Sokeroitu kurpitsa kotona kuivausrummussa

Sokeroitu kurpitsa on terveellinen ja maukas herkku, jota rakastavat aikuiset ja lapset. Voit valmistaa sen tulevaa käyttöä varten, sinun on vain tiedettävä, kuinka jälkiruoka säilytetään oikein talveen asti. Kokeneet kotiäidit voivat valmistaa sokeroitua kurpitsaa nopeasti ja maukkaana. Reseptit jokaiseen makuun auttavat monipuolistamaan tavallista jälkiruokaasi.

Sokeroidun kurpitsan edut ja haitat

Sokeroidut hedelmät ovat hedelmien ja vihannesten paloja, jotka on keitetty sokerisiirappissa ja kuivattu. Oikein valmistettuina niitä voidaan säilyttää pitkään. Voit ostaa valmiita karkkeja kaupasta, mutta itse tehdyt herkut ovat paljon terveellisempiä. Se ei vahingoita edes lapsia.

Sen sisältämien vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta jälkiruoalla on myönteinen vaikutus kehoon:

• poistaa hermoston jännityksen;
• lievittää väsymystä liiallisen fyysisen tai henkisen stressin aikana;
• nostaa hemoglobiinitasoa veressä;
• rikastaa vitamiineja ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Mutta jälkiruoasta on silti haittaa. Diabeetikoiden ja lasten ei pidä käyttää sitä väärin, koska korkea sokeripitoisuus ei ole hyödyllinen. Lisäksi niiden, jotka ovat alttiita nopealle painonnousulle, tulisi käyttää tämäntyyppistä hoitoa varoen. Sokeroidun kurpitsan kaloripitoisuus on melko korkea, mikä voi aiheuttaa liikalihavuutta.

Lapsille kehittyy karies ja diateesi, joten sinun tulee rajoittaa itsesi 2-3 makeiseen päivässä.

Kuinka tehdä sokeroitu kurpitsa

Sokeroidun kurpitsan valmistaminen vie paljon aikaa, mutta kotona tämä on ainoa tapa saada todella terveellinen tuote. Valmiin jälkiruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi sinun on valittava makeat kurpitsalajikkeet, esimerkiksi muskottipähkinä. Silloin sinun ei tarvitse lisätä paljon sokeria kypsennyksen aikana. Epätavallisten makujen ystävät voivat monipuolistaa karkkiaan appelsiini- tai sitruunatuoksulla tai aromaattisilla mausteilla.

Sokeroitujen hedelmien massa tulee leikata keskikokoisiksi kuutioiksi. Liian pieneksi leikkaaminen kiehuu kypsennyksen aikana ja valmiit karamellit tulevat kuiviksi ja koviksi. Jotta jälkiruoka olisi joustava ja pehmeä, kuutioiden koon tulee olla 2 x 2 cm.

Kun valmistat makeisia sitruunalla, sinun on poistettava katkeruus iholta, muuten se jää valmiiseen herkkuun. Kaada tätä varten kiehuvaa vettä kuoritun kuoren päälle ja anna seistä 5-7 minuuttia.

Kokeneet kotiäidit käyttävät sokeroituja hedelmiä kypsentäessään omenoiden, kvittenien tai muiden hyytelöityviä hedelmiä. Tämä on välttämätöntä, jotta karkit eivät hajoa, vaan näyttävät marmeladilta.

Sokeroitu kurpitsa sähkökuivaimessa

Sähköinen kuivausrumpu voi merkittävästi lyhentää terveellisten herkkujen valmistamiseen kuluvaa aikaa. Kun sokeroitu kurpitsa on valmistettu oikein tämän reseptin mukaan, se voidaan laittaa teehen tai yksinkertaisesti syödä makeisten sijaan.

Ainekset:

• kypsä vihannes - 1 kpl;
• saksanpähkinät - 1 tl;
• tomusokeri - 15 g;
• hunaja - 1 tl;
• rakesokeri - 100 g / 1 kg kurpitsaa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese hedelmät hyvin, kuori, poista ydin ja leikkaa mielivaltaisiksi noin 5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laita kurpitsa paksupohjaiseen vuokaan ja ripottele päälle kidesokeria.
3. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Laita valmiit palat siivilään ja jäähdytä kokonaan.
5. Valmistele kuivausrumpu työhön, aseta kurpitsavalmisteet yhteen kerrokseen.
6. Kuivaa sokeroidut hedelmät, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tämä kestää jopa 8 tuntia, mutta aika voi vaihdella malleittain.

Valmis herkku voidaan syödä heti. Tätä varten palat voidaan kaataa hyvin hunajalla ja ripotella pähkinöillä. Jos tuotetta säilytetään pitkään, on parempi ripotella karkit tomusokerilla.

Makea sokeroitu kurpitsa uunissa

Yksinkertainen resepti sokeroidun kurpitsan valmistamiseen kotona ilman lisäaineita.

Ainekset:

• kypsä vihannes - 1 kg;
• sokeri - 300 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa massa paloiksi, ripottele päälle sokeria ja laita jääkaappiin 12 tunniksi, jotta mehu vapautuu.
2. Keitä työkappaletta ja kypsennä 5 minuuttia, jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan vähintään 4 tuntia. Toista toimenpide 2 kertaa.
3. Laita kurpitsa siivilään ja anna nesteen valua.
4. Esilämmitä uuni 100°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, aseta kurpitsa sen päälle ja anna kuivua 4 tuntia.

Ripottele valmiit sokeroidut hedelmät tomusokerilla tai kaada sulatetun suklaan päälle.

Sokeroitu kurpitsa mikroaaltouunissa

Voit valmistaa sokeroitua kurpitsaa mikroaaltouunissa nykyaikaisella reseptillä. Tätä varten tarvitset:

• kurpitsan massa - 200 g;
• rakesokeri - 240 g;
• vesi - 50 ml;
• kaneli - 1 tikku.

Vaiheittainen prosessi:

1. Valmista massa, leikkaa kuutioiksi ja lisää 3 rkl. l. Kidesokeri. Aseta astia valmisteen kanssa jääkaappiin 8 tunniksi, jonka jälkeen valuta erotettu mehu.
2. Keitä sokerisiirappi vedestä ja jäljellä olevasta sokerista mikroaaltouunissa 900 W teholla. Kypsennysaika - noin 90 sekuntia.
3. Kaada kuuma siirappi kurpitsamassan päälle ja lisää kaneli. Anna herkun jäähtyä.
4. Laita työkappale takaisin mikroaaltouuniin. Keitä 5 minuuttia. 600 W teholla konvektiotilassa. Jäähdytä ja toista toimenpide, mutta keitä 10 minuuttia.

Poista valmis kurpitsa mikroaaltouunista, jäähdytä kokonaan ja kuivaa sopivalla tavalla.

Kuinka valmistaa sokeroitua kurpitsaa hitaassa keittimessä

Voit keittää kurpitsan monitoimikeittimellä, tähän on olemassa resepti, jossa 1 kg kidesokeria käytetään 500 grammaan kurpitsamassaa.

Keittoprosessi on yksinkertainen:

1. Laita kurpitsakuutiot kulhoon, peitä sokerilla ja anna hautua 8-12 tuntia.
2. Kypsennä sokeroituja hedelmiä "Paistaminen" tai muussa tilassa, mutta aika on vähintään 40 minuuttia. Vihannesten tulee tulla täysin pehmeiksi, mutta säilyttää rakenne.
3. Laita valmis astia siivilään ylimääräisen kosteuden valuttamiseksi. Kuivaa uunissa tai kuivausrummussa.

Pitkäaikaista säilytystä varten ripottele sokeroidut hedelmät tomusokerilla.

Kotitekoinen sokeroitu kurpitsa ilman sokeria

Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi ja diabeetikkojen saatavuuden saavuttamiseksi sokeroitu kurpitsa kypsennetään vihanneskuivaimessa makeutusaineen kanssa.

Mitä tarvitset:

• kurpitsan massa - 400 g;
• vesi - 2 rkl;
• fruktoosi - 2 rkl. l;
• kaneli - 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna kurpitsan massa haluamallasi tavalla ja keitä vähän, kunnes se pehmenee.
2. Lisää vesi ja fruktoosi pannulle, keitä seos ja keitä sokeroituja hedelmiä 20 minuuttia.
3. Jäähdytä valmis herkku siirapissa 24 tuntia ja valuta sitten ylimääräinen neste pois.

Sinun on kuivattava karkit leivinpaperilla huoneessa tai uunissa, joka on lämmitetty 40 °C:seen. Tämä herkku sopii lapsille, se ei aiheuta diateesia, kariesta tai lihavuutta.

Kuinka tehdä sokeroitua kurpitsaa sitruunalla

Nopean sokeroidun kurpitsan resepti sitruunalla sopii, kun haluat jotain maukasta, mutta ei ole aikaa pitkälle ruoanlaittoon.

Ainekset:

• massa - 1 kg;
• sokeri - 400-500 g;
• vesi - 250 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• kaneli - ripaus.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
2. Leikkaa sitruuna 4 osaan ja kasta siirappiin, lisää kurpitsaviipaleet.
3. Keitä seosta 2 kertaa 10 minuuttia, jäähdytä kokonaan.
4. Valuta ylimääräinen neste pois. Laita sokeriviipaleet leivinpaperille. Kuivaa uunissa 150 asteessa noin 1 tunti.

Näitä sokeroituja hedelmiä voidaan käyttää piirakoiden tai pannukakkujen täytteenä. Tätä varten ne säilytetään steriileissä purkeissa yhdessä jäljellä olevan siirapin kanssa.

Herkullinen sokeroitu kurpitsa appelsiinin kanssa

Sokeroitu kurpitsa appelsiinin kanssa siirapissa on syyskauden kohokohta. Maun perusteella on erittäin vaikea arvata, mistä ne on tehty.

Tuotteet:

• kypsät hedelmät - 1,5 kg;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• sokeri - 0,8-1 kg;
• kaneli - 1 tikku.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa vihannes kuutioiksi, sekoita puoleen sokerista ja anna hyytyä jääkaapissa 8-10 tuntia.
2. Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä, leikkaa ja poista siemenet. Soseuta yhdessä kuoren kanssa.
3. Kaada erotettu siirappi kattilaan, lisää appelsiinipyre, sitruunahappo, kaneli ja loppu sokeri. Kiehua.
4. Laita kurpitsa kiehuvaan siirappiin ja keitä kypsiksi.
5. Kaada työkappale siivilään; kun neste on valunut, levitä se yhtenä kerroksena uunipellille.
6. Kuivaa kuivausrummussa tai uunissa "Lämpö + tuuletin" -tilassa noin 60 minuuttia.

Pyöritä valmiit sokeroidut hedelmät tomusokerissa ja kuivaa huoneenlämmössä.

Kuinka tehdä sokeroitua kurpitsaa hunajalla

Yksinkertainen tapa valmistaa terveellistä sokeroitua kurpitsaa uuniin tai kuivausrumpuun. Herkku on erittäin kaloririkas, koska se sisältää sokerin lisäksi hunajaa.

Ainekset:

• kypsät hedelmät - 500 g;
• hunaja - 3 rkl. l.;
• sokeri - 200 g;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Keittoprosessi:

1. Valmistele kurpitsa, ripottele päälle puolet sokerista ja jätä yön yli, jotta mehu vapautuu.
2. Valuta erotettu neste, lisää hunaja, loput sokerista ja sitruunahappo. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 1 tunti.
3. Kasta kurpitsa siirappiin ja keitä vielä 1,5 tuntia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Aseta työkappale siivilään ja anna ylimääräisen nesteen poistua kokonaan. Kuivaa uunissa tai kuivausrummussa "kiertoilma"-tilassa.

Sokeroidut hedelmät sopivat pitkäaikaiseen varastointiin, muffinien, piirakoiden tai pullojen valmistukseen.

Kuinka tehdä sokeroitua kurpitsaa ilman keittämistä

On täysin mahdollista valmistaa kaikkien suosikkiherkkuja ilman siirapin keittämistä. Vaiheittainen kypsennysprosessi on kuvattu tässä yksinkertaisessa reseptissä.

Tuotteet:

• kurpitsan massa - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• suola - ripaus;
• mausteet - maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Ota työkappale pakastimesta, ripottele päälle ripaus suolaa ja sitruunahappoa. Anna olla, kunnes se on täysin sulanut.
2. Valuta syntynyt neste. Sitä ei käytetä keittoprosessissa.
3. Sekoita massa sokerin ja mausteiden kanssa. Anna seistä 2-3 päivää huoneenlämmössä sekoittaen jatkuvasti.
4. Valuta siirappi ja käytä kulinaarisiin tarkoituksiin.
5. Laita massa siivilään ja poista neste kokonaan. Kuivaa paperilla noin kaksi päivää.

Karkit soveltuvat pitkäaikaiseen säilytykseen, mutta ne pyöritetään ensin tomusokerissa.

Sokeroitu pakastekurpitsa

Voit korvata kurpitsan lämpökäsittelyn jäädyttämällä. Tämä resepti sopii, jos sinulla on pussi kurpitsaa makaamassa pakastimessa.

Tuotteet:

• pakastettu valmiste - 500 g;
• sokeri - 400 g;
• vesi - 1,5 rkl.;
• mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, lisää aromaattiset mausteet ja keitä 5 minuuttia.
2. Aseta tuote pakastimesta kiehuvaan siirappiin sulattamatta sitä ensin. Keitä 20 minuuttia.
3. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja keitä seosta uudelleen 10 minuuttia.
4. Laita massa siivilään nesteen valuttamiseksi.

Voit kuivata makeisia millä tahansa saatavilla olevalla tavalla.

Kuinka säilyttää sokeroitua kurpitsaa

Sokeroituja kurpitsan hedelmiä säilytetään läpi talven. Jotta herkku ei pilaannu, aseta se lasiastiaan ja sulje kansi tiiviisti. Voit säilyttää karkit paksussa paperi- tai pellavapussissa, mutta ne on sidottava tiukasti.

Johtopäätös

Nopeat ja maukkaat sokeroidut kurpitsan reseptit ovat pakollisia jokaisen kotiäidin keittokirjassa. Tämä herkku sopii hyvin teen kanssa ja on hyvää sellaisenaan. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, mutta joka kerta voit tehdä omat lisäykset reseptiin ja saada uuden maun jälkiruoasta.

Suositellut viestit

Kuinka kuivata basilikaa kotona

Kuinka kuivata päärynöitä uunissa

Kotitekoisia kuivattuja päärynöitä

Kuivatut viikunat: hyödyt ja haitat keholle

Kotitekoisia kuivattuja persikoita

Kotitekoinen sokeroitu meloni

Kuivattu meloni

Kuivattu kurpitsa sähkökuivaimessa

Sateenvarjosienen kuivaaminen: säännöt ja säilyvyys