Kuivatut viikunat: hyödyt ja haitat keholle

Kuivattujen viikunoiden hyödyt ja haitat ovat kiinnostaneet ihmiskuntaa muinaisista ajoista lähtien. Viikunapuun hedelmällä on parantavia ominaisuuksia. Valitettavasti tuoreet hedelmät eivät kestä kauan, joten kauppa myy niitä useimmiten kuivattujen hedelmien muodossa. Voit kuivata viikunat kotona, tärkeintä on tehdä se oikein.

Miltä kuivattu viikuna näyttää?

Kun valitset kuivattuja viikunoita, sinun on tiedettävä, mitä korkealaatuiset hedelmät ovat:

1. Kuivattujen hedelmien tulee olla vaalean beigejä ilman kiiltoa, ilman tummia pisteitä. Kuivatut viikunat eivät saa olla sisältä mustia. Joskus voi olla sokeripäällyste.
2. Kuivattu viikunapuu on litteän muotoinen ja samankokoinen.
3. Hedelmien tulee olla pehmeitä kosketukselle.
4. Maun tulee maistua makealta ja hieman rapeelta. Suolan tai hapon esiintyminen hedelmissä tai ummehtunut maku osoittavat, että ne ovat pilaantuneet. Jos haluat maistaa marjoja, sinun on pestävä ne, muuten voit saada infektion.

Sinun pitäisi tietää, että kuivatut viikunat haisevat erittäin voimakkaasti jodilta. Tämä tuoreiden hedelmien erityinen tuoksu on lähes huomaamaton suuren mehumäärän vuoksi.

Mitä vitamiineja kuivatuissa viikunoissa on?

Kuivatut marjat sisältävät kokonaisen joukon erilaisia ​​vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus ihmisen immuunijärjestelmään. Kuivattujen hedelmien edut ikääntymisprosessin hidastamisessa.

Vitamiinien lisäksi hedelmät sisältävät runsaasti mineraaleja, joiden ansiosta voit normalisoida aineenvaihduntaa ja vahvistaa luurankoa:

• rauta ja kalium;
• sinkki ja seleeni;
• kupari ja fosfori;
• natriumia, magnesiumia ja kalsiumia.

Kuivatut viikunat sisältävät:

• fytosteroli;
• glyseriinihappo;
• pektiinit ja karkea kuitu;
• rasvahappo;
• proteiinit ja rasvat;
• sokeria ja hiilihydraatteja.

Kuivattujen viikunoiden hyödylliset ominaisuudet

Lääkärit neuvovat kuluttamaan tuotetta kuivattujen viikunoiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi ihmiskeholle.

Edut ovat, että kuivatut viikunat vaikuttavat suotuisasti ihmisen ruoansulatukseen, hermostoon ja lihasjärjestelmään. Tuotetta on hyödyllistä käyttää virustautien, yskän ja keuhkoputkentulehduksen aikana. Viikunanmarjat pystyvät alentamaan kuumetta, koska niillä on kuumetta alentavaa vaikutusta.

Missä olosuhteissa lääkärit suosittelevat kuivattuja viikunoita:

1. Vilustuminen. Viikunoita keitetään maidossa ja juodaan yskimiseen ja kuumeen alentamiseen.
2. Ummetus ja gastriitti. Suurella kuidun määrällä on suotuisa vaikutus suoliston toimintaan.Kuivattujen hedelmien syöminen varmistaa oikea-aikaisen ulosteen, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. Lisäksi muutama syöty hedelmä auttaa nopeasti lievittämään gastriitin aiheuttamaa vatsakipua.
3. Korkealla henkisellä kuormituksella. Mikroelementit ja vitamiinit palauttavat elimistön suorituskyvyn ja vähentävät stressin ja masennuksen riskiä.
4. Vaikutus maksaan ja munuaisiin. Kuivattujen viikunoiden sisältämien entsyymien ansiosta myrkylliset aineet poistuvat elimistöstä luonnollisesti. Kuivattujen viikunoiden toinen terveyshyöty on, että ne sisältävät paljon kivennäisaineita, joten elimistö toipuu nopeasti myrkytyksestä.
5. Sydän- ja verisuonijärjestelmä. Viikunat sisältävät kaliumia, joka on välttämätöntä sydämen toiminnalle.
6. Kuivattujen hedelmien syöminen auttaa parantamaan haavat nopeasti, koska hedelmissä on korkea pektiinipitoisuus.
7. Marjoihin kuuluva rutiini edistää askorbiinihapon tehokasta imeytymistä.
8. Kuivattujen hedelmien syöminen alentaa verenpainetta.
9. Sisiini vähentää veren hyytymistä, mikä on erittäin tärkeää monille ihmisille.
10. Kuivattuja viikunoita on käytetty pitkään krapulaan, sillä joidenkin narkologien mukaan niillä on afrodisiakin ominaisuus.

Mitä hyötyä kuivatuista viikunoista on naisille?

Viikunapuun hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä naisille. Kuivatut viikunat sisältävät suuria määriä foolihappoa. Siksi gynekologit suosittelevat hedelmien nauttimista, kun nainen suunnittelee raskautta. Foolihappo säilyttää istukan.

Kuivatut hedelmät eivät ole yhtä hyödyllisiä kuukautisten aikana, koska ne lievittävät kipua. Lisäksi viikunoita suositellaan käytettäväksi henkistä työtä tekeville naisille aivotoiminnan aktivoimiseksi ja mielialan parantamiseksi.

Hedelmien sisältämät mineraalit auttavat suojaamaan hiuksia, ihoa ja kynsiä haitallisilta ulkoisilta vaikutuksilta, minkä vuoksi viikunoita käytetään monien kosmeettisten tuotteiden valmistuksessa.

Mitä hyötyä kuivatuista viikunoista on raskauden aikana?

Kuten aiemmin todettiin, kuivatut viikunat sisältävät foolihappoa, joka on välttämätön lapsen asianmukaiselle kehitykselle, joten marja on yksinkertaisesti välttämätön ruokavaliossa.

Naisten asiantuntijoiden mukaan on erityisen tärkeää sisällyttää viikunapuun hedelmiä ruokavalioon 2. ja 3. raskauskolmanneksen aikana. Hedelmien syöminen helpottaa supistuksia, synnytys on nopeaa ja helppoa myös esikoisensa synnyttäville naisille.

Mitä hyötyä kuivatuista viikunoista on miehille?

Kuivatut viikunapuun hedelmät eivät ole yhtä hyödyllisiä vahvemmalle sukupuolelle. Niiden käytöllä on positiivinen vaikutus tehoon ja se auttaa eturauhastulehduksen ja muiden miesten lisääntymisjärjestelmän sairauksien hoidossa.

Lisäksi kuivatut viikunat:

• parantaa miesten lisääntymisterveyttä;
• parantaa verenkiertoa;
• vähentää huonon kolesterolin tasoa;
• Auttaa polttamaan rasvakertymiä vatsan alueella.

Mikä on hyväksi lapsille

Voimme puhua pitkään kuivattujen viikunoiden hyödyistä ja haitoista naisille, mutta emme saa unohtaa lapsia. Lastenlääkäreillä on erityinen asenne viikunoihin, koska ne sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus kasvavaan kehoon.

Alle vuoden ikäiselle lapselle riittää 1 kuivattu hedelmä päivässä, joka annetaan pieninä annoksina 2-3 kertaa.Kyse on nopeista hiilihydraateista, jotka voivat vahingoittaa lapsen terveyttä.

Mutta kuivattuja hedelmiä voidaan antaa myös lapsille, koska ne:

1. Säästä lapset ummetukselta. Tätä varten hedelmät murskataan ja annetaan lapsille laksatiivina. Jos haluttua vaikutusta ei havaita tietyn ajan kuluttua, lääkkeitä otetaan.
2. Kun kuivatut viikunat ovat käsillä, voit valmistaa herkullisia jälkiruokia korvaamalla lasten hampaille haitallisia sokeria ja makeisia. Voit leipoa herkullisia sämpylöitä, kakkuja, piirakoita ja pannuja kuivatuista hedelmistä.
3. Jos ruokahalussa on ongelmia, keitteet valmistetaan toniciksi. Ne auttavat myös hoitamaan yskää ja vilustumista.

Kuivatut viikunat imetykseen

Lapsen syntymän jälkeen monet naiset tarkistavat ruokavalionsa ja syövät vain terveellisiä ruokia. Loppujen lopuksi vauvat saavat kaikki kehitykseen tarvittavat aineet äidinmaidon kautta.

Jos jotkut ruoat on poistettava ruokavaliosta, kuivatut viikunat ovat erittäin tarpeellisia imettäville äideille. Lisäksi sen pitäisi olla pakollinen käytettäväksi joka päivä.

Kuivatut viikunat painonpudotukseen

Ravitsemusasiantuntijat arvostavat suuresti kuivattujen marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia. Niille naisille, jotka haaveilevat ylimääräisten kilojen menettämisestä, suositellaan ottamaan nämä kuivatut hedelmät ruokavalioonsa. Tosiasia on, että hedelmät ovat korkeakalorisia ruokia.Mutta niiden ansiosta saat nopeasti tarpeeksi (riittää syödä 2-3 hedelmää). Tärkeintä on, että kuivatut hedelmät ovat korkealaatuisia.

Hedelmiä ei tarvitse syödä sellaisenaan, vaan niitä voi lisätä salaatteihin, jogurttiin ja raejuustoon. Viikunoita voidaan sisällyttää ruokavalioosi enintään 3 kertaa viikossa.

Kuinka kuivata viikunoita kotona

Monet ihmiset pitävät tuoreista viikunapuun hedelmistä, mutta niiden säilyttäminen kotona ei ole niin helppoa - niiden säilyvyys on erittäin lyhyt. Jos onnistuit ostamaan mehukkaita viikunoita, sinun on käsiteltävä ne mahdollisimman nopeasti: kypsennä kompotti, säilykkeet, hillo.

Talveksi hedelmät voidaan kuivata kotitalouteen tarjottavaksi. Kuivaamiseen voit käyttää sähkökuivausrumpua, uunia tai kuivata hedelmät ulkona. Mutta ennen sitä ne on valmistauduttava.

Valitse jälkiruoaksi kypsiä viikunoita:

1. Leikkaa vaurioituneet alueet pesun jälkeen.
2. Tämän jälkeen jälkiruoan saamiseksi viikunat laitetaan kiehuvaan siirappiin, joka on valmistettu 3 rkl. vettä ja 1 rkl. Sahara.
3. Kypsennä enintään 7-10 minuuttia. Sekoita sisältöä huolellisesti, jotta hedelmän eheys ei vahingoitu.
4. Laita sitten viikunat siivilään valumaan vesi pois. Vasta näiden toimenpiteiden jälkeen tuote on valmis kuivattavaksi kotona.

Viikunoita sähkökuivaimessa

Nykyaikaiset kodinkoneet helpottavat suuresti kotiäitien työtä. Sähkökuivaimen avulla voit saada mehukkaita ja kullanruskeita kuivattuja viikunoita.

Herkullisen valmistuksen vivahteet:

1. Valkaisun jälkeen hedelmät kuivataan ja leikataan tarvittaessa kahteen osaan (vaikka ne voidaan kuivata kokonaisina). Laita pyyhkeelle veden poistamiseksi.
2. Tämän jälkeen palat asetetaan tarjottimelle.
3. Pienet hedelmät kuivataan enintään 10 tuntia. Isommat kestävät vähän pidempään.

Uunissa

Monet kotiäidit käyttävät uunia viikunapuun hedelmien kuivaamiseen kotona.

Kuivausvaiheet:

1. Asianmukaisen valmistuksen ja valkaisun jälkeen viikunat kuivataan pyyhkeillä ja leikataan 2 osaan.
2. Aseta sitten palat levylle, jossa on reikiä tuuletusta varten, tai ritilälle.
3. Sitten ne lähetetään 60 asteeseen esilämmitettyyn uuniin (tämä on tärkeä indikaattori, muuten hedelmät yksinkertaisesti palavat!). Luukku on pidettävä raollaan, jotta hedelmät eivät ylikypsy ja kuivu.
4. Ajoittain puolikkaat käännetään ympäri. Kuivuminen kestää yleensä 8-9 tuntia.

Kun kuivaat terveellistä ja maukasta herkkua uunissa, sinun on poistettava hedelmät ajoissa. Lopputuotteesta tulee nahkamainen ja tiheä. Jos leikkaat palan, siitä tulee mehua.

Jäähdytyksen jälkeen kuivatut viikunat laitetaan astioihin ja säilytetään jääkaapissa. Siellä se voi makaa jopa 24 kuukautta.

Miten kuivattuja viikunoita käsitellään?

Kun ostat kuivattuja viikunoita kaupasta, sinun tulee ymmärtää, että paremman varastoinnin vuoksi ne käsitellään erityisesti jollakin seuraavista tavoista:

• rikkidioksidi;
• savustettu nestemäisellä savulla;
• Käytä keittämiseen kaustista soodaliuosta;
• kuivaukseen - bensiinipolttimet;
• hedelmät käsitellään glyseriinillä, jotta lopputuotteesta tulee myyntikelpoinen.

Kaikki nämä tuotteet eivät ole turvallisia ihmisille.

Pitääkö minun pestä kuivatut viikunat?

Kaupasta ostetut kuivatut hedelmät on liotettava kylmässä vedessä vaihtaen sitä useita kertoja. Kaada ensin viikunat puoleksi tunniksi, sitten vielä 15 minuutiksi. Pese tämän jälkeen jokainen hedelmä erikseen, poista lika ja hiekka käsin.

Kuinka syödä kuivattuja viikunoita

Voit syödä enintään 5-6 hedelmää päivässä, mutta vain, jos suolistossa ei ole ongelmia. Jos sinulla on sairauksia, sinun on käytettävä 1-2 kpl.

Useimmiten suositellaan syömään viikunoita ilman lisäaineita, vaikka erilaisia ​​ruokia varten on terveellisiä reseptejä. Viikunapuun hedelmät yhdistetään suolattomaan puuroon ja lihatuotteisiin. Paistetusta lihasta tulee terveellistä ja vähemmän kaloreita, jos syöt sen kuivattujen viikunoiden kanssa.

Mitä keittää kuivatuista viikunoista

Kuivattuja viikunoita käytetään laajasti ruoanlaitossa:

1. Paistettua lammasta tai vasikanlihaa. Lihanpalat paistetaan valkosipulin tai sipulin kanssa. Kun ruokalaji on melkein valmis, sinun on lisättävä hienonnetut viikunat.
2. Terveellinen salaatti. Pestyt kuivatut hedelmät leikataan paloiksi, lisätään persiljaa, tilliä tai muita suosikkiyrttejä. Kastikkeena käytetään oliiviöljyä.
3. Vuoka. Kuivatut viikunat tulee leikata viipaleiksi ja asettaa levylle. Jauha raejuusto yrteillä ja harjaa hedelmät. Paista uunissa kullanruskeiksi.
4. Grillatut viikunat. 60 g raejuustoa sekoitetaan pieneen määrään rosmariinia ja 1 rkl. l. hunaja Hedelmät leikataan 2 osaan, täytetään täytteellä ja asetetaan grilliin. Terveellinen herkku on valmis 7 minuutissa.
5. Viikunoita sahramimaidossa. 1 rkl. l. sahrami on infusoitava maitoon yön yli. Täytä aamulla 9 kpl viikunoita. Tämä annos riittää 3 päiväksi. Säilytä herkku jääkaapissa.

Ja nyt kuivatun viikunahillokkeen resepti. Lisää 5-7 kuivattua hedelmää litraan vettä ja keitä useita minuutteja.Kompotti säilyttää kaikki marjojen hyödylliset vitamiinit ja ominaisuudet.

Makeisten ystävät voivat valmistaa seuraavat jälkiruoat:

1. Makeiset. Yhdistä pestyt viikunat kuivattujen hedelmien kanssa ja jauha lihamyllyssä. Lisää hunaja ja jauhetut pähkinät. Pyörittele tuloksena olevasta massasta palloja ja kuivaa ne.
2. Hillo. Ota 1 kg kuivattuja viikunamarjoja ja lisää sama määrä kidesokeria. Lisää 2 rkl. l. vettä. Keitä kiehumishetkestä 5 minuuttia. Kun seos on jäähtynyt, kaada purkkeihin.

Käyttö kansanlääketieteessä

Viikunapuun hyödylliset ominaisuudet on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Silloin he eivät edes tienneet lääketieteestä, vaan kaikkia vaivoja hoidettiin perinteisin menetelmin. On olemassa monia reseptejä kuivattujen viikunoiden käyttämiseen kuumeen alentamiseksi, sävyn lisäämiseksi ja yskänlääkkeenä.

Yskä lapsille:

1. Keitä 1 rkl. maitoa, lisää 4-5 viikunaa.
2. Jätä kolmasosa tuntia peitettynä.

Ota 4 kertaa päivässä, ¼ rkl. kunnes lapsi paranee.

Korkeassa lämpötilassa:

1. 100 g kuivattuja hedelmiä kaadetaan kiehuvalla vedellä (2 rkl.), keitä 15 minuuttia.
2. 2 tunnin infuusion jälkeen neste suodatetaan pois.

Ota puoli lasia 3 kertaa ennen ateriaa.

Vasta-aiheet

Hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta tuote ei sovellu kaikille, koska se sisältää suuren määrän sokereita.

Sairaudet, joissa kuivatut viikunanmarjat ovat vasta-aiheisia:

1. Diabetes.
2. Kihti. Koska tuote on kyllästetty oksaalihapolla.
3. Ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Kuitu voi aiheuttaa tulehdusta.
4. Kuivattuja viikunoita ei suositella nauttimaan ennen matkaa tai matkan aikana laksatiivisen vaikutuksen vuoksi.

Kuivattujen viikunoiden kaloripitoisuus

Ei ole turhaa, että viikunapuita suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon. Nämä marjat ovat erittäin hyviä terveydelle.Ne sisältävät valtavan määrän välttämättömiä aineita. 100 g kuivattuja viikunoita energia-arvo on 978,6 kJ.

Kuinka monta kaloria on kuivatuissa viikunoissa 1 kpl.

Koska useimmiten suositellaan tuotteen käyttöä erikseen, sinun on tiedettävä yhden viikunan kaloripitoisuus. Keskimäärin 1 kpl. sisältää noin 50-60 kcal.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa

100 g tuotetta sisältää noin 300 kcal. Siksi painonpudotusta varten on suositeltavaa kuluttaa enintään 4-6 viikunamarjaa.

Kuinka säilyttää kuivattuja viikunoita kotona

Kuivattujen viikunoiden säilyttämiseksi on luotava optimaaliset olosuhteet: lämpötila - 0 - 10 astetta ja kuiva paikka. Suuri määrä hedelmiä voidaan laittaa hermeettisesti suljettuun lasipurkkiin. Mutta monet kotiäidit neuvovat säilyttämään pienen annoksen kuivattuja hedelmiä pellavapussissa ripustamalla sen viileään, kuivaan paikkaan.

Kuivattujen viikunamarjojen hyödylliset ominaisuudet kestävät jopa 2 vuotta, jos ehdot täyttyvät. Mutta on suositeltavaa syödä hedelmät 6-8 kuukauden sisällä. Ajoittain sisältö tarkastetaan ja tuuletetaan.

Johtopäätös

Kuivattujen viikunoiden hyödyt ja haitat on todistettu vuosisatojen ajan. Valmis tuote on helppo hankkia kotona. Sinun tarvitsee vain ottaa kypsiä marjoja ja noudattaa suosituksia. Koska tuoreet hedelmät eivät säily kauan, voit tarjota perheellesi terveellisen ja maukkaan jälkiruoan vastaanottamalla kuivattuja hedelmiä.

Vaiheittainen resepti viikunoiden kuivaamiseen kotona ulkoilmassa:

Suositellut viestit

Kuinka kuivata basilikaa kotona

Kuinka kuivata päärynöitä uunissa

Kotitekoisia kuivattuja päärynöitä

Kotitekoisia kuivattuja persikoita

Kotitekoinen sokeroitu meloni

Kuivattu meloni

Mikä on kuivatun persikan nimi?

Kuivattu kurpitsa sähkökuivaimessa

Kuivatun papaijan edut ja haitat