Musta ja punainen seljanmarjahillo

Seljahillo on loistava vaihtoehto marjojen käsittelyyn. Tosiasia on, että tuoreet marjat ovat käytännössä syömättömiä, mutta ne sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Lämpökäsittelyn jälkeen saat erinomaisen jälkiruoan, jolla voit monipuolistaa perheesi ruokavaliota talvella. Ei vain hilloa, vaan myös marmeladia, mehua ja aromaattista viiniä valmistetaan mustista ja punaisista marjoista.

Artikkelissa esitellään useita reseptejä punaisen ja mustan seljanmarjahillon valmistamiseksi.

Seljahillon edut

Musta- ja punaseljahillon hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet ihmiskunnan tiedossa muinaisista ajoista lähtien.

Kotitekoinen jälkiruoka tarjoillaan teen kanssa. Hillo sopii erinomaisesti piirakoiden täytteeksi. Mutta ei vain maun ja aromin vuoksi suositellaan hillon valmistamista. Mustat marjat sisältävät runsaasti askorbiinihappoa ja tanniineja, joten ne ovat hapokkaita ja supistavasti.

Selvanmarjahillon säännöllisen käytön edut:

1. Auttaa parantamaan sävyä ja on eräänlainen pitkäikäisyyden eliksiiri.
2. Veri vapautetaan kolesterolista ja haitallisista aineista.
3. Marjoilla on tulehdusta estäviä ja desinfioivia ominaisuuksia.
4. Sillä on myönteinen vaikutus haiman toimintaan.
5. Seljahillo on hyödyllinen diabetekseen, hepatiittiin, maha-suolikanavan haavaumiin ja suonikohjuihin.
6. Monet lääkärit suosittelevat kuumia juomia, joissa on seljanmarjahilloa, hikoilua ja kuumetta alentavaa ainetta vilustumisen yhteydessä.
7. Erinomainen kolereettinen ja diureetti.
8. Auttaa kasvainten hoidossa, mastopatiassa ja onkologian alkuvaiheessa.

Mutta hilloa voi syödä paitsi sairaana. Tämä jälkiruoka voi olla loistava lisä aamu- tai iltateen.

Mitä haittaa?

Jos tekniikkaa ei noudateta, hillo voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa hyödyn sijaan. Joskus voit jopa saada myrkytyksen, jos:

• valmista ruokalaji kypsymättömistä marjoista;
• Hedelmien siemenet murskataan.

Kaikille ei suositella seljanmarjahillon käyttöä, sitä ei pidä antaa:

• huonokuntoiset lapset ja vanhukset;
• ihmiset, jotka kärsivät munuaissairaudesta, koska marjoilla on diureettinen vaikutus;
• niille, jotka haluavat laihtua, koska se sisältää paljon sokeria.

Kuinka tehdä seljanmarjahilloa

Jälkiruoan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, kaikki vaiheet ovat perinteisiä. Hilloon tarvitaan hyvin kypsiä mustia tai punaisia ​​seljanmarjoja. Epäilyttävät hedelmät tulee heittää pois ja loput pestä kylmällä vedellä. Lehdet poistetaan jokaisesta marjasta.Laita sitten siivilään nesteen valuttamiseksi.

Useimmiten punaiset tai mustat hedelmät peitetään ennen kypsennystä sokerilla; se liukenee nopeasti. Jotkut reseptit suosittelevat keitetyn siirapin valkaisua tai kaatamista tuoreiden hedelmien päälle.

Punaisten tai mustien marjojen pitkäaikaista lämpökäsittelyä ei suositella, koska se tuhoaa osan hyödyllisistä aineista. Käytä ruoanlaittoon emaloitua pannua ilman lastuja tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita.

Hyvin usein kotiäidit yhdistävät hapokkaita hedelmiä erilaisiin marjoihin ja hedelmiin. Nämä hilloreseptien ainesosat vain vahvistavat mustan tai punaisen seljanmarjan hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Klassinen resepti seljanmarjahillolle

Valmistaaksesi hilloa punaisista tai mustista hedelmistä tämän reseptin mukaan, sinun on oltava kärsivällinen. Ainekset:

• sokeri;
• marjoja.

Tuotteiden määrää ei ole ilmoitettu reseptissä, sinun on otettava ne samassa suhteessa.

Reseptin ominaisuudet:

1. Laita pestyt hedelmät keittoastiaan ja ripottele päälle kidesokeria.
2. Laita astiat ja sisältö syrjään 10-12 tunniksi, jotta marjoista ei vain vapautu riittävästi mehua, vaan myös sokeri liukenee hieman. Tämä on parasta tehdä yöllä.
3. Seuraavana päivänä seos kiehautetaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Tuotteen valmius määritetään siirappipisaralla: jos se ei virtaa, voit sammuttaa liesi.
4. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa. Kun se on jäähtynyt, laita se viileään, pimeään paikkaan.

Yksinkertainen resepti punaseljahilloon

Ainekset:

• rakesokeri - 1 kg;
• punaiset marjat - 1 kg.

Valmistusmenetelmä punaseljahillolle:

1. Peitä puhtaat punaiset marjat sokerilla ja anna hautua 1-1,5 tuntia, jotta hiekka liukenee ja mehu vapautuu.
2. Aseta astia alimmalle lämpötilalle ja keitä sekoittaen noin 1,5 tuntia.
3. Steriloi purkit hillon kypsyessä.
4. Anna seljanmarjan jälkiruoan jäähtyä hieman ja siirrä se valmiisiin astioihin. Sulje ne tiiviisti ja säilytä.

Herkkää seljankukkahilloa

Kasvin kukinnoista valmistetulla epätavallisella hillolla on alkuperäinen maku. Kukat on kerättävä ekologisesti puhtailta alueilta, jotka sijaitsevat kaukana teistä ja tehtaista.

Valmis tuote on aromaattinen, hieman kukkahunajan kaltainen. Tämä johtuu kukintojen siitepölystä. Paksu hillo säilyy jopa 10 kuukautta.

Jälkiruokakoostumus:

• rakesokeri - 400 g;
• puhdas vesi - 200 ml;
• kukinnot - 150 g;
• puolikas sitruuna.

Reseptin ominaisuudet:

1. Laita kukinnot siivilään ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä.
2. Erottele kukat varresta ja laita ne vesipannuun.
3. Keitä kukkia 20 minuuttia ja laita sitten sivuun 2 tunniksi.
4. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja kidesokeri.
5. Hauduta miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia sekoittaen koko ajan, jotta se ei pala. Mitä pidempään seos kiehuu, sitä paksummaksi seljanmarjajälkiruoasta tulee.
6. Siirrä purkkeihin ja rullaa.
7. Laita säilytykseen.

Kuinka tehdä seljanmarja- ja karviaishilloa

Jälkiruoaksi tarvitset:

• mustaseljan marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• karviaiset - 0,3 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä puhtaita marjoja 5-7 minuuttia, hiero siivilän läpi siemenet poistamiseksi.
2. Hienonna karviaiset blenderillä.
3. Yhdistä molemmat ainekset yhteen astiaan, lisää kidesokeri.
4. Laita liedelle ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
5. Kun seos ei ole jäähtynyt, siirrä steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Resepti seljanmarjahillosta omenoiden kanssa

Omenat ovat loistava lisä.Tästä hedelmästä valmistetaan monia hillolajikkeita. Omenat sopivat myös seljanmarjoille.

Tarvitset:

• mustat marjat - 1 kg;
• makeat omenat - 0,5 kg;
• sitruuna - 2 kpl;
• kaneli - 2 tikkua;
• rakesokeri - 700 g;
• vanilliini - veitsen kärjessä.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Pese omenat, kuivaa ne, leikkaa ydin ja siemenet.
2. Leikkaa hedelmät kuutioiksi, lisää sokeri ja mustat marjat.
3. Jätä astiat 1-2 tunniksi, jotta mehu vapautuu ja sokeri alkaa liueta.
4. Pese sitruunat, huuhtele kiehuvalla vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi kuorineen.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpötilaa ja keitä vielä 20 minuuttia.
6. Ennen kypsennyksen loppua lisää kaneli ja vanilliini.
7. Keitä vielä 5 minuuttia ja ota astia pois liedeltä.
8. Talvisäilytystä varten kaada seljanmarjahillo puhtaisiin purkkeihin, kunnes se on jäähtynyt.
9. Nosta jäähdytyksen jälkeen suljettu hillo pimeään, viileään paikkaan.

Paksu pektiinillä varustettu seljanmarjahillo

Paksun hillon kaltaisen hillon valmistamiseksi tarvitset pektiiniä. Sitä lisätään vähän, mutta tästä jälkiruoasta voi valmistaa piirakoita, pullia ja avopiirakoita.

Ainekset:

• mustat tai punaiset marjat - 1 kg;
• kidesokeri (2 annokselle) - 550 g ja 700 g;
• sitruunahappo - 5 g;
• pektiini - 1 pussi (40 g).

Reseptin tiedot:

1. Jauha pestyt mustat tai punaiset marjat lihamyllyssä, laita ne kattilaan ja keitä 5-7 minuuttia kiehumishetkestä.
2. Lisää ensimmäinen annos sokeria pektiinillä, sekoita ja jatka keittämistä.
3. Kun musta- tai punaseljahillo alkaa paksuuntua, lisää loput sokerista ja haposta ensin liuotettuna lusikalliseen vettä. Sekoita massa.
4. Laita heti purkkeihin ja rullaa. Käännä ylösalaisin ja kääri pyyhkeeseen.
5. Jäähdytyksen jälkeen jälkiruoka laitetaan kylmään paikkaan.

Alkuperäinen resepti seljankukka- ja pähkinähilloon

On monia vaihtoehtoja tehdä hilloa mustista ja punaisista seljanmarjan kukista saksanpähkinöillä. Jokainen niistä on omalla tavallaan alkuperäinen. Artikkeli tarjoaa 2 reseptiä.

Resepti 1

Ainekset:

• mustat tai punaiset seljanmarjan kukinnot - 1 kg;
• luonnollinen hunaja - 500 g;
• saksanpähkinät - 200 g;
• sitruunahappo - 3 g.

Kuinka tehdä hilloa mustista tai punaisista seljanmarjan kukista:

1. Laita hunaja liedelle ja kiehauta samalla sekoittaen.
2. Kiehauta kukat kiehuvalla vedellä ja laita kattilaan kiehuvan hunajan kanssa.
3. Jauha saksanpähkinät.
4. Lisää sitten saksanpähkinän ytimet, happo ja jatka keittämistä, kunnes massa sakenee.

Resepti 2

Hillon koostumus:

• kuivatut mustaseljan kukat - 1 kg;
• hunaja - 400 g;
• sokeri - 5 rkl;
• pähkinän ytimet - 3 rkl;
• vesi - 1 rkl.

Hillon kukinnot kerätään ennen kuin ne kaikki avautuvat. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa ruokaa heti, voit laittaa ne muovipussiin, sitoa ne ja laittaa jääkaappiin 24 tunniksi.

Ruoanlaittosäännöt:

1. Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on poistettava siitepöly kukista ja kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle tai kaada kukinnot 10 minuutin ajan.
2. Odota sitten veden valumista, laita kukat kiehuvaan veteen hunajan ja sokerin kanssa, lisää hienonnetut saksanpähkinät.
3. Nosta 15 minuutin kuluttua seljankukkahillo liedeltä ja anna jäähtyä. Toista toimenpide vielä 3 kertaa.
4. Pakkaa kuumana purkkeihin. Säilytä jäähtynyt jälkiruoka.

Resepti aromaattiseen mustaseljanmarjahilloon sitruunalla

Sitrushedelmät sopivat hyvin mustan seljanmarjan kanssa. Jälkiruoasta tulee erittäin maukasta ja siinä on huomaamaton happamuus.

Resepti vaatii seuraavat tuotteet:

• kypsiä mustia marjoja - 1 kg;
• sitruuna - 1,5-2 kpl;
• vesi - 0,75 ml;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Työvaiheet:

1. Pese sitruunat, pyyhi kuivalla liinalla, purista mehu niistä.
2. Lajittele mustat marjat, erota ne lehdistä ja huuhtele kiehuvalla vedellä.
3. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja keitä sokerisiirappi.
4. Lisää sitten siirappiin sitruunamehu ja marjat ja keitä seljanmarjajälkiruokaa, kunnes se paksuuntuu.
5. Hillon valmius on helppo tarkistaa: kylmälle lautaselle on tiputettava nestettä. Jos se ei leviä, voit poistaa sen.
6. Kaada kuuma seos välittömästi purkkeihin. Hyödyllinen seljanmarjahillo säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.

Herkullinen seljanmarja- ja karhunvatukkahillo

Komponentit:

• musta seljanmarja - 1,5 kg;
• karhunvatukat - 1,5 kg;
• rakesokeri - 3 kg;
• vesi 300-450 ml.

Reseptin ominaisuudet:

1. Pese mustaseljanmarjat, laita ne kattilaan ja lisää vesi.
2. Laita liedelle ja keitä seosta, kunnes hedelmät pehmenevät.
3. Jauha marjat siivilällä ja hävitä siemenet.
4. Lisää karhunvatukat saatuun soseeseen, sekoita ja keitä. Heti kun seos kiehuu, keitä 10 minuuttia.
5. Lisää sokeri ja sekoita. Keitä miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia koko ajan sekoittaen marjamassaa.
6. Sinun on pakattava se heti, kun pannu tai allas otetaan pois liedeltä.
7. Sulje purkit ilmatiiviisti, jäähdytä ja laita viileään paikkaan.

Kuinka säilyttää seljanmarjahilloa

Säilytystä varten valitse viileä paikka ilman valoa. Yleensä sitä voi syödä ympäri vuoden. Ei ole suositeltavaa käyttää punaista tai mustaseljahilloa ruokaan, jotta siitä ei aiheudu haittaa terveydelle hyödyn sijaan, jos se:

• peitetty muotilla;
• sillä on epämiellyttävä jälkimaku tai se on alkanut käydä.

Johtopäätös

Musta- tai punaseljahillo on terveellinen tuote. On erityisen tärkeää saada purkki jälkiruokaa massaflunssan aikaan.Hilloa tulee antaa kotitalouden jäsenille ennaltaehkäisevästi ja vain teetä varten.

Suositellut viestit

Luumu- ja appelsiinihillo

Siemenetön lakkahyytelö

Aronia appelsiinin kanssa

Puolukkahillo talveksi: 28 yksinkertaista reseptiä

Aroniahillo kirsikan lehdellä

Aronia hyytelö

Hawthorn vaahtokarkki

Päärynähillo sitruunalla: resepti talveksi

Aroniahillo