Sisältö
Kuivattu maa-artisokka on universaali tuote paitsi elintarviketarkoituksiin, myös erilaisten sairauksien ehkäisyyn. Maa-artisokan kuivaamiseen kotona on monia erilaisia menetelmiä: ne eroavat tekniikaltaan ja prosessin suorittamisolosuhteilta. On kuitenkin syytä ottaa huomioon, että menettelyssä on useita erityispiirteitä, jotka on otettava huomioon.
Onko mahdollista kuivata maa-artisokkaa
Maa-artisokka tai savipäärynä ilmestyi Venäjälle suhteellisen hiljattain, 1700-luvun lopulla. Totta, aluksi tätä vihannesta käytettiin parannuskeinona moniin sairauksiin. Vasta 1900-luvun alussa eurooppalaisten kansojen esimerkin mukaisesti tätä luonnontuotetta alettiin käyttää ruoanlaitossa. Tästä kasviksesta on ilmestynyt monia erilaisia ruokien muunnelmia.
Tutkijat ovat osoittaneet, että kuivatun tuotteen koostumus ei käytännössä eroa luonnollisesta komponentista: se sisältää lähes saman määrän ravintoaineita kuin raakamuodossaan. Etuna on, että kuivattua maa-artisokkaa voidaan käyttää melko pitkään.
Kuivatun maa-artisokan hyödyt ja haitat
Kuivatun maa-artisokan hyödylliset ominaisuudet sekä sen vasta-aiheet määräytyvät vihanneksen koostumuksen mukaan. Tämä tuote sisältää:
- vitamiinit (A, B, C, E, PP);
- hivenaineet (kalium, kalsium, magnesium, rauta, sinkki, magnesium, kupari, fosfori, pii);
- rasvahappo;
- pektiini;
- orgaaniset hapot;
- proteiinit;
- selluloosa.
Parannetulla kuivatulla maa-artisokalla on erilaisia sovelluksia:
- Vihannesta käytetään immuunijärjestelmän vahvistamiseen vilustumisen ja tartuntatautien aikana.
- Kuivattu maa-artisokka tulisi ottaa syksy-kevätkaudella kehon kunnon ja suorituskyvyn parantamiseksi.
- Vihannes auttaa normalisoimaan ihmiskehon näkö-, aivo-, ruoansulatus- ja verisuonijärjestelmien toimintaa.
- Tämän tuotteen ansiosta voit pysäyttää hermostohäiriöiden alkuvaiheet.
- Tätä ainutlaatuista vihannesta suositellaan käytettäväksi yli 3-vuotiaille lapsille ja vanhuksille normaalin toiminnan ylläpitämiseksi.
Kuivatut vihannekset ovat vähän kaloreita, joten asiantuntijat suosittelevat sen käyttöä lisäkeinona painonpudotukseen.
Kuivattu maa-artisokka voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai lisäkkeenä pääpöytään. Vihannes sopii salaatteihin, kevyisiin välipaloihin, lounaan pääruoan sekä erilaisten liha- ja kalatuotteiden kanssa.Sen kanssa on hyvä juoda erilaisia alkoholittomia juomia.
Ainoa vasta-aihe maapäärynän käytölle on yksilöllinen intoleranssi koostumuksen yksittäisille komponenteille.
Pitääkö minun puhdistaa maa-artisokat?
Maussa ei ole eroa onko tuote kuorittu ennen käyttöä vai käytettykö kuoren kanssa. Kuitenkin esteettisestä näkökulmasta maa-artisokka kannattaa puhdistaa.
Kuinka puhdistaa maa-artisokka
Perunaveitsi sopii tähän prosessiin parhaiten, se ei voi vahingoittaa sinua, ja hedelmän kuoriminen on melko helppoa. Se voidaan korvata puu-, luu- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla veitsillä.
Maa-artisokkien nopea puhdistaminen on melko helppoa, tekniikka on yksinkertainen:
- Pese vihannes huolellisesti ja kuivaa.
- Hedelmien tulee olla vasemmassa kädessä ja veitsen oikeassa. Tässä tapauksessa terän tulee olla pienessä kulmassa savipäärynään nähden. Tämä leikkaa ohuen kerroksen kuorta.
- Peukalo tulee painaa maa-artisokkaan ja etusormen tulee siirtää veistä peukaloa kohti ja liike menee aina "sinua päin".
Jotta kuorittu maa-artisokka ei tummu, on suositeltavaa laittaa se happamaan veteen useiksi minuutiksi.
Kuinka kuivata maa-artisokka kotona
Ennen kuin puhut maa-artisokan asianmukaisesta kuivaamisesta kotona, sinun tulee oppia lisää valmistelutyöstä:
- Kuivaamiseen on parempi valita keskikokoiset, sileät hedelmät. Mukulat eivät saa sisältää mätää tai tahroja, eikä niissä myöskään saa olla erityistä hajua.
- Hedelmät tulee pestä useita kertoja juoksevan veden alla. Poista sitten ylimääräiset juuret, roskat ja kuori.
- Leikkaa maa-artisokka viipaleiksi.
Kuvattujen vaiheiden jälkeen voit aloittaa kuivauksen.
Kuinka kuivata maa-artisokka sähkökuivaimessa
Maa-artisokan kuivaus sähkökuivaimessa ei eroa tekniikaltaan seuraavasta vaihtoehdosta. Ainoa ero on käytetty aika. Tässä tapauksessa kuivaus kestää 1 tunnin.
Esikäsittelyn jälkeen vihannes levitetään tasaisesti koko kuivausrummulle. Aseta tila 40 asteeseen ja kuivaa välillä sekoittaen. Tämän jälkeen kuivattu tuote tulee murskata jauheeksi ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa lasiastiassa.
Kuinka kuivata maa-artisokka uunissa
Esivalmistelun lisäksi maa-artisokan tulee antaa hautua soodaliuoksessa 10 minuuttia. Laita sitten kuivumaan 3 tunniksi 60 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. On parempi jättää uunin luukku raolleen. Sisältöä on myös sekoitettava säännöllisesti.
Voit kuivata maa-artisokat talveksi yksinkertaisesti asunnossasi. Riittää, kun levität hienonnettu maa-artisokka pyyhkeen päälle ja anna seistä useita päiviä.
Kuivatun maa-artisokan käyttö
Tämän ainutlaatuisen maanläheisen vihanneksen eri osilla on erilaisia hyötyjä kulutukseen:
- Mukulat. Ne sisältävät suurimman määrän vitamiineja ja hivenaineita. Tästä vihannesosasta valmistetaan erilaisia ravinto- ja lääketuotteita.
- Lehdet. Niiden päätehtävänä on ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisy ja hoito.
- Kukat. He ovat vastuussa immuunijärjestelmän vahvistamisesta, henkilön suorituskyvyn lisäämisestä stressitilanteissa ja yleisen hyvinvoinnin parantamisesta.
- Juuret, kuten mukuloita, käytetään eri sairauksien hoidossa.Niitä käytetään erilaisten ravitsemus- ja lääketuotteiden valmistukseen.
- Siemenet. Niitä käytetään ruoanlaitossa lisänä sinkin lähteenä.
Keitteet verenkiertojärjestelmän kunnon parantamiseksi kulutetaan 500 ml päivässä 3 kertaa päivässä viikon ajan.
Maa-artisokkan tinktuuraa suositellaan käytettäväksi vilustumisen hoitoon, 1 ruokalusikallinen 3 kertaa päivässä. Hoitojakso on 2 viikkoa.
Päärynäsiirappi on tarkoitettu diabeetikoille. Sitä tulisi nauttia päivittäin, 200 ml päivässä.
Jauhetta voidaan käyttää mausteena erilaisiin ruokiin.
Maa-artisokkamehua tulee juoda päivittäin, 150 ml päivässä 2 viikon ajan.
Myös muita juomia käytetään päivittäin 100-300 ml päivässä. Hoitojakso vaihtelee 7-21 päivän välillä.
Kuinka tehdä maa-artisokkalastuja kotona
Jauhatut päärynälastut ovat ainutlaatuinen ruokalaji. Se on toteutuksessaan melko yksinkertainen, mutta sillä on useita merkittäviä erityispiirteitä.
Sinun on valittava tuote samalla tavalla kuin kuivaus.
Maa-artisokkalastut kuivausrummussa
Ainekset:
- savipäärynämukulat - 0,4 kg;
- puhdistettu kasviöljy - 0,4 l;
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Maa-artisokan mukulat on pestävä perusteellisesti useita kertoja. Kuivaa ja kuori kuori, laita se happamaan veteen tummumisen estämiseksi.
- Leikkaa vihannes ohuiksi viipaleiksi. Kuivaa hieman lautasliinalla.
- Kaada öljy kattilaan ja anna kiehua. Ripottele joukkoon perunalastut ja sekoita.
- Tuotetta ei tarvitse paistaa pitkään, 5 minuuttia riittää, mutta on tärkeää sekoittaa jatkuvasti.
Aseta syntyneet lastut lautasliinoilla peitetylle astialle. Tarjoile lämpimänä.
Maa-artisokkalastut uunissa
Ainekset:
- savipäärynämukulat - 0,3 kg;
- puhdistettu kasviöljy - 0,1 l;
- suola, mausteet - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Pese, kuori ja leikkaa hedelmät.
- Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen.
- Aseta pergamentti uunipellille. Aseta savipäärynä tasaisiin riveihin. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja öljyä.
- Laita uuniin. Valmiuden määrää kullanruskea kuori.
Kypsennysaika - 20 minuuttia.
Friteerattuja maa-artisokkalastuja
Ainekset:
- maa-artisokka - 0,3 kg;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- kasviöljy - tarpeen mukaan.
Keittomenetelmä:
- Valmista mukulat.
- Kuumenna paistoöljyä mikroaaltouunissa 5 minuuttia.
- Laita siihen siruja. Kytke virta päälle 800 W 5 minuutiksi. Avaa sitten ovi 2 minuutiksi. Ja kytke virta uudelleen päälle 800 W:lla 5 minuutiksi.
Valmis tuote saa kultaisen värin.
Kuinka säilyttää kuivattu maa-artisokka
Voit säilyttää annoksia muovisäiliöissä, muovipusseissa tai kerroksia kangaspusseissa.
On tärkeää tarkkailla huoneen lämpötilaa ja kosteutta. Kuivatun savipäärynän optimaaliset olosuhteet ovat: lämpötila 0 - +4 celsiusastetta ja kosteus jopa 90%.
Tuote on suojattava liialliselta valolta: mikä tahansa pimeä, viileä paikka sopii. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää puulaatikoita, joissa on hiekkaa ja sammalta, peitetty kalvolla tai pergamentilla päällä.
Ihanteellinen paikka asunnossa kuivattujen savipäärynöiden säilyttämiseen on parveke tai loggia. Toinen hyvä vaihtoehto on jääkaappi tai pakastin. Kuitenkin säilyvyysaika tässä tapauksessa lyhenee 1 kuukauteen.
Kuivatun jauhetun päärynän yleinen säilyvyysaika on noin 1 vuosi.
Johtopäätös
Kuivattu maa-artisokka on ainutlaatuinen ja terveellinen tuote ihmiskeholle.Sinun tulee kuitenkin muistaa sen valmistuksen säännöt ja vivahteet, tuotteiden säilytysolosuhteet eri paikoissa.
