Sitruunahillo: 11 reseptiä

Sitruunahillo on erinomainen jälkiruoka, joka on kuuluisa paitsi epätavallisesta mausta, myös hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Mielenkiintoisin asia on, että toisin kuin muut makeiset, tämän jälkiruoan valmistamiseksi sinun ei tarvitse odottaa marjojen ja hedelmien kypsymiskautta. Voit ostaa sitruunoita mihin aikaan vuodesta tahansa ja alkaa valmistaa aromaattista hilloa.

Sitruunahillon edut

Ei ole ainuttakaan henkilöä, joka ei tietäisi happamien sitrushedelmien eduista. Tätä hedelmää lisätään teehen vilustumisen varalta, ja siitä valmistetaan tinktuureja. Valitettavasti harvat syövät tuoreita sitruunoita.

On olemassa loistava vaihtoehto - tee herkullinen, aromaattinen hillo:

1. Valmis tuote säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit.
2. Sitruunahillon avulla voit alentaa korkeaa lämpötilaa, päästä eroon kurkkukipusta ja lievittää tulehdusprosessia.
3. Sitruunahillo vahvistaa immuunijärjestelmääsi, sillä se sisältää valtavan määrän C-vitamiinia.
4. Pieni määrä makeita ja hapan herkkuja vähentää huonoa kolesterolia.
5. Hillo on erinomainen ehkäisevä lääke sydän- ja verisuonijärjestelmään ja lievittää turvotusta.

Sitruunahillon lääkeominaisuuksista huolimatta on ymmärrettävä, että kaikki ihmiset eivät hyödy siitä. Useille sairauksille on vasta-aiheita:

• diabetekselle ja liikalihavuudelle, koska sokeri neutraloi happoa;
• Sitruunajälkiruoat ovat myös vasta-aiheisia naisille imetyksen aikana;
• Ei ole suositeltavaa ottaa hilloa haavaumiin, gastriittiin, haimatulehduksiin.

Kuinka tehdä sitruunahilloa

Valitse ruoanlaittoon tuoreita sitrushedelmiä ilman vaurioita tai lahoamisen merkkejä. Ymmärtääksesi, onko hedelmä kypsä, tuore vai ei, hankaa vain kuorta sormella. Laadukkaat sitruunat alkavat tihkua kirpeää aromia. Jos haju on tuskin kuultavissa, tällaiset hedelmät ovat jo kuivuneet eivätkä sovellu hilloon.

Sinun on kypsennettävä ruostumattomasta teräksestä tai emaliastioissa ilman siruja tai halkeamia. Tosiasia on, että kun se joutuu kosketuksiin hapon kanssa, astiat hapettuvat, jolloin hillo ei sovellu kulutukseen. Sinun on sekoitettava makea jälkiruoka puulusikalla.

Kun laitat hilloa purkkeihin, sinun on jätettävä vapaata tilaa, jotta kannet eivät joudu kosketuksiin valmiin tuotteen kanssa.

Neuvo:

1. Sitrushedelmien aromin parantamiseksi kokeneet kokit suosittelevat kokonaisten hedelmien upottamista kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
2. Vesijohtovettä ei suositella, koska se sisältää klooria. On parempi käyttää pullotettua vettä, jos sinulla ei ole kaivoa.
3. Ylikypsiä sitrushedelmiä ei kannata ostaa hilloksi, sillä lämpökäsittely muuttaa ne soseeksi.
4. Siemenet on poistettava hedelmistä.
5. Käytä kypsennyksen aikana vähimmäislämpötilaa.
6. Vaahto on poistettava, muuten se tekee hillosta nopeasti käyttökelvottoman.

Yksinkertainen resepti sitruunahillolle lihamyllyllä

Jos et pidä hedelmien pilkkomisesta, voit käyttää pilkkomiseen lihamyllyä. Valmis tuote muistuttaa sitten konsistenssiltaan hilloa tai hilloa.

Vaaditut tuotteet:

• sitruunat - 1 kg;
• puhdas (ei kloorattu!) vesi - 350 ml;
• kidesokeri - 1,2 kg.

Reseptin tiedot:

1. Kun sitrushedelmät on pesty useita kertoja vedessä, kuori on leikattava pois hienolla raastimella. Poista sitten valkoinen osa käsin.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kaikki siemenet, sillä ne lisäävät sitruunahilloon tarpeetonta katkeruutta.
3. Valmista lihamylly. Suutin ei saa olla liian pieni.
4. Kaada saatu sitruunasose kattilaan ja lisää raastettu kuori.
5. Kaada reseptissä ilmoitettu määrä vettä toiseen astiaan, kiehauta ja lisää vähitellen sokeria. Sinun täytyy keittää makeaa nestettä noin 3 minuuttia kuorimalla pois vaahto.
6. Ota siirappi pois liedeltä, jäähdytä hieman (80 asteeseen, ei alempaa).
7. Kaada makea neste soseen joukkoon ja keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä. Anna tämän jälkeen aromaattisen massan jäähtyä.
8. Siivilöi siirappi siivilän läpi ja anna kiehua uudelleen 10 minuuttia.
9. Kaada siirappi sitruunoiden päälle ja anna seistä vielä 1 tunti.
10. Keitä seosta uudelleen 20 minuuttia koko ajan sekoittaen, sillä hillo on tähän mennessä paksuuntunut huomattavasti.
11. Laita valmis tuote välittömästi pieniin purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä pyyhkeen alla ja säilytä.

Viiden minuutin sitruunahillo talveksi

Koko työ hedelmien valmistuksen alusta hillon purkkeihin kaatamiseen kestää 50 minuuttia.

Hilloa varten tarvitset vähintään tuotteita:

• sitrushedelmät - 3-4 kpl;
• sokeri - 1 kg.

Työvaiheet:

1. Pese, kuori, leikkaa sitrushedelmät paloiksi ja jauha tehosekoittimessa.
2. Lisää sitruunoihin sokeri, sekoita ja odota 10-15 minuuttia, kunnes mehu tulee ulos.
3. Tämän jälkeen sinun täytyy keittää massa, laskea sitten lämpötilaa ja keitä 5 minuuttia. Jos käytetään hyytelöivää sokeria, kypsennysaika on vain 1 minuutti.
4. Kaada kuuma seos purkkeihin ja rullaa.

Alkuperäinen hillo sitruunoista kuorineen

Sitrushedelmien kuorimiseen ei tarvitse kuluttaa aikaa, sillä on olemassa reseptejä, joissa hedelmiä käytetään yhdessä kuoren kanssa. Monet ihmiset ajattelevat, että tässä tapauksessa jälkiruoka on katkera. Tuloksena on kultainen hillo: kohtalaisen aromaattinen ja maukas. Muuten, tällainen hillo on täydellinen myöhään syksyllä ja talvella, kun kylmä kausi alkaa. Selvyyden vuoksi alla on sitruunahillon resepti vaiheittaisilla valokuvilla.

Yhdiste:

• sitruuna - 1 kg;
• rakesokeri - 700-800 g (maku mieltymyksistä riippuen);
• ruokasuola - 1 rkl. l.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pese sitruunat ja leikkaa 4 osaan. Kaada kylmää vettä leveään altaaseen ja liuota suola siihen. Levitä tämän jälkeen hedelmän neljännekset. 3 päivän ajan sinun on vaihdettava vesi, mutta ilman suolaa. Tämä prosessi poistaa katkeruuden kuoresta.
   
2. Leikkaa sitruunaviipaleista 4. päivänä kuori pois, laita se kattilaan, lisää vesi ja keitä.Kiehumisen jälkeen valuta neste pois, lisää kylmä vesi ja palaa liedelle. Joten toista 3 kertaa.
   
3. Valuta sitten neste ja laita seos tehosekoittimen läpi.
   
4. Poista läpinäkyvät kalvot ja valkoiset kuidut jokaisesta sitruunaviipaleesta. Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi.
   
5. Sekoita kuorisose ja murskatut sitrushedelmät, laita kulhoon, lisää kidesokeri.
   
6. Sinun täytyy keittää sitruunahilloa 30-40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Valmis hillo on paksua.
   
7. Kun massa ei ole jäähtynyt, se on siirrettävä purkkeihin ja käärittävä. Lisästerilointi vaaditaan, mutta ei lämpöä, vaan paksun kannen alla.
   

Herkullinen sitruunahillo ilman kuorta

Sitruunahillo kuorineen on hieman kitkerä maku. Mutta jos et pidä tästä mausta, ongelma voidaan ratkaista helposti: valmista maukas jälkiruoka ilman kuorta.

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• sitruunat - 9 kpl;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1 rkl.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Pese hedelmät, leikkaa kuori pois. Tämä voidaan tehdä raastimella tai veitsellä.
2. Laita kuoritut sitrushedelmät kylmään veteen ja liota 15 minuuttia.
3. Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi.
4. Sekoita kuuma vesi ja sokeri kattilassa, mutta älä keitä, vaan odota, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
5. Laita sitruunat kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
6. 8 tunnin kuluttua jatka kypsennysprosessia vielä 10 minuuttia.
7. Tuloksena on herkkä, pehmeä jälkiruoka, joka tulee kaataa pieniin purkkeihin kuumana.

Sitruunahilloa vaniljalla ja laventelilla

Laventeli sopii hyvin sitrushedelmien kanssa, mutta ei häiritse niiden tuoksua, vaan päinvastoin täydentää niitä ja tekee niistä hienostuneita.

Tätä hilloreseptiä varten tarvitset:

• sitruunat - 3 kpl;
• sokeri - 0,8 kg;
• kuivatut laventelin kukat - 1 tl;
• vanilja - 1 hyppysellinen;
• vesi - 1 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pestyjä hedelmiä ei kuorida, leikata viipaleiksi tai kuutioiksi.
2. Laita sitruunat kattilaan ja peitä sokerilla pari tuntia, jotta sitruunamehu vapautuu.
3. Heti kun seos alkaa kiehua, lisää laventeli ja vanilja. Älä vähennä lämpöä, keitä kolmannes tuntia, sitten matalassa lämpötilassa vielä 30 minuuttia.
4. Laita sitruunahillo valmiisiin astioihin poistamatta liedeltä.

Sitruuna-banaanihilloresepti

Sitruunat ja banaanit täydentävät toisiaan täydellisesti. Tuloksena on jälkiruoka, jolla on herkkä rakenne ja hieno aromi ja maku. Ja kuinka herkullisilta banaaniviipaleet näyttävät!

Hillon koostumus:

• sitruunat - 1 kg;
• kypsät banaanit - 5 kpl;
• kidesokeri - 6 kg.

Reseptin ominaisuudet:

1. Banaanit pestään juoksevan veden alla, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
2. Pestyt sitruunat kuorineen ajetaan lihamyllyn läpi.
3. Yhdistä banaanit ja sitruunat yhteen kulhoon, ripottele päälle kidesokeria. Aseta seos sivuun ja odota, että mehu tulee näkyviin.
4. Keitä hilloa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen (35 minuuttia).
5. Kuuma sitruunajälkiruoka laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Nopea resepti sitruunahilloon ilman keittämistä

Jos haluat valmistaa hilloa nopeasti, voit käyttää tätä reseptiä:

• sitruunat - 1 kg;
• kidesokeri - 700-900 g (maun mukaan).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poistaaksesi katkeruuden laita sitruunat kiehuvaan veteen 10 sekunniksi.
2. Leikkaa paloiksi, poista siemenet.
3. Lisää sokeri.
4. 30 minuutin kuluttua laita lihamyllyn läpi.

Siinä kaikki, ruoanlaittoprosessi on valmis, voit juoda teetä tai saada hoitoa vilustumiseen.

Tuoksuva sitruuna- ja taatelihillo

Tämä hillo on epätavallinen, sitä voi syödä vähän kerrallaan, esimerkiksi levittää keksien päälle tai juoda teetä sen kanssa. Ensimmäistä kertaa sinun on käytettävä pieniä määriä tuotteita. Jos pidät siitä, voit aina toistaa sen.

Ainekset:

• taatelit - 350 g;
• sitrushedelmät - 500 g;
• rakesokeri - 500 g;
• vesi - 200 ml.

Reseptin ominaisuudet:

1. Keitä siirappi.
2. Poista taateleista kivet ja hienonna hedelmäliha.
3. Laita taatelit siirappiin.
4. Kuori ja hienonna puolet sitrushedelmistä ja laita kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos alkaa paksuuntua.
5. Jos pidät hillosta hedelmäpaloilla, voit jättää sen sellaisenaan. Halutessasi voit jauhaa sen tehosekoittimella. Sitten saat taateli-sitruunahilloa.
6. Laita kuumana purkkeihin ja säilytä viileässä.

Kuinka valmistaa sitruunahilloa hitaasta keittimessä talveksi

Monitoimikeitin helpottaa kotiäidin työtä sitruunahillon valmistuksessa.

Reseptin ainekset:

• vesi - 2,3 l;
• rakesokeri - 2,5 kg;
• sitruunat - 2 kg;
• hunaja - 50 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Multicookerin käytön säännöt:

1. Pese sitruunat ja laita ne kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi (poistaaksesi katkeruuden kuoresta).
2. Leikkaa hedelmät ohuiksi ympyröiksi ja poista siemenet matkan varrella.
3. Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon, lisää sitruunat ja aseta kypsennys 1 tunniksi muhennostilaan.
4. Lisää sitten loput ainekset, sekoita ja jatka keittämistä vielä 1 tunti.

Jäljelle jää vain laittaa se purkkeihin.

Resepti sitruunahillon valmistamiseen mikroaaltouunissa

Tämä on sellainen keittiöväline, joka auttaa sinua valmistamaan herkullista ja aromaattista hilloa.Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Mitä sinun tarvitsee tietää:

1. Poista sitruunoista kaikki siemenet.
2. Aseta mikroaaltouuni suurelle teholle.
3. Käsittele kulhoa vain uunikintailla.
4. Sekoita sisältöä ajoittain.
5. Ennen kuin laitat hillon mikroaaltouuniin, sinun on liuotettava sokeri kokonaan.

Reseptin ainekset:

• sitruunat - 500 g;
• vesi - 300 ml;
• rakesokeri - 3 rkl.

Valmistautuminen:

1. Viipaloi sitruunat hyvin ohuiksi, myös kuori.
2. Valitse siemenet massasta ja laita ne halutun syvyyteen kulhoon, lisää vettä.
3. Aseta kulho 10 minuutiksi ja odota, kunnes se kiehuu. Poista astia ja lisää kidesokeri.
4. Sekoita huolellisesti, jotta hiekka liukenee mahdollisimman paljon. Keitä sitruunahilloa vielä 8 minuuttia ja muista sekoittaa seosta.
5. Poista astia varovasti mikroaaltouunista. 5 minuutin kuluttua kaada purkkeihin ja rullaa.

Siinä se, sitruunahillo mikroaaltouunissa on valmis.

Kuinka säilyttää sitruunahilloa

Valitse varastointia varten viileä ja pimeä huone, jossa sinun on pidettävä lämpötila +9... +15 astetta. Jos hillo on lämpökäsitelty, sen hyödylliset ja maukkaat ominaisuudet säilyvät jopa 2 vuotta.

Johtopäätös

Sitruunahillo on helppo valmistaa. Tämän jälkiruoan tulisi olla jokaisessa kodissa, varsinkin kun se voidaan valmistaa milloin tahansa.

Suositellut viestit

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla

Herkullinen metsämansikkahillo

Kuinka tehdä herkullista vihreä tomaattihilloa

Kakihillo - resepti valokuvilla

Kakihillo resepti

Voikukkahilloa sitruunalla

Raparperihilloa, herkullisia talvisoseen ja hyytelön reseptejä

Kirsikka- ja vadelmahilloa talveksi

Kirsikkamarmeladi kotona: reseptit agarilla, gelatiinilla