Kurpitsalastut uunissa, kuivausrummussa, mikroaaltouunissa

Kurpitsasipsit ovat maukas ja omaperäinen ruokalaji. Niitä voidaan valmistaa sekä suolaisina että makeina. Prosessi käyttää samaa kypsennysmenetelmää. Tuloksena olevilla ruoilla on kuitenkin erilaisia ​​​​makuja - mausteinen, kuuma, suolainen, makea.

Kuinka tehdä kurpitsasipsiä

Välipalaksi soveltuvat melkein kaikki vihanneslajikkeet.

Ei ole suositeltavaa ostaa hienonnettuja vihanneksia. Koska säilyvyys on pitkä, kannattaa ostaa koko kurpitsa ja leikata se kotona. Seuraavia lajikkeita käytetään siruihin ja muihin kurpitsaruokiin:

1. Kurpitsaa.
   
   Tunnusomaista päärynän muotoinen tai "kitaramainen" muoto. Sillä on vaalean oranssin värinen ohut iho. Tämä on makein kasvilajike. Massa on mehukasta, "sokerista", mutta ei vetistä, ja sen väri on täyteläinen oranssi. Muscatin tuoksu, siemenet sijaitsevat leveimmässä osassa. Niiden määrä on pieni, joten niitä ei juurikaan käytetä. Kasvis sopii ihanteellisesti makeiden ruokien valmistukseen. Ei sisällä kolesterolia. Erinomainen vaihtoehto kurpitsalastujen valmistukseen uunissa laihduttaville. Ei kestä kauan verrattuna muihin lajikkeisiin.

2. Isohedelmäinen kurpitsa.
   
   Tämä on suurin laji. Hedelmät ovat kirkkaan oransseja, muodoltaan pyöreitä, ja niissä on valkoisia "viipaleita". Keskipaksuinen kuori. Massa on oranssia, hieman kuivaa. Siinä on huomaamaton melonin tuoksu. Siemenet sijaitsevat aivan keskellä. Ne tuottavat herkullisia siemeniä. Käytetään ruoanlaitossa useimmissa resepteissä universaalina tyyppinä. Tästä lajikkeesta voidaan valmistaa kurpitsalastuja sähkökuivaimessa.

3. Kovakuorinen lajike.
   
   Niiden pitkänomainen muoto muistuttaa kesäkurpitsaa. Iho on erittäin kova ja vaikea leikata. Massa on vaalean oranssia, ilman erityistä aromia. Tämä on erilainen "tuore" kurpitsa. Siemenet vievät suurimman osan vihanneksista - mehukkaita ja meheviä. Käytetään kurpitsaöljyn uuttamiseen ja ruoanlaitossa. Paksukuorisia kurpitsoja kasvatetaan siemeniä varten. Siementen lajike on "gymnosperm"; ne muodostuvat itse hedelmässä ilman kuoria.

Jos valmistat kurpitsalastuja kuivaimessa, niitä voidaan käyttää erilaisiin lisukkeisiin ja lihattomien ruokien valmistukseen. Siksi ennen valmistelujen tekemistä sinun on määritettävä, minkä maun välipalasta haluat saada lopulta. Tämä on tärkein salaisuus alkuperäisen tuotteen valmistuksessa.

Kuinka valmistaa kurpitsalastuja uunissa

On tarpeen kuoria kurpitsa, poistaa hedelmäliha ja siemenet. Huuhtele juoksevan veden alla, pyyhi kuivaksi talouspaperilla. Viipalointi suoritetaan mielivaltaisen muotoisiksi viipaleiksi (ohuiksi viipaleiksi 2-3 mm). Mitä ohuempia, sitä rapeampia ja ilmavampia perunalastut ovat.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Lorauta halutessasi oliivi- tai seesamiöljyllä.

Laita valmistetut kasvisviipaleet uunipellille ja laita 90-100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kuivumaan. On suositeltavaa levittää se yhteen kerrokseen. Ihannetapauksessa kappaleiden välinen etäisyys on 2-3 mm.

Kuivausprosessi kestää noin 2 tuntia. Uunin lämpötila tulee pitää 100 asteessa. Jätä luukku hieman auki koko prosessin ajaksi, jotta tuote ei pala. Muista kääntää kurpitsa ympäri, kun se kypsyy.

Kurpitsalastut mikroaaltouunissa

Valmistele vihannekset kuten uunissa. Muita tarvittavia ainesosia ovat oliivi- tai seesamiöljy.

Aseta kurpitsaviipaleet mikroaaltouunille ja kuivaa. Aloita suurella teholla ja 5 minuutin ajan. Käännä vain, kun välipalat ovat visuaalisesti kuivia toiselta puolelta. Jos teho on liian suuri, vähennä sitä. Aikaa tulee lyhentää vähitellen. Kun olet tyytyväinen tulokseen, poista se mikroaaltouunista.

Life hack niille, joilla on metalliset grillitelineet mukana mikroaaltouunissa. Molempia tasoja voidaan käyttää. Aseta viipaleet lasin pohjalle.Aseta teline päälle ja aseta myös kurpitsa.

Tämän kypsennystavan etuna on nopeus. Vaikeus on siinä, että astialle laitetaan pienempi määrä tuotetta, mikä tarkoittaa, että välipalojen valmistusprosessi viivästyy. On myös tarpeen valmistaa koe-erä kurpitsan tarkan viipymäajan ja kunkin mikroaaltouunityypin lämpötilajärjestelmän määrittämiseksi.

Kurpitsasipujen keittäminen kuivausrummussa

Tämän menetelmän avulla voit pitää välipalasi tuoreina pisimpään. Sopii talvivalmisteluihin. Sähkökuivaimen käytön jälkeen sipsejä voidaan lisätä sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Käytetään itsenäisenä hoitona.

Valmistusprosessi on universaali kaikille kypsennysmenetelmille. Puhdista, pese, kuivaa. Mutta ennen kuin se asetetaan kuivausrumpuun, hienonnettu kurpitsa tulee laittaa paineen alle päiväksi jääkaapissa tai parvekkeella (syksy-talvikaudella).

Jos teet makeita kurpitsalastuja kotona, voit käyttää seuraavaa reseptiä. Laimenna yhden sitruunan mehu 2 rkl. l. hunajaa, lisää lasillinen kylmää juomavettä (ei keitettyä). Liota viipaleita suljetussa astiassa 12 tuntia käyttämällä tätä liuosta huoneenlämmössä. Sekoita sitten sisältö ja laita jääkaappiin vielä 6 tunniksi. Poista ja kuivaa pergamentilla 2-3 tuntia.

Aseta sitten sähkökuivausalustalle ja levitä ohueksi kerrokseksi 2-3 mm:n etäisyydelle viipaleiden välillä. Optimaalinen lämpötila on 50 astetta.

Varmista, että lastut kuivuvat eivätkä pala. Tämä koskee erityisesti makeaa versiota.

Herkullisia kurpitsalastuja paistinpannulla

Valmistele kurpitsa kuten edellisissä tapauksissa. Välipalojen valmistamiseen paistinpannulla käytetään leivointia. Tätä varten sekoita jauhot ja suola tarvittavissa suhteissa.

Kasta viipaleiksi leikattu kurpitsa molemmilta puolilta valittuun leivitykseen, laita öljyllä (oliivi, kurpitsa, seesami) esilämmitettyyn paistinpannuun.

Kasvi- ja kurpitsaöljy lisäävät perunan makua. Kovakuorisesta ja isohedelmäisestä lajikkeesta tulee herkullisia suolaisia ​​mausteisia välipaloja.

Suolaisen kurpitsasipun resepti

On parempi käyttää erilaisia ​​suurihedelmäisiä tai kovakuorisia kurpitsoja. Voit valmistaa sen paistinpannussa, uunissa tai mikroaaltouunissa. Suolattuja siruja varten tarvitset:

• kurpitsa;
• suola;
• mausteet, yrtit, mausteet;
• kasvis-, seesami-, oliivi- tai kurpitsaöljy (riippuen kypsennystavasta).

Tällaisen astian kaloripitoisuus lasketaan 46 kcal per 100 g lopputuotetta.

Kypsennysaika: 1,5-2 tuntia.

Sekoita lautasella suola ja valittu öljy. Lisää halutessasi mausteita, tuoreita tai kuivattuja yrttejä. On hyväksyttävää käyttää valkosipulia.

Kun vihannes on ruskistunut, tämä on kypsennyksen viimeinen vaihe. Voit päällystää kurpitsan heti marinadilla. Pidä tätä varten vielä 10-15 minuuttia, kunnes öljy ja mausteet ovat imeytyneet, ja poista jäähtymään kokonaan.

Voidaan käyttää itsenäisenä tuotteena tai täydennettynä kastikkeilla, ketsuppilla - mitä haluat. Käytetään koristeena tai lisäyksenä pääruokiin - keittoihin, lisukkeisiin, salaatteihin.

Makeat kurpitsalastut

Erilainen muskottipähkinä tai suurihedelmäinen kurpitsa on ihanteellinen. Tuote maistuu parhaimmalta uunissa, mutta kypsennys mikroaaltouunissa ja sähkökuivausrummussa on hyväksyttävää.

Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• kurpitsa;
• oliivi- tai seesamiöljy;
• tomusokeri, stevia, hunaja, sitruuna, kaneli.

Laita välipalat puolikypsymään haluamallasi tavalla. Suunnitteluvaihtoehtoja on useita:

1. Kun kurpitsalastut ovat kuumia, ripottele päälle tomusokeria.
2. Urheilijat ja laihduttajat voivat käyttää steviaa yhdessä kanelin kanssa jauheena.
3. Hunaja on ihanteellinen ratkaisu lapsille. Tässä on resepti kurpitsalastujen valmistamiseksi uunissa. Laimenna 1 rkl. l. hunajaa 2 rkl. l. sitruunamehua, lisää 1 tl. juomavettä ja kaada tämä liuos lastujen päälle. Tasaisen jakautumisen ja rahan säästämiseksi on kätevää käyttää konditoriaharjaa.

Jatkossa voidaan käyttää mitä tahansa jauheiden ja mausteiden yhdistelmää.

Kotitekoisia kurpitsalastuja paprikan ja muskottipähkinän kanssa

Tämä on erinomainen vaihtoehto suolaiselle välipalalle oluen tai ensiruokien kanssa. Valmistusta varten sinun on valmistettava viipaleita suurihedelmäisistä tai paksukuorisista kurpitsasta. Marinadin käyttöön:

• oliivi, seesami, kurpitsa, kasviöljy;
• jauhettu paprika;
• jauhettu muskottipähkinä;
• soijakastike;
• suola.

Laimenna mainitut ainekset kulhossa. 100 g:lle raakaa kurpitsaa – 1 tl. öljy, ¼ tl. paprikaa ja muskottipähkinää. Suolaa maun mukaan. Kasta kasvisviipaleet molemmilta puolilta ja paista millä tahansa sopivalla tavalla. Jos paistat paistinpannussa, leivityksenä on käytettävä jauhoja.

Ripottele halutessasi kypsennyksen lopussa soijakastiketta suhteessa 1 tl. 50 ml:lle vettä.

Kuinka valmistaa kurpitsalastuja kanelilla ja sitruunamehulla kotona

Käytä makeiden perunoiden keittämiseen mikroaaltouunissa suurihedelmäistä tai muskottipähkinää kurpitsaa.

100 grammaa valmistettua kurpitsaa varten tarvitset:

• 1 rkl. l. kidesokeri tai tomusokeri;
• 1\2 tl. kaneli;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 rkl. l. seesami- tai oliiviöljy;
• 1 sitruunan kuori.

Sekoita kaikki ainekset matalassa kulhossa. Ruskista kurpitsa puolikypsäksi mikroaaltouunissa. Levitä koostumus kulinaarisella siveltimellä toiselle puolelle ja kuivaa, kunnes se on täysin kypsä.

Oletetaan tämä vaihtoehto. Sekoita sokeri, sitruunamehu, sitruunankuori, voi ja 2 rkl. l. vettä. Peitä puolikypsä kurpitsa marinadilla. Laita valmiiksi, ripottele päälle kanelia.

Makeat kurpitsalastut kanelilla ja vaniljalla Resepti

Leikkaa minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi. Tuo lähes valmiiseen tilaan millä tahansa sopivalla tavalla. Lisäksi resepti vaatii:

• tomusokeri, stevia tai hunaja;
• sitruunamehua;
• vanilja;
• kaneli;
• oliivi- tai seesamiöljyä.

Sekoita kulhossa sokeri, sitruunamehu, vanilja, öljy. Lisää vähän vettä (perustuu 100 g kurpitsaa, 3 ruokalusikallista nestettä). Kasta kurpitsa. Paista millä tahansa sopivalla tavalla. Ripottele kanelilla ennen tarjoilua. Se on erinomainen vaihtoehto kurpitsalastujen valmistamiseen uunissa laihduttaville. Tässä tapauksessa ruuan pohja on stevia (makeutusaine).

Alkuperäinen resepti kurpitsalastuille seesaminsiemenillä

Kaikki kurpitsat sopivat ruoanlaittoon. Leikkaa esikuoritut ja pestyt kasvikset 2-3 mm:n viipaleiksi. On parempi kypsentää uunissa. Leivitykseen tarvitset:

• oliivi, seesamiöljy;
• suola;
• jauhettu maustepippuri;
• seesaminsiemeniä.

Sekoita kaikki ainekset seesaminsiemeniä lukuun ottamatta kulhossa. Kasta viipaleet hyvin joka puolelta. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Öljyä kevyesti.Aseta lastut arkin päälle 3-4 mm välein. Paista valmiiksi. Ripottele vielä kuumana seesaminsiemenillä. Tarjoile smetanakastikkeen kera tai välipalana lämpimiin ruokiin.

Upea resepti kurpitsalastuille sienen maulla

Tätä välipalavaihtoehtoa varten on parempi valmistaa viipaleet sähkökuivaimessa. Jos sellaista ei ole, uuni käy. Valmista marinadi seuraavista tuotteista:

• oliivi- tai seesamiöljy;
• suola;
• kuivattuja jauhettuja sieniä (ihanteellinen vaihtoehto on porcini).

Laita kurpitsalastut kuivausrumpuun yhtenä kerroksena lämpöä kestävään astiaan pergamentille. Levitä seos lastuille siveltimellä. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Valmistele sillä välin uuni. Kuumenna 90 asteeseen, laita kulho vettä uuniin. Aseta lastuinen astia hieman keskikohdan yläpuolelle. Kypsennä 15-20 minuuttia.

Valmiit välipalat sopivat täydellisesti itsenäiseksi annokseksi ja leipäksi ensiruoaksi.

Voit keittää lempisienilientäsi tai kermakeittoa ja täydentää sitä rapeilla välipaloilla. Esimerkiksi:

• kanaliemi;
• 300 g herkkusieniä;
• 3 kpl. perunat;
• 10 g voita;
• prosessoitua juustoa;
• 1 kananmuna;
• suola pippuri.

Lisää perunat kiehuvaan liemeen. Hienonna herkkusienet hienoksi. Keitä miedolla lämmöllä puolikypsiksi (noin 20 minuuttia), lisää voi, sulatejuustoraaste, suola, pippuri, vatkaa muna. Sekoita kaikkea voimakkaasti, kunnes juusto on täysin liuennut. Sammuta ja jäähdytä. Sekoita tehosekoittimella, kunnes seos on kermaista. Koristele kurpitsasienilastuilla.

Suolatut kurpitsalastut kuminalla ja kurkumalla

On parempi käyttää suurihedelmäistä tai kovakuorista kurpitsaa. Hienonna kuoritut ja pestyt kasvikset hienoksi. Leivitykseen tarvitset:

• kurkuma;
• suola pippuri;
• kumina;
• jauhettu paprika;
• oliivi- tai seesamiöljyä.

Vuoraa leivinpaperi ja kuivaa viipaleet uunissa. Sekoita ainekset ja peitä seoksella tulevat perunalastut. Paista, kunnes se on täysin kypsä. Tarjoile suolaisena alkupalana kastikkeen kera.

Epätavallinen resepti kurpitsalastuille sitruunalla ja konjakilla

Erinomainen vaihtoehto makeiden ruokien koristeluun. Mikä tahansa kurpitsalajitelma käy. Kätevä kypsentää mikroaaltouunissa tai uunissa. Tarvitset:

• 1 sitruunan kuori;
• sitruunamehua;
• hunaja;
• konjakki tai rommi;
• oliivi- tai seesamiöljy;
• vettä.

Levitä lastut öljytylle pellille leivinpaperilla tai mikroaaltouuniin. Sekoita ainekset välipalojen määrään suhteutettuna. 100 g:aa valmistettuja siruja varten tarvitset 1 rkl. l. konjakki, laimennettuna 1 rkl. l. sitruunamehua ja 1 tl. hunajaa 50 ml:ssa kylmää vettä. Sivele lastut liuoksella ja laita uuniin tai mikroaaltouuniin kypsäksi. Poista ja ripottele päälle sitruunankuori. Voidaan koristella tomusokerilla tai kanelilla.

Kurpitsasipujen säilyttäminen

On parempi syödä valmiit sirut heti tai kaada ne mihin tahansa suljettuun lasiastiaan tai erityiseen paperipussiin. Valmis tuote varastoidaan lämpötilaolosuhteista riippuen, asunnossa - 30 päivää. Ruokakomeroissa säilyvyys pitenee.

Johtopäätös

Kurpitsasipsit ovat maukas ja terveellinen ruokalaji. Ja niille, jotka välittävät vartalostaan, voit aina laskea BJU:n reseptistä ja suunnittelutyypistä riippuen.

Suositellut viestit

Kuinka kuivata barberry kotona

Kuivatut mulperimarjat: hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivatut viikunat: hyödyt ja haitat

Kuivattu kumquat: kalorit, edut ja haitat

Kuivattu lintukirsikka: miten sitä käytetään, mihin se auttaa

Mikä on kuivatun persikan nimi?

Kuivattu kumquat: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Sokeroidut persikat

Kuivatun papaijan edut ja haitat