Serviceberry-hillo

Tuoreet palvelumarjat sisältävät monia vitamiineja ja arvokkaita kivennäisaineita. Mutta pensaat ovat tuottoisia, osa hedelmistä on käsiteltävä suosikkiresepteilläsi palvelumarjan hilloa varten talveksi. Kulinaarisissa tuotteissa säilytetään parantavia mikroelementtejä, kuituja ja pektiinejä.

Serviceberryn ominaisuudet

Runsas sarja vaikuttavia aineita, B-vitamiineja sekä A-, C- ja P-, antioksidantteja, mikro- ja makroelementtejä - tästä ovat kuuluisia tuoreet palvelumarjat, joilla voit kyllästää kehon kesällä.Irga tunnetaan korkeasta sokeripitoisuudestaan ​​ja alhaisesta happopitoisuudestaan. Tämän ominaisuuden vuoksi monet ihmiset pitävät sen makua miedon ja ovelaa. Kanadalaisen palvelumarjan marjoilla on erottuva maku tonisoivan happaman vivahteensa ansiosta.

Antaaksesi valmisteelle mielenkiintoisen vivahteen, ota kaikki hedelmät, joissa happo lausutaan: karviaiset, herukat, omenat. Palvelumarjahillolla, johon on lisätty mansikoita tai vadelmia, on erityinen aromi. Melkein kaikki hillot sisältävät sitruunahappoa tai käyttävät sitruunamehua. Irga sopii hyvin eri hedelmien makuun, ja siksi valmistusvaihtoehtoja on paljon. He tekevät myös hilloja, marmeladia, hillokkeita ja mehuja. Lisäksi marjat kuivataan sähkökuivurissa ja pakastetaan. Hedelmän makeus huomioiden, jopa viidennes sokeria painosta suhteessa palvelumarjan määrään riittää maukkaaseen hilloon.

Tanniinit antavat pensaan hedelmille lievän viskositeetin, mutta kanadalaisissa lajikkeissa tämä ominaisuus on vähemmän korostunut. Irga on raikas ja lämpökäsittelyn jälkeen rauhoittava ja verenpainetta alentava vaikutus. On hyvä käyttää sitä illallisen jälkeen, mutta ei aamulla. Hypotonisten potilaiden tulee myös syödä näitä hedelmiä varoen.

Perinteinen resepti palvelumarjahillolle (sitruunahapolla)

Sitruunahapolla maustetulla Saskatoonhillolla on melko pitkä säilyvyys. Talvipalvelumarjahillon miellyttävä makea maku herkän hapan vivahduksella vetoaa jokaiseen, joka päättää valmistaa tämän yksinkertaisen herkullisen teeksi pitkinä talvi-iltoina.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 1 kilo palvelumarjaa;
• 0,25 kilogrammaa sokeria;
• 0,25 litraa vettä;
• 1 gramma sitruunahappoa.

Sovitusta raaka-ainemäärästä saadaan litra hilloa.

1. Keitä siirappia varten vesi, lisää sokeri ja keitä alle neljäsosa tuntia. Riittää, että neste alkaa sakeutua.
2. Laita valkaistut hedelmät, keitä 7 minuuttia ja sammuta lämpö.
3. 8-12 tunnin kuluttua laitettiin se jälleen tuleen. Voit keittää sitä vain 6-7 minuuttia. Jos haudut pidempään miedolla lämmöllä, saavutat halutun paksuuden.
4. Tässä vaiheessa työkappaleeseen sekoitetaan sitruunahappoa. Hillo jaetaan pieniin steriloituihin astioihin ja ruuvataan.

Vitamiinipuomi eli marjahillo ilman keittämistä

Sokerilla jauhetuista hedelmistä valmistettu valmiste on todella vitamiinirikas. Tuore parantava herkku säilyy jääkaapissa jopa vuoden, sinun tarvitsee vain valita sokerin määrästä oma versio ja pitää kiinni mittasuhteista.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 1 kilo palvelumarjaa;
• 0,75 kiloa sokeria.

Jotkut kotiäidit neuvovat ottamaan toisenlaisen suhteen - 1:1 tai kaksinkertaistamaan sokerin painon. On myös suositeltavaa, että tässä vaihtoehdossa et tule toimeen ilman sitruunahappoa.

1. Pujota pesun jälkeen kuivatut marjat tehosekoittimen läpi ja sitten siivilän läpi erottamalla kuoret.
2. Jauha sokerilla ja laita steriloituun astiaan jättäen 2 cm etäisyydelle purkkien reunoista.
3. Ripottele pinnalle kidesokeria ja peitä höyrystetyillä muovikannilla.

Viiden minuutin hillo serviceberrystä

Mielenkiintoinen vaihtoehto on useissa erissä valmistettu hillo. Sen erikoisuus on lyhyt kiehumisaika.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 1 kilo palvelumarjaa;
• 0,22 kiloa sokeria.

Tästä tilavuudesta saadaan 1 litra hilloa.

1. Valko hedelmät: kaada kaksi litraa vettä ja keitä. Kaada hedelmät kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi.
2. Valuta sitten siivilän läpi ja anna kuivua.
3. Laita hedelmät ja sokeri ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan ja laita sivuun, kunnes mehua ilmestyy.
4. Alenna lämpöä ja keitä viisi minuuttia. Vaahto poistetaan ajoittain.
5. Säiliö poistetaan liedeltä ja marjoja infusoidaan siirapissa kaksi tuntia.
6. Kuumenna pannu miedolla lämmöllä ja anna seoksen kiehua viisi minuuttia. Hilloa jäähdytetään uudelleen saman ajan kuin ensimmäisellä kerralla.
7. Viimeisen lähestymisen aikana hillo kiehuu samat viisi minuuttia. Sitten se pakataan kuumana ja purkit suljetaan.

Saskatoonhillo: yksinkertainen resepti (vain marjat ja sokeri)

Valmistus tapahtuu melko nopeasti, ilman valkaisua. Näistä tuotteista saadaan 1,5 litraa hilloa.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 1,5 kiloa palvelumarjaa;
• 0,4 kiloa sokeria.

Lisää lasillinen vettä, jotta marjoilla on aikaa vapauttaa mehunsa.

1. Hedelmät pestään, laitetaan altaaseen ja kaadetaan vielä 0,2 litraa vettä. Keitä miedolla lämmöllä.
2. Kun se alkaa kiehua, merkitse aika muistiin ja keitä 30 minuuttia sekoittaen marjoja lastalla, jotta ne eivät pala.
3. Puolen tunnin keittämisen jälkeen lisää sokeri. Jatka sekoittamista ja keitä vielä 30 minuuttia tai enemmän, jotta se paksuuntuu.
4. Valmis tuote asetetaan steriloituun astiaan ja suljetaan.

Talveksi maukasta ja terveellistä hilloa palvelumarjasta ja vadelmista

Tämä on yksi herkullisimmista palvelumarjahillon resepteistä talveksi, jossa on upea vadelma-aromi.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 0,5 kiloa palvelumarjaa;
• 0,5 kiloa vadelmia;
• 1 kilo sokeria.

Valmiin tuotteen saanto on puolitoista litraa tai vähän enemmän.

1. Pestyt marjat laitetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja annetaan kuivua siivilässä.
2. Pese tässä vaiheessa vadelmat.
3. Palvelumarja- ja vadelmamarjat sekä sokeri laitetaan ruostumattomaan teräsastiaan. Anna seistä neljäsosa tai puoli päivää, jotta mehu erottuu.
4. Korkealla lämmöllä seos kuumenee nopeasti kiehuvaksi. Sinun on kypsennettävä vähintään viisi minuuttia, kuorimalla vaahto pois säännöllisesti.
5. Kuuma työkappale pakataan höyrytettyihin astioihin ja suljetaan.

Alkuperäinen yhdistelmä tai resepti hillolle palvelumarjasta ja omenoista

Joskus tätä valmistusvaihtoehtoa kutsutaan "makeiksi viipaleiksi".

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 1 kilo palvelumarjaa;
• 1 kilogramma omenoita;
• 1-1,2 kilogrammaa sokeria;
• 250 ml vettä.

Maun mukaan voit muuttaa marjojen ja omenoiden suhdetta.

1. Marjat pestään ja kuivataan.
2. Omenat kuoritaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
3. Liuota sokeri veteen ja keitä 10 minuuttia, kunnes muodostuu paksu siirappi.
4. Marjat laitetaan ensin siirappiin ja keitetään viisi minuuttia. Lisää omenaviipaleet.
5. Kuumenna miedolla lämmöllä haluttuun paksuuteen.
6. Hillo levitetään ja purkit suljetaan.

Kesän makua, tai marjahilloa mansikoiden kanssa

Mansikoiden mineraalikompleksilla rikastettu herkku on terveellistä ja erittäin aromaattista.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 1 kilo palvelumarjaa;
• 1 kilogramma mansikoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• 2 g sitruunahappoa.

Hapon sijasta voit ottaa kolmanneksen sitruunasta.

1. Hedelmät valkaistaan. Mansikat pestään ja kuivataan.
2. Laita marjat sokerin kanssa kerroksittain keittokulhoon ja anna tekeytyä useita tunteja tai yön yli, jotta mehu ilmestyy.
3. Keitä miedolla lämmöllä, keitä 5 minuuttia. Nosta astiat lämmöltä jäähtymään.
4. Kuumenna kylmä massa uudelleen miedolla lämmöllä, keitä 5 minuuttia. He lähtevät taas.
5. Lopeta herkkukeittäminen keittämällä uudelleen 5 minuuttia. Tässä vaiheessa lisätään sitruunan säilöntäaine.
6. Laita purkkeihin ja rullaa.

Karviaismarja- ja palvelumarjahilloa hidaskeittimessä

Niille, jotka pitävät palvelumarjojen mausta liian mietoa, lisää marjoja, joissa on voimakas happamuus, esimerkiksi karviaisia.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 500 g palvelumarjaa;

• 500 g karviaisia;
• 200 g sokeria.

Multicookerissa irgua ei valkaista.

1. Marjat pestään ja kuivataan, hännät ja varret leikataan pois.
2. Laita sitten tehosekoittimen läpi lisäämällä sokeria.
3. Seos asetetaan monitoimikeitin kulhoon asettamalla "Haudutus" -tila.
4. Sekoita marjat keittämisen alussa ja kuori vaahto pois. Toista toimenpide uudelleen.
5. Hillo laitetaan kulhoon ja suljetaan.

Vitamiinien varasto tai palvelumarjan hillo mustaherukoilla

Mustaherukoiden lisääminen antaa terveelliseen valmistukseen erityisen, pikantin nuotin.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 2 kiloa palvelumarjaa;
• 1 kilogramma mustaherukkaa;
• 2 kiloa sokeria;
• 450-600 ml vettä.

Tämä palvelumarjahillon resepti vaatii valkaisua.

1. Keitä keskipaksu siirappi.
2. Kuivatut marjat laitetaan siirappiin.
3. Kun kiehuminen alkaa, ota astiat pois lämmöltä puoleksi vuorokaudeksi.
4. Keitä toisen kerran miedolla lämmöllä kypsiksi.
5. Hillo asetetaan steriloituun astiaan ja kierretään.

Saskatoon confiture (gelatiinilla tai gelatiinilla)

Tämäntyyppinen valmiste on valmistettu esivalkaisuista marjoista.

Luettelo ainesosista ja valmistustekniikka

• 4 kiloa palvelumarjaa;
• 2 kiloa sokeria;
• 25 g gelfixia merkitty 2:1.

Marjat voidaan sekoittaa tehosekoittimen läpi tai jättää kokonaisiksi hillon valmistukseen.

1. Hedelmät ja sokeri jätetään kattilaan neljäsosaksi päiväksi, jotta mehu tulee ulos.
2. Keitä seos miedolla lämmöllä. Vaahto poistetaan.
3. Lisää zhelfix ja sekoita. Hilloa keitetään vielä 5 minuuttia.
4. Laita pieniin, mieluiten 200 gramman purkkeihin ja rullaa.

Johtopäätös

Erilaiset palvelumarjan hilloreseptit talveksi auttavat säilyttämään ominaisuuksiltaan arvokkaat hedelmät, jotta voit nauttia niistä pidempään. Nykyään hedelmien yhdistelmät voivat olla erilaisia, koska pakastaminen tulee apuun. Teetä ja pannukakkuja varten on parempi valmistaa itse makeisia, jotka on valmistettu omalla tontillasi kasvatetuista hedelmistä.

Suositellut viestit

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla

Herkullinen metsämansikkahillo

Kakihilloreseptit

Karhunvatukkahilloa, hilloa ja karhunvatukkaa

Luumuhilloa talveksi

Koirahilloreseptejä

Puolukkahillo

Kurpitsahilloa talveksi

Aroniahillo: reseptit lihamyllyllä