Kurkkujen suolakurkku aspiriinilla litran purkkeihin talveksi: reseptit, video

Neuvostoliiton aikana kotiäidit valmistivat kurkkuja talveksi aspiriinilla. Tämän tyyppinen suojelu on saatavilla myös nykyaikana. Poikkeuksellisen maukkaita kasviksia syödään erillisenä välipalana, lisukkeena paistettujen perunoiden kanssa tai osana salaatteja ja keittoja. Aspiriinilla on säilytetty erilaisia ​​marinoitujen kurkkujen reseptejä talveksi, jotka on helppo valmistaa.

Miksi käytät aspiriinia kurkkujen peittauksessa?

Aspiriini on erinomainen säilöntäaine etikan ja sitruunahapon ohella. Tällä työkalulla on monia etuja:

1. Antaa vihanneksille joustavuutta - ei ole turhaan, että kotiäidit suolaavat kurkkuja aspiriinilla talveksi.
2. Tappaa bakteereja, jolloin kierteet kestävät pidempään.
3. Säilyttää vihannesten maun.
4. Antaa säilönnölle kevyen, miellyttävän maun happamalla sävyllä.
5. Se on turvallista, jos et ihastu sitä sisältävän suolaveden kanssa.

Kuinka paljon aspiriinia laitetaan litran purkkiin kurkkuja

Kuten etikan kanssa, on tärkeää säilyttää mittasuhteet. Säilöntäainetta käytetään suhteessa 1-1-3 aspiriinitablettia 3 litran kurkkupurkkiin. Vastaavasti litralle - 1 tabletti ja 2 litralle - 2.

On tärkeää ottaa huomioon tällaisen suojelun haitat kielteisten seurausten välttämiseksi.

Aspiriinivalmisteen haitat:

1. Aspiriini on lääketieteellinen lääke. Toisaalta se vähentää verihyytymien muodostumista, toisaalta sen ylimäärä aiheuttaa verenvuotoa.
2. Ärsyttää mahalaukun limakalvoja. Liiallinen käyttö aiheuttaa närästystä, vatsakipua, gastriittia ja erikoistapauksissa rei'itettyä haavaumaa.
3. Elimistö tottuu aspiriiniin, ja kun sen käyttö on välttämätöntä, hoidon vaikutus ei näy.

Voit välttää aspiriinin negatiiviset vaikutukset, jos et juo suolakurkkumehua etkä syö pelkkää säilykeruokaa.

Parhaat reseptit kurkkujen säilyttämiseen aspiriinilla talveksi

Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa saumaus on ollut suosikki lapsuudesta asti. Loppujen lopuksi, mitä voit ilahduttaa itseäsi paastopäivänä, ellei rapealla vihanneksella? Reseptejä aspiriinilla peitattujen kurkkujen säilytykseen talveksi on paljon. Ne ovat aika-testattuja ja useamman kuin yhden sukupolven kotiäidin testaamia.

Klassinen resepti kurkkujen valmistukseen aspiriinilla talveksi

Ainekset litraan marinoituja kurkkuja aspiriinilla:

• kurkut - kuinka monta mahtuu purkkiin;
• piparjuuren lehtiä peittausastian pohjan peittämiseksi;
• karkea suola - 1 rkl. l.;
• asetyylisalisyylihappo - 1 tabletti;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilli - 2 oksaa sateenvarjosta.

On parempi valita suolakurkkuja peittaukseen

Keittoprosessi:

1. Pese kurkut ja pidä niitä jäävedessä 3 tuntia.
2. Laita vesi tuleen marinadia varten.
3. Steriloi purkit ja kannet.
4. Laita sitten mausteet ja piparjuuri niihin.
5. Laita kurkut.
6. Lisää kiehuvaa vettä.
7. 15 minuutin kuluttua kaada vesi astiasta kattilaan ja keitä lisäämällä suolaa.
8. Lisää kurkkuihin aspiriinijauhetta.
9. Kaada marinadi joukkoon ja kierrä kannet kiinni.

Käännä ympäri ja kääri peittoon tai paksuun peittoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuinka suolakurkkua talveksi aspiriinilla ilman etikkaa

Säilöntä aspiriinilla voidaan valmistaa ilman etikkaa, koska yksi säilöntäaine riittää.

3 litran purkkiin tarvitset:

• kurkut - 2 kg;
• keskikokoinen piparjuuri - 1 kpl;
• valkosipuli - puoli päätä;
• maustepippuri - 3 hernettä;
• tilli sateenvarjoissa - 3 kpl;
• rakesokeri - 4 rkl. l.;
• karkea suola - 2 rkl. l.;
• vesi (puhdistettu) - 1 litra;
• aspiriinitabletit - 1 kpl;
• sinapinsiemenet, neilikka - maun mukaan.

Tiiviste varastoidaan pimeässä, viileässä huoneessa

Säilyttääksesi toimi seuraavasti vaihe vaiheelta:

1. Pese vihannekset ja laita ne steriloituun astiaan.
2. Laita piparjuuri, tilli sateenvarjot, mausteet.
3. Kaada kiehuvaa vettä, jäähdytä. Kaada vesi kurkkusäiliöstä pannulle ja odota, että se kiehuu.
4. Lisää aspiriinijauhe, sokeri ja suola kiehuvaan veteen.
5. Lisää saatu seos vihannesten joukkoon.
6. Sulje kansilla.Jäähdytä ja laita pimeään huoneeseen.

Tällaiset vihannekset ovat maukas ainesosa salaateissa ja erinomainen lisä valmiisiin ruokiin.

Kurkkujen säilytys talveksi aspiriinilla ja viinirypäleillä

Tämän reseptin rypäleet kurkkujen peittaukseen aspiriinilla pidentää hieman valmistusaikaa, mutta se on sen arvoista.

Säilykettä varten tarvitset:

• 1 pieni nippu valkoisia rypäleitä;
• 8-10 keskikokoista kurkkua;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4 kpl pippuria;
• 1 keskikokoinen piparjuuri;
• 1 pala aspiriinitablettia;
• 6 tl Kidesokeri;
• 3 tl suola;
• 4 lasillista vettä.

Säilöntä on kohtalaisen mausteinen, jossa on miellyttävä yhdistelmä happoa ja makeutta

Marinointiprosessi:

1. Vihannekset ja marjat pestään.
2. Mausteet laitetaan säiliöön.
3. Viinirypäleet ja kurkut asetetaan.
4. Kaada kiehuvaa vettä, jäähdytä ja valuta, keitä uudelleen.
5. Lisää kidesokeri, aspiriinijauhe ja suola kurkkuihin.
6. Lisää kiehuvaa vettä. Kääri kannet rullalle ja käännä ne jäähtymään.

Kun säilöntä on jäähtynyt, se laitetaan pimeään paikkaan.

Marinoituja kurkkuja talveksi aspiriinilla ja mintulla

Kurkkujen peittaus mintun ja aspiriinin kanssa talveksi on yhtä yksinkertaista kuin klassisessa versiossa. Vain piparjuuren sijaan he laittavat aromaattisia yrttejä.

Litrapurkkiin tarvitset:

• kurkkukurkut;
• minttu - 5-6 kappaletta (lehtiä);
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• rakeistettu sokeri - 4 tl;
• karkea suola - 2 tl;
• tabletoitu aspiriini - 1 kpl;
• tilli - neljäsosa sateenvarjoa.

Lisää 1 aspiriinitabletti 1 litraan vettä.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese minttu ja kurkkukurkut viileässä vedessä.
2. Laita kasvikset höyrytettyihin steriloituihin purkkeihin, lisää kurkut ja tillin oksat.
3. Lisää kiehuvaa vettä ja valuta 15 minuutin kuluttua. Toista kahdesti.
4. Valutuksen jälkeen kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri.
5. Kaada joukkoon aspiriinijauhe ja lisää marinadi kurkkuihin.
6. Kääri kannet rullalle, käännä ja jäähdytä.

Minttu antaa kurkuille epätavallisen, pikantin aromin ja maun, ja suolakurkku on erinomainen virkistävä juoma lomien jälkeen.

Kurkkujen pyörittäminen aspiriinin ja paprikoiden kanssa talveksi

Reseptin ainekset:

• kurkut - 1 kg;
• piparjuuri (juuri) - 50 g;
• paprika - 200 g;
• tilli sateenvarjoissa;
• kirsikka, laakerin, herukan lehdet - 3 kpl;
• tammenlehti - 1 kpl;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• aspiriini nopeudella 1 tabletti 4 lasillista vettä kohti;
• rakesokeri - 3 rkl. l.

Paprikalla marinoiduilla kurkuilla on pikantti ja miellyttävä maku.

Askel askeleelta resepti:

1. Liota kurkut vedessä 2 tuntia.
2. Leikkaa paprika renkaiksi tai suikaleiksi, raasta piparjuuri.
3. Laita kirsikka, laakerin, herukan lehdet ja tilli astiaan.
4. Leikkaa kurkkujen päät ja laita ne vuorotellen pippurin ja piparjuuren kanssa säiliöön lehtien kanssa.
5. Kaada kiehuvaan veteen. Neljännestunnin kuluttua kaada neste kattilaan, lisää sokeri ja suola.
6. Murskaa aspiriini ja kaada se astiaan.
7. Lisää kiehuva marinadi ja rullaa kannet.

Kurkkujen peittaus aspiriinilla tämän reseptin mukaan tarjoaa rapeita vihanneksia koko talven ajan.

Kurkut talveksi ilman sterilointia aspiriinilla

Tämä talvipeittausvaihtoehto on täydellinen maaseudun asukkaille.

Yhdiste:

• kurkut - 3 kg;
• vesi kaivosta - 2 litraa;
• tabletoitu aspiriini - 2 kpl;
• herukan lehdet - 10 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• pippuri - 10 hernettä;
• 3 rkl. l. Kidesokeri;
• 1,5 rkl. l. suola;
• tillin vihreät - keskikokoinen nippu.

Aspiriini on säilöntäaine, joka säilyttää ruoan pitkään ja estää purkkeja räjähtämästä.

Riittää, kun peset puutarhasi vihannekset ja yrtit juoksevalla vedellä. On parempi liottaa kaupasta ostettuja kurkkuja useita tunteja.

Askel askeleelta resepti:

1. Valmista aspiriinijauhe ja kaada se astiaan marinointia varten.
2. Aseta herukan lehdet.
3. Täytä puoliväliin pääainesosalla.
4. Lisää pippuria, kidesokeria, suolaa.
5. Täytä kurkulla yläosaan, peitä tillillä.
6. Kaada kiehuvaa vettä, anna jäähtyä. Kaada takaisin kattilaan ja anna kiehua uudelleen.
7. Täytä purkit keitetyllä marinadilla. Sulje kansi ja laita pimeään huoneeseen.

Puolentoista kuukauden kuluttua kurkut marinoidaan ja niitä voidaan syödä.

Kurkkujen suolaaminen talveksi aspiriinilla ja sinappilla

Salaateissa käytettävä sinappi on erinomainen lisä kurkkujen peittauksessa.

Säilytystä varten tarvitset:

• tuoreet kurkut - 2 kg;
• tilli - 1 sateenvarjo;
• piparjuuri (lehti ja juuri);
• tammen, herukan, laakerin, kirsikan lehdet;
• 4 tl pöytäsuola;
• valkosipulin pää;
• 3 aspiriinitablettia;
• 3 tl sinappijauhe).

Marinoituja kurkkuja voi syödä 2 kuukauden kuluttua

Kurkkujen peittäminen talveksi tällä mausteella on hyvin yksinkertaista. Seuraavat toimet vaaditaan:

1. Valmistele kurkut peittausta varten. Poimi kukat, leikkaa päät pois.
2. Täyttämiseen vedellä.
3. Kiehauta vesi pienessä kattilassa (noin 5 kupillista).
4. Lisää suola, sinappi ja aspiriinijauhe. Jäähdytä marinadi.
5. Steriloi purkit.
6. Laita astiaan osa yrteistä, valkosipulista ja pippurista.
7. Laita kurkut tiiviiksi riveiksi, lisää loput mausteet.
8. Kaada jäähtynyt marinadi joukkoon ja peitä nylonkansilla.

Tämän reseptin mukaan talveksi valmistettuja vihanneksia voidaan syödä 2 kuukauden kuluttua. Juuri ajoissa tuorevihanneskauden päättymiseen.

Kurkkujen peittaus aspiriinilla ja etikalla

Tässä valmisteessa oleva etikan ja aspiriinin yhdistelmä estää käymisen ja suolaveden samentumisen ja suojaa saumoja "räjähtämiseltä".

Tarvittavat ainesosat:

• kurkut - 1 kg;
• tilli - 1 sateenvarjo;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• neilikka - 2-3 kpl;
• piparjuuren lehdet - 1 kpl;
• rakesokeri - 3 rkl. l.;
• kivisuola - 1,5 rkl. l.;
• 4 lasillista vettä;
• 0,5 aspiriinitablettia;
• 1 tl 9% etikkaa.

Etikka ja aspiriini estävät kurkkukurkun käymistä ja sameutta

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele vihannekset ja kurkut.
2. Laita piparjuuri, tilli ja kurkut purkkeihin. Lisää kiehuvaa vettä ja peitä kansilla 10 minuuttia.
3. Jauha aspiriini. Leikkaa valkosipuli neljään osaan.
4. Kaada vesi kurkkusäiliöstä astiaan ja keitä uudelleen. Toista 2 kertaa.
5. Sekoita toisen valutuksen jälkeen kiehuva vesi etikkaan.
6. Lisää aspiriinijauhe, neilikka, suola, kidesokeri, pippuri.
7. Lisää kiehuvaa vettä etikalla ja sulje rautakansi.
8. Aseta purkit ylösalaisin, kääri ne ja anna jäähtyä.

Tällaisen säilönnän maku yllättää sinut iloisesti rapeudellaan ja mausteisella aromillaan.

Kylmäsuolattuja kurkkuja talveksi aspiriinilla

Kylmämarinointi antaa vihanneksille tiheän koostumuksen. Maku ei eroa tynnyriin marinoiduista hedelmistä.

3 litran astiaan tarvitset:

• kurkut;
• mustapippuri - 7 kpl (herneet);
• tillin vihreät - 1 nippu;
• puolikas valkosipulin pää;
• piparjuuri - 2 lehteä;
• herukat - 8 lehteä;
• karkea suola - 4 rkl. l.;
• 1 aspiriinitabletti 4 lasilliseen vettä.

Voit lisätä valmisteeseen yrttejä, mausteita ja jopa tomaatteja.

Askel askeleelta resepti:

1. Aseta valkosipuli ja piparjuuri astian pohjalle.
2. Lisää pippuria.
3. Pese ja laita kurkut purkkeihin. Lisää suola ja aspiriinijauhe.
4. Aseta vihreät ja herukan lehdet.
5. Kaada keitettyyn, kylmään veteen.
6. Peitä nylon kansilla ja jäähdytä.

Kylmäsuolatut vihannekset ovat erinomainen välipala niin juhlaan kuin jokaiseen päivään.

Resepti kurkkujen kiertämiseen talveksi aspiriinilla nylonkorkin alla

Tällä tavalla suolatuista kurkuista tulee hapan maku. Ne valmistetaan myös kylmäsuolaamalla.

Ainekset 3 litran purkkiin:

• kurkut (niin monta kuin tarvitaan täyttämiseen);
• tilli sateenvarjoissa - 3 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• aspiriini - 2 tablettia;
• suola - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - 2 litraa.

Tuloksena saaduilla vihanneksilla on hapan maku.

Valmisteluvaiheet:

1. Pese ja steriloi purkit ja nailonkannet.
2. Pese kurkut, kuori valkosipuli.
3. Liuota suola kylmään veteen (älä keitä).
4. Laita astiaan tilli ja viipaloitu valkosipuli.
5. Taputtele kurkut pystysuoraan ja lisää aspiriinijauhe.
6. Kaada suolaveteen.
7. Sulje kannella ja laita pimeään huoneeseen.
8. Tyhjennä vesi 2 päivän kuluttua, pese kurkut, lisää yrttejä, laakerinlehtiä ja puhdasta vettä.
9. Steriloi kannet 2-3 minuuttia ja sulje purkit. Säilytä pimeässä paikassa talveksi.

2 viikon kuluttua kurkut ovat valmiita talveen - voit nauttia niistä.

Kurkkujen peittaus talveksi ketsuppilla ja aspiriinilla

Marinadiin lisätty ketsuppi antaa talveksi valmistetuille kurkuille terävyyttä ja eri mausteiden pikantin aromin.

Komponenttien koostumus litrasäiliötä kohti:

• 0,5 kg kurkkua;
• 100 g ketsuppia (tomaattipasta);
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 0,5 rkl. l. suola;
• 1 aspiriinitabletti;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ¼ sateenvarjo tilliä;
• 2 kirsikan lehteä;
• piparjuuri vihreät.

Kurkut säilyvät 8-12 kuukautta

Askel askeleelta resepti:

1. Liota vihannekset puhtaassa vedessä ja leikkaa päät.
2. Pese vihreät ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
3. Laita pohjalle neljännes piparjuuren lehtiä, valkosipulinkynsi, tilli ja kirsikkalehti.
4. Laita kurkut.
5. Kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia. Toista sitten vielä 15 minuuttia.
6. Kaada vesi kattilaan ja valmista marinadi sokerin, ketsuppin, suolan kanssa ja kiehauta.
7. Lisää tabletti kurkkujen joukkoon ja lisää marinadi.
8. Kääri kannet ja kääri ne peittoon.

Varastointiajat ja -menetelmät

Oikein reseptin mukaan valmistetut kurkut kestävät useista kuukausista vuoteen.

Varastointiolosuhteet:

1. Kuivassa paikassa.
2. 15 °C:n lämpötiloissa.
3. Poissa lämmönlähteistä.

Säilytystila voi olla mikä tahansa - kellari, parveke, autotalli tai varasto. Tärkeintä on suoran auringonvalon ja kosteuden puuttuminen.

Johtopäätös

Talveksi aspiriinilla valmistetuilla kurkuilla on miellyttävä tuoksu ja maku. Reseptin asetyylisalisyylihappo tappaa bakteereja, lisää happamuutta säilykevihanneksiin ja pidentää säilyvyyttä.

Arvostelut suolakurkuista aspiriinilla

Suositellut viestit

Kevyesti suolatut kurkut - 5 herkullista ja yksinkertaista reseptiä

Hapankaali päivässä etikan kanssa

Suolattu kaali punajuurilla

Kuinka säilyttää hapankaali

Kuinka suolata kaali nopeasti kotona

Vihreiden tomaattien peittaus purkkeihin talveksi

Vihreiden tomaattien kylmä peittaus kattilassa

Suolatut herkkusienet: herkullisia reseptejä sienten peittaukseen talveksi purkeissa ilman etikkaa

Kurkut persiljalla talveksi: reseptit, ilman sterilointia, marinoitu, suolattu