Punaherukkahillon reseptit: paksu, mustikoilla, aprikoosilla, sitruunalla

Jokainen kotiäiti ei osaa tehdä punaherukkahilloa. Monet ihmiset eivät halua käyttää sitä pienten siementen suuren määrän vuoksi, mutta tilanteen korjaamiseksi on tapoja. Marja on nirso ja vaatii erityiskäsittelyä. Hedelmillä on monia vaihtoehtoja, joilla on unohtumaton maku.Kokeneet kokit jakavat reseptejä, jotka auttavat säilyttämään kaikki vitamiinit ja täyttämään valmisteen uusilla makuilla.

Punaherukkahillon edut

Mustaherukoita kasvatetaan yksityisillä pelloilla ja niistä valmistetaan herkullista hilloa. Mutta emme voi vähätellä punaisia ​​hedelmiä, jotka ovat tietysti hieman huonompia hyödyllisten elementtien määrässä. Ne sisältävät enemmän C-vitamiinia ja pektiiniä, mikä on tärkeää immuunijärjestelmälle ja ruoansulatuskanavalle.

On myös tärkeitä ihmiskeholle hyödyllisiä ravintoaineita:

• A-vitamiini (retinoli) ja P (flavonoidi), askorbiinihappo: vahvistavat verisuonten seinämiä, vaikuttavat positiivisesti ihon ja hiusten tilaan;
• jodi: välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle;
• rauta: auttaa torjumaan anemiaa;
• kuidut: normalisoivat suoliston toimintaa;
• kalium: hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät paineen muutoksista;
• magnesium: välttämätön hermostolle;
• kalsium: vahvistaa luustoa.

Kaikki tämä johtuu punaherukkahillosta, joka valmistetaan ilman pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Koostumukseen sisältyvä pektiini antaa sinun poistaa tämän prosessin kokonaan.

Kuinka tehdä punaherukkahilloa

Mukavuuden vuoksi on parempi valita hillolle suurihedelmäisiä punaherukkalajikkeita. Keräyksen jälkeen ne lajitellaan huolellisesti, erotetaan oksista.

Tässä on joitain vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä:

1. Marjat pilaantuvat nopeasti. Siksi on tarpeen aloittaa käsittely 2 tunnin sisällä ja huuhdella ennen ruoanlaittoa.Kypsistä punaherukoista voit valmistaa herkullisia hillokkeita ja hilloa.
2. Kuivaus on tarpeen, jos resepti ei vaadi veden käyttöä.
3. Ilman nestettä et voi laittaa kidesokerilla ripoteltuja hedelmiä liedelle. On välttämätöntä jättää se yön yli, jotta marja tuottaa mehua.
4. On parempi käyttää emaliastioita koostumuksen keittämiseen hapettumisen estämiseksi.
5. Punaherukoita ei suositella sekoittamaan kypsennyksen aikana, jotta ne säilyvät ehjinä. Kuoren menetyksen jälkeen konsistenssi muuttuu hyytelömäiseksi.

Varastointiin on suositeltavaa valita lasiastiat, jotka tulee steriloida etukäteen kansien kanssa.

Reseptit punaherukkahilloon talveksi

Älä usko, että herkullisen punaherukkahillon valmistaminen talveksi vaatii paljon vaivaa. Alla olevat reseptit auttavat sinua ymmärtämään tekniikkaa ja monipuolistamaan makua eri hedelmillä antaen jokaiselle valmisteelle ainutlaatuisen aromin.

Yksinkertainen resepti punaherukkahillolle talveksi

Tämä hilloversio, joka sisältää marjojen keittämisen siirapissa. Se sopii kotiäidille, joilla ei ole kokemusta valmisteiden valmistamisesta, sekä vähän aikaa.

Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• rakesokeri - 1,5 kg;
• suodatettu vesi - 250 ml;
• punaherukat - 1 kg.

Vaiheittainen opas:

1. Laita kattila vettä tulelle. Kuumenna vähitellen, lisää sokeri vähitellen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
2. Laita lajitellut ja pestyt punaherukat seokseen ja kiehauta miedolla lämmöllä.
3. Keitä noin 5 minuuttia kuorimalla vaahtoa pinnalta lusikalla.
4. Aseta sivuun.
5. Toista toimenpide vielä 2 kertaa 3 tunnin tauolla, jos hilloa ei säilytetä jääkaapissa.

Laita steriloituihin purkkeihin kuumana.

Paksu punaherukkahillo talveksi

Harvat ihmiset tietävät, että hilloa voidaan valmistaa hitaalla keittimellä. Sama resepti sopii täydellisesti yksinkertaiseen menetelmään altaassa tai pannussa.

Yhdiste:

• rakesokeri - 1 kg;
• punaherukat - 1 kg.

Yksityiskohtainen kuvaus hilloreseptistä:

1. Marjat on ensin erotettava oksista, lajiteltava ja pestävä siivilässä. Levitä keittiöpyyhkeelle nopeuttaaksesi kuivumista.
2. Lisää osissa multicooker-kulhoon sokerilla ripottelemalla. Anna olla 2 tuntia, jotta mehua vapautuu riittävästi.
3. Aseta "sammutus"-tila 50 minuutiksi. Se on avattava ajoittain muodostuneen vaahdon poistamiseksi.

Signaalin jälkeen voit kaataa sen heti purkkeihin ja sulkea. Tämä koostumus sopii myös hillon valmistukseen ilman lämpökäsittelyä. Tee tämä vain jauhamalla punaherukat tehosekoittimessa tai murskaamalla ne ja ripottelemalla päälle sokeria. Sekoita, kunnes kaikki kiteet liukenevat ja laita astiaan.

Siementön punaherukkahillo

Toisella tavalla tätä hilloa voidaan kutsua hilloksi. Tämä resepti sopii perheille, jotka eivät pidä marjojen valmistamisesta siementen takia.

Jälkiruoan ainekset:

• herukat (punaiset) - 2 kg;
• vesi - 1 rkl.;
• rakesokeri - 2 kg.

Algoritmi hillon valmistukseen:

1. Tässä tapauksessa punaherukoita ei tarvitse erottaa oksista. Riittää, kun tarkastat rypäleterttuja vaurioituneiden marjojen varalta.
2. Huuhtele valmistetut hedelmät siivilässä, anna ylimääräisen nesteen valua ja laita emalileveään altaaseen, täytä suodatetulla vedellä ja aseta liedelle.
3. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Siirrä pienissä erissä siivilään ja jauha puulastalla. Heitä luut ulos.
5. Lisää soseeseen kidesokeri ja keitä vielä vartin verran.

Kun se on kuuma, jaa kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Jäähdytyksen jälkeen marjojen sisältämä pektiini hyytelöi seoksen.

Puna- ja valkoherukkahilloa

Jos olet kerännyt useita marjalajikkeita, voit valmistaa suurihedelmäisistä punaherukoista erilaisia ​​hilloja, jotka eivät ole maultaan huonompia kuin klassinen versio.

Tuotteen koostumus:

• herukkamarjat (punaiset ja valkoiset) - 2 kg kukin;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 3 kg.

Vaiheittainen hillon valmistus:

1. Laita valmis marjasarja vedestä ja 1 kupista sokeria valmistettuun siirappiin ja kuumenna.
2. Lisää loput makeasta hiekasta ja keitä vähintään neljäsosa tuntia poistaen vaahtoa. Aika riippuu koostumuksen vaaditusta paksuudesta.

Sulje kuuma seos lasipurkkeihin.

Mansikkahillon resepti punaherukoilla

Kirkkaanvärinen hilloseos muistuttaa kuumasta, iloisesta kesästä ja antaa unohtumattoman maun.

Ainekset:

• sokeri - 2,5 kg:
• mansikat - 2 kg;
• punaherukat - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Käsittele molemmat marjat poistamalla verholehdet mansikoista ja erottamalla ne oksista. Huuhtele siivilässä ja valuta talouspaperin päälle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Muussaa herukat survimella tai haarukalla.
3. Kaada kaikki kulhoon ja sekoita sokerin kanssa. Jätä yön yli, jotta punaiset hedelmät vapauttavat mehunsa.
4. Kuumenna aamulla kiehuvaksi liedellä ja poista mansikat reikälusikalla. Palauta se vain pelkistettyyn herukkasiirappiin.

Muutaman minuutin kuluttua siirrä kuumana purkkeihin.

Mustikkahilloa punaherukoilla

Pelkästään mustikoista valmistettuja valmisteita valmistetaan harvoin niiden miedon maun vuoksi.Tässä tapauksessa hilloa ei voi tehdä kokonaisista punaherukan marjoista, tarvitset vain sen mehua. Koko perhe rakastaa tätä ihanaa makeiden ja hapan marjojen yhdistelmää.

Vaaditut tuotteet:

• punaherukat - 750 g;
• mustikat - 1,5 kg;
• sokeri - 2 kg.

Yksityiskohtainen resepti:

1. Pesun ja kuivauksen jälkeen muussaa kypsiä punaherukoita hieman ja lämmitä, jotta mehu on helpompi puristaa pois. Voit tehdä tämän käyttämällä seulaa tai siivilä, joka on peitetty sideharsolla.
2. Jauha mustikat blenderissä.
3. Sekoita valmistetut tuotteet kidesokerilla ja laita tuleen.
4. Keitä, sekoita jatkuvasti ja kuori vaahto pois 20 minuuttia.

Kaada välittömästi lasiastiaan ja sulje.

Omena- ja punaherukkahilloa

Jos teet kaikki vaiheet oikein, saat upean version hillosta.

Ainekset:

• sokeri - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.;
• punaherukat - 800 g.

Valmista hillo toistamalla kuvatut vaiheet:

1. Valitut herukat, huuhtele ja lisää vettä.
2. Anna sen kypsyä, muussaa se kulhossa masherilla.
3. Laita sivuun 10 minuutin kuluttua ja jäähdytä hieman suuren siivilän läpi. Sekoita punainen massa kidesokerin kanssa.
4. Leikkaa puhtaat omenat viipaleiksi, poista siemenet.
5. Kaada herukkasiirappiin ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Muista poistaa vaahto pinnalta. Jos jaat tämän ajan 2 lämmitysjaksoon, hedelmäpalat säilyvät ehjinä.

Laita puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin.

Herukkamehuhilloa

Punaisista marjoista puristetusta mehusta voit valmistaa hilloa. Se näyttää enemmän hillolta, mutta siinä ei ole siemeniä.

Yhdiste:

• herukoista puristettu mehu - 3 rkl.;
• rakesokeri - 3 rkl.

Yksityiskohtainen opas:

1. Voit saada mehua eri tavoilla: mehupuristimella, laittamalla se lihamyllyn läpi ja puristamalla massa sideharsopalaan, hankaamalla se siivilän läpi. Vain punaherukat tulee pestä ja kuivata etukäteen.
2. Lisää sokeri syntyneeseen rubiininesteeseen ja sekoita.
3. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Kerää vaahtoa.
4. Säädä paksuus itse.

Täytä kuivat valmistetut astiat välittömästi hillolla ja sulje tiiviisti.

Kirsikkahilloa punaherukoilla

Tässä hillon valmistusreseptissä sinun tulee luottaa makumieltymyksiisi. Sinun on ehkä lisättävä makean jauheen määrää.

Tuotesarja:

• punaherukat - 1 kg;
• kivettömiä kirsikoita - 2 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - 300 ml.

Algoritmi herkullisen hillon valmistamiseen:

1. Lajittele ja huuhtele molemmat hedelmät hyvin. Erottele kypsät punaherukat oksista ja poista kivet kirsikoista.
2. Laita kaikki syvään kattilaan, lisää vesi ja keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä.
3. Lisää kidesokeri ja odota varovasti sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kun hillo hieman paksuuntuu, poista se lämmöltä.

Kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje.

Punaherukkahillo “8 minuuttia”

Punaherukkahillolle on monia reseptejä, mutta tämä talvivalmistelu erottuu lämpökäsittelystä, joka vaatii nopeaa valmistelua.

Ainesosat ovat yksinkertaiset:

• sokeri - 1,5 kg;
• punaherukat - 1,5 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Hillosta tulee siemenettömiä. Siksi punaherukoita ei tarvitse poimia oksista.Huuhtele ne hyvin siivilä, anna nesteen valua ja levitä ne pyyhkeen päälle kuivumaan.
2. Sekoita sokerin kanssa ja laita hyvin kuumalle liedelle.
3. Keitä liekkiä vähentämättä täsmälleen 8 minuuttia sekoittaen massaa aktiivisesti. Tänä aikana koko värin ja paksuuden muutosprosessi on näkyvissä.
4. Poista lämmöltä ja jauha siivilän läpi.

Makea massa voidaan laittaa valmiisiin astioihin ja sulkea.

Punaherukkahilloa aprikooseilla

Lapset pitävät todella makeiden hedelmien ja happamien marjojen upeasta yhdistelmästä tässä hillossa.

Yhdiste:

• punaherukka (tuorepuristettu mehu) - 1 rkl.;
• kuoritut aprikoosit - 400 g;
• rakesokeri - 400 g.

Kaikki vaiheet kypsennyksen aikana:

1. Hedelmät tulee kuoria. Tätä varten kaada ensin kiehuvaa vettä sen päälle ja sitten heti jääveden päälle. Nyt iho on helppo poistaa pienellä veitsellä. Leikkaa aprikoosi 4 osaan ja poista kivet.
2. Pura mehu punaherukoista millä tahansa sopivalla menetelmällä.
3. Lisää kidesokeri, sekoita ja jäähdytä yön yli. Tänä aikana hedelmäpalat kyllästyvät makeudella.
4. Kiehauta aamulla kahdesti lämmittäen 5 minuuttia. Poista vaahto.

Laita kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Punaherukkahilloa sitruunalla

Sitrushedelmät parantavat C-vitamiinin koostumusta, ja hillo on erinomainen ehkäisykeino talvella vilustumista vastaan.

Valmista seuraavat tuotteet:

• sokeri ja punaherukat - kukin 2 kg;
• sitruuna - 2 kpl.

Toiminnan algoritmi:

1. Lajittele marjat erottamalla ne oksista, huuhtele juoksevan veden alla siivilässä ja levitä pyyhkeen päälle.
2. Pyöritä puhdas sitruuna pöydällä, paina sitä hieman, jaa se puoliksi ja purista mehu, jonka voit kaada punaherukoiden päälle.
3. Lisää kidesokeri ja sekoita.
4. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, poista vaahto lusikalla koko ajan.

Kaada välittömästi lasiastiaan ja sulje hyvin.

Punaherukkahilloa vaniljalla

Vanilliinia lisätään hilloon aromin parantamiseksi.

Ainekset:

• sokeri - 1,2 kg;
• vanilliini - 30 g;
• punaherukat - 1 kg;
• vesi - 1 lasi.

Resepti askel askeleelta:

1. Huuhtele kypsät punaherukat poistamatta marjoja oksista.
2. Peitä se kidesokerilla, sekoita ja jätä huoneenlämpöön 6 tunniksi. Tänä aikana mehua tulee vapautua riittävästi.
3. Lisää vesi ja vanilliini.
4. Keitä keskilämmöllä 35 minuuttia. Älä tässä tapauksessa poista vaahtoa.

Valmistele purkit, joihin kaada jälkiruoka kuumana. Kiinni.

Punaherukkahillo saksanpähkinöillä

Erinomainen valmistus, jota et häpeä palvella vieraita vastaanotettaessa.

Hillon koostumus:

• omenat - 1 kg;
• kypsät punaherukat - 2 kg;
• hunaja - 2 kg;
• vesi - 1 rkl.;
• sokeri - 1 kg;
• saksanpähkinät - 300 g.

Valmistaudu lukemalla ohjeet:

1. Huuhtele erotetut ja lajitellut marjat juoksevan veden alla.
2. Kaada puolet vedestä ja laita liedelle. Hiero lämmityksen jälkeen pehmennetyt punaherukat siivilän läpi.
3. Liuota sokeri jäljellä olevaan veteen liedellä ja lisää hunaja.
4. Kuori ja leikkaa omenat viipaleiksi koskematta siemenlaatikkoon.
5. Sekoita kaikki pähkinöiden kanssa ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan, muista sekoittaa jatkuvasti.

Sulje steriloidut lasipurkit jälkiruoalla täyttämisen jälkeen.

Punaherukkahillo leipäkoneessa

Leipäkoneen avulla kotiäidin on helpompi valmistaa terveellistä hilloa.

Ainekset:

• Quittin (paksuttamiseksi) - 15 g;
• herukat (punaiset) - 0,7 kg;
• kidesokeri - 0,35 kg.

Yksityiskohtainen kuvaus reseptistä:

1. Sinun on puristettava mehu marjoista. Voit valita minkä tahansa menetelmän, esimerkiksi käyttää mehupuristinta.
2. Kaada saatu seos leipäkoneen kulhoon, lisää sokeri ja sekoita varovasti.
3. Päälle tulee quittin, jota myydään kaupoissa.
4. Aseta "Jam"-tila. Keittoaika tulee olemaan tunti. Mutta tämä riippuu käytetystä gadget-mallista.

Kaada heti signaalin jälkeen purkkeihin. Jäähtynyt seos muistuttaa hyytelöä.

Syitä erittäin juoksevaan punaherukkahilloon

Joskus hillo muuttuu nestemäiseksi. Älä yritä keittää sitä enempää kuin 3 kertaa. Voit saavuttaa vain palaneen sokerin tuoksun.

Tämän välttämiseksi on joitain vinkkejä:

1. Kerää punaherukoita vain kuivalla säällä. Sateen jälkeen hedelmät muuttuvat vetisiksi.
2. Jos resepti ei vaadi veden lisäämistä, tuote on kuivattava pesun jälkeen.
3. Käytä allasta, jossa on leveät reunat. Lisää kosteutta haihtuu.
4. Voit korjata hillon kokonaisilla marjoilla murskaamalla tietyn määrän hedelmiä niin, että punaherukoiden sisältämä pektiini pääsee siirappiin.
5. Säilytä kidesokerin suhteet. Voit lisätä seokseen hieman sitruunamehua estääksesi seoksen kiteytymisen.
6. Jotkut ihmiset käyttävät agar-agaria tai Quittinia sakeuttamisaineena, kuten edellisessä reseptissä.

Jos tilannetta ei voida korjata, voit yksinkertaisesti keittää hyytelön tuloksena olevasta massasta.

Punaherukkahillon kaloripitoisuus

Marja itsessään on vähäkalorinen tuote (vain 40 kcal). Kidesokeri lisää energia-arvoa. Keskimäärin se on 267 kcal.

Huomaa, että jotkut reseptit on kuvattu lisäämällä erilaisia ​​​​aineosia; ne vaikuttavat myös suorituskykyyn.

Säilytysehdot

Uskotaan, että hilloa säilytetään täydellisesti viileässä huoneessa jopa 2 vuotta. Mutta tähän voivat vaikuttaa monet tekijät. Se käy, jos kidesokeria ei lisätä tarpeeksi. Sitruunamehu toimii usein hyvänä säilöntäaineena.

Myös kansilla on tärkeä rooli. Tinan alla, ilman happea, jälkiruoka säilyy pidempään. Huoneen kosteus häiritsee tuotteen säilyvyyttä.

Kylmänä valmistettuja makeita valmisteita tulee säilyttää vain jääkaapissa tai kellarissa. Säilyvyys lyhenee 1 vuoteen.

Johtopäätös

Voit valmistaa punaherukkahilloa eri tavoilla. Valmistus on yksinkertainen, mutta sinulla on vitamiinivarasto, maukas herkku ja kesän tuoksu kylminä talvi-iltoina. Jälkiruoasta tulee loistava lisä pannukakkuihin, pannukakkuihin ja muihin makeistuotteisiin.

Suositellut viestit

Karhunvatukkahilloa, hilloa ja karhunvatukkaa

Luumuhilloa talveksi

Koirahilloreseptejä

Puolukkahillo

Kurpitsahilloa talveksi

Aroniahillo: reseptit lihamyllyllä

Orapihlajahillo siemenillä: 17 reseptiä talveksi

Vesimeloni ja melonihillo

Meloninkuorihillo