Sisältö
Tangeriinihillo viipaleina on alkuperäinen herkku, josta eivät pidä vain aikuiset, vaan myös lapset. Siinä on miellyttävä maku ja tuoksu, joka muistuttaa uutta vuotta. Siksi monet kotiäidit yrittävät valmistaa sen tulevaa käyttöä varten sitrushedelmien massamyynnin aikana. Loppujen lopuksi, kuten käytäntö osoittaa, tämä jälkiruoka on ensimmäisten joukossa loppuunmyytyjä. Mandariinihillon valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Haluttaessa sitä voidaan laimentaa muilla aineosilla mielesi mukaan.
Hilloiksi sopivat minkä tahansa lajikkeen mandariinit.
Ainesosien valinta ja valmistus
Herkullisen valmistukseen on käytettävä tuoreita, mehukkaita hedelmiä ilman mekaanisia vaurioita tai mätänemisen merkkejä. Niiden koolla ei myöskään ole väliä, mutta säästääksesi rahaa voit ostaa pieniä mandariineja.
Kun valitset hedelmiä, sinun on suosittava niitä, joiden kuoret poistetaan helposti, mikä yksinkertaistaa huomattavasti valmisteluprosessia. Aluksi sitrushedelmät tulee pestä hyvin lämpimässä vedessä ja sitten kastella kiehuvalla vedellä.Vasta tämän jälkeen ne on kuorittava ja valkoiset kalvot poistettava varovasti. Valmisteluvaiheen lopussa hedelmät on purettava viipaleiksi.
Mandariineja valittaessa on tärkeää ottaa huomioon, että Georgiasta ja Abhasiasta tuoduilla hedelmillä on makea ja hapan maku. Mutta espanjalaiset ja israelilaiset hedelmät erottuvat makeudesta. Mutta turkkilaisissa mandariineissa ei käytännössä ole siemeniä.
Hillon pitkäaikaiseen varastointiin on käytettävä erikokoisia lasipurkkeja. Ne tulee ensin pestä hyvin ja höyryttää kymmenen minuuttia.
Kuinka tehdä mandariinihilloa viipaleiksi
Jotta herkku olisi maukasta ja terveellistä, sinun on noudatettava kaikkia teknologisen prosessin vaiheita. Voit keittää mandariinihilloa viipaleiksi klassisen reseptin mukaan sekä käyttämällä muita ainesosia, jotka voivat täydentää sitä onnistuneesti.
Mandariinihilloviipaleet kanelilla
Mausteiden lisääminen antaa herkulle erityisen aromin. Samaan aikaan kaneli ei muuta makua, vaan lisää vain hienostuneen nuotin.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg mandariinit;
- 0,5 kg sokeria;
- 400 ml vettä;
- 1 kanelitanko.
Valmistusmenettely:
- Kaada vesi emaloituun pannuun tai kattilaan, kuumenna ja lisää sokeri.
- Keitä siirappia kaksi minuuttia.
- Kaada se sitten valmistettujen sitrusviipaleiden päälle.
- Keitä keittämisen jälkeen 15 minuuttia.
- Jauha kanelitanko jauheeksi.
- Kaada mauste hillon joukkoon ja keitä vielä 15 minuuttia.
Kypsennyksen lopussa laita kuuma herkku steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä astiat ylösalaisin ja peitä peitolla. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Voit lisätä herkkuun muita mausteita oman harkintasi mukaan.
Mandariinihilloviipaleet konjakilla
Tämä herkku sopii vain aikuisille. Konjakin lisäämisellä voit pidentää lopputuotteen säilyvyyttä ja antaa sille hieman pikaisuutta.
Tarvittavat ainesosat:
- 500 g mandariinit;
- 500 g sokeria;
- 3 rkl. l. konjakki
Keittoprosessi:
- Laita valmistetut mandariiniviipaleet emalivuokaan.
- Ripottele ne sokerilla.
- Kaada joukkoon konjakki ja sekoita seos huolellisesti.
- Peitä astia kannella ja anna seistä kahdeksan tuntia.
- Kun odotusaika on umpeutunut, laita työkappale tuleen.
- Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä 40 minuuttia.
- Laita sitten kuuma jälkiruoka purkkeihin ja rullaa.
Hillon tulee seistä kaksi päivää ennen tarjoilua.
Mandariinihillo appelsiinilla ja inkiväärillä
Tämä herkku on erityisen tärkeä syys-talvikaudella, koska se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg sitrushedelmiä;
- 2 rkl. l. sitruunamehua;
- 1,5-2 cm inkiväärijuurta;
- 500 g sokeria;
- 250 ml vettä;
- 1 kanelitanko.
Keittoprosessi:
- Valmista erikseen emaloidussa kattilassa veteen ja sokeriin perustuva siirappi ja keitä.
- Lisää joukkoon kuorittu ja raastettu inkivääri ja kaneli.
- Keitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
- Lisää sitruunamehu vähitellen ja sekoita hyvin.
- Lisää siirappiin mandariiniviipaleet.
- Keitä 7-15 minuuttia jatkosäilytysajasta riippuen
Laita herkku kypsennyksen lopussa purkkeihin, kääri ne rullalle, käännä ympäri ja kääri peittoon.Jäähdytyksen jälkeen siirrä pysyvään säilytyspaikkaan.
Herkun makeutta ja paksuutta voi säätää kypsennyksen aikana
Mandariinihilloviipaleet kiivillä ja sitruunalla
Tällä ainesosien yhdistelmällä herkusta saadaan rikkaampi maku. Lapset pitävät todella hillosta mandariiniviipaleista tämän reseptin mukaan.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg mandariinit;
- 1 keskikokoinen sitruuna;
- 700 g kiiviä;
- 250 g vettä;
- 500 g sokeria.
Keittoprosessi:
- Kaada vesi emaliastiaan, lisää sokeri ja purista sitruunamehu, keitä kaksi minuuttia.
- Laita mandariiniviipaleet astiaan ja täytä ne siirapilla.
- Kuori kiivi, leikkaa viipaleiksi ja lisää.
- Aseta astia tuleen ja keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia.
- Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Paksumman hillon saamiseksi sinun täytyy keittää 3-4 erässä, kiehauttaa ja sitten jäähdyttää. Viimeisessä vaiheessa herkkua on pidettävä tulessa kymmenen minuuttia.
Sitruunaa voidaan lisätä myös viipaleina, kuten kiivi
Mandariinihilloviipaleet omenoilla
Tämän tyyppisen hillon valmistamiseksi sinun tulee valita hapan omenat. Tällaiset hedelmät auttavat tasapainottamaan sitrushedelmien makua ja laimentamaan niiden rikasta aromia.
Hilloa varten tarvitset:
- 1 kg makeita mandariineja;
- 1 kg makeita ja happamia omenoita;
- 500 g sokeria;
- 500 ml vettä.
Keittoprosessi:
- Pese omenat, poista siemenet ja ydin
- Valmista veteen ja sokeriin perustuva siirappi kattilassa, keitä kaksi minuuttia.
- Leikkaa omenat paloiksi ja laita emalivuokaan.
- Lisää myös mandariiniviipaleet ja kaada siirappi kaiken päälle.
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Kypsennyksen lopussa levitä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Käännä ne ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon. Niiden tulisi seisoa näin, kunnes ne jäähtyvät. Tämän jälkeen ne voidaan siirtää pysyvään säilytyspaikkaan.
Reseptin omenat voivat olla vihreitä tai punaisia
Resepti mandariinihillolle viipaleina talveksi
Tämä on klassinen resepti mandariinihillon valmistukseen, joka sopii pitkäaikaiseen varastointiin. Tässä tapauksessa herkulla on paksu koostumus, mutta viipaleet pysyvät ehjinä.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg mandariinit;
- 700 g sokeria;
- 200 ml vettä.
Valmistusmenettely:
- Laita sitrushedelmäviipaleet emalivuokaan.
- Täytä ne vedellä, kunnes se peittää ne kokonaan.
- Laita tuleen kiehumisen jälkeen ja keitä 15 minuuttia.
- Jäähtymisen jälkeen valuta neste pois.
- Täytä sitten uudella kylmällä vedellä ja anna vaikuttaa vuorokausi.
- Valmista siirappi erikseen kattilassa käyttämällä ohjeessa määritettyä määrää nestettä ja sokeria.
- Valuta mandariiniviipaleista vesi.
- Kaada siirappi niiden päälle ja jätä yön yli.
- Odotusajan päätyttyä laita pannu tuleen ja keitä 40 minuuttia keittämisen jälkeen.
- Tämän jälkeen laita hillo purkkeihin, rullaa ja pidä peiton alla ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Klassinen resepti ei sisällä muiden ainesosien lisäämistä
Mandariinihillon säilytyssäännöt
Mandariinihillon säilytysolosuhteet eivät eroa muista hedelmistä. Tuotteen säilyvyyteen vaikuttaa lämpökäsittelyn kesto.Jos prosessi kestää enintään 15 minuuttia, voit säilyttää herkkua jääkaapissa tai kellarissa noin kuusi kuukautta. Pidempään säilytykseen kiehumisajan tulee olla 30-40 minuuttia. Tässä tapauksessa voit säästää tuotteen jopa ruokakomerossa, parvekkeella, loggialla jopa vuoden.
Optimaaliset olosuhteet: lämpötila + 6-25 ° C ja kosteus 75%.
Johtopäätös
Tangeriinihillo viipaleina ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä herkkua. Sille on ominaista korkea C-vitamiinipitoisuus, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää vilustumisen ehkäisyyn syys-talvikaudella. Mutta on syytä ymmärtää, että sen liiallinen määrä voi aiheuttaa allergioiden kehittymistä. Siksi sitä tulisi kuluttaa annoksina, enintään 100 g päivässä.
