissä mahdollistaa valmistautumisen talveen nopeilla, mutkattomilla resepteillä.

Säännöt kalasalaattien valmistukseen kotona

Kuuluisat kokit ja ruoan ystävät ovat kehittäneet suuren määrän reseptejä purkkiin erilaisiin kalasalaatteihin talveksi, jotka jopa aloittelevat kotiäidit voivat käsitellä. Tätä varten sinun on vain tiedettävä joitain salaatteja ja tärkeitä kohtia salaatin tärkeimpien ainesosien valinnassa ja valmistuksessa.

1. Ruoanlaittoon voit käyttää joki- ja merikaloja koosta riippumatta. On tärkeää, että sillä on ehjä iho ja se on aina raikas.
2. Sinun on käärittävä talvivalmisteet kalojen ja vihannesten kanssa lasiastioihin, joiden tilavuus on 0,3–1 litra.Säiliöt on steriloitava - tämä varmistaa pitkän säilytyksen.
3. Reseptiä on noudatettava tiukasti, jotta vältytään tuotteen varastoinnissa.

Vasta kun olet tutkinut huolellisesti reseptin ja valmistanut kaikki tarvittavat tuotteet, voit aloittaa ruoanlaiton.

Herkullinen salaatti kalalla talveksi

Talvisalaatti kalalla parantaa ja koristaa jokaista ruokaa. Tämä alkupala on täydellinen lomalle, ja se on myös välttämätön perheen illallisen aikana.

Tarvittavat komponentit:

• 2 kg kalaa (mieluiten makrilli);
• 3 kg tomaatteja;
• 2 kg porkkanaa;
• 1 kg pippuria;
• 250 ml öljyä;
• 100 g sokeria;
• 200 ml etikkahappoa;
• 2 rkl. l. suola.

Näin valmistat talven välipalan kalasta ja vihanneksista:

1. Keitä makrilli ja poista luut jäähtymisen jälkeen.
2. Jauha tomaatit monitoimikoneella, sekoita saatu massa suikaleiksi leikattujen vihannesten kanssa. Lähetä kiehumaan.
3. Lisää 30 minuutin kuluttua kala, öljy, mausta suolalla, etikalla, lisää sokeri, mausteet ja anna vielä 30 minuuttia.
4. Kaada kuuma välipala kuiviin steriloituihin purkkeihin ja käännä ne ylösalaisin ja kääri ne rullalle.

Talvisalaatin resepti saurysta

Tämän reseptin mukainen runsas, herkkä salaatti sauryn kanssa yhdistää korvaamattomia etuja, hienostuneen maun ja jännittävän aromin.

Tarvittavat reseptin ainekset:

• 2 tölkkiä saurya öljyssä;
• 2,5 kg kesäkurpitsaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 0,5 litraa tomaattipastaa;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 rkl. Sahara;
• 250 ml öljyä;
• 50 ml etikkaa.

Vaiheiden järjestys reseptin mukaan:

1. Lisää karkeasti raastettu porkkana ja kuutioitu sipuli pannulle kasviöljyllä. Laita liedelle paistamista varten.
2. Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi ja lisää pannulle kasvisten kanssa. Jatka hauduttamista jatkuvasti sekoittaen, kun olet lisännyt tomaattitahnan.
3. Lisää 30 minuutin kuluttua suola, suola, sokeri ja anna vielä 30 minuuttia.
4. Kun aika on kulunut, lisää etikka ja keitä 10 minuuttia.
5. Jaa salaatti purkkien kesken ja rullaa.

Yksinkertainen resepti talvikalasalaattiin silliin

Jokainen kotiäiti pyrkii varaamaan talveksi mahdollisimman paljon valmisteita, vaihtelua varten voit kokeilla myös reseptiä silli-salaattiin.

Komponenttien rakenne:

• 2 kg silliä (filee);
• 5 kg tomaatteja;
• 1 KPL. punajuuret;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 2 rkl. l. suola;
• 0,5 rkl. Sahara;
• 1 rkl. l. etikka.

Silliruoan valmistamiseksi talveksi tämän reseptin mukaan on suoritettava tietyt prosessit:

1. Leikkaa sillifilee ristikkäin keskikokoisiksi paloiksi.
2. Pese punajuuret ja porkkanat, poista kuori ja raasta karkealla raastimella. Leikkaa tomaatit kuutioiksi poistamatta kuorta. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Ota paksupohjainen pannu ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Lisää porkkanat, punajuuret, tomaatit ja hauduta suljetun kannen alla 30 minuuttia keskilämmöllä.
4. Lisää sillifilee, lisää sipuli, mausta mausteilla ja anna hautua vielä 30 minuuttia. Lisää etikka 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Jaa kuuma salaatti steriloituihin astioihin ja sulje kansi. Anna jäähtyä, käännä ja kääri jokainen purkki etukäteen.

Talvi kalasalaatti villakuoreen kanssa

Tällä reseptillä, suositusta merikalakuoresta, voit valmistaa talveksi maukkaan ja epätavallisen valmisteen, joka muistuttaa maultaan tomaatissa olevaa kilohailia. Salaatti voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai se voidaan lisätä mihin tahansa lisukkeeseen.

Komponenttien rakenne:

• 2 kg villakuoretta;
• 1 kg porkkanaa;
• 0,5 kg sipulia;
• 2 kg tomaatteja;
• 0,5 kg punajuuria;
• 100 ml etikkaa;
• 2 rkl. l. suola;
• 6 rkl. l. Sahara;
• 500 ml öljyä.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Kuori villakuori, erota pää, pese se ja leikkaa se paloiksi. Yksi kala tulee jakaa 2-3 osaan.
2. Paista sipuli kullanruskeaksi. Jauha porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella.
3. Laita kaikki valmistetut ainekset keittoastiaan.
4. Jauha tomaatit lihamyllyssä ja lisää muihin tuotteisiin. Hauduta miedolla lämmöllä 1,5 tuntia kannella peittämisen jälkeen. Sammutusprosessin aikana koostumusta on sekoitettava säännöllisesti.
5. Mausta suolalla, etikalla, lisää sokeri ja anna hautua vielä puoli tuntia.
6. Pakkaa valmis talvisalaatti kalalla steriloituihin astioihin ja sulje. Käännä ympäri ja kääri huovalla.

Yksinkertainen kalasalaatti talveksi kilohailista

Pienibudjetti, mutta erittäin herkullinen kilohailisalaatti talveksi tämän reseptin mukaan yllättää sinut tomaatissa haudutetun merikalan voimakkailla nuoteilla ja vihannesten aromilla. Tätä varten sinun tulee ottaa:

• 3 kg kilohailia;
• 1 kg porkkanaa;
• 500 g punajuurta;
• 500 g sipulia;
• 3 kg tomaatteja;
• 1 rkl. l. etikka;
• 1 rkl. öljyt;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 rkl. Sahara.

Kypsennysprosessit reseptin mukaan:

1. Puhdista ja leikkaa kilohaili, pese se erityisen huolellisesti.
2. Pilko pestyt tomaatit paloiksi ja jauha lihamyllyllä. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi. Kuori punajuuret ja porkkanat ja hienonna ne karkealla raastimella.
3. Ota iso emalikulho ja laita siihen kaikki valmistetut ainekset, kaada siihen auringonkukkaöljy, lisää sokeri, mausta suolalla ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 1 tunti miedolla lämmöllä.
4. Lisää kilohaili, sekoita ja keitä vielä 1 tunti. Lisää etikka 7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Täytä astiat syntyneellä muhennosseoksella, sulje ne ja kääri ne ylösalaisin huopaan, aseta sivuun, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Jokikalasalaatti talveksi

Alkupala, joka ei pysy missään pöydässä pitkään. Tämä resepti sisältää jokikalojen, kuten: ahven, ristukarppi, ruffe, särki ja muut pienet asiat. Tämän reseptin valmistaminen vie paljon aikaa, mutta valmistuksesta tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää.

Mitä ainesosia tarvitset:

• 1 kg karppia;
• 4 porkkanaa;
• 700 g sipulia;
• suolaa, öljyä.

Tärkeitä kohtia keitettäessä reseptin mukaan:

1. Poista suomut ja suolisto kalasta ja pese se sitten erityisen huolellisesti.
2. Leikkaa karppi ohuiksi paloiksi ja laita kattilaan, lisää suola ja anna vetäytyä 1 tunti.
3. Pese porkkanat ja paloittele ne kuoren poistamisen jälkeen raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Yhdistä kala valmiiden vihannesten kanssa.
5. Lisää jokaiseen purkkiin noin 3 rkl. l. auringonkukkaöljy, lisää sitten kala ja vihannekset.
6. Ota pannu, laita pyyhe pohjalle, aseta astiat sisällöineen päälle ja kaada vettä tölkkien ripustimiin. Peitä kannella ja anna hautua 12 tuntia miedolla lämmöllä.
7. Kääri valmis salaatti rullalle ja laita peiton alle jäähtymään.

Talvisalaatti munakoisosta kalalla

Yksinkertaisen välipalan tasapainoinen maku ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä. Reseptin uudelleen luomiseksi sinun on käytettävä vain tuoretta kalaa tuotteen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Komponenttisarja:

• 1 kg makrilli;
• 1 kg munakoisoa;
• 1,5 kg tomaatteja;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipuli;
• 200 ml öljyä;
• 150 ml etikkaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 3 rkl. l. suola.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Valmistele kala poistamalla pää, evät, häntä ja sisälmykset.Profiloi ruhot poistamalla ulkokuori ja leikkaa ne sitten lautasiksi, joiden leveyden tulee olla 3 cm.
2. Leikkaa pestyt munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi. Suolaa valmistetut vihannekset ja aseta sivuun 15 minuuttia. Pilko kuorittu sipuli kuutioiksi ja tee tomaateista tomaattimehu.
3. Ota kattila öljyllä, lisää siihen sipulit ja munakoisot ja sekoita puisella lastalla. Anna kiehua ja lisää 15 minuutin kuluttua tomaattimehu, mausteet, sokeri, suola. Keitä 10 minuuttia, kytke makrilli päälle ja keitä vielä 30 minuuttia.
4. Kaada etikkaa 7 minuuttia ennen valmistumista ja sekoita kaikki erityisen huolellisesti.
5. Täytä purkit kuumalla salaatilla ja sulje, käännä sitten ympäri ja peitä lämpimällä peitolla.

Nopea tomaattisalaatti kalalla talveksi

Tämä yksinkertainen kotitekoinen talviresepti voidaan tarjoilla lounaaksi, illalliseksi lisukkeen kanssa tai kylmänä alkupalana. Edellytetään:

• 400 g silliä;
• 750 g tomaatteja;
• 100 g punajuurta;
• 150 g sipulia;
• 300 g porkkanaa;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. etikka.

Resepti kalalle vihanneksilla talveksi:

1. Paista puolirenkaiksi pilkottu sipuli kohtuullisessa määrässä öljyä läpinäkyväksi.
2. Siirtää valmistetut sipulit säiliöön, jossa salaatti valmistetaan.
3. Jauha kuoritut porkkanat tehosekoittimella ja lisää sipulien joukkoon paistamisen jälkeen erillisessä paistinpannussa.
4. Kuori punajuuret, paista pehmeäksi ja lisää kasvisten joukkoon.
5. Kaada joukkoon tomaateista sekoittamalla ja siivilällä jauhamalla valmistettu tomaattikastike. Hauduta keskilämmöllä 20 minuuttia.
6. Kun kasvisseos haudutetaan, valmista silli erottamalla päät ja poistamalla sisälmykset.Lisää sitten kala vihannesten joukkoon, mausta suolalla, lisää sokeri, kaada joukkoon etikka ja keitä perusteellisen sekoituksen jälkeen puoli tuntia.
7. Pakkaa kuuma salaatti purkkeihin, steriloi ne etukäteen ja sulje kansilla.

Upea talvisalaatti kalan ja riisin kanssa

Kalasalaatin valmistaminen tämän reseptin mukaan voi korvata toisen ruokalajin täysin ja auttaa jokaista kotiäitiä syöttämään koko perheelle ravitsevan illallisen. Ruoanlaittoa varten sinun on varastoitava:

• 1,5 kg makrilli;
• 300 g keitettyä riisiä;
• 400 g sipulia;
• 3 kpl. pippuri;
• 3 kpl. porkkanat;
• 200 g voita.

Reseptin ominaisuudet:

1. Puhdista ja keitä kala paloiksi leikkaamisen jälkeen. Anna riisin kypsyä. Poista tomaateista kuoret ja hienonna ne lihamyllyllä.
2. Sekoita saatu tomaattisose 10 g:aan öljyä ja keitä 10 minuuttia.
3. Laita kala-tomaattiseos kattilaan ja laita liedelle 1 tunniksi.
4. Paista hienonnettu paprika, sipuli ja porkkanat, lisää sitten astian sisältöön ja hauduta vielä 20 minuuttia.
5. Kun aika on kulunut, lisää riisi ja keitä 15 minuuttia.
6. Pakkaa steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Salaatti kalalla ja ohralla talveksi

Talveen valmistautuminen on erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille säilykkeille, sillä se sisältää vain luonnollisia ainesosia. Tämän talven kalasalaattireseptin ansiosta saat itsenäisen ruuan sekä erinomaisen kastikkeen keittoon.

Komponentit ja mittasuhteet:

• 500 g ohraa;
• 4 kg merivalkoista kalaa;
• 3 kg tomaatteja;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 200 g sokeria;
• 2 rkl. öljyt;
• 2 rkl. l. suola.

Reseptivalmistusprosessit:

1. Pese ohra ja kaada päälle kiehuvaa vettä, anna turvota. Valmistele kalat: leikkaa niiden päät, poista sisälmykset, poista iho. Keitä syntynyt filee.
2. Pilko tomaatit, kaada saatu tomaattiseos kattilaan ja aseta liedelle, keitä 20 minuuttia.
3. Hienonna kuoritut porkkanat ja kuoritut sipulit. Laita sitten kasvikset liedelle paistamaan kullanruskeiksi.
4. Yhdistä tomaattiseos paistettujen vihannesten kanssa, lisää kala, ohra, suola, makeuta ja keitä, kunnes ohra on täysin kypsää.
5. Kaada 7 minuuttia ennen kypsennystä etikkaa, sekoita, jaa kuuma valmiste talveksi purkkeihin ja rullaa.

Kalasäilykkeet vihannesten kanssa talveksi

Kuuluisa säilyke - kilohaili tomaatissa - voidaan valmistaa kotona, jos tiedät helposti valmistettavan reseptin. Lisäksi kaupasta ostetuista tuotteista on syytä kieltäytyä, sillä kotitekoisten tuotteiden maku on monta kertaa tehdastuotantoa parempi.

Sarja reseptin komponentteja:

• 2,5 kg kilohailia;
• 1 kg sipulia;
• 2,5 kg tomaatteja;
• 1 kg porkkanaa;
• 400 g voita;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 200 ml etikkaa;
• 2 rkl. l. suola.

Resepti vaiheittain:

1. Jauha tomaatit lihamyllyllä ja keitä 1 tunti.
2. Valmistele vihannekset: paista kuoritut ja raastetut porkkanat sekä hienonnettu sipuli auringonkukkaöljyssä.
3. Yhdistä vihannekset tomaattimassaan, mausta suolalla, lisää sokeri ja mausteet, sekoita ja keitä 40 minuuttia.
4. Ota pata tai valurauta ja laita päälle kerros kasviseosta, kerros kilohailia ja toista tämä 3 kertaa. Sulje astia kannella ja hauduta uunissa 3 tuntia. Lisää etikka 7 minuuttia ennen sammuttamista.
5. Jaa kalat ja vihannekset talveksi purkkeihin ja sulje kansi.

Valmistautuminen talveen: kalasalaatti vihanneksilla ja punajuurilla

Kasvislajitelma antaa salaatille kesän maun, ja kalat antavat sille erityistä pikantiteettia.Tämän reseptin mukainen tasapainoinen valmistus tyydyttää nopeasti nälän, sitä voidaan käyttää keiton kastikkeena, suljetun voileivän täytteenä tai piirakkaan. Sen valmistamiseksi sinun tulee varastoida seuraavat ainesosat:

• 1 kg makrilli;
• 200 g punajuurta;
• 300 g sipulia;
• 700 g porkkanaa;
• 1,3 kg tomaatteja;
• 100 ml öljyä;
• 20 g suolaa;
• 50 ml etikkaa;
• mausteita maun mukaan.

Toimenpide reseptin mukaan:

1. Hienonna pestyt punajuuret, porkkanat ja sipulit karkealla raastimella.
2. Blanssoi ja kuori tomaattihedelmät ja laita tehosekoittimeen.
3. Laita öljy syvään kattilaan, kuumenna ja kuullota sipuli.
4. Lisää porkkanat ja pidä 5 minuuttia, lisää loput vihannekset, tomaatit, suola ja keitä.
5. Keitä kala, leikkaa se poistamalla luut ja lisää se sitten kattilan sisältöön.
6. Hauduta 1 tunti, lisää mausteet ja etikka 7 minuuttia ennen kypsennystä.
7. Pakkaa ja sulje kalat ja vihannekset purkkeihin talveksi.

Kalasalaattien säilytyssäännöt

Kun kalasalaatti talveksi purkeissa on jäähtynyt, se tulee säilyttää pimeässä huoneessa, jonka ilmankosteus on 75 % ja lämpötila noin 15 °C. Purkit on myös suojattava suoralta auringonvalolta ja keinovalolta, koska kasvimateriaalit sisältävät hapettavia vitamiineja. Tämän seurauksena haitallisten mikro-organismien kehitysprosessi alkaa.

Johtopäätös

Talvisalaatti on erinomainen alkupala juhlapöytään. Tämä valmistus yllättää varmasti kaikki ystävät ja sukulaiset, jotka tulevat seuraavan kerran toivoen kokeilla tätä kulinaarista mestariteosta uudelleen.

Suositellut viestit

Sterilointi kaasuuunissa

Lakka talveksi omassa mehussaan

Liotettuja lakkoja

Puolukkavalmisteet talveksi ilman ruoanlaittoa

Borssikastike hidaskeittimeen talveksi

Borschkastiketta talveksi

Kalasäilykkeet talveksi kotona

Mausteiset punajuuret talveksi

Punajuurien pakastaminen borssiksi talveksi