Kuivatun papaijan edut ja haitat

Kuivattu papaija on epätavallinen kuivattu hedelmä, jolla ei ole vain miellyttävä maku, vaan myös huomattavia etuja. Herkullisen ominaisuuksien ymmärtämiseksi on tarpeen tutkia kuivattujen hedelmien koostumusta ja sen vaikutusta kehoon.

Kuivatun papaijan koostumus

Tuoreet papaija-hedelmät eivät säilytä hyödyllisiä ominaisuuksiaan pitkään, joten trooppiset hedelmät valmistetaan usein pitkäaikaista varastointia varten. Hedelmien kuivaaminen on suosituinta; tässä tapauksessa papaija säilyttää enintään arvokkaita aineita. Kuivattuja hedelmiä voi valmistaa kotona, mutta papaijaa löytyy usein myös markkinoilta ja supermarketeista, sitä voidaan myydä pieninä ja suurina kuutioina tai pitkinä tankoina, suljetuissa pakkauksissa tai painon mukaan.

Kuivatun papaijan koostumus on samanlainen kuin tuoreen trooppisen hedelmän. On kuitenkin myös tärkeitä eroja: jotkut kuivattujen hedelmien komponentit ovat suuria määriä, kun taas toisten pitoisuus on jonkin verran pienempi.

• Tuotteen kuidun avulla saat noin 10 % päivittäisestä ravintokuidun saannista, jos syöt noin 50 g kuivattuja hedelmiä kerrallaan.Ravintokuidulla ei ole vain positiivista vaikutusta suoliston motiliteettiin, vaan ne myös auttavat parantamaan veren koostumusta ja alentamaan kolesteroli- ja glukoositasoja.
• Kuivatut hedelmät sisältävät A-vitamiinia, joka on tärkeä ensisijaisesti näön kannalta, koska se on vastuussa erityisen pigmentin tuotannosta verkkokalvossa. Lisäksi A-vitamiini tuottaa punasoluja, jotka ovat välttämättömiä elimistön immuunijärjestelmän moitteettoman toiminnan kannalta.
• Kuivattu papaija säilyttää suuren määrän karotenoideja, kuten mikä tahansa punainen, oranssi tai keltainen hedelmä. Kuivatut hedelmät sisältävät erityisen paljon beeta-kryptoksantiinia, näköä vahvistavaa ja kaihia ehkäisevää ainetta. Papaijassa olevat karotenoidit toimivat myös hyvänä ehkäisynä sydän- ja verisuonisairauksille ja ovat erittäin hyödyllisiä sydänsairauksille alttiudelle.
• Kuivatut hedelmät ovat rikas hiilihydraattien lähde. Vain yksi vakio-annos kuivattuja hedelmiä sisältää noin 15 g tätä ainetta, ja näin tuotteesta tulee erinomainen lisä tasapainoiseen päivittäiseen ruokavalioon.

Kuivattu tai kuivattu papaija sisältää lueteltujen ainesosien lisäksi B5- ja B9-, E- ja K-vitamiineja, jotka ovat erityisen hyödyllisiä hermoston ja aivojen normaalille toiminnalle. Tuote sisältää ihmisen terveydelle tärkeitä bioflavonoideja ja antioksidantteja, entsyymejä ja aminohappoja.

Mitä tulee C-vitamiiniin, sen esiintyminen kuivatuissa hedelmissä on merkityksetöntä. Kuivatessaan askorbiinihappo pääosin tuhoutuu, eikä se voi enää täyttää suurinta osaa päivittäisestä aineen tarpeesta.

Kuivattujen hedelmien mikroelementtejä säilyy paljon vähemmän kuin kasvin tuoreissa hedelmissä.Kuivatut hedelmäpalat sisältävät kuitenkin edelleen runsaasti magnesiumia, kuparia ja kaliumia, jotka ovat hyödyllisiä sydämen, verisuonten ja munuaisten toiminnalle.

Kuivatun ja kuivatun papaijan hyödylliset ominaisuudet

Kuivatut hedelmät ovat epätavallisen näköisiä ja maultaan miellyttäviä, ja ne pidetään usein kevyenä välipalana, joka ei tuota erityistä hyötyä keholle. Papaijan tapauksessa tämä väite on kuitenkin täysin väärä - jopa kuivatussa muodossa hedelmät ovat edelleen erittäin arvokkaita ihmisten terveydelle.

• Koostumuksensa korkean karotenoidien ja antioksidanttien pitoisuuden vuoksi kuivattu papaija on tuote, joka vahvistaa tehokkaasti immuunijärjestelmää. Kuivatut hedelmät eivät ainoastaan ​​lisää kehon vastustuskykyä vilustumista ja virusinfektioita vastaan, vaan niillä on myös syöpää ehkäisevä vaikutus. Papaija estää vapaiden radikaalien leviämistä kehossa ja suojaa syöpää vastaan.
• Säännöllisesti kulutettuna papaijalla on kehoa puhdistava vaikutus, se auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita ja ehkäisee allergisten reaktioiden kehittymistä. Kuivatut hedelmät sisältävät bioflavonoideja, jotka seuraavat kehon muutoksia ja aktivoivat puolustuskykyä taistellakseen ulkoisten ja sisäisten sairauksien kanssa.
• Hedelmä ehkäisee vitamiinin puutetta ja anemiaa, ja kuivattuinakin se sisältää runsaasti vitamiineja.Kuivattuja hedelmiä on hyödyllistä kuluttaa syksyllä, talvella ja keväällä - niinä aikoina, jolloin vitamiinien tarve on erityisen voimakas ja tuoreiden hedelmien saatavuus vähenee jyrkästi.
• Kuivattu tuote auttaa torjumaan ummetusta ja myrkkyjen kertymistä elimistöön. Kuivattujen hedelmien kuidut tehostavat suoliston peristaltiikkaa ja edistävät ylimääräisten aineiden oikea-aikaista poistumista. Lisäksi tuotteessa oleva ravintokuitu säätelee veren koostumusta - alentaa huonon kolesterolin tasoa ja estää glukoosin nousua.
• Kuivattujen hedelmien syöminen on hyödyllistä hitaaseen ruoansulatukseen. Kuivattu papaija säilyttää ruoansulatusentsyymit ja auttaa mahan, maksan ja haiman toimintaa. Proteiinien, rasvojen ja tärkkelyksen imeytyminen nautittaessa tapahtuu nopeammin ja paremmin, minkä ansiosta elimistö voi saada mahdollisimman paljon arvokkaita aineita saapuvasta ruoasta.
• Koska koostumuksessa on kaliumia ja magnesiumia, kuivatut hedelmät auttavat torjumaan turvotusta ja suojaavat sydänjärjestelmää ja munuaisia ​​sairauksien kehittymiseltä. Jos syöt säännöllisesti herkullisia kuivattuja tai kuivattuja hedelmiä, ylimääräinen neste lakkaa kerääntymästä elimistöön, kudosten aineenvaihdunta paranee ja elinvoima ja hyvä terveys palautuvat.
• Kuivattu papaija on energiarikas tuote. Korkean hiilihydraattipitoisuutensa ansiosta kuivatut hedelmät täydentävät täydellisesti voimaa ja lisäävät ihmisen suorituskykyä. Tuotteen nauttiminen on hyödyllistä mielialan parantamiseksi, sillä on suotuisa vaikutus muistiin ja aivojen toimintaan.

Kuivatun papaijan etuja naisille ovat, että tuote auttaa pitämään huolta ulkoisesta kauneudesta ja nuoruudesta.Kuivatut trooppiset hedelmät edistävät epidermaalisten solujen nopeaa uusiutumista, auttavat torjumaan varhaisia ​​ryppyjä ja ikääntymisen merkkejä. Kuivattuja hedelmiä nautittaessa ihosta tulee pehmeämpi ja joustavampi, ihonalaisen rasvan tuotanto normalisoituu ja aknen ja aknen ongelmat poistuvat. Vaihdevuosien tai kuukautisten aikana kuivatut hedelmät hyödyttävät hormonijärjestelmää ja suojaavat naista voimien menetyksiltä ja äkillisiltä mielialanvaihteluilta.

Miehille papaijan ainutlaatuinen ominaisuus on erityisen arvokas - kuivatut hedelmät auttavat kehoa tuottamaan arginiinia. Tämä aine on erittäin tärkeä lisääntymisjärjestelmälle - se on vastuussa mieshormonien tuotannosta, lisää kestävyyttä ja parantaa terveyttä. Arginiini parantaa myös miehen geneettisen materiaalin laatua ja lisää mahdollisuuksia saada terve lapsi.

Jos harkitset huolellisesti kuivattujen trooppisten hedelmien koostumusta ja arvokkaita ominaisuuksia, käy ilmeiseksi, että kuivatut papaija-hedelmät eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin tuoreet hedelmät.

Kuinka kuivata papaija

Kuivatut trooppiset hedelmät löytyvät monista kaupoista, mutta eivät silti ole markkinoiden yleisin herkku. Lisäksi valmistajat tarjoavat sitä usein seoksissa muiden kuivattujen hedelmien kanssa, kun taas ostaja haluaa kokeilla papaijaa. Tällaisissa tapauksissa voit valmistaa herkkua itse omassa keittiössäsi - tarvitset vain muutaman aineksen.

Yleisin resepti papaijan valmistukseen kuuluu ensin trooppisen hedelmän palasten keittäminen makeassa siirapissa ja sitten kuivataminen. Samaan aikaan kuivattujen papaija-hedelmien kaloripitoisuus kasvaa, mutta maku paranee.

Keittoprosessi on seuraava:

• papaija kuoritaan tiheästä, sileästä kuoresta ja tummat siemenet poistetaan massasta, ja sitten hedelmät leikataan kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi - haluttaessa;
• laita tavallinen makea siirappi liedelle keittämään - 500 ml vettä tulee sekoittaa 500 g:aan sokeria;
• kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä hieman kattilan alla ja laita valmistetut papaijapalat siirappiin;
• seosta keitetään 5 minuuttia, poistetaan sitten liedeltä ja annetaan jäähtyä kokonaan;
• Tämän jälkeen kattila asetetaan jälleen tuleen ja keittämisen jälkeen papaijaa keitetään vielä 5 minuuttia.

Tuore siemenetön sitruuna, leikattu ohuiksi viipaleiksi, lisätään valmiiseen siirappiin ja sitten seoksen annetaan jäähtyä kokonaan.

Toisessa valmistusvaiheessa papaija kuivataan suoraan. Aseta siirapissa keitetyt palat ritilälle tai siivilälle ja ilmakuivaa kevyesti. Sitten työkappale asetetaan erityisen kuivausrummun grilliin, lämpötila asetetaan 45-50 ° C:seen ja papaija jätetään kuivumaan seuraavat 7-8 tuntia. Jos sinulla ei ole kuivausrumpua, voit käyttää tavallista uunia, mutta lämpötila tulee asettaa mahdollisimman alhaiseksi ja uunin luukku kannattaa jättää raolleen.

Tavallisen hedelmäpalojen kuivaamisen uunissa tai kuivausrummussa lisäksi voit turvautua myös papaijan kuivaamiseen. Tässä tapauksessa työkappale asetetaan ohueksi kerrokseksi tasaiselle pinnalle ja jätetään ilmaan, kunnes lähes kaikki kosteus on haihtunut kappaleista. On täysin mahdollista suorittaa kuivaus kotona, mutta sinun on muistettava, että prosessi kestää useita päiviä.Lisäksi sinun on kuivattava hedelmät ilmassa erittäin alhaisessa kosteudessa ja hyvässä ilmanvaihdossa, muuten tuote alkaa mätää ja homehtua.

Voit kuivata tai kuittaa hedelmät keittämättä niitä ensin sokerisiirappissa. Tässä tapauksessa kuivatut hedelmät eroavat kuitenkin ulkonäöltään huomattavasti kuivatun papaijan valokuvasta; yleensä kaupasta ostettu herkku valmistetaan siirapilla.

Käytä ruoanlaitossa

Kuivatut papaijahedelmät voidaan valmistaa kotona tai ostaa kaupasta, jotta saat maukkaita ja terveellisiä hedelmäpaloja kevyeksi välipalaksi. Kuivatun papaijan kulinaarinen käyttö on kuitenkin paljon laajempaa - herkkua käytetään osana monenlaisia ​​ruokia.

• Kuivatut hedelmät voidaan lisätä fermentoituihin maitotuotteisiin - raejuustoon, jogurttiin ja smetaan. Kirkkaat hedelmäpalat tekevät aamiaisesta tai kevyestä illallisesta maukkaamman ja terveellisemmän. Voit syödä kuivattuja hedelmiä yhdessä raejuuston tai jogurtin kanssa jopa ruokavaliolla - pieninä määrinä papaija ei vahingoita vartaloasi.
• Toinen kuivattujen hedelmien käyttöalue on erilaiset leivonnaiset. Pienet makeat kuivatut hedelmäpalat laitetaan voitaikinaan ja lisätään piirakoihin, leivonnaisiin, muffinsseihin ja kakkuihin. Koska kuivattujen hedelmien säilyvyys on paljon pidempi kuin tuoreiden hedelmien, tällaiset hedelmäleivonnaiset voidaan säilyttää melko pitkään.
• Epätavallinen tapa käyttää kuivattua papaijaa on lisätä pieniä paloja jäätelöön. Yhdessä kylmän herkullisen kanssa papaija ilahduttaa kirkkaalla trooppisella maullaan kesähelteellä.
• Kuivatut hedelmät voit laittaa valmiisiin aamiaisiin, mysliin, muroihin ja muropuuroihin. Vitamiinilisä lisää tavallisten ruokiesi hyötyjä ja aamiaisen maku paranee huomattavasti.
• Kuivatut hedelmät voidaan yhdistää alkoholittomiin cocktaileihin ja alkoholijuomiin - kuivatut hedelmät antavat niille epätavallisen aromin ja miellyttävän makuisia.

Erilaisten kuivattujen hedelmien sekoitukset, joihin on lisätty papaija, ovat erittäin suosittuja, herkku voidaan yhdistää kuivattujen banaanipalojen, kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa.

Kuivattu papaija voi toimia erinomaisena korvikkeena makeille karamelleille ja kekseille, sen maku ei ole millään tavalla huonompi kuin tavalliset makeiset, ja se tuo paljon enemmän etuja. Koska herkun ravintoarvo on varsin korkea, hedelmät voivat olla hyvä vaihtoehto nopeaksi välipalaksi esimerkiksi töissä, tien päällä tai koulussa, jos aika ei riitä täyteen lounaaseen.

Kuinka paljon kuivattua papaijaa voit syödä päivässä?

Kuivatun papaijan hyödylliset ominaisuudet riippuvat suurelta osin sen kulutetusta määrästä. Klassisen reseptin mukaan valmistettu herkku sisältää melko paljon sokeria. Ja jopa makeuttamaton papaija voi olla haitallista yliannostettuna: sen koostumuksen suuret määrät kuitua voivat aiheuttaa ilmavaivoja ja ripulia.

Näistä syistä on suositeltavaa syödä enintään 50 g kuivattuja hedelmiä päivässä, tämä on kuivattujen hedelmien vakio-osuus. Makeuttamattoman papaijan annostus voidaan nostaa 70-80 grammaan tuotetta päivässä, mutta väärinkäyttöä kannattaa silti välttää.

Vasta-aiheet

Kuivatun papaijan hyödyt ja haitat keholle määräytyvät yksittäisten vasta-aiheiden mukaan. Lopettaaksesi herkkujen syömisen sinun tulee:

• jos olet allerginen papaijalle tai sen koostumuksen yksittäisille aineosille;
• gastriitti tai peptinen haavauma pahenemistilassa;
• akuuttiin haimatulehdukseen;
• joilla on taipumus liikalihavuuteen.

Jos sinulla on diabetes, voit syödä vain ilman sokeria valmistettuja herkkuja - joudut luopumaan tavallisista makeista trooppisten hedelmistä. Ja jopa papaija, joka on kuivattu ilman esikäsittelyä, on syötävä äärimmäisen varovasti.

On muistettava, että kypsymätön papaija voi vahingoittaa kehoa. Kuivattuna vihreiden hedelmien vaara ei vähene, lämpökäsittelyn jälkeen niihin jää edelleen myrkyllisiä aineita.

Kuinka paljon kaloreita on kuivatussa papaijassa

Kuivatun papaijan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden riippuu sen käsittelymenetelmästä. Jos tuote on valmistettu sokerilla, sen ravintoarvo on keskimäärin noin 300 kcal. Makeuttamattomassa papaijassa tämä luku on paljon pienempi - vain noin 50 kcal / 100 g.

Kuivatut papaijakalorit

Kun tuotetta kuivataan ilmassa, kuivatun papaijan kaloripitoisuus on noin 327 kcal/100 g. Korkea luku johtuu siitä, että tuotteeseen jää enemmän vettä ja sokeria kuin kuivatuissa viipaleissa.

Säilytysehdot

Tuoreisiin hedelmiin verrattuna kuivatulla tai kuivatulla papaijalla on huomattavasti pidempi säilyvyys. Myymälähyllyillä olevat kuivatut hedelmät säilyvät avaamattomina jopa 3 vuotta, vaikka täysin luonnollisella koostumuksella luku voi olla hieman pienempi.

Mitä tulee kotona valmistettuun herkkuun, se säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja miellyttävän maun 6 kuukautta. Kuivattu papaija tulee säilyttää suojassa voimakkaalta auringonvalolta, alhaisessa kosteudessa ja alhaisissa lämpötiloissa. Jääkaappi sopii parhaiten säilytykseen. Herkku on säilytettävä kuivassa ja puhtaassa astiassa, jossa on tiukasti kierretty kansi, ja on suositeltavaa tarkistaa aika ajoin, onko kuivattujen hedelmien säiliöön kertynyt kondenssivettä, joka voi johtaa tuotteen ennenaikaiseen pilaantumiseen.

Johtopäätös

Kuivattu papaija on herkullinen trooppinen hedelmäherkku, jolla ei ole vähemmän etuja kuin eksoottisen puun tuoreet hedelmät. Oikein käytettynä kuivatut hedelmät voivat parantaa terveyttäsi merkittävästi ja jopa auttaa selviytymään kroonisista ruoansulatusongelmista.

Suositellut viestit

Kotitekoisia kuivattuja luumuja

Kuinka kuivata aronia kotona

Kuinka kuivata basilikaa kotona

Kuinka kuivata päärynöitä uunissa

Aronia rusinoita

Kuivatut viikunat: hyödyt ja haitat keholle

Kotitekoisia kuivattuja persikoita

Kotitekoiset maa-artisokkalastut

Sokeroitu kurpitsa kotona kuivausrummussa