Kuivattu lintukirsikka: miten sitä käytetään, mihin se auttaa

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat käyttäneet luonnon lahjoja omiin tarkoituksiinsa. Kuivatun lintukirsikan käyttö ei ollut poikkeus säännöstä. Ravintokoostumuksensa vuoksi tätä kasvia käytettiin paitsi lääketieteessä ja kosmetologiassa myös ruoanlaitossa. Lisäksi ei käytetä vain tuoreita hedelmiä, vaan myös kuivattuja lintukirsikkamarjoja. Ruoanlaitossa on monia erilaisia ​​reseptejä kuivatuille lintukirsikkaruokille.

Kuivatun lintukirsikan edut ja haitat

Lintukirsikkapuut kasvavat Etelä-Amerikassa, Keski-Euroopassa ja Venäjän federaation länsiosassa. Nyt puutarhurilla on yli 20 syötävää lajiketta tästä kasvista, mutta marjojen poimiminen on erittäin vaikeaa puiden korkeuden vuoksi, joskus ne saavuttavat viisikerroksisen rakennuksen korkeuden. Ja lintukirsikka kantaa hedelmää vain kerran kahdessa vuodessa.

Monet rakastajat tietävät, että kuivatun lintukirsikan hyödyt ovat korkeammat kuin tuoreiden marjojen. Lisäksi arvokkain ja kallein on punainen kuivattu lintukirsikka.

Kuivatun lintukirsikan käyttö ruoanlaitossa johtuu sen alhaisesta kaloripitoisuudesta, vain 101 kcal per 100 g tuotetta. Samaan aikaan se ei sisällä rasvaa, ja 100 g:ssa marjoja on vain 6,4 g proteiineja ja 16,8 g hiilihydraatteja.

Kaikki kuivatun lintukirsikan ominaisuudet johtuvat sen koostumuksesta:

• vitamiinit (A, B, C, E, PP);
• hivenaineet (kalium, magnesium, kalsium, rauta, seleeni, jodi, kupari, kromi, molybdeeni, koboltti, nikkeli, natrium, fosfori, boori, alumiini, pii);
• orgaaniset hapot (omenahappo, sitruuna);
• beetakaroteeni ja rutiini;
• eteeriset öljyt;
• tanniinit;
• flavonoidit;
• fytonisidit, glykosidit.

Suurin pitoisuus näitä aineita on kuivatuissa lintukirsikkamarjoissa.

Ei ole yllättävää, että kuivattua lintukirsikkaa on kannattavampaa käyttää; hyödyt siitä ovat valtavat:

1. Tämän marjan ansiosta aineenvaihduntaprosessit koko ihmiskehossa normalisoituvat. Lintukirsikka auttaa puhdistamaan maksan ja vatsan myrkkyistä ja vakauttamaan kolesterolitasoja ihmisen veressä.
2. Monet asiantuntijat käyttävät lintukirsikkavalmisteita poistamaan haitallisia taudinaiheuttajia ja sisäisiä loisia, jotka aiheuttavat märkiviä infektioita ja kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia.
3. Lintukirsikan ansiosta koko kehon lihaskunto palautuu.
4. Veren koostumus ja ihmisen verisuonijärjestelmän toiminta paranevat.
5. Juuri kuivatun lintukirsikan koostumuksen vuoksi sen käyttö johtaa immuunijärjestelmän vahvistamiseen, hermoston palauttamiseen erilaisissa stressitilanteissa ja lievissä häiriöissä.
6. Virtsaelinten toiminta paranee. Teho lisääntyy miehillä.
7. Lintukirsikoita kannattaa syödä myös vilustumisen aikana. Se alentaa hyvin kuumetta ja sillä on myös kipua lievittävä vaikutus.

Näistä eduista huolimatta tällä marjalla on useita vasta-aiheita:

1. Ihmiset, joilla on yksilöllinen intoleranssi komponenteille, eivät saa syödä sitä. Tämä voi johtaa vakaviin seurauksiin.
2. Krooninen ummetus on myös vasta-aihe lintukirsikan käytölle lääkkeenä.
3. Jos sinulla on diabetes, sinun ei pidä syödä lintukirsikoita tuotteen korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.
4. Imettävien äitien ei tule syödä lintukirsikkaa, koska se voi muuttaa maidon koostumusta ja huonontaa sen koostumusta.

Mihin kuivattu lintukirsikka auttaa?

Kuivattua lintukirsikkaa, kuten tuoreita marjoja, käytetään erilaisten kehon järjestelmien sairauksien hoidossa:

• hermostunut;
• tuki- ja liikuntaelimistön;
• immuuni;
• verenkierto;
• ruoansulatus;
• lisääntymiskyky;
• virtsa;
• seksuaalinen.

Tämän ainutlaatuisen marjan käyttämiseen on olemassa monia erilaisia ​​​​kansanreseptejä.

Kuinka keittää kuivattua lintukirsikkaa ripuliin

Ripuli on yleinen ilmiö sekä lapsilla että aikuisilla. Sen hoitoon käytetään yleensä keitoksia ja infuusioita.

Lapsille

Pese lintukirsikan kuivatut osat huolellisesti, hienonna ne ja liuotetaan veteen suhteessa 1:12. Anna lämmetä vesihauteessa 20 minuuttia ja anna sitten vielä puolen tunnin ajan. Siivilöi sitten useita kertoja juustokankaan läpi erilliseen astiaan. Säilytä jääkaapissa.

Juo 0,1 litraa 3 kertaa päivässä.

Aikuisille

On olemassa useita muunnelmia. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin keittäminen lapsille samaa järjestelmää käyttäen.

1. Hedelmistä. Suhde 1:10, keitä 20 minuuttia, jätä puoli tuntia, siivilöi. Käytä 0,12 l 3 kertaa päivässä. Hoitojakson enimmäiskeston tulee olla 2 päivää.
2. Kuoresta. Suhde 1:10, keitä 30 minuuttia, jätä 40 minuuttia, siivilöi.Käytä 0,1 l 3 kertaa päivässä. Hoitojakso on enintään 3 päivää.

Lisäksi suuri määrä kuivattuja marjoja auttaa ripulia vastaan. Lapsille saa olla enintään 30 kappaletta ja aikuisille enemmän.

Mitä voidaan valmistaa kuivatusta lintukirsikoista

Lintukirsikka on löytänyt käyttöä myös ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan erilaisia ​​sävellyksiä.

Tinktuura

Ainekset:

• vodka - 1 pullo;
• kuivatut marjat - 0,12 kg;
• sokeri - 80 g.

Keittotekniikka:

1. Jätä puolet vodkan tilavuudesta pulloon. Lisää loput ainekset.
2. Sulje kansi ja sekoita huolellisesti.
3. Laita pimeään paikkaan 10 päivää.

Tuloksena on pehmeä, ei supistava tinktuura. Sitä voidaan käyttää paitsi alkuperäisenä alkoholijuomana myös nesteenä immuunijärjestelmän vahvistamiseen.

Siirappi

Ainekset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 kg.

Keittotekniikka:

1. Vettä keittämään. Kaada marjojen päälle ja anna lintukirsikan pehmetä.
2. Vaihda vesi useita kertoja.
3. Erottele siemenet marjoista.
4. Hiero loppuosa huolellisesti sokerin kanssa.
5. Laita seos kattilaan ja keitä kunnes seos sakenee kokonaan.
6. Steriloi purkit ja laita seos sinne. Kääri kannet rullalle.

Tätä siirappia voidaan käyttää itsenäisenä elintarviketuotteena tai lisäaineena tai täytteenä muille ruoille.

Shangi

Ainekset:

• jauhot - 0,5 kg;
• suola - 4 g;
• kuivahiiva - 4 g;
• sokeri - 208 g;
• lämmin maito - 300 ml;
• voita - 4 g;
• muna - 1 kpl;
• marjat - 1 kg.

Keittotekniikka:

1. Valmista taikina: siivilöi jauhot ja sekoita siihen suola, hiiva, maito ja 8 g sokeria. Vaivaa taikina.
2. Sulata voi ja lisää taikinaan. Muotoile, kääri muoviin ja laita jääkaappiin. Taikina on valmis, jos sen tilavuus on kasvanut 3 kertaa.
3. Keitä marjoja vedessä muutama minuutti, jotta ne pehmenevät. Jauha yhteen sokerin kanssa. Laita miedolle lämmölle ja keitä 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja valuta ylimääräinen neste pois.
4. Ota taikina pois. Kauli ympyrät ja laita niiden päälle täyte. Sulje kuin valkoiset. Anna vaikuttaa 7 minuuttia.
5. Vatkaa muna ja voitele sillä kaikki varret.
6. Levitä pergamentti uunipellille ja aseta shangit etäälle toisistaan. Laita 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja jätä 40 minuutiksi.

Siperian kakku

Ainekset:

• marjat - 100 g;
• maito - 0,2 l;
• muna - 4 kpl;
• voita - 20 g;
• jauhot - 125 g;
• smetana - 400 g;
• sokeri - 0,1 kg;
• sitruunamehu - 8 ml;
• suklaa - 1 baari.

Keittotekniikka:

1. Keitä maito. Kaada siihen pehmennetyt ja hienonnetut marjat ja keitä kolme tuntia. Siivilöi neste.
2. Erottele valkuaiset keltuaisista.
3. Vatkaa keltuaiset 1/3:n kanssa sokerista. Lisää lintukirsikkaan.
4. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa.
5. Lisää lintukirsikkaan. Sekoita perusteellisesti.
6. Lisää loput ainekset taikinaan (paitsi smetana ja suklaa). Sekoita.
7. Kaada taikina voideltuun muottiin ja paista keksiä esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa puoli tuntia.

Jaa taikina puoliksi. Voitele varovasti smetalla ja ripottele päälle suklaahippuja.

Kuinka kuivata lintukirsikka talveksi

Ennen kuin puhumme lintukirsikan kuivausmenetelmistä, sinun on tiedettävä, kuinka se kerätään oikein. Tämän ainutlaatuisen kasvin eri osia korjataan eri aikoina.

On parempi ottaa marjoja heinä-elokuussa. Lisäksi keräys suoritetaan kuivalla, lämpimällä ja kirkkaalla säällä. Päivän paras aika on aamu. Lintukirsikka poimitaan rypäleissä. Marjoja ei tarvitse pestä ennen kuivausprosessia.Kuivaus tulee tehdä 5 tuntia lintukirsikan korjuun jälkeen.

Tämän kasvin kukat tulisi korjata toukokuussa. Oksat kerätään vain kukinnan aikana.

Versot ja kuori on korjattava huhtikuussa ennen kukintaa. Lisäksi lehdet on leikattava saksilla tai oksasaksilla, mutta kuori on leikattava veitsellä.

Lintukirsikan kuivuminen auringossa

Tämä on halvin menetelmä kasvin kuivaamiseen.

Marjat asetetaan puhtaille tarjottimille ja asetetaan valoisaan paikkaan paahtavan auringon alle. Älä laita sanomalehtiä niiden alle, sillä sellaisella paperilla oleva muste on myrkyllistä. Voit käyttää myös ritilöitä, seulaa ja muita varusteita mukavuuden vuoksi.

Yöllä marjat tulee tuoda sisätiloihin, jotta niihin ei pääse aamukosteutta.

Muut osat kuivataan samalla tavalla. Tämän prosessin aika on noin 2 viikkoa.

Ullakolla kuivattu lintukirsikka

Ullakkoa käytetään kuivaukseen, jos sääolosuhteet ovat epäsuotuisat (paljon kosteutta). Kuivumisaika on hieman pidempi kuin edellinen.

Kukat tulee kuivata pimeässä, ja alustat tulee peittää sideharsolla suojaamaan niitä tuholaisilta.

Lehdet on kuivattava pimeässä ilman kosteuden pääsyä. Työkappaleita on käännettävä useita kertoja päivässä.

Kuori voidaan kuivata ullakolla ilman suurta valmistelutyötä. Kuivumisaika on noin 2,5 viikkoa.

Kuinka kuivata lintukirsikka uunissa

Kokonaiskuivumisaika vaihtelee 4-16 tunnin välillä.

Marjat tulee levittää tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ensimmäiset 3 tuntia tulee kuivata alhaisessa lämpötilassa (40 astetta), loput useita tunteja korkeammassa lämpötilassa (60 astetta). Oven pitää olla raollaan! Sisältöä on sekoitettava säännöllisesti.

Lehdet ja kuori voidaan kuivata samalla tavalla, vain samassa 40 asteen lämpötilassa.

Kuinka kuivata lintukirsikka sähkökuivaimessa

Tämä menetelmä eroaa edellisestä vain kuivausajassa. Se pienenee lähes puoleen. Kuivausmenetelmä on sama kuin edellisessä menetelmässä.

Kuivauksen jälkeen hedelmät on erotettava oksista ja harjoista.

Kuinka säilyttää kuiva lintukirsikka oikein

Tämän kasvin eri osilla on oma säilyvyysaikansa:

1. Marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuudet 1,5 vuotta.
2. Hedelmiä ja kukkia voidaan käyttää 2 vuotta.
3. Sopivassa muodossa olevaa kuorta voidaan käyttää enintään 1 vuoden ajan.

Kuivatut marjat tulee säilyttää kangaspusseissa viileässä, pimeässä huoneessa.

Johtopäätös

Kuivatun lintukirsikan käyttö on aina merkityksellistä. Tässä muodossa oleva kasvi on löytänyt paikkansa lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Kuitenkin maksimaalisten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun on kerättävä ja valmistettava marjat oikein ja ajoissa sekä luotava kaikki tarvittavat olosuhteet sen varastointiin.

Suositellut viestit

Kuinka kuivata basilikaa kotona

Aronia rusinoita

Sokeroidut päärynät: nopeat reseptit

Mikä on kuivatun persikan nimi?

Kuinka tehdä sokeroitua raparperia kotona

Onko mahdollista kuivata sahramimaitokorkkeja ja miten se tehdään oikein

Kuivatut herkkusienet: kuinka kuivataan sähkökuivaimessa, uunissa

Sateenvarjosienen kuivaaminen: säännöt ja säilyvyys

Milloin ja miten ruusunmarjoja kerätä oikein kuivaamista varten talveksi