Sitruuna- ja appelsiinihillo

Appelsiini- ja sitruunahillolla on täyteläinen meripihkan väri, unohtumaton aromi ja miellyttävä hyytelömäinen koostumus. Sen avulla voit paitsi monipuolistaa talven valmisteluja, myös yllättää vieraasi iloisesti juhlapöydässä. Se ei ole vaikeampi valmistaa kuin mikään muu säilyke, mutta sitrushedelmien hyödyt ovat paljon suuremmat.

Sitruunoista ja appelsiineista tehdyn hillon salaisuudet

Herkullisen herkun tärkein salaisuus on pääainesosien valinta. Appelsiinit ja sitruunat valitaan kypsimmäksi ja mehukkaammaksi. Niistä saadaan korkeampi tuotesaanto ja rikkaampi maku.

Ulkomaiset hedelmät on puhdistettava laadukkaasti ennen hilloon laittamista. Ne pestään saippuavedessä harjalla. Tämän jälkeen hedelmät kuivataan paperi- tai puuvillapyyhkeellä.

On olemassa monia onnistuneita reseptejä appelsiineista ja sitruunoista tehdyille hilloille kuorineen tai ilman, sekä muita hedelmiä ja mausteita lisättynä.Jälkiruoka voidaan valmistaa massasta tai vain kuorta käyttämällä, lihamyllyllä tai jopa hidaskeittimessä. Jokaisessa tapauksessa tuloksena on tuoksuva herkku, jota sekä aikuiset että lapset rakastavat.

Appelsiini- ja sitruunahillo lihamyllyn läpi

Tasaisimman massan saamiseksi sitrushedelmät on murskattava. Paras vaihtoehto olisi käyttää lihamyllyä. Mutta ensin appelsiinit ja sitruunat on valmistettava.

Jotta voit valmistaa hilloa appelsiineista ja sitruunoista lihamyllyllä, tarvitset seuraavat ainesosat:

• appelsiinit - 4 kpl;
• sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 100 ml.

Kuinka valmistaa herkku:

1. Ensin valmistetaan sitrushedelmät. Ne on asetettava suureen syvään kulhoon ja poltettava kiehuvalla vedellä. Tämä vapauttaa niiden sisältämän eteerisen öljyn.
2. Tämän jälkeen hedelmät leikataan 4 osaan. Voit myös käyttää 8 nopeuttaaksesi hiontaprosessia.
3. Seuraava vaihe on poistaa kaikki siemenet.
4. Nyt he siirtyvät jauhamiseen lihamyllyssä. Laitteeseen asennetaan suutin, jossa on pieniä reikiä ja hedelmät viedään läpi. Tämä tulisi tehdä syvässä kulhossa kaiken tuloksena olevan mehun keräämiseksi.
5. Hedelmämassa laitetaan keittoastiaan. Käytä näihin tarkoituksiin erityisiä tarttumattoman pohjan omaavia astioita tai paksusta materiaalista valmistettua pannua, jotta haudutus ei pala prosessin aikana.
6. Sitten lisätään sokeri ja vesi. Veden määrää voidaan lisätä, jos hedelmät eivät ole tarpeeksi mehukkaita.
7. Keittämisen jälkeen keitä hilloa miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
8. Sammuta nyt tuli, avaa kattilan kansi ja jäähdytä hilloa 4-5 tuntia. Tänä aikana makealla siirappilla ja hedelmänkuorella on aikaa yhdistyä optimaalisesti.
9. Kun määrätty aika on kulunut, hillo laitetaan takaisin tuleen ja keitetään 10 minuuttia.

Aromaattinen hillo on valmis, se voidaan tarjoilla jäähdytettynä tai rullata heti steriloituihin purkkeihin.

Appelsiini- ja sitruunahilloa kuorineen

Kuorittujen hedelmien käyttö ruoanlaitossa auttaa saavuttamaan voimakkaimman aromin. Se sisältää myös suuren määrän vitamiineja, joiden määrä ei laske edes kypsennyksen jälkeen. On mielenkiintoista, jos et leikkaa hedelmiä homogeeniseksi massaksi, vaan leikkaa ne ympyröiksi.

Ainekset hilloon:

• appelsiinit - 1 kg;
• sitruunat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Valmistusmenettely:

1. Laita hedelmät pilkkomatta kattilaan, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle niin, että ne peittyvät kokonaan, ja jätä 10 minuutiksi.
2. Siirrä sitrushedelmät sitten toiseen astiaan kylmällä vedellä ja jätä yön yli.
3. Leikkaa hedelmät aamulla 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja poista siemenet.
4. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.
5. Laita hienonnetut sitrushedelmät valmistettuun siirappiin ja anna liota 4 tuntia.
6. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
7. Tämän jälkeen sammuta tuli ja jätä hillo 2 tunniksi. Kuumenna sitten uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Toista toimenpide 2 tunnin kuluttua.

Aromaattinen hillo, joka on liotettu mehuun mahdollisimman paljon, on valmis ja voidaan kaataa purkkeihin.

Raaka appelsiini- ja sitruunahillo

Tuoksuva hillo mehukkaista appelsiineista ja sitruunoista voidaan valmistaa ilman kypsennystä. Tätä varten tarvitset:

• sitruuna - 1 kpl;
• oranssi - 1 kpl;
• sokeri - 150 g.

Näin valmistat hillon 5 minuutissa:

1. Sitrushedelmät pestään ja leikataan viipaleiksi, siemenet poistetaan ja viedään lihamyllyn läpi.
2. Sekoita kaikki erillisessä astiassa, lisää sitten sokeri ja sekoita vielä.

Maukas herkku on jo valmis syötäväksi. Sopii tarjoilla leivonnaisten tai teen kanssa. Säilytä hillo pienissä lasipurkeissa jääkaapissa.

Sitruunan ja appelsiinin kuorihillo "Curls" kanssa

Muiden appelsiini- ja sitruunahilloreseptien joukossa hillo, jonka kuori on "kihara", on erityisen suosittu. Se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin edustavaa.

Ainekset ruoanlaittoon:

• appelsiinit - 3 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 300 ml.

Herkullisen valmistukseen tarvitset:

1. Hedelmät leikataan 4 osaan, massa erotetaan kuoresta.
2. Tämän jälkeen kuori leikataan kapeiksi nauhoiksi ja asetetaan emaliastiaan.
3. Lisää sitten vettä, kunnes se peittää sisällön kokonaan ja anna olla yön yli. Ihannetapauksessa vesi vaihdetaan 3-4 tunnin välein, jolloin pääset eroon katkeruudesta mahdollisimman paljon. Tänä aikana kuori käpristyy mielenkiintoisiksi kiharoiksi, joista tulee ruuan pääkoristeita.
4. Aamulla vesi tyhjennetään. Tuloksena olevat kiharat on pujotettava neulalla.
5. Tuloksena olevat helmet asetetaan pannulle.
6. Lisää sitten vesi ja keitä 20 minuuttia. Tämän jälkeen vesi tyhjennetään ja kypsennysprosessi toistetaan vielä 4 kertaa.
7. Helmet otetaan pois kuoresta ja nesteen annetaan valua.
8. Kaada 300 ml vettä emaliastiaan, lisää sokeri ja odota, kunnes vesi kiehuu.
9. Heti kun vesi kiehuu, kiharat poistetaan langasta ja asetetaan pannulle. Keitä vielä 35 minuuttia, lisää yhden sitruunan mehu. Sitten kypsennysprosessi toistetaan.

Hillo kaadetaan pieniin purkkeihin ja tarjoillaan kerran herkkuna.

Herkkä sitruuna-, appelsiini- ja kiivihillo

Kiivi lisää ruokaan lisäpehmeyttä ja hienovaraisia ​​makeita vivahteita. Tässä reseptissä on parempi käyttää kuorittuja sitrushedelmiä jopa pienimmän katkeruuden poistamiseksi kokonaan.

Ainekset:

• appelsiinit - 0,5 kg;
• sitruunat - 0,5 kg;
• kiivi - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenettely

1. Hedelmät kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
2. Lisää sokeri ja jätä, kunnes mehua ilmestyy.
3. Kiehauta hillo miedolla lämmöllä ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Jätä sitten 2-3 tuntia ja toista kypsennys vielä 4 kertaa.

Hillo on valmis syötäväksi.

Kuinka tehdä hilloa sitruunoista ja appelsiineista hitaassa keittimessä

Monikeitin tulee aina kotiäidin apuun. Siinä astiat eivät pala ja ovat erityisen herkkiä.

Hillon valmistamiseksi sitruunoista ja appelsiineista tarvitset:

• appelsiinit - 4 kpl;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• sokeri - 100 g;
• vesi - 100 ml.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Pestyt sitrushedelmät leikataan kahtia ja hedelmäliha uutetaan. Paremman koostumuksen saavuttamiseksi myös valkoiset raidat poistetaan.
2. Sitruunasta puristetaan mehu.
3. Laita kaikki ainekset multicooker-kulhoon.
4. Valitse "Steam"-tila. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia. Sammuta se, jätä 2 tuntia ja keitä vielä minuutti. Toista vielä 1 kierros.
5. Saatu seos kaadetaan toiseen astiaan ja murskataan tehosekoittimella.
6. Tämän jälkeen hillo laitetaan multicooker-kulhoon ja suoritetaan viimeinen keittokierros.

Nyt voit käyttää tuoksuvaa ja uskomattoman herkkää herkkua.

Kuinka säilyttää sitruuna- ja appelsiinihilloa

Tällaisen säilytyksen säilyttämistä koskevat säännöt eivät eroa muista tyypeistä. Pääehdot ovat:

1. Vakaa ilman lämpötila.
2. Keskimääräinen kosteus.
3. Auringonvalon puute.

Yksityiskodeissa purkit lasketaan kellariin tai kellariin. Ne voidaan sijoittaa myös ruokakomeroon tai kaappiin, mutta ei keittiöön lieden viereen. Keittämättä valmistettu tai purkkeihin käärimätön hillo säilytetään jääkaapissa. On parempi käyttää tällaisia ​​​​tuotteita 2-3 kuukauden kuluessa.

Johtopäätös

Appelsiini- ja sitruunahillo voi yllättää vaativimmankin herkkusuun. Jos vietät vähän enemmän aikaa ja valmistelet sitrushedelmät huolellisesti poistamalla kaikki väliseinät, saat uskomattoman hellävaraisen herkullisen. Mutta yhtä ruokahalulla he myös kuluttavat herkkua, joka on hieman katkeraa, mikä antaa sille lisää hienostuneisuutta.

Suositellut viestit

Metsämansikkahilloa

Viburnumhillo ilman siemeniä

Yksinkertainen resepti kvittenihillolle

Feijoa-hillo ilman keittämistä

Serviceberry-hillo

16 reseptiä kuusamahilloa varten

Karviainen hillo

Karviaishillo talveksi

Luumuhillo