Sisältö
Kvittenihillolla on kirkas maku ja hyödyt keholle. Se säilyttää hyödylliset aineet, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, edistävät ruoansulatusta ja alentavat verenpainetta.
Kaiken tyyppinen kvitteni sopii jalostukseen: hapokas ja makea maku, iso ja pienempi. Kittenihillon valmistamiseksi tarvitset sokeria ja vettä. Pähkinöiden, kanelin, omenoiden ja kurpitsan lisääminen auttaa monipuolistamaan kotitekoisia valmisteita.
Yksinkertaisia reseptejä kvittenihillolle
Kvittenin hedelmät ovat erittäin kovia. Jotta ne olisivat pehmeitä, sinun on toistettava kypsennysmenettely useita kertoja tai jätettävä siirappiin. Voit ensin valkaista liian kovia hedelmiä, varsinkin jos kypsennyksen aikana käytetään muita hedelmiä ja vihanneksia.
Herkullisin hillo
Jos sinulla ei ole aikaa kokata, voit käyttää reseptiä, joka ei vaadi pitkäkestoista kypsennystä. Kypsennysprosessi on jaettu kahteen vaiheeseen, ja kypsennysaika on enintään puoli tuntia.
Yksinkertaisen kvittenihillon valmistusprosessi sisältää useita vaiheita:
- Kypsät hedelmät, joiden kokonaispaino on 1 kg, on pestävä hyvin ja leikattava viipaleiksi. Hedelmien ydin on leikattava pois.
- Saadut raaka-aineet laitetaan pannulle ja kaadetaan lasilliseen vettä.
- Sinun täytyy keittää kvitteniä 20 minuuttia.Kun se pehmenee, siirry seuraavaan vaiheeseen.
- Sitten on lisättävä sokeria. Käytetty hedelmämäärä vaatii 1,2 kg kidesokeria. Lisääminen tapahtuu useissa vaiheissa sokerin asteittaisen liukenemisen varmistamiseksi.
- Kun seos kiehuu, keitä 5 minuuttia.
- Ota kattila pois lämmöltä ja anna hautua 7 tuntia. Voit aloittaa kypsennyksen illalla ja lopettaa sen aamulla.
- Määritellyn ajan kuluttua massa on sulatettava uudelleen.
- Valmis jälkiruoka laitetaan steriloituihin purkkeihin.
Resepti siirapilla
Kittenihillon valmistusprosessi voidaan jakaa itse hedelmien keittämiseen ja siirapin valmistukseen. Kittenihillon vaiheittainen resepti on seuraava:
- Kvitteni (1,5 kg) leikataan neljään osaan, kuoritaan ja siemenet poistetaan. Massa on leikattava viipaleiksi.
- Saatu massa kaadetaan vedellä (0,8 l) ja laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen sinun on odotettava 20 minuuttia, jotta hedelmät pehmenevät.
- Erota liemi siivilä massasta.
- Kolmea lasillista nestettä varten tarvitaan 0,8 kg kidesokeria. Jos lientä ei ole tarpeeksi, voit lisätä puhdasta vettä.
- Siirappia keitetään miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä vaihe kestää jopa 10 minuuttia.
- Kun neste kiehuu, lisää kvitteni. Seosta on keitettävä 5 minuuttia, jonka jälkeen säiliö on poistettava liedeltä.
- Kitteni jätetään siirapissa 4 tunniksi, jotta se imee sokerin.
- Sitten kypsennysprosessi toistetaan: lisätään 0,4 kg sokeria, massa kiehautetaan ja annetaan hautua 4 tuntia.
- Kylmä hillo on vielä jaettava purkkeihin.
Kvittenihillo
Kvittenen hedelmistä valmistetaan herkullinen hillo, josta voi tulla itsenäinen jälkiruoka tai leivonnaisten täyte.
Keittoprosessi on jaettu tiettyihin vaiheisiin:
- Kilo kypsää kvitteniä kuoritaan, siemenet ja ydin.
- Saatu massa murskataan veitsellä raastimella, lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Hiukkaset voivat olla mielivaltaisen kokoisia.
- Massa laitetaan kattilaan, lisätään lasillinen sokeria ja asetetaan liedelle.
- Kypsennysprosessi kestää noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Jotta hillo ei pala, sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti.
- Hillo laitetaan purkkeihin ja peitetään kansilla.
Kvittenihilloa pähkinöillä
Nopealla tavalla voit valmistaa herkullisen jälkiruoan, jossa yhdistyvät kvittenien ja pähkinöiden edut. Työjärjestys tässä tapauksessa on seuraava:
- Kilo kvitteniä kuoritaan ytimestä, minkä jälkeen se murskataan millä tahansa sopivalla tavalla homogeeniseksi massaksi.
- Massa peitetään sokerilla (1 kg) ja jätetään vapauttamaan mehu.
- Aseta astia kvittenineen tuleen ja keitä 10 minuuttia.
- Saksanpähkinät tai hasselpähkinät, hasselpähkinät tai niiden seos (1 kuppi) tulee paistaa pannulla lisäämättä öljyä. Toinen vaihtoehto pähkinöiden käsittelyyn on käyttää uunia. Pähkinät jauhetaan jauhojen määräksi tai pilkotaan pieniksi paloiksi.
- Valmistetut pähkinät lisätään hilloon, jota keitetään 10 minuuttia.
- Kuuma massa jaetaan purkkeihin.
Resepti kurpitsalla ja omenalla
Kvitteni sopii hyvin kurpitsan ja omenoiden kanssa, joten niistä valmistetaan myös herkullista hilloa talveksi. Tämän tyyppiseen valmistukseen valitaan myöhäisten lajikkeiden tiheät omenat.
Hillon valmistusprosessi tapahtuu seuraavassa muodossa:
- Tuore kvitteni (0,6 kg) tulee pestä, leikata paloiksi ja murskata siivuiksi tai kuutioiksi. On suositeltavaa jättää kuori, jolloin hillo saa rikkaamman maun.
- Omenat (0,2 kg) leikataan samalla tavalla kuin kvittenit. Siemenpalot on poistettava.Voit estää omenoiden kiehumisen valitsemalla kypsymättömät omenat.
- Kurpitsa leikataan paloiksi ja puhdistetaan siemenistä ja kuoresta. Hilloa varten ota 0,2 kg kurpitsaa, joka on leikattava pieniksi paloiksi.
- Toinen tämän reseptin ainesosa on punaherukkamehu (3 kupillista). Sitä saa tuoreista marjoista, joita tarvitset 0,5 kg. Mehu saadaan keittiövälineillä tai puristetaan sideharsolla.
- Lisää 1,5 kg sokeria herukkamehuun ja laita se miedolle lämmölle. Kun sokeri on täysin liuennut, neste kiehuu, minkä jälkeen lämpöä vähennetään. Kun siirappi saa vaaleamman sävyn, siirry seuraavaan vaiheeseen.
- Laita valmistetut komponentit kuumaan siirappiin, sekoita ja anna seistä 6 tuntia.
- Sitten he alkavat taas kokkailla. Sen kesto on 7 minuuttia.
- Sitten massa jätetään 12 tunniksi, jonka jälkeen kypsennysprosessi toistetaan, kunnes komponentit pehmenevät.
Kaneli Resepti
Kvititteestä valmistetaan yksinkertainen ja maukas hillo kanelia lisäämällä. Tätä varten sinun on suoritettava seuraava toimintosarja:
- Kilo suurta kvitteniä on pestävä ja leikattava neljään osaan. Ydin poistetaan ja massa leikataan viipaleiksi.
- Ainekset laitetaan kattilaan ja täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää hedelmät pari senttimetriä.
- Aseta astia tuleen ja keitä, kunnes se kiehuu. Sitten lämmityslämpötilaa lasketaan.
- Sinun täytyy keittää seosta 20 minuuttia sekoittaen sitä ajoittain.
- Lisää sitten 100 g sokeria, 15 ml sitruunamehua ja ripaus jauhettua kanelia.
- Pienennä lämpö minimiin ja jatka hillon keittämistä puoli tuntia.
- Valmis tuote jaetaan purkkeihin.
Resepti appelsiinin kanssa
Kvittenin ja appelsiinin yhdistelmä antaa sinulle epätavallisen maun.Tämä hillo valmistetaan seuraavalla tavalla:
- Kvitteni (3 kg) kuoritaan ja poistetaan ydin. Massa on leikattava kuutioiksi.
- Kuori ja leikatut siemenet kaadetaan vedellä ja keitetään 20 minuuttia.
- Saatu siirappi on suodatettava ja lisättävä astiaan, jossa on kvittenimassaa.
- Ainekset sekoitetaan ja laitetaan tuleen. Kiehumisen jälkeen pidä seosta liedellä vielä 10 minuuttia.
- Kittenista valutetaan siirappi, lisätään 2,5 kg sokeria ja keitetään uudelleen.
- Kuuma siirappi kaadetaan massan päälle, joka jätetään 12 tunniksi.
- Leikkaa appelsiini määrätyn ajan kuluttua kuutioiksi ja laita se hilloon.
- Aseta astia tuleen ja keitä vielä 40 minuuttia.
Multicooker-resepti
Jos sinulla on monitoimikeitin, voit yksinkertaistaa huomattavasti kvittenihillon valmistusprosessia:
- Kilo tuoreita kvittenien hedelmiä on käsiteltävä poistamalla ydin ja vahingoittuneet alueet.
- Massa leikataan viipaleiksi. Voit jättää kuoren.
- Sokeri (1 kg) kaadetaan hedelmämassaan.
- Kitteniastia jätetään kahdeksi päiväksi, jotta mehu vapautuu. Ravista seosta pari kertaa päivässä varmistaaksesi sokerin tasaisen jakautumisen.
- Kun sokeri on liuennut, siirrä kvitteni multicooker-kulhoon. Kytke sammutustila päälle 30 minuutiksi.
- Kun kypsennys on valmis, hillo jäähdytetään, sitten toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Tässä tapauksessa kypsennysaika on 15 minuuttia.
- Testaukseen otetaan pisara siirappia. Jos se ei leviä, voit säilyttää hillon talveksi.
Johtopäätös
Kvittenihillo voidaan valmistaa yksinkertaisella tavalla, johon kuuluu hedelmän käsittely ja sen jälkeen keittäminen. Vähimmäisaika vaaditaan kvittenihillolle, joka kiehuu nopeasti vaadittuun sakeuteen. Kypsennyksen aikana voit lisätä sitrushedelmiä, kanelia, pähkinöitä, kurpitsaa ja omenoita.
