Sisältö
Tämä marja miellyttää silmää erittäin pitkään ja erottuu valopilkkuna lumen peittämässä puutarhassa. Mutta käsittelyä varten viburnum on kerättävä paljon aikaisemmin - heti, kun pakkanen on koskettanut sitä hieman. Sille ominainen katkeruus vähenee, marjat saavat makeutta ja pehmenevät.
Viburnumin parantavat ominaisuudet
Venäjällä viburnumia on aina käytetty. He kuivasivat sen, tekivät hilloa, leivoivat piirakoita ja tekivät parantavaa hedelmämehua. Yrttitutkijat tiesivät, että sokeria sisältävä mehu auttaa korkeaan verenpaineeseen, ja vakavaan vilustumiseen tai kurkkukipuun hunajalla lisätty keite lievittää tilaa. Jopa pahanlaatuisia kasvaimia hoidettiin mehulla, johon oli sekoitettu hunajaa.
Tämä kirkas marja on C-vitamiinin varasto; se sisältää sitä enemmän kuin merentakainen sitruuna. Tämän rikkauden säilyttämiseksi ja sen käyttämiseksi talvella se on valmisteltava. Tee esimerkiksi viburnum hyytelö talveksi. Se voidaan valmistaa ilman kypsennystä, jolloin sinun on säilytettävä työkappale jääkaapissa. Jos keität sen, hermeettisesti suljettu työkappale voidaan säilyttää jopa huoneessa.
Kuinka valmistaa viburnum hyytelö niin, että se säilyttää täysin marjojen parantavat ominaisuudet? On olemassa resepti raakahyytelön valmistamiseksi. Valmistamme sen ilman kypsennystä, joten se soveltuu parhaiten lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Marjojen valmistus
Riippumatta siitä, kuinka aiot tehdä viburnum hyytelön, marjat tarvitsevat ehdottomasti valmistelua. Viburnumia on parempi kerätä ensimmäisten syyspakkasten jälkeen. Kerää siveltimet huolellisesti, muuten marjat halkeilevat helposti. Pese ne poistamatta niitä harjoista, aina juoksevan veden alla.
Herkullisia ruoanlaittoreseptejä
Viburnum hyytelö ilman keittämistä
Tällaisessa tuotteessa kaikki parantavat aineet säilyvät mahdollisimman paljon. Maukkaan valmisteen valmistamiseksi tarvitset saman määrän sokeria jokaista lasillista soseutettua mehua. Viburnumin siemenet ovat kovia ja erittäin katkeria, joten ne on poistettava. Tätä varten marjat pyyhitään. Tämä prosessi on melko työvoimavaltainen. Mutta maukkaan ja terveellisen hyytelön valmistamiseksi ei ole sääli työskennellä kovasti.
Voit murskata sen puumurskaimella ja pyyhkiä tavallisella lusikalla. Vitamiinit säilyvät paremmin, jos se on valmistettu puusta.
Sekoita mehu sokerin kanssa, kunnes se on liuennut. Kaada saatu hyytelö puhtaisiin, kuiviin purkkeihin.
Säilytä viburnum hyytelöä kylmässä, mieluiten jääkaapissa. Se tulee käyttää 3 kuukauden kuluessa.
Viburnum hillo-hyytelö
Jos raakahyytelön säilyttämiselle ei ole olosuhteita, on parempi keittää marjat lisätyn sokerin kanssa.
Valmistustavan mukaan tämä valmiste muistuttaa enemmän hilloa, mutta sen koostumus muistuttaa hyytelöä. Kilogrammaa kohti marjoja tarvitset 800 g sokeria. Laita valmistetut marjat kattilaan tai altaaseen ja täytä kokonaan vedellä. Jotta ne olisivat pehmeitä, keitä viburnumia noin 20 minuuttia. Palon ei tarvitse olla suuri. Siivilöi marjat pois.
Hiero pehmeät marjat siivilän tai siivilän läpi.On helpompi tehdä tämä ennen kuin ne jäähtyvät.
Mittaa marjasoseen taso kattilassa. Tästä on meille hyötyä myöhemmin. Tähän toimenpiteeseen sopii pitkävartinen puulusikka tai pelkkä puhdas puutikku. Tee siihen merkki ja merkitse soseutetun marjan taso.
Sekoita marjasose liemeen. Seos on siivilöitävä hyvin. Tämä on kätevää tehdä sideharsolla, joka sinun on asetettava siivilälle 2 kerroksessa. Anna syntyneen nesteen seistä vähintään 3 tuntia. Tyhjennä se varovasti sedimentistä. Sekoita sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut.
Suodata seos uudelleen. Nyt se tulisi keittää samaan tilavuuteen kuin marjasose. Kaada valmis hyytelö kuumana kuiviin, steriloituihin astioihin. Aseta tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa.
Tulokset
Viburnum hyytelö on erinomainen talvivalmiste, joka ei ole hyvä vain teeksi, vaan sitä voidaan käyttää myös flunssan parantamiseen, maukkaan ja terveellisen hedelmäjuoman valmistukseen sekä kotitekoisen marmeladin valmistukseen.
Viburnum, tyrni, pihlaja ovat erityisen valmistesarjan hedelmiä. Muinaiset reseptit unohtuvat sukupolvien myötä... Ja on hienoa, että sivustot, kuten mygarden-fi.desigusxpro.com, välittävät niin upeita kansanreseptejä. Kiitos!