Persikkahyytelö: 10 reseptiä talveksi

Persikkahyytelö on hedelmävalmiste kotiruokaa varten. Se on helppo valmistaa ja yhdistää eri aineksiin. Ranskalainen pikantiteetti heijastuu hyytelömäisessä muodossa, joka korostaa persikoiden herkkää makua.

Kuinka tehdä persikkahyytelöä

Ei ole vaikeaa valmistaa kaunista persikkahyytelöä, kuten kuvassa, käyttämällä klassista reseptiä. On olemassa tiettyjä suosituksia, jotka ohjaavat terveellisen tuotteen oikeaa valmistusta. On tärkeää lähettää kypsymättömät hedelmät jalostettaviksi käymisen estämiseksi. Valitse kypsiä hedelmiä, joilla on paksu kuori.

Metallivälineiden käyttö on ehdottomasti kielletty. Reseptit suosittelevat emalipannun käyttöä. Muuten hyytelöstä tulee epämiellyttävä maku ja jälkiruoan väri huononee.

Hedelmähyytelö ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, riittää, että noudatat käytettyjen ainesosien normeja ja valmistat sen vaihe vaiheelta.Hyytelömäiselle tyypille käytetään muita ainesosia - gelatiinia, pektiiniä, zhelfixiä. Jos pidät hillosta, voit jättää ne pois.

Klassinen persikkahyytelö talveksi

Luonnonmehusta valmistettu persikkahyytelö on herkullinen valmiste talveen. Makea jälkiruoka on hyödyllinen talvella, koska tällä hetkellä on pulaa vitamiineista ja kaipaat tuoreita hedelmiä. Siksi jälkiruoka sopii hyvin teekupillisen kanssa pakkaspäivinä. Klassisen reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• persikkamehu - 1 l;
• rakesokeri - 700 g.

Keittomenetelmä:

1. Luonnonmehu kaadetaan emalipannuun ja peitetään sokerilla.
2. Keitä, kunnes jyvät häviävät kokonaan.
3. Ota pois lämmöltä ja siivilöi varovasti paksun juustokankaan läpi.
4. Aseta se takaisin liedelle ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä.
5. Kun massa on vähentynyt kolmanneksella, ota se pois kaasuliesi.
6. Kaada varovasti valmiisiin purkkeihin ja rullaa.
7. Anna olla huoneenlämmössä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
8. Sitten ne siirretään viileään, pimeään paikkaan - kellariin tai kellariin.

Persikkahyytelö gelatiinilla

Persikoista gelatiinissa valmistettu jälkiruokaresepti valmistetaan juhlaa varten. Hyytelö on väriltään hyytelömäistä meripihkaa ja miellyttävä maku. Kaunis koristelu ja tarjoilu lasikulhossa lisää ranskalaista tyylikkyyttä juhlapöytään. Valmistuksessa käytetyt ainekset:

• persikat - 2 kpl;
• tislattu vesi - 3 lasia;
• gelatiinijauhe tai levyt - 20 g;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinijauhetta astiassa, jossa on 0,5 kupillista vettä, 30 minuuttia.
2. Hedelmät kuoritaan, poistetaan kivet ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Lisää persikoille sokeri ja 2,5 kupillista vettä ja laita sitten tuleen.
4. Kuumenna hedelmäsiirappi kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia ja sammuta sitten kaasu.
5. Vatkaa nestemäinen seos vatkaimella tasaiseksi.
6. Paisunut gelatiini lisätään siirappiin ja sekoitetaan huolellisesti.
7. On välttämätöntä, että hyytelö jäähtyy huoneenlämpötilaan.
8. Kaada valmiisiin muotteihin ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Paksu persikkahyytelö pektiinillä

Terveellinen hyytelö tuoreista persikoista valmistetaan pektiinistä. Pektiinillä on kyky luoda hedelmäjälkiruoalle ominaista marmeladin koostumus. Gelatiiniin verrattuna pektiini sisältää puhdistavia komponentteja, joten sitä lisätään useimmiten hyytelömäisten ruokavalioruokien valmistukseen. Seuraavat tuotteet valmistetaan hyytelöä varten:

• persikat - 1 kg;
• rakesokeri - 700 g;
• pektiini - 5 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita pektiini erillisessä kulhossa 4 teelusikalliseen sokeria.
2. Hedelmät pestään perusteellisesti ja kuoreen tehdään ristinmuotoisia leikkauksia.
3. Kasta keitettyyn veteen ja poista sitten iho.
4. Kuoritut persikat leikataan puoliksi ja kuoppa poistetaan ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi.
5. Vatkaa kolmas osa hienonnetusta seoksesta vatkaimella, kunnes se on lihamainen.
6. Lisää hedelmäpalat ja lisää loput sokerista, sekoita kaikki ja anna hautua 6 minuuttia.
7. Laita hedelmähillo miedolle lämmölle ja kiehauta.
8. Poista muodostunut vaahto ja keitä vielä 5 minuuttia.
9. Lisää sitten pektiini ja sokeri ja jatka keittämistä 3 minuuttia.
10. Persikkahyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään kannet rullalle.

Herkullinen persikkahyytelö gelfixillä

Persikkajälkiruoan nopea valmistus on mahdollista käyttämällä reseptiä, jossa on jellyfix. Ruokatuote on valmistettu kasvikomponenteista, jotka antavat hillolle hyytelömäisen koostumuksen.Sitä käytettäessä kypsennysaika lyhenee huomattavasti. Puolessa tunnissa voit valmistaa herkullisen persikkavalmisteen. Ainesosat sisältävät:

• persikat - 1 kg;
• rakesokeri - 700 g;
• zhelfix - 25 g;
• sitruunahappo - 0,5 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Makeat hedelmät kuoritaan ja siemenet poistetaan.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada 0,5 kupillista vettä tai vähän enemmän paksupohjaiseen astiaan.
4. Kaada hedelmät ja kiehauta.
5. Valitse matala lämpö ja keitä 20 minuuttia. Sekoita samalla säännöllisesti.
6. Syntynyt vaahto poistetaan varovasti.
7. Sekoita gelfix kulhossa 4 tl sokeria ja kaada hilloon, keitä useita minuutteja.
8. Lisää loput sokerista, keitä vielä 5-6 minuuttia ja sammuta kaasu.
9. Hyytelömäinen jälkiruoka kaadetaan pastöroituihin purkkeihin ja kierretään kannet kiinni.

Yksinkertainen resepti talvipersikkahyytelöön kardemummalla

Perinteisiä reseptejä laimennetaan tuoreista persikoista valmistetulla itämaisella jälkiruoalla. Koostumuksessa on käytetty mausteista kardemummaa, joka antaa hedelmälle ainutlaatuisen maun. Suosikkijälkiruoasi pikantti aromi ilahduttaa sinua uusilla nuoteilla. Jelly valmistetaan seuraavista tuotteista:

• persikat - 0,5 kg;
• rakesokeri - 0,35 kg;
• kardemumma jyvät - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kirkkaista persikoista poistetaan kuoret ja kivet.
2. Leikkaa 4 osaan ja laita sitten sekoittimen astiaan jauhamista varten.
3. Kaada kaikki sokeri ja kardemumma saatuun soseeseen ja sekoita huolellisesti.
4. Anna seistä puoli tuntia, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
5. Aseta kulho hyytelön kanssa tuleen ja keitä 45 minuuttia, saat paksun massan.
6. Kaada sitten purkkeihin ja sulje.

Resepti herkulliseen persikkahyytelöön appelsiinin ja sitruunan kanssa

Hyytelön yhdistäminen tuoreiden persikoiden ja sitrushedelmien kanssa ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Hedelmähillo, jossa on paljon C-vitamiinia, on paras jälkiruoka viileään säähän. Persikoiden makea maku sekoittuu saumattomasti appelsiinin ja sitruunan makuihin. Käytä seuraavia ainesosia hedelmä-sitrushyytelön valmistukseen:

• persikat - 2,5 kg;
• rakesokeri - 3 kg;
• appelsiini ja sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Hedelmät pestään perusteellisesti ja kaikki siemenet poistetaan.
2. Leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi ja jauha lihamyllyssä.
3. Koostumus sekoitetaan puoleen annokseen sokeria ja keitetään 5 minuuttia.
4. Laita hyytelö jääkaappiin yön yli.
5. Seuraavana päivänä kaada loput sokerista pois ja keitä 5 minuuttia.
6. Aromaattinen hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Persikkahyytelö sitruunalla ja rosmariinilla

Persikkahyytelöä on helppo valmistaa sitrus-mäntykoostumuksessa rosmariinin ja sitruunan kanssa. Yrtti antaa jälkiruoalle syvän aromin. Persikkahyytelö kuuman juoman kera ilahduttaa sinua talvi-iltoina. Valmistelua varten tarvitset:

• persikat - 2 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• rosmariinin oksa - 1 kpl;
• hyytelöivä sokeri - 0,5 kg;
• zhelfix - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Mehukkaat hedelmät pestään ja upotetaan kiehuvaan veteen useiksi minuutiksi.
2. Siirrä varovasti kylmään veteen, kuori kuori ja poista siemenet.
3. Persikat leikataan kuutioiksi ja laitetaan paksupohjaiseen kattilaan.
4. Lisää hyytelöivä sokeri ja anna vetäytyä pari tuntia.
5. Pehmennä persikkaviipaleet haarukalla.
6. Lisää sitten raastettu sitruunankuori ja sitruunamehu.
7. Neulat erotetaan yrtistä ja lisätään kokonaismassaan.
8. Aseta pannu liedelle keskilämmölle ja kypsennä 4 minuuttia.
9. Jos pudotat hyytelön lautaselle ja se leviää, lisää sitten hyytelöfixiä.
10. Keitä seosta vielä 2 minuuttia ja ota pois liedeltä.
11. Laita hedelmäjälkiruoat steriileihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Persikat gelatiinissa talveksi

Perinteinen hyytelö, joka on valmistettu tuoreista persikoista gelatiinissa, sopii talveen valmistautumiseen. Keittomenetelmä säilyttää mehukkaiden hedelmien maun ja aromin, eivätkä hedelmän hyödylliset vitamiinit katoa. Kotitekoista hyytelöä varten tarvitset:

• persikat - 8 kpl;
• rakesokeri - 300 g;
• gelatiini - 3 tl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori persikat helposti laittamalla ne kiehuvaan veteen 3 minuutiksi.
2. Siirrä sitten kylmään veteen.
3. Vääntele ihon reunoja varovasti veitsellä ja poista se massasta.
4. Leikkaa kauniiksi viipaleiksi ja laita paksupohjaiseen kattilaan.
5. Lisää sokeri ja gelatiini ja jätä noin tunti. Tänä aikana kuivat aineet liukenevat persikkamehuun.
6. Pannu on asetettava kaasuliesille keskilämmölle.
7. Kun jälkiruoka kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä 4 minuuttia.
8. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja sulje kansilla.

Alkuperäinen resepti persikkahyytelöön valkoviinin ja neilikan kera

Yllättääksesi ystäväsi kulinaarisilla taidoillasi voit valmistaa tuoreista persikoista alkuperäisen hyytelön gelatiinilla ja valkoviinillä. Tämä resepti miellyttää aikuisia, mutta se on vasta-aiheinen lapsille. Sen valmistukseen tarvitset:

• persikat - 2 kg;
• valkoinen puolimakea viini - 2 lasia;
• rakesokeri - 6 lasia;
• sitruunamehu - 1 kappaleesta;
• vanilja - 2 tikkua;
• neilikka - 10 kpl;
• gelatiinijauhe - 2 pakkausta.

Keittomenetelmä:

1. Mehukkaita hedelmiä pidetään kuumassa vedessä useita minuutteja, minkä jälkeen iho poistetaan varovasti.
2. Ne leikataan viipaleiksi emaliastioiksi ja asetetaan liedelle.
3. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä kaasua ja keitä vielä 5–6 minuuttia.
4. Pehmentynyt persikka pehmennetään haarukalla ja siirretään sitten siivilään.
5. Seula on asetettava astiaan, josta persikkamehu valuu - jätä yön yli.
6. Mittaa aamulla 3 lasillista mehua, sekoita viiniin ja sitrusmehuun.
7. Kaada gelatiini ja puoli lasillista sokeria koostumukseen, sekoita kaikki huolellisesti.
8. Laita neste liedelle, lisää mausteet ja kiehauta.
9. Kaada loput sokerista, keitä 2 minuuttia ja ota pois liedeltä.
10. Kun se on hieman jäähtynyt, poista vaniljatangot ja neilikka jälkiruoasta.
11. Persikkajälkiruoka kaadetaan valmistettuihin purkkeihin.

Persikkahyytelön resepti talveksi hitaassa keittimessä

Resepti ei sulje pois mahdollisuutta valmistaa persikkajälkiruoaksi mikroaaltouunissa. Hyytelöstä tulee mureaa, aromaattista ja sopii hyvin leivänpaahdinviipaleiden kanssa. Nauti sen mausta käyttämällä pääainesosia:

• persikat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Persikoilla on paksu kuori, herkkää ruokaa varten on parempi päästä eroon siitä.
2. Hedelmiin leikataan ristin muotoisia leikkauksia, jotka kastetaan sitten keitettyyn veteen.
3. Purista varovasti veitsellä ja poista kuori.
4. Leikkaa kahtia siemenet poistamiseksi.
5. Leikkaa kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi.
6. Aseta ensimmäinen hedelmäkerros multicooker-astiaan, sitten kerros sokeria.
7. Sitten taas kerros hedelmää, sokeria, jatka tässä järjestyksessä.
8. Laita jääkaappiin 7 tunniksi, jotta persikoista vapautuu mehua.
9. Kytke tämän jälkeen monitoimikeitin päälle haudutustilassa, kunnes se kiehuu.
10. Jälleen kerran, jätä jälkiruoka 9-10 tunniksi.
11. Laita se takaisin haudutustilaan ja keitä puoli tuntia.
12. Meripihkanvärinen hyytelö kaadetaan steriloituihin purkkeihin.

Persikkahyytelön säilytyssäännöt

Hedelmähyytelöä valmistettaessa on noudatettava säilytyssääntöjä. Jälkiruoan maku ja laatu riippuvat tästä. Pastöroidun persikkahillon säilyvyys on noin 1 vuosi, pastöroimatonta hilloa voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta. Hedelmähyytelö säilyy 12 tuntia nopeasti valmistettuna. Käytä oikeaa säilytystä varten viileää paikkaa tai jääkaappia, sallittu lämpötila on 5–8 astetta.

Johtopäätös

Persikkahyytelö on yksi talven suosikkijälkiruokista, joka säilyttää aurinkoisten hedelmien herkän maun. Monet sitrushedelmiä, yrttejä ja valkoviiniä sisältävät reseptit antavat sinulle mahdollisuuden nauttia uusista makuista. Jälkiruoka on kauniin meripihkan värinen ja näyttää upealta lasikulhoissa tai lautasissa. Suosikkiyhdistelmä herkullisten kahvi- tai teejuomien kanssa.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä viburnum hyytelöä

7 reseptiä tyrnihyytelöön talveksi

Aronia hyytelö

Mustikkahyytelö: reseptit ilman gelatiinia ja gelatiinilla

Meloni hyytelö

Mustikkahyytelö talveksi: 4 parasta reseptiä

5 minuutin punaherukkahyytelö

Hyytelömäinen mustaherukkahillo

Punaherukkahyytelö monitoimikeittimessä Redmond, Panasonic, Polaris