Sisältö
Melonihillo hidaskeittimessä on muunnelma kuuluisasta melonihilloreseptistä, joka valmistetaan helpommin ja nopeammin nykyaikaisilla tekniikoilla. Tämän luonnollisen ja terveellisen herkun valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta valmis tuote jättää paljon miellyttäviä vaikutelmia emännälle, hänen perheelleen ja vieraille kotona.
Melonihillon edut
Meloni ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Siinä on laaja valikoima vitamiineja ja hivenaineita. Niiden joukossa ovat mineraalit, kuten:
- kalium;
- magnesium;
- rauta;
- natriumia.
Melonin sisältämiä vitamiineja ovat mm.
- KANSSA;
- R;
- AT 9;
- A.
Kuituilla, joita on suuria määriä hedelmissä, on myös tärkeä rooli. Tuoreen melonin säännöllisellä käytöllä havaitaan seuraavat hyödylliset muutokset kehossa:
- kudosten regeneratiivinen toiminta paranee;
- aineenvaihdunta ja aineenvaihduntaprosessit kehossa normalisoituvat;
- kynsien, hiusten ja ihon kunto paranee;
- hermoston toiminta on optimoitu.
B9-vitamiinin hermostoon kohdistuvan positiivisen vaikutuksen ja korkean sokeripitoisuuden ansiosta voit päästä eroon unettomuudesta ja stressistä. Väsymys häviää jo yhdellä kupillisella kuumaa teetä ja lusikallista hilloa.
Kypsennyksen aikana monet hyödylliset aineet ja yhdisteet kuitenkin tuhoutuvat, joten kannattaa osata valmistaa melonihillo oikein. Tätä varten on tärkeää noudattaa reseptiä ja ruoanlaittovinkkejä.
Melonihillon valmistuksen vivahteet hidaskeittimessä
Hillomelonin tulee olla kypsä ja aromaattinen, mutta ei ylikypsä, muuten palat kiehuvat ja menettävät muotonsa ja herkullisen ulkonäön. Jotta hillosta tulee omaperäinen ja kaunis, voit leikata hedelmät kiharalla veitsellä tai jopa kaavaimella, jolloin saat monimutkaisia hahmoja.
Säilyttääksesi mahdollisimman monta vitamiinia, voit valmistaa hillon seuraavan kaavion mukaan: keitä siirappi erikseen, keitä sitten melonia 5 minuuttia, kaada siirappi hedelmien päälle ja anna hautua useita tunteja. Tämän jälkeen hilloa voidaan keittää vielä 10 minuuttia. Näin hedelmä säilyttää rakenteensa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa.
Tuloksena olevan hillon turvallisuus ja edut eivät ole vähemmän tärkeitä kuin maku, joten sinun on valittava huolellisesti ruoanlaittovälineet. Alumiini- ja kuparipannuja ei voi käyttää makeisten valmistukseen, koska kupari tuhoaa vitamiineja ja alumiini hapettuu hedelmähappojen vaikutuksesta ja voi päätyä valmiiseen tuotteeseen. On parasta käyttää emaloituja astioita tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja.
Kypsennysprosessin aikana kannattaa suosia leveämpiä kuin syvempiä pannuja.Leveä pohja auttaa hilloa kypsymään nopeammin ja tasaisemmin, jotta se ei menetä hedelmän muotoa ja sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Sokeria tulee aina olla vähintään 50% hedelmän painosta tai suhteessa 1/1, muuten herkku ei säily pitkään ja happautuu nopeasti. Hedelmiä pitäisi kuitenkin aina olla enemmän kuin sokeria, eikä päinvastoin.
Ainesosat
Klassinen resepti melonihilloon hitaasta liesissä sisältää seuraavat ainesosat:
- meloni - 1 kg;
- sokeri - 700 g;
- sitruuna - 1 kpl.
Halutessasi voit lisätä lisää sitruunaa tai kanelia; jos sitruunaa ei ole saatavilla, voit korvata sen sitruunahapolla, niin 2 teelusikallista riittää.
Vaiheittainen resepti hillon valmistukseen
Jotta voit valmistaa herkkua hitaassa keittimessä, sinun on noudatettava näitä vaiheita:
- Raasta huolellisesti pesty sitruuna kuoren saamiseksi ja purista mehu pois. Massaa voidaan myös käyttää, niin maku ja tuoksu ovat täyteläisempiä.
- Kuori ja mehu on sekoitettava multicooker-kulhossa sokerin ja kahden lasillisen veden kanssa, sekoitetaan, kunnes sokeri liukenee. Monitoimikeitin on asetettava 30 minuutiksi kypsennystilaan ja odota siirapin kiehumista.
- Meloni on pestävä, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, kaadettava kiehuvaan siirappiin ja jätettävä sinne, kunnes se kiehuu uudelleen. Tämän jälkeen monikeitin voidaan kytkeä "muhennos"-tilaan ja keittää hilloa vielä 30 minuuttia. Hoidon päätyttyä hillo voidaan antaa hautua 3-4 tuntia, jonka jälkeen se kääritään steriileihin purkkeihin.
Hilloa voi valmistaa pidempään melonin kypsyysasteen mukaan, mutta kannattaa muistaa, että mitä pidempi lämpökäsittely, sitä vähemmän hyötyä jää.
Resepti melonihilloon appelsiinilla
Meloni sopii hyvin sitrushedelmien, nimittäin appelsiinin, kanssa.Hillon mausta tulee kirkkaampi ja monipuolisempi. Tämän reseptin voi valmistaa myös hidaskeittimessä.
Reseptiä varten tarvitset:
- meloni - 1 kg;
- oranssi - 2 kpl;
- sokeri - 0,7 kg;
- vanilliini - 5 g.
Keittomenetelmä:
- Perusteellisesti pesty meloni on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
- Kuori appelsiini ja leikkaa meloni samankokoisiksi kuutioiksi. Kuoretta voidaan käyttää myös mausteena.
- Kaikki hedelmät on asetettava monitoimikeitin kulhoon, peitetty sokerilla ja lisättävä vanilliinia. Aseta monitoimikeitin haudutustilaan ja kypsennä 1 tunti. Sekoita silloin tällöin. Jotta hedelmän rakenne ei tuhoudu tai soseuta sitä, voit sekoittaa sitä huolellisesti puisella lastalla ja enintään kerran 10 minuutissa.
- Ohjelman päätyttyä hillon on annettava jäähtyä, mutta ei kokonaan, jotta se voidaan kaataa lämpimänä steriileihin purkkeihin.
Vanilliinin lisäksi jauhetut seesaminsiemenet täydentävät melonin makua hyvin. Ne voidaan lisätä 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
Melonihillo banaanin kanssa
Ainekset:
- meloni - 1 kg;
- banaanit - 2 kpl;
- sokeri - 0,7 kg;
- sitruuna - 2 kpl.
Keittomenetelmä:
- Kuorittu meloni on leikattava kuutioiksi, asetettava hitaaseen keittimeen ja peitetty sokerilla. Tässä vaiheessa voit leikata banaanit ohuiksi renkaiksi.
- Purista 1 sitruuna, poista kuori siitä, lisää meloniin ja kypsennä hitaassa keittimessä "Pata"-tilassa 1 tunti.
- Puolen tunnin kuluttua voit lisätä banaanin meloniin, leikata toisen sitruunan ohuiksi puolirenkaiksi ja laittaa sen myös hitaaseen keittimeen. Massaa on sekoitettava säännöllisesti ohjelman loppuun asti. Valmiin hillon voi jättää vielä tunnin ajan ja kaada sitten steriloituihin purkkeihin.
Hedelmien määrä voi olla suurempi kuin reseptissä ilmoitettu, tärkeintä on, että sokerin massa on vähintään puolet hedelmän massasta. Silloin hillo säilyy pidempään eikä pilaannu.
Säilytysehdot
Käärittynä hillo säilyy jopa vuoden, se tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Aikaa voidaan lyhentää lisätyn sokerin määrästä riippuen: mitä vähemmän sokeria, sitä lyhyempi aika. Sitruunahappoa voidaan lisätä hilloon lisäsäilöntäaineena.
Johtopäätös
Melonihilloa hitaassa keittimessä voidaan valmistaa useilla tavoilla: kaikki riippuu kotiäidin taidosta ja mielikuvituksesta. Pääasia, että meloni sopii melkein minkä tahansa hedelmän tai marjan kanssa ja täyttää kylmät talvipäivät hunajavärillään.
