Sisältö
Kesäkurpitsahillo sitruunalla ja appelsiinilla on epätavallinen herkku. Tuote ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Siinä olevat kesäkurpitsapalat muuttuvat marmeladiksi. Sekä aikuiset että lapset ilahtuvat hillosta.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Kesäkurpitsa on vihannes, joka ei menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Hedelmät sopivat paitsi peittaukseen. Sitruuna ja appelsiini täydentävät harmonisesti vihannesta antaen herkulle miellyttävän happamuuden. Kesäkurpitsa- ja sitrushillon valmistaminen on helppoa.
Kokemattomat makeisten ystävät eivät heti tunnista, mistä tuotteista herkku on valmistettu
Ainesosien valinta ja valmistus
Tärkeä askel kesäkurpitsahillon valmistuksessa trooppisilla hedelmillä on oikea raaka-aineiden valinta.
Asiantuntijat suosittelevat kohtalaisen kypsän kesäkurpitsan ostamista. Koska iho kuoritaan, on parasta valita kesäkurpitsa, niillä on herkkä liha. Tuoreita vihanneksia käytetään hillon valmistukseen.Mitä kauemmin ne istuvat pöydällä, sitä kovempaa kuorta tulee ja hedelmäliha saa puuvillamaisen maun.
Trooppiset hedelmät valitaan kypsinä, jolloin varmistetaan, että väri on tasainen ja hedelmistä tulee miellyttävä tuoksu. Tämä on merkki siitä, että ne ovat täysin kypsiä. Hedelmän pinnalla ei saa olla kolhuja.
Reseptit kesäkurpitsahilloon sitruunalla ja appelsiinilla
Hapanimelähillolla on ihailijansa, sillä sillä on ainutlaatuinen maku. Jos herkku valmistetaan reseptin mukaan, ensimmäistä kertaa kokeilevat ajattelevat, että pääraaka-aine on sitrushedelmät.
Klassinen kesäkurpitsa-, appelsiini- ja sitruunahillo
Sokerilla ripotellusta vihanneksesta vapautuu paljon nestettä. Koska resepti kesäkurpitsahillon tekemiseen sitruunalla ja appelsiinilla ei sisällä sakeuttamisaineen lisäämistä, herkkuun ei tarvitse kaataa vettä.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- sokeri - 2,5 kg;
- appelsiinit - 1,5 kg;
- sitruuna - 2 kpl.
Resepti:
- Vihannekset pestään, kuoritaan ja siemenet poistetaan. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi.
- Sitrushedelmät pestään. Kaada kiehuvaa vettä päälle, jotta iho menettää katkeruutensa.
- Pura viipaleiksi, ilman valkoista kalvoa.
- Sitrushedelmät kuorineen murskataan lihamyllyssä tai sekoitetaan.
- Kaikki ainekset laitetaan kattilaan ja peitetään sokerilla. Anna kesäkurpitsan seistä 30-60 minuuttia, jotta se vapauttaa mehunsa.
- Hillo valmistetaan miedolla lämmöllä, ja keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia. Tämän jälkeen aseta pannu sivuun, kunnes tuote jäähtyy kokonaan.
- Kun työkappale on jäähtynyt, keitä uudelleen miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Haluttaessa toimenpide voidaan toistaa kolmannen kerran. 5 min hillon jälkeen. keitettynä kaadetaan puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.
Kotitekoinen hillo ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, se parantaa vastustuskykyä ja auttaa kausittaiseen vilustumiseen
Mausteinen kesäkurpitsahillo appelsiinilla ja sitruunalla
Herkku yhdistää valmistuksen helppouden ja epätavallisen maun.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- oranssi - 2 kpl;
- sitruuna - 2 kpl;
- sokeri - 1 kg;
- vanilliini - 1 tl;
- jauhettu kaneli - 2 tl;
- neilikkakukat - 10 kpl.
Resepti:
- Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Tuote asetetaan astiaan, jossa se kypsennetään.
- Trooppiset hedelmät pestään ja poltetaan kiehuvalla vedellä.
- Kuori sitrushedelmät ja jauha ne lihamyllyssä tai raastimella. Laita astiaan kesäkurpitsan kanssa.
- Jotta hillo ei muuttuisi kitkeräksi, hedelmäviipaleet poistetaan valkoisista kalvoista. Trooppiset hedelmät murskataan ja asetetaan pannulle kesäkurpitsan kanssa.
- Hillo peitetään sokerilla ja jätetään seisomaan useita tunteja, jotta kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa.
- Laita pannu keskilämmölle. Keittämisen jälkeen keitä hilloa 5 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
- Anna herkun jäähtyä kokonaan. Lisää kaneli, vanilliini ja neilikka.
- Palauta pannu keskilämmölle.
- Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia. kaadetaan sitten purkkeihin ja suljetaan. Jätä astiat ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Vanilliini, kaneli ja neilikka antavat kesäkurpitsalle itämaisia vivahteita
Kesäkurpitsahilloa sitruunalla ja appelsiinilla hidas liesi
Hyvä puoli hitaassa liesissä on, että siinä ei pala mikään.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- sitruuna - 2 kpl;
- oranssi - 4 kpl.
Kuinka tehdä hilloa:
- Keskikokoiset vihannekset pestään, kuoritaan ja siemennetään. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi tai tankoiksi.
- Laita kesäkurpitsat multicooker-kulhoon, ripottele kerrokset sokerilla.
- Trooppiset hedelmät huuhdellaan kiehuvalla vedellä.Tämä auttaa poistamaan katkeruuden kuoresta. Hedelmät puhdistetaan. Kuori raastetaan. Viipaleet poistetaan valkoisesta kalvosta ja jauhetaan lihamyllyssä.
- Kuori ja hedelmät kaadetaan multicooker-kulhoon. Työkappale jätetään useita tunteja, jotta kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa.
- Aseta kulho 2-3 tunnin kuluttua monitoimikeittimeen ja sulje kansi. Laite kytketään päälle ja "Quenching"-tila on asetettu. Kypsennysaika - 1,5 tuntia.
- Avaa silloin tällöin monitoimikeitin ja kuori pois hillon kypsennyksen aikana muodostuva vaahto.
- Tällä hetkellä he valmistelevat purkkeja - pesevät ja steriloivat.
Kun kypsennysaika on kulunut umpeen, monitoimikeittimen piippauksen jälkeen tuote kaadetaan astioihin ja suljetaan hermeettisesti. Tölkit viedään kellariin tai ruokakomeroon, kun tuote on täysin jäähtynyt.
Hitaassa keittimessä kypsennyksestä tulee aromaattista ja täyteläistä
Kesäkurpitsahilloa talveksi lihamyllyn läpi
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- oranssi - 3 kpl.
Resepti hillon tekemiseen:
- Vihannekset pestään, kuoritaan ja siemenet poistetaan.
- Trooppiset hedelmät poltetaan kiehuvalla vedellä ja puhdistetaan valkoisista kalvoista.
- Kesäkurpitsa, appelsiinit ja sitruuna jauhetaan lihamyllyssä.
- Massa laitetaan kattilaan, peitetään sokerilla ja asetetaan keskilämmölle.
- Keittämisen jälkeen tuotetta keitetään 5 minuuttia. Anna hillon jäähtyä.
Toimenpide toistetaan useita kertoja.
Tämä resepti saa hillon koostumuksen.
Kesäkurpitsahilloa sitrushedelmillä ja ananaksella
Teen juominen tällaisen hillon kanssa muuttuu juhlalliseksi juhlaksi.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- ananas - 500 g;
- oranssi - 4 kpl;
- sitruuna - 2 kpl.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Vihannekset pestään, kuoritaan ja siemenet poistetaan. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi.
- Ananaksen tulee olla tuoretta ja kypsää. Se kuoritaan ja leikataan samankokoisiksi kuutioiksi kuin kesäkurpitsa.
- Sitrushedelmät kuoritaan ja hierotaan hienolla raastimella. Viipaleet puhdistetaan kalvoista ja siemenistä ja jauhetaan lihamyllyssä.
- Laita hedelmä- ja vihannesseos isoon kattilaan ja lisää sokeri.
- Muutaman tunnin kuluttua, kun massa vapauttaa mehua, astia asetetaan kohtalaiseen lämmölle.
- Kun työkappale kiehuu, sammuta tuli. Anna jäähtyä kokonaan.
Menettely toistetaan vielä kaksi kertaa, minkä jälkeen se kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin. Säiliöt ovat hermeettisesti suljettuja.
Ananas antaa herkulle epätavallisen virkistävän maun
Säilytysajat ja säännöt
Voit säilyttää kesäkurpitsahilloa sitruunan ja appelsiinin kera paloina tai hillon muodossa kellarissa tai jääkaapissa. Hoitopurkkeja ei saa altistaa suoralle auringonvalolle. Niitä ei saa sijoittaa avoimien lämmönlähteiden lähelle.
Keskimäärin hillon säilyvyys on kaksi vuotta. Jos sokerin määrä tuotteessa on suhteessa 1:1, herkkujen säilyvyysaika pitenee yhdellä vuodella.
Johtopäätös
Kesäkurpitsahillo sitruunalla ja appelsiinilla valmistuu nopeasti ja helposti. Jotta kasviskuutiot näyttäisivät marmeladiviipaleilta, on suositeltavaa kypsentää herkku ei kerralla, vaan useassa vaiheessa.
