Sisältö
Lakkahillo on hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mikä on tärkeää vastustuskyvyn ylläpitämiselle varsinkin talvella. Marja itsessään on ravitsevaa ja terveellistä, sen kemiallinen koostumus ja suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ovat vaikuttavia. Purkki lakkahilloa voi muuttaa tavallisen iltateekutsun todelliseksi juhlaksi.
Lakkahillon valmistuksen salaisuuksia ja konditoria
Ennen kuin aloitat lakkahillon valmistamisen, sinun on tutkittava huolellisesti kaikki reseptin hienovaraisuudet ja vivahteet. Vain tuntemalla kokeneiden kokkien suositukset ja kuuntelemalla niitä, saat herkullisimman ja terveellisimmän herkullisen:
- Herkkua varten sinun on otettava korkealaatuisia kypsiä marjoja ilman hometta tai mekaanisia vaurioita.
- Marjojen ja sokerin suhde tulee ottaa suhteessa 1:1, mutta pieni virhe on sallittu, mikä voi riippua makumieltymyksistä.
- Kypsennyksen aikana reseptin mukaan hilloa tulee sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala, ja tähän tarkoitukseen on suositeltavaa käyttää puulusikkaa.
- Herkku tulee laittaa purkkeihin kuumana, älä odota sen jäähtymistä, muuten se ei virtaa tasaisesti, vaan muodostuu kokkareiksi muodostaen ilmakuplia sisälle.
Jos noudatat näitä yksinkertaisia salaisuuksia hienon jälkiruoan luomiseksi, jokainen saa todellista nautintoa, varsinkin talven kylmänä, jolloin hillolla on merkitystä luonnollisena energiajuomana immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja energian lisäämiseksi.
Perinteinen lakkahilloresepti
Tämä klassinen reseptihillo rikastuttaa ruokavaliotasi ja toimii maukkaana lisäkkeenä erilaisiin leivonnaisiin ja jäätelöön. Se sopii myös herkullisten voileipien luomiseen. Perinteinen resepti eroaa siinä, että se ei vaadi muiden hedelmien ja marjojen lisäämistä, joten lakan makua ei häiritse mikään ja tämä on loistava tilaisuus kokeilla sitä.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg sokeria;
- 1 kg lakkoja;
- 1 rkl. vettä.
Keittoprosessi:
- Pese ja lajittele pohjoisen kasvin hedelmät. Sekoita sokeri veteen ja laita liedelle. Heti kun siirappi kiehuu, lisää valmistetut marjat ja keitä 30 minuuttia järjestelmällisesti sekoittaen.
- Ota seos pois liedeltä ja jauha se siivilän läpi siemenet ja kuoret poistamiseksi.
- Laita jauhettu seos takaisin miedolle lämmölle ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Kuuma hillo ei ole kovin paksua. Se on kaadettava steriloituihin astioihin, suljettava ja lähetettävä viileään paikkaan. Jonkin ajan kuluttua herkku kovettuu ja saa tarvittavan koostumuksen.
Kuinka tehdä lakkahilloa sitruunalla
Monien mielestä sitruunan ja lakan yhdistelmä on yksi parhaista, joten tämän reseptin makeutta kannattaa ehdottomasti kokeilla. Tämä meripihkahillo ilahduttaa makean ja hapan maun ystäville. Se on erinomainen korvike makeisille ja muille makeisille teelle. Lisäksi tämä on yksi saavutettavimmista vitamiinien lähteistä ympäri vuoden, joten se on erinomainen apu flunssan torjunnassa.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg lakkoja;
- 1 kg sokeria;
- 2 kpl. sitruuna.
Keittoprosessi:
- Hienonna pestyt marjat siivilällä.
- Raasta sitruunan kuori ja purista mehu.
- Yhdistä kaikki valmistetut ainekset paksupohjaisessa kattilassa ja lisää sokeria, aseta liedelle miedolla lämmöllä.
- Kiehumisen jälkeen hilloa on kiehuva, vähennä lämpö minimiin. Säiliön sisällön tulisi tuskin kiehua.
- Se on säilytettävä, kunnes se paksuuntuu, sekoittaen jatkuvasti, jotta hillo ei pala. Tietyllä määrällä komponentteja tämä prosessi kestää noin 45 minuuttia.
- Kaada valmistettu makeinen purkkeihin ja sulje.
Kuinka tehdä lakka- ja limehilloa
Tätä herkullista lakkahilloversiota voi nauttia paitsi puhtaassa muodossaan myös täytteenä piirakoiden, sämpylöiden ja muiden erilaisten makeistuotteiden valmistuksessa. Limetin ja lakan ravintoarvo tässä reseptissä on mitätön, mutta vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä on varsin vaikuttava.
Tarvittavat ainesosat:
- 3 kg lakkoja;
- 2 kpl. lime;
- 2,5 kg sokeria;
- 0,5 litraa vettä.
Keittoprosessi:
- Jauha marjat soseeksi tehosekoittimella ja jauha sitten siivilän läpi.
- Poista tuoreesta limetistä kuori ja purista mehu pois.
- Yhdistä valmistettu lakkapyree 2 kg sokeria, vettä, limen kuorta ja laita liedelle. Kun se kiehuu, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Lisää jonkin ajan kuluttua loput sokerista, limen mehu ja anna vielä 10 minuuttia.
- Täytä purkit kuumalla jälkiruoalla, steriloi ne etukäteen ja sulje ne huolellisesti.
Säännöt lakkahillon säilytykseen
Lakkahillolla on johtava asema muiden talvikierteiden joukossa maun ja terveellisyyden suhteen, joten sinun on tiedettävä perusteellisesti makean valmistusreseptin lisäksi myös sen säilytys talveen asti. Valmis herkku tulee säilyttää pimeässä, kuivassa huoneessa, jonka lämpötila on 10–15 astetta. Koska korkeissa lämpötiloissa työkappale muuttuu sameaksi, ja matalissa lämpötiloissa siitä tulee sokeria.
Lakkajälkiruoan säilyvyys vaihtelee 12-18 kuukauden välillä. Kellari tai kellari on täydellinen tällaiselle tuotteelle, mutta jos tällaista tilaa ei ole saatavilla, voit käyttää ruokakomeroa tai äärimmäisissä tapauksissa jääkaappia.
Johtopäätös
Lakkahillo on maukas ja ravitseva herkku, joka maistuu niin aikuisille kuin lapsillekin. Noudattamalla kaikkia reseptisuosituksia saat maksimaalisen nautinnon jälkiruoan syömisestä nauttien sen täyteläisestä makeasta mausta ja aromista.
