Sisältö
Ei ole mikään salaisuus, että monille lapsuuden herkullisin hillo on vadelma. Ja teen juominen vadelmahillon kanssa talvi-iltana lämmittelemään on pyhä asia. Tällaista tapausta varten kannattaa käyttää muutama minuutti uskomattoman maukkaan vadelmahillon valmistamiseen ilman ruoanlaittoa talveksi. Se säilyttää lähes kaikki vadelman hyödylliset ominaisuudet, ja tuoksu ja maku nostavat mielialaa tuoden sinut takaisin lämpimään, värikkääseen kesään.
Raakavadelmahillon hyödylliset ominaisuudet talveksi
Jokaisella talvea varten valmistautuvalla kotiäidillä on varmasti muutama purkki vadelmahilloa, ei vain nauttiakseen suosikkimarjojensa tuoksusta ja mausta talvella, vaan myös siltä varalta, että joku sairastuu. Raakahillo valmistetaan ilman kypsennystä. Ilman lämpökäsittelyä marjat säilyttävät kaikki hyödynsä.
Tuoreet vadelmat sisältävät luonnollista aspiriinia, joten ne voivat alentaa kehon lämpötilaa ja vähentää tulehdusta vilustumisen aikana kylmän vuodenajan aikana. Lapset pitävät tästä lääkkeestä erityisesti.Korkea C-vitamiinipitoisuus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Vadelmat sisältävät riittävästi kuparia, jotta se toimii luonnollisena masennuslääkkeenä.
Raakavadelmahillolla on sama maku ja tuoksu kuin tuoreilla marjoilla. Säännöllinen marjojen nauttiminen stimuloi ruoansulatusjärjestelmää, normalisoi verenpainetta ja lievittää päänsärkyä.
Kuinka tehdä vadelmahilloa ilman keittämistä
Talveksi keittämättömän vadelmahillon pääraaka-aineet ovat marjat ja sokeri. Sokeria voidaan halusta ja reseptistä riippuen ottaa suhteessa marjoihin suhteessa 1:1 - 1:2, mikä lisää sen määrää. Sen määrä riippuu vadelmien lajikkeesta ja kypsyydestä sekä itse makeutusaineen laadusta.
Koska tässä reseptissä ei ole lämpökäsittelyä, keittämättömän hillon vadelmien tulee olla kypsiä, mutta kuivia ja kokonaisia, jotta voidaan nähdä, etteivät ne ole pilaantuneet tai hapanneet.
Tuoreita vadelmia ei suositella pestä juoksevan veden alla, jotta ne eivät vahingoitu. On parempi laittaa ne siivilään ja laittaa vesipannuun. Liikuta hieman ylös ja alas ja irrota, jolloin vesi valuu reikien läpi. Laita vadelmat talouspaperin päälle ja odota, kunnes vesi on imeytynyt.
Jauha vadelmat hilloa varten ilman keittämistä talveksi perunamurskaimella, muovisella survinella, lusikalla tai tehosekoittimella alhaisilla nopeuksilla. Voit käyttää lihamyllyä. Mutta vadelmat ovat pehmeitä marjoja ja niitä on helppo pilkkoa käsin.Joten se pysyy luonnollisempana.
Vadelmahillon säilyttämiseksi ilman keittämistä talveksi tuote laitetaan erikokoisiin lasipurkkeihin ja peitetään nailon- tai metallikannilla. Tölkit esipestään, steriloidaan, myös kannet pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
Reseptit vadelmahillolle ilman keittämistä talveksi
Talven raakahillon perusta on yksinkertainen - se on jauhettuja marjoja sokerilla. Mutta jokainen kotiäiti voi tehdä tästä jotain epätavallista sekoittamalla eri marjalajikkeita ja muuttamalla makua lisäaineilla. Alla on joitain vaihtoehtoja vadelmahillon valmistamiseen ilman keittämistä talveksi, mikä auttaa monipuolistamaan teen juomista kylminä talvi-iltoina.
Yksinkertainen resepti vadelmahillolle ilman keittämistä
Tämän hillon ainesosat ja resepti ovat hyvin yksinkertaisia. Vadelmahillon valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista ilman keittämistä talveksi. Kypsennysaika tulee olemaan 30 minuuttia. Infuusioaika on 4-6 tuntia.
Ainekset:
- vadelmat - 500 g;
- rakesokeri - 500 g.
Valmistautuminen:
- Lajittele vadelmat, puhdista ne roskista ja varresta, laita ne hillon valmistusastiaan ja jauha tehosekoittimella tai käsin masherilla tasaiseksi.
- Kaada kaikki sokeri päälle ja sekoita hyvin.
- Laita lämpimään paikkaan 4-6 tunniksi. Sekoita seosta säännöllisesti makeutusaineen liukenemisen nopeuttamiseksi.
- Kun se on täysin liuennut, laita hillo valmiisiin purkkeihin, sulje kannet ja laita jääkaappiin tai kellariin pitkäaikaista säilytystä varten.
Hilloa ei pidä pitää lämpimänä pitkään.Muuten se voi alkaa hapan. Vadelmajälkiruoan käyttö on hyvin laajaa. Teein lisäämisen lisäksi sitä voidaan lisätä jogurttiin, puuroon, tarjoilla pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa, paahtoleipää ja koristella kakuilla ja piirakoilla.
Vadelmahillo ilman keittämistä talveksi pektiinillä
Talven vadelmahillon pektiini toimii sakeuttajana ja tekee sen väristä vastustamattoman punaisen. Tämä resepti käyttää vähemmän sokeria kuin tavallisesti, joten se sopii hyvin laihduttaville ja ylimääräisten kalorien saamista pelkäävälle.
Ainekset:
- vadelmat - 2 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- pektiini - 30 g.
Valmistautuminen:
- Yhdistä pektiini sokeriin ja sekoita hyvin. Näin se ei paakkuunnu, kun se pudotetaan nesteeseen.
- Soseuta vadelmat kevyesti muussauskoneella ja lisää valmis seos. Sekoita kaikki.
- Anna hautua useita tunteja säännöllisesti sekoittaen.
- Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje.
Pektiininen hillo on koostumukseltaan hyytelön kaltainen, sillä ei ole hyytävän makeaa makua ja se säilyttää vadelman maun hyvin.
Raaka vadelma- ja punaherukkahilloa
Vadelmien ja herukoiden yhdistelmä hillossa ilman keittämistä tarjoaa runsaan sarjan terveellisiä vitamiineja. Ja makeat vadelmat saavat vähän happamuutta herukoista. Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät pidä sokerisista makeista jälkiruoista, mutta rakastavat vadelmia.
Tarvitset:
- vadelmat - 1 kg;
- punaherukat - 1 kg;
- sokeri - 2-3 kg.
Vaiheittainen valmistelu:
- Valmista marjat - kuori vadelmat, lajittele ne, pese herukat ja kuivaa ne talouspaperilla.
- Jauha tehosekoittimella tai käytä lihamyllyä.
- Laita saatu massa kattilaan tai altaaseen ja ripottele päälle sokeria.
- Sekoita huolellisesti ja anna seistä useita tunteja. Sekoita puolen tunnin välein nostaen alhaalta ylöspäin.
- Kun hillosta tulee homogeeninen, se voidaan laittaa steriileihin purkkeihin ja lähettää kylmään varastointiin.
Koska herukoissa on paljon pektiiniä, hillosta tulee hieman hyytelömäistä. Sitä voidaan syödä jälkiruokana sellaisenaan, lisätä jäätelöön tai käyttää piirakoiden koristeluun.
Vadelmahillo mustikoilla ilman kypsennystä
Mustikat ja vadelmat yhtä suuressa suhteessa tekevät hillosta ilman keittämistä talveksi erittäin terveellistä, maukasta ja kaunista.
Vaaditut tuotteet:
- vadelmat - 1 kg;
- tuoreet mustikat - 1 kg;
- kidesokeri - 2,5 kg.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Lajittele marjat. Jos vadelmat ovat omasta puutarhasta ja ne ovat puhtaita, niitä ei tarvitse pestä. Pese mustikat ja valuta vesi siivilän läpi.
- Jauha marjat sopivalla tavalla tasaiseksi.
- Siirrä valmistettuun kulhoon.
- Lisää kaikki sokeri ja sekoita voimakkaasti.
- Kaada hillo lasipurkkeihin ja sulje kansi.
Koko talven voit juoda teetä hillolla, jonka kaltaista on vaikea löytää marjojen edut ja maku huomioon ottaen.
Vadelmahilloa sitruunalla ilman keittämistä
Tätä valmistetta ilman keittämistä talveksi kutsutaan "vadelma-sitruuna". Ainesosien määrä reseptissä on ilmoitettu kahden 1 litran purkin lopputuotteen saannon perusteella.
Tarvittavat tuotteet:
- vadelmat - yhden litran purkki;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 1,6-2 kg.
Kuinka tehdä hilloa:
- Jauha vadelmat soseeksi lihamyllyllä tai murskaamalla.
- Pese sitruuna, kaada päälle kiehuvaa vettä ja käännä se kuoren ja siementen kanssa soseeksi.
- Sekoita molemmat soseet ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
- Laita valmistettuun lasiastiaan.
Tässä keittämättömässä talvihillossa vadelmien makeutta täydentää sitruunan hapan maku.Jälkiruoa on hyvä syödä vilustuneena tai lisätä veteen lääkkeeksi virkistävän hedelmäjuoman valmistamiseksi.
Raakavadelmahillon kaloripitoisuus
Sokeri toimii tässä hillossa säilöntäaineena. Sen määrä on yleensä hieman suurempi kuin lämpökäsittelyllä saadussa hillossa. 100 g vadelmia sokerin kanssa suhteessa 1:1,5 sisältää 257,2 kcal.
Säilytysehdot
Talven raakavadelmahilloa, joka koostuu tuoreista marjoista sokerilla, säilytetään enintään 6 kuukautta huoneessa, jossa on matala lämpötila - jääkaapissa tai kellarissa. Tätä varten hillo on pakattava valmistettuihin lasipurkkeihin ja suljettava kiehuvalla vedellä käsitellyillä kansilla. Käymisaika riippuu myös sokerin määrästä. Lähempänä kevättä hillopurkit voidaan siirtää parvekkeelle, varsinkin jos se on eristetty.
Jotkut kotiäidit neuvovat säilyttämään hilloa pakastimessa talvella ilman keittämistä alhaisella sokeripitoisuudella. Mutta tässä tapauksessa se asetetaan muovikuppeihin ja peitetään kalvolla.
Johtopäätös
Kuka tahansa voi tehdä vadelmahilloa ilman keittämistä talveksi. Tämä ei vaadi erityistä taitoa, koostumus on minimaalinen ja työkustannukset ovat myös minimaaliset. Ainoastaan kaikista luonnontuotteista, ilman kemiallisia säilöntäaineita ja asianmukaisesti steriilisti kotona valmistetulla hillolla voi olla todellinen luonnollinen maku ja herkkä vadelma jälkimaku.
