Kuinka suolata villivalkosipulia

Villivalkosipulin suolaus kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on tietää, miten se tehdään oikein. Villivalkosipulia on parempi kerätä peittausta varten myöhään keväästä alkukesään. Kasvissa ei saa olla kukkia. Marinoidulla villivalkosipulilla on mausteinen maku, joka muistuttaa hieman valkosipulia.

Onko mahdollista suolata villivalkosipulia?

Villivalkosipulin suolaus kotona ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. Tuloksena on maukas välipala, ja kasvi säilyttää parantavat ominaisuudet pitkään.

Villivalkosipulin peittaukseen on monia reseptejä. Valmiste valmistetaan kuumalla, kuivalla menetelmällä. He tekevät välipalan lisäämällä yrttejä, kanelia, tomaattikastiketta, valkosipulia tai laardia.

Suolatun villivalkosipulin edut

Suolattu villivalkosipuli voi tuoda sekä hyötyä että haittaa. Tämä ainutlaatuinen kasvi sisältää monia vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita.

Suolatun villivalkosipulin hyödylliset ominaisuudet

1. Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, aktivoi mahanesteen tuotantoa.
2. Uudistaa veren koostumusta.
3. Lisää ruokahalua.
4. Käytetään vilustumiseen, reumaan, suolistotulehduksiin ja märkiviin sairauksiin.
5. Sillä on tonisoivia, bakteereja tappavia ja antiskorbuutisia ominaisuuksia.
6. Alentaa verenpainetta ja estää kolesteroliplakkien muodostumista.
7. Stimuloi aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
8. Vahvistaa hermostoa.
9. Erinomainen lääke vitamiinin puutteeseen, uneliaisuuteen, uupumukseen ja väsymykseen.

Suolatun villivalkosipulin hyödylliset ominaisuudet eivät heikkene pitkäaikaisessakaan säilytyksessä.

Kuinka marinoida villivalkosipuli kotona

Villivalkosipuli suolataan suolavedessä erilaisilla lisäaineilla. Helpoin tapa valmistaa kasvi on leikata se pieniksi paloiksi, ripotella suolalla, sekoittaa ja laittaa purkkeihin.

Voit suolata varsien lisäksi myös lehtiä, jotka voidaan jopa tarjoilla juhlapöydälle pääruokana.

Valmiste saa kirkkaan maun ja rikkaan aromin, jos lisäät siihen erilaisia ​​mausteita. Tilli ja laakerinlehdet tekevät peittauksesta kauniin. Jos haluat mausteisen, lisää valkosipulia. Neilikat lisäävät pikantiteettia.

Voit muuttaa mausteiden määrää makusi mukaan. Lisää suolaa reseptin mukaan, muuten on vaara, että tuote ei kestä kauan.

Villivalkosipulin kuuma peittaus

Helposti valmistettava resepti villivalkosipulin purkitukseen. Peittaukseen tarvitset vain vettä, suolaa ja pääainesosan.

Ainesosat

• 1 kg villivalkosipulia;
• 1 litra lähdevettä;
• 50 g ruokasuolaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele pääaines huolellisesti ja laita sopivaan astiaan, mieluiten leveään astiaan.
2. Liuota suola veteen ja keitä.Suodata syntynyt suolaliuos juustokankaan läpi taittamalla se useita kertoja. Tämä päästää eroon sedimentistä, joka muodostui suolan liukenemisen jälkeen.
3. Kaada kuuma suolavesi varsien päälle, aseta lautanen päälle ja paina sitä.
4. Jätä suolakurkku suoraan huoneeseen. Pinnalle muodostuva vaahto poistetaan lusikalla.
5. Suolausaika on 2 viikkoa. On tärkeää tarkistaa säännöllisin väliajoin vihannesten suola maistamalla hedelmälihaa. Laita valmis tuote purkkeihin ja säilytä jääkaapissa tai vie astia kellariin.

Villivalkosipulin suolaaminen kuivalla menetelmällä

Villivalkosipulin lehdet suolataan kuivaksi ja lisätään sitten valmistettuihin ruokiin. Minimaalisen lämpökäsittelyn ansiosta kaikki ravinto- ja makuominaisuudet säilyvät.

Ainekset:

• 50 g karkeaa kivisuolaa;
• 1 kg villivalkosipulia.

Keittomenetelmä:

1. Lehdet pestään perusteellisesti, jokainen puretaan. Laita siivilään ja anna valua kaikki neste.
2. Leikkaa kasvi ei liian suuriksi, 2 cm paksuiksi nauhoiksi.
3. Hienonnetut vihreät murskataan kevyesti, ripotetaan suolalla ja jauhetaan. Laita steriileihin purkkeihin ja tiivistä hyvin, jotta ei jää tyhjää tilaa. Kannet keitetään ja rullataan astiaan. Lähetetty säilytettäväksi viileään huoneeseen.

Villivalkosipulin suolaaminen yrteillä ja kanelilla suoraan purkkeihin

Tässä tapauksessa kaneli lisää pikantiteettia, ja vihreät tekevät valmistuksesta kirkkaan ja herkullisen.

Ainekset:

• 100 ml pöytäetikkaa;
• 900 g villivalkosipulia;
• maista neilikkaa, yrttejä ja kanelia;
• 1 litra suodatettua vettä;
• 50 g hienoa sokeria ja ruokasuolaa.

Keittomenetelmä:

1. Kasvin varret ja lehdet pestään perusteellisesti, jätetään muutamaksi minuutiksi, täytetään puhtaalla vedellä. Pankit steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Pääainesosa asetetaan valmistettuihin lasiastioihin. Vesi kiehautetaan, suolataan ja loput mausteet ja yrtit lisätään. Keitä marinadia 3 minuuttia, lisää etikka, sekoita ja poista lämmöltä.
3. Kiehuva marinadi kaadetaan villivalkosipulipurkkeihin. Rullaa hermeettisesti kansilla, kun olet keittänyt ne etukäteen.

Villivalkosipulin peittaus kirsikan ja herukan lehdillä

Valmisteesta tulee mausteinen ja aromaattinen kirsikan ja herukan lehtien lisäämisen ansiosta. On tärkeää, että ne ovat juuri poimittuja, ilman vaurioita tai tahroja.

Ainekset:

• villi valkosipulin varret;
• 50 g kivisuolaa;
• kirsikan lehdet;
• 1 litra suodatettua vettä;
• tillin siemenet ja oksat;
• pippurit;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Kasvin varret pestään hyvin juoksevan veden alla. Levitä pyyhkeen päälle ja kuivaa. Sama toimenpide suoritetaan hedelmäpuiden lehdillä.
2. Laita villivalkosipulin varret, herukan lehdet, kirsikat ja muut ainekset steriileihin lasiastioihin.
3. Liuota suola veteen ja kiehauta. Kaada astian sisältö ja anna seistä 2 viikkoa huoneenlämmössä. Pinnalle muodostuva vaahto poistetaan lusikalla.
4. Käymisprosessin lopussa tölkkeihin lisätään suolavettä ja kääritään rullalle.

Villivalkosipulin suolakurkku kotona: resepti etikalla

Etikka lisääminen helpottaa peittausprosessia huomattavasti. Valmisteella on mausteinen maku.

Ainekset:

• 50 g hienoa sokeria;
• 1 rkl. suodatettu vesi;
• 30 g kivisuolaa;
• 210 ml pöytäetikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Villivalkosipulin versot ja lehdet pestään juoksevan veden alla, täytetään puhtaalla vedellä ja jätetään tunnin ajan.
2. Valmistetut vihreät laitetaan purkkeihin, tiivistetään tiukasti. Sekoita vesi etikan, sokerin ja suolan kanssa.Laita tuleen ja keitä 3 minuuttia kiehumishetkestä. Täytä sisältö suolavedellä, sulje tiiviisti, käännä ympäri ja anna olla huoneenlämmössä 2 tuntia.

Talveksi suolattua villivalkosipulia ja ihrasalaattia

Tätä välipalavaihtoehtoa voidaan käyttää voileipissä, lisättävänä ensiruokiin, salaatteihin tai leivottaessa sen kanssa.

Ainekset:

• mausteet;
• 30 g kivisuolaa;
• 200 g villivalkosipulia;
• 400 g laardia.

Keittomenetelmä:

1. Hiero ihra ensin suolalla. Laita se emaliastiaan, peitä kannella ja jätä päiväksi.
2. Annetun ajan jälkeen ylimääräinen suola poistetaan ihrasta ja itse tuote leikataan paloiksi.
3. Vihreät huuhdellaan ja pilkotaan pieniksi paloiksi. Yhdessä laardin kanssa ne kierretään lihamyllyssä.
4. Massa sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan steriloituihin lasiastioihin. Kääri hermeettisesti keitetyt kannet. Säilytä välipala jääkaapissa enintään vuoden.

Resepti villivalkosipulin peittaukseen tillillä ja piparjuurella

Suolainen välipala lämmittää kylmällä talvella ja täydentää kehon ravintoaineiden puutetta. Se kulutetaan heti valmistuksen jälkeen, mutta on suositeltavaa, että se istuu useita kuukausia, jotta se on paljon maukkaampaa.

Ainekset:

• 1 litra lähdevettä;
• 3 osaa villivalkosipulia;
• 70 g kivisuolaa;
• 1 osa tilliä ja piparjuurijuurta;
• pippurit;
• Laakerinlehti.

Keittomenetelmä:

1. Kasvin lehdet lajitellaan valitsemalla vain ehjät näytteet ilman vaurioita. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeen päällä.
2. Piparjuuri pestään, kuoritaan ja hienonnetaan. Tillinvihreät huuhdellaan ja leikataan paloiksi. Villivalkosipulin lehdet laitetaan steriileihin kuiviin purkkeihin vuorotellen tillin, piparjuuren ja laakerinlehtien kanssa.
3. Puinen ympyrä asetetaan kurkkuun ja sorto asetetaan päälle. Jonkin ajan kuluttua käymisprosessi alkaa. Vaahto poistetaan ajoittain lusikalla ja sorto pestään suolaliuoksessa.
4. 2 viikon kuluttua puristus poistetaan, suolaliuosta lisätään ja purkit suljetaan keitetyillä kansilla. Lähetetty säilytettäväksi viileään, pimeään paikkaan.

Villivalkosipulin peittaus talveksi tomaattikastikkeessa

Tämä resepti tekee erittäin maukasta välipalaa, jonka voi nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa. Se valmistetaan yksinkertaisesti, yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.

Ainekset:

• 50 g hienoa sokeria;
• 2 kg villivalkosipulin lehtiä;
• 120 g kivisuolaa;
• 800 ml lähdevettä;
• 2 laakerinlehteä;
• 200 g tomaattipastaa;
• pippurit.

Keittomenetelmä:

1. Kasvin lehdet pestään perusteellisesti, täytetään puhtaalla vedellä ja jätetään tunnin ajan. Levitä talouspaperin päälle ja kuivaa.
2. Kiehauta vesi, lisää kaikki ainekset ja tomaattipyree. Keitä seosta 3 minuuttia ja nosta pois liedeltä.
3. Lehdet pakataan lasisäiliöihin, jotka on steriloitu aiemmin. Kaada kuuma suolavesi ja peitä kannella. Aseta astia leveään vuokaan ja vuoraa pohja pyyhkeellä. Kaada kuumaa vettä ripustimeen asti ja steriloi miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Poista säiliöt varovasti, sulje ne hermeettisesti ja säilytä viileässä huoneessa.

Säilötyt villivalkosipulit: resepti valkosipulilla

Valmiste saa rikkaan aromin ja kirkkaan maun, jos lisäät erilaisia ​​mausteita pääainesosaan. Valkosipuli lisää maustetta. Tilli ja laakerinlehdet lisäävät makua ja kaunista väriä.

Ainekset:

• 4 neilikan silmua;
• 500 g nuorta villivalkosipulia;
• 4 laakerinlehteä;
• 100 g kivisuolaa;
• 1 nippu tilliä;
• 1 litra suodatettua vettä;
• 4 pippuria;
• 10 g rakeista sokeria;
• 1 valkosipulinkynsi.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin suolavesi. Laita vesi kattilaan liedelle, lisää sokeri ja suola, keitä pari minuuttia ja jäähdytä hieman, jotta kiehuva neste ei kypsennä nuoria lehtiä.
2. Pääainesosa pestään ja valitaan vain kokonaiset näytteet ilman vaurioita tai pilaantumisen merkkejä. Kasvi leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan steriileihin, kuiviin lasiastioihin.
3. Laita täytettyjen astioiden päälle hienonnettua tilliä, laakerinlehtiä, kynsien silmuja, kuorittua ja viipaloitua valkosipulia ja pippuria.
4. Sisältö täytetään valmistetulla suolavedellä ja purkit suljetaan keitetyillä kansilla.

Suolatun villivalkosipulin säilytyssäännöt

Säilykevihannekset säilytetään viileissä tiloissa, joissa auringonvalo ei pääse käsiksi. Jos työkappale on peitetty nylonkansilla, sitä säilytetään jääkaapissa.

Johtopäätös

Jopa aloitteleva kotiäiti voi suolata villivalkosipulia kotona, koska itse prosessi on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Tuloksena on herkullinen ja terveellinen välipala, jota voi syödä mihin aikaan vuodesta tahansa.

Suositellut viestit

Kevyesti suolatut kurkut - 5 herkullista ja yksinkertaista reseptiä

Kevyesti suolattujen rapeiden kurkkujen resepti

Korealaistyyliset kevyesti suolatut kurkut porkkanoilla

Milloin on paras aika hapata (suolaa) kaalia kuukalenterin mukaan?

Hapankaali suolavedessä purkissa

Hapankaali päivässä etikan kanssa

Yksinkertainen hapankaaliresepti valokuvilla

Kuinka suolaa kaali aspiriinilla

Kuinka suolata kaali nopeasti purkissa