Sisältö
Kirsikka-vadelmahillon valmistaminen ilman pitkiä keittämistä ja sterilointia on melko yksinkertaista. Express-reseptit ovat tulleet moderniin keittiöön, säilyttäen lautasen ravintoaineet mahdollisimman paljon. Vain tunnissa saat neljä 400 g:n purkkia herkkua 2 kilosta marjoja.
Kirsikka-vadelmahillon edut
Kirsikka- ja vadelmahillon hyödylliset ominaisuudet ovat suuruusluokkaa suuremmat kuin tavallisissa näistä marjoista valmistetuissa hilloissa. Hillossa yhdistyvät kaikki hedelmän arvokkaat komponentit, jotka eivät häviä lyhyen lämpökäsittelyn vuoksi:
- Marjat menettävät paljon vähemmän C-vitamiinia lyhytaikaisen lämpökäsittelyn aikana, joten tällainen hillo on hyvä apu vilustumiseen.
- Korkean rautapitoisuutensa vuoksi kirsikka- ja vadelmahilloa suositellaan heikkokuntoisille sekä raskaana oleville.
- Kirsikat ja vadelmat ovat erinomaisia antioksidantteja, jotka poistavat myrkkyjä kehosta ja estävät myös syöpäsolujen kehittymistä.
- Kirsikoiden erinomainen laatu veren ohentamiseen auttaa ihmisiä, jotka kärsivät suonikohjuista ja taipumusta muodostaa veritulppia. Jos sinulla on sydänongelmia, sinun ei pitäisi kieltää itseltäsi muutamaa lusikallista kirsikka-vadelmahilloa päivässä.
- Kirsikoissa oleva tryptofaani auttaa normalisoimaan unta ja poistamaan hermostuneisuutta.
- Kirsikoiden korkea kaliumpitoisuus sekä vadelman fosfori- ja magnesiumpitoisuus vaikuttavat suotuisasti aineenvaihduntaan ja normalisoivat sen toimintaa hellävaraisesti.
On syytä muistaa, että liiallinen makeisten nauttiminen ei paranna terveyttäsi, joten kun sisällytät valikkoon niin maukasta tuotetta kuin kirsikka- ja vadelmahilloa, sinun tulee noudattaa normia.
Kaloripitoisuus
Hillon kaloripitoisuus voidaan määrittää ottamalla aritmeettinen keskiarvo tämän jälkiruoan yksittäisten tyyppien energia-arvosta: vadelma ja kirsikka laskettuna yhteen. Tuloksena on 260-264 kcal / 100 g lopputuotetta.
Tämä on paljon alhaisempi kuin leivonnaiset ja kakut, joten tämä kirsikoista vadelman ja vadelman kanssa valmistettu aromaattinen herkku voi olla erinomainen apu makealle laihduttajalle.
Ainesosat
Kirsikka-vadelmahillon valmistamiseksi pikareseptin mukaan tarvitset:
- 500-800 g kidesokeria;
- 1 kg kirsikoita;
- 500 g vadelmia.
Resepti kirsikka- ja vadelmahillolle talveksi
Huuhtele marjat juoksevan veden alla ja kuivaa ne talouspaperilla. Poista kirsikoista kivet. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista hiusneulaa tai neulaa - marjat pysyvät melkein ehjinä.
Sinun tulee myös olla varovainen, ettet salli matoisia tai mädän pilaamia hedelmiä. Jos vadelmat ovat hieman tukahdutettuja, on parempi olla huuhtelematta niitä vedellä poistamalla tarvittava mehu, vaan yksinkertaisesti jauhaa ne soseeksi tehosekoittimella - tämä antaa hillolle tarvittavan paksuuden.
Ripottele valmistetut kirsikat sokerilla ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia, jotta marjoista vapautuu hieman mehua.Tämä on valinnainen vaihe - jos aikaa on vähän, voit laittaa sen heti liedelle, mutta sinun on sekoitettava pannun sisältöä useammin, jotta makea massa ei pala pohjaan.
Kypsennä marjoja korkealla lämmöllä ensimmäiset 5-10 minuuttia, niiden tulee kiehua hyvin ja sokerin tulee liueta kokonaan. Muista poistaa prosessin aikana muodostunut vaahto. Seuraavaksi käännä lämpö keskitason alapuolelle ja keitä massaa, sekoita ajoittain 15-20 minuuttia ja lisää sitten vadelmat sinne, sekoita varovasti, jotta marjat eivät murskaudu, ja jatka kypsennystä saman verran. Kaada valmis hillo vielä kiehuvana aiemmin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös, eikä sillä ole väliä, ovatko ne ruuvattavia vai avaimet käteen -periaatteella. Käännä se ylösalaisin ja kääri se peittoon yön yli ja siirrä se sitten pysyvään säilytyspaikkaan.
Resepti gelatiinilla
Jos suositaan paksuja hilloja, makeaa massaa voidaan tehdä tiheämmäksi gelatiinilla. Tätä varten käytetään seuraavia mittasuhteita:
- 0,5 kg kirsikoita ja vadelmia;
- 1 kg sokeria;
- 2-3 rkl. l. gelatiini.
Ensin sekoitetaan sokeri ja gelatiini (ei tarvitse ensin liottaa veteen), ja sitten ne yhdistetään kivettömiin kirsikoihin. Keitä seosta korkealla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja lisää sitten vadelmat. Jatka hillon keittämistä keskilämmöllä vielä 10 minuuttia ja kaada se sitten kuumana etukäteen valmistettuihin purkkeihin. Jäähtymisen jälkeen aromaattinen herkku muuttuu paksuksi, melkein hyytelömäiseksi.
Säilytysehdot
Jos hillo on valmistettu ja rullattu oikein eikä sisällä siemeniä, sitä voidaan säilyttää viileässä paikassa jopa 5 vuotta. Tätä varten he käyttävät yleensä kellaria tai ruokakomeroa, jossa lämpötila ei ylitä +15 astetta.On tärkeää, että huone on kuiva ja tuuletetaan säännöllisesti.
Purkit on suositeltavaa tarkastaa 1-2 kuukauden välein: jos kannen turpoamisen tai hapettumisen merkkejä on, tällainen hillo tulee käyttää välittömästi, mutta parempi ei tavallisena jälkiruokana, vaan esimerkiksi piirakan leivontaan. tai muffinsseja. Valmiita hilloja ei kannata säilyttää jääkaapissa käärittynä, ellei kyseessä ole avoin purkki, josta tuotetta ei syöty heti. Ajan myötä kirsikka- ja vadelmahillon maku ei muutu.
Johtopäätös
Kirsikka-vadelmahillo ei ole vain maukas herkku, vaan myös tuoksuva ravinteiden varasto. Valmistusstandardien ja säilytyssääntöjen mukaisesti voit saada kaksinkertaisen hyödyn keholle sekä esteettisen tyytyväisyyden juoessasi teetä läheisten kanssa.
