Sisältö
Kvittenihillon hämmästyttävä maku on rakastettu kaikille, jotka ovat maistaneet sitä ainakin kerran. Tuoksuva, kaunis, hedelmäviipaleilla, jotka maistuvat sokeroidulta hedelmältä. Hillon valmistukseen tarvitset kypsää kvitteniä, joka on todellinen herkku.
Talveen valmistautuessaan nykyaikaiset kotiäidit käyttävät mielellään avustajaa - keittiölaitteita. Tämä säästää paljon aikaa, ruoat kypsyvät optimaalisessa lämpötilassa, eikä sinun tarvitse jatkuvasti seurata aikaa. Siksi kvittenihillo hitaasta keittimessä on resepti, johon kiinnitämme huomiota artikkelissamme.
Niiden, jotka päättävät tehdä upeaa hilloa ensimmäistä kertaa, sinun on tiedettävä joitain vivahteita. Kvitteni raakana ihailee harvoin. Vaikka hedelmä on tuttujen päärynöiden ja omenoiden sukulainen, sen suosiota vaikeuttaa hedelmän kovuus ja erityinen maku.
Mutta kvittenista tehdyt täytteet, hillot ja säilykkeet ovat erittäin maukkaita. Koko salaisuus on lämpökäsittelyssä, joka tekee kvitteestä sekä pehmeän että mehukkaan.
Yksinkertainen resepti hillolle hitaassa keittimessä
Kuten aina, ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon, koska jokainen kotiäiti rakastaa kokeilla. Ensimmäistä kertaa löytyy yksinkertaisempia reseptejä. Ja kokeneille kokkeille on tarjolla monimutkaisempiakin. Aloitetaan jostain yksinkertaisesta.
Valmistamme hillon kahdesta ainesosasta - kvitteni ja kidesokerista.Tarvitsemme 1 kilogramman hedelmiä ja vähän vähemmän sokeria - 900 grammaa. Aloitetaan prosessi:
- Pese kvitteni huolellisesti, kuivaa ja leikkaa puoliksi. Tämä on tehtävä ytimen leikkaamiseksi huolellisesti.
- Leikkaa jokainen puolikas viipaleiksi
laita kaikki kulhoon
ja ripottele päälle kidesokeria.
- Kvitteni ei ole kovin mehukas hedelmä, joten peitä kulho sideharsolla ja aseta sivuun 2-3 päivää, jotta viipaleista vapautuu mehu.
Heti kun hedelmästä vapautuu tarpeeksi mehua (älä odota kolmea päivää kauempaa!), siirrä seos multicooker-kulhoon.
Jos kyseessä on hillo, ota "Jam/Dessert" -tila käyttöön ja aseta ajastin 25 minuutiksi. Jos multicooker-mallissa ei ole tällaista tilaa, "Stewing" -tila korvaa sen täydellisesti.
Tähän toimintamme multicookerin kanssa päättyy. Kun asetettu aika on kulunut, voit maistaa aromaattista ja mehukasta hilloa. Tämä vaihtoehto sopii nopeaan kulutukseen.
Resepti hillolle talveksi
Tässä tapauksessa meidän on kypsennettävä työkappale vaiheittain, ei kerralla. Komponenttien suhde pysyy samana kuin edellisessä reseptissä. Jotkut kotiäidit suosittelevat sitruunan lisäämistä talvivalmistelun aikana, mutta voit tehdä ilman sitä. Kvitteni itsessään lisää happamuutta sopivassa määrin.
Valmistamme hedelmät edellä kuvatulla tavalla - pese se, poista ydin, leikkaa se 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Sekoita hedelmäpalat syvässä kulhossa sokerin kanssa ja jätä 2-3 päivään. Jos mehu ei riitä, voit lisätä hieman vettä. Jos sitä on paljon, sinun ei pitäisi kaataa sitä pois - lisää se teehen. Siitä tulee aromaattisempaa ja happamuutta, kuten sitruunaviipaleella.
Siirrä sisältö monitoimikeitin kulhoon ja valitse tila.Muista ottaa huomioon monitoimikeittimen tekniset ominaisuudet. Varmista, että hillo kiehuu. Jos "Haudutus"-tila ei anna tällaista tulosta, aseta se tilaan "Paistaminen". Ajastin - puoli tuntia. Kun prosessi on valmis, älä poista hilloa multicookerista, vaan anna sen jäähtyä kokonaan. Toista sitten kypsennys kahdesti, mutta kumpikin 15 minuuttia. Joka kerta odotamme, että hillo jäähtyy kokonaan. Valmistuttuaan kvitteni muuttaa väriä ja siirappi paksuuntuu.
Nyt kvittenihillo hidaskeittimessä voidaan laittaa steriileihin purkkeihin ja varastoida talveksi. Mutta voit syödä sen myös heti!
Hyödyllisiä vinkkejä kokkeille
Aseta kvitteniviipaleet sokerin kanssa ei-metallilla vuorattuihin astioihin. Muuten hillon maku on huonompi.
Kun siirrät seosta multicooker-kulhoon, muista kauhaa kaikki liukenematon sokeri silikonilastalla.
Voit keittää hilloa ei 2-3 vaiheessa, vaan paljon kauemmin. Mitä useammin keität kvittenihilloa hidaskeittimessä, sitä paksumpaa massasta tulee.
Hyödyllinen video:
Sinun on valmistettava kvittenihillo hitaassa keittimessä alhaisella, miedolla lämmöllä. Sen ei pitäisi kiehua liikaa. Valitse mallillesi sopiva tila.
Kvittenihillo voidaan valmistaa lisäämällä saksanpähkinöitä, appelsiini- tai sitruunaviipaleita. Mutta jopa klassisessa versiossa se ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Hyvää ruokahalua!
