Sisältö
- 1 Tomaattien peittauksen salaisuudet nailonkannen alla
- 2 Perinteinen resepti suolatuille tomaateille nailonkannen alla
- 3 Nylonkannen alla suolatut tomaatit piparjuuren ja herukan lehdillä
- 4 Kylmässä suolavedessä kastetut tomaatit nailonkannen alla
- 5 Säännöt suolattujen tomaattien säilyttämisestä nailonkannen alla
- 6 Johtopäätös
Peitettyjä suolatomaatteja voidaan valmistaa suuria määriä, koska aromaattiset suolakurkut eivät vain monipuolista ruokavaliota, vaan täydentävät myös muita ruokia talvella, kun ruokalistalla on pulaa tuoreista vihanneksista. Ja kylmä tomaattien peittausmenetelmä antaa sinun säilyttää mahdollisimman paljon käytettyjen tuotteiden hyödylliset ominaisuudet.
Tomaattien peittauksen salaisuudet nailonkannen alla
Tomaattien peittaus on erittäin helppoa valmistaa, jopa aloittelevat kokit voivat käsitellä sitä klassisten reseptien avulla. Ja tuotantosuositukset auttavat sinua luomaan korkealaatuisia suolakurkkuja, joilla on alkuperäinen maku:
- Tomaatteja valittaessa kannattaa suosia samankokoisia ja kypsyysasteen hedelmiä, jotka eroavat tiheydestä ja kovuudesta, koska ylikypsät hedelmät tulevat märkiksi ja vaikuttavat negatiivisesti tuotteen makuun.
- Säilytyksessä ei pidä sekoittaa eri kasvilajikkeita.
- Suolavesi voidaan tehdä kylmäksi tai keittää, jäähdyttää ja sitten kaataa purkkien sisältöön.
- Reseptejä voi muokata maun mukaan korvaamalla joitain yrttejä toisilla. Mutta ei ole suositeltavaa vähentää suolan määrää, koska vihannekset muuttuvat happamoiksi.Ja myös, et voi laiminlyödä terveyssääntöjä, mutta sinun on täytettävä kaikki tarvittavat vaatimukset, ja sitten tuloksena on herkullisia suolattuja tomaatteja.
- Valmistetut purkit on pestävä kuumalla vedellä tai steriloitava.
- Kokeneet kotiäidit neuvovat laittamaan päälle piparjuuren lehtiä, jotka estävät tomaattien homehtumista, tai kaatamalla päälle teelusikallinen kasviöljyä estääkseen ilman pääsyn tomaateihin.
Reseptikokoelma on hyvin yksinkertainen eikä vaadi erityisiä materiaali- tai fyysisiä kustannuksia, ja sitä voidaan myös muuttaa makutoiveiden mukaan.
Perinteinen resepti suolatuille tomaateille nailonkannen alla
Tämän kylmämarinoidun tomaatin valmistusnopeus nailonkannen alla ilahduttaa kotiäitiä, ja vihannesten hieno maku houkuttelee jopa gourmetin. Klassiseen vihannesten kylmä peittaukseen tarvitset:
- 2 kg tomaattihedelmiä;
- 70 g suolaa;
- 2 litraa vettä;
- joukko tuoksuvia yrttejä.
Resepti:
- Laita puhtaan purkin pohjalle aromaattisia yrttejä, jotka voivat olla tilliä, kirsikanlehtiä, sellerinlehtiä ja muita maun mukaan valittuja yrttejä.
- Laita pienet tomaatit tiiviisti päälle ja ripottele päälle suolaa.
- Kiehauta vesi ja anna, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja kaada se sitten vihannesten kanssa purkkiin.
- Sulje tiukasti puhtaalla nailonkannella ja laita kellariin tai jääkaappiin.
Tällä herkulla on miellyttävä tuoksu ja upea maku. Kukaan ei voi vastustaa suolattuja tomaatteja.
Nylonkannen alla suolatut tomaatit piparjuuren ja herukan lehdillä
Tomaattien kylmä peittaus nailonkannen alla, johon on lisätty piparjuuren ja herukan lehtiä, toimii erinomaisena välipalana, joka monipuolistaa suolakurkkuvalikoimaa.
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 2 kg tomaatteja;
- 100 g piparjuurijuurta;
- 80 g suolaa;
- 8 hammasta valkosipuli;
- 8 herukan lehteä;
- 1 piparjuuren lehti;
- vihreitä, laakerinlehteä, tilliä halutessasi.
Teknologia suolattujen vihannesten valmistamiseksi nailonkannen alla:
- Kun olet valinnut keskikokoiset, tiheät tomaatit, pese ne hyvin juoksevan kylmän veden alla. Pese ja kuivaa piparjuuren ja herukan lehdet. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi. Jauha piparjuuri lihamyllyssä, pese ja kuori se etukäteen.
- Laita vihannekset purkkiin yrttien, valkosipulin ja hienonnetun piparjuuren kanssa kaoottisessa järjestyksessä. Liuota suola 1,5 litraan kylmää keitettyä vettä. Suodata syntynyt suolaliuos sideharsokankaalla ja kaada se purkin sisältöön.
- Aseta piparjuuren lehti päälle ja sulje nylonkannen avulla.
- Aseta työkappale säilytystä varten jääkaappiin tai lähetä se kellariin.
Nämä suolatut tomaatit ovat epätavallinen yllätys perheellesi ja yllättävät vieraasi miellyttävästi.
Kylmässä suolavedessä kastetut tomaatit nailonkannen alla
Pelkästään ajatus tällä reseptillä valmistetuista suolaisista, herkullisista tomaateista saa ruokailijoille suun vesille. Tätä varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:
- 1,5 kg tomaattihedelmiä;
- 60 g suolaa litrassa vettä;
- 3 sellerin oksaa;
- 2 kuivaa tillinversoa;
- 2 kpl. tuore tilli sateenvarjoilla;
- 1 valkosipuli;
- kylmä vesi.
Kypsennysprosessi vaatii seuraavat vaiheet:
- Valmistele vihannekset poistamalla jäljellä olevat kannat ja huuhtelemalla juoksevan veden alla.
- Pese vihreät, kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi.
- Koristele purkin pohja yrteillä ja valkosipulilla ja aseta sitten tomaatit tiiviisti. Ravista astiaa jokaisen kerroksen jälkeen. Täytä yläosaan vuorotellen vihanneksia ja vihanneksia ottaen huomioon, että vihannesten tilavuus pienenee ja asettuu.Päälle loput selleri, tilli ja valkosipuli.
- Valmista suolavesi kylmästä vedestä ja ruokasuolasta. Kun olet yhdistänyt nämä komponentit, sekoita hyvin ja siivilöi.
- Täytä purkin sisältö reunoja myöten kylmällä suolavedellä ja sulje nylonkannen avulla. Säilytä suolatut tomaatit viileässä paikassa.
Kylmällä vedellä täytetty nailonkannen alla säilötyt tomaatit säilyttävät paljon enemmän vitamiineja kuin kuumalla nesteellä käsitellyt vihannekset.
Toinen resepti:
Säännöt suolattujen tomaattien säilyttämisestä nailonkannen alla
Nailonpäällisten alla olevat aihiot tulee säilyttää kylmässä huoneessa, suojassa auringonsäteiltä. Kesällä ihanteellinen säilytyspaikka olisi jääkaappi, kellari ja talvella autotalli tai parveke. Jos lämpötila on yli 15 astetta, suolatut tomaatit happamoivat ja muuttuvat kulutukseen kelpaamattomiksi.
Johtopäätös
Suolatut tomaatit kannen alla on valmistettava aika-testatuilla resepteillä sekä valmistustekniikkaa ja asianmukaista säilytystä noudattaen. Vain silloin voit saada maksimaalisen nautinnon tuotteen syömisestä, nauttia sen hämmästyttävästä mausta ja unohtumattomasta aromista.
