Sisältö
Vadelmahillon valmistaminen kokonaisista marjoista kotona ei todellakaan ole helppoa, koska valmistusprosessin aikana hedelmät rypistyvät hyvin. Kaikki eivät tiedä läpinäkyvän, herkullisen jälkiruoan salaisuutta, jossa jokainen marja kelluu erikseen makeassa siirapissa. Prosessin yksinkertaistamiseksi monet ihmiset ripottelevat vadelmia kidesokerilla ja keittävät sitten pitkään, kunnes saadaan paksu marjamassa. Jos haluat saada maukasta ja kaunista hilloa, sinun on aseistauduttava tietyllä tiedolla.
Ominaisuudet vadelmahillon valmistukseen kokonaisilla marjoilla
Jotta itse vadelmat pysyisivät kokonaisina ja kauniina, jälkiruoka on kypsennettävä nopeasti. Hillovadelmat kannattaa poimia sateen jälkeen, sillä marjojen tulee olla kuivia.
Jos hedelmiä ei osteta, vaan omasta puutarhasta, sinun ei tarvitse pestä niitä, jotta ne eivät vahingoita niiden eheyttä. Usein pesuprosessia ei voi turvallisuussyistä ohittaa. Siksi marjat asetetaan kulhoon, täytetään vedellä, ja kun roskat kelluvat, vadelmat poistetaan varovasti ja laitetaan toiseen astiaan.Jos lisäät kulhoon suolaa, kaikki hyönteiset, joita hedelmissä on paljon, nousevat veden pintaan.
Mitä enemmän sokeria tarvitset ruokaan, sitä paksumpaa hillosta tulee. Ruoan paksuus voidaan säätää gelatiinilla, pektiinillä ja se riippuu myös kypsennysajasta. Jos lisäät lopussa hieman sitruunamehua tai -kuorta, valmiista ruoasta tulee aromaattinen ja rubiinin värinen.
Ruoan valmiuden määrittämiseen on yksi tapa. Sinun on tiputettava hilloa lautasen päälle. Jos pisara ei leviä, vaan leviää hitaasti sivuille, ruokalaji on valmis.
Reseptit vadelmahilloon kokonaisilla marjoilla
Tämän hillon valmistamiseksi on useita tapoja. Tämä on viiden minuutin resepti, paksu vadelmahillo kokonaisilla marjoilla ja resepti, jossa valmistusprosessi koostuu kolmesta vaiheesta. Usein ainesosiin lisätään sitruunaa, kanelia, neilikkaa ja muita mausteita.
Yksinkertainen resepti vadelmahillolle kokonaisilla marjoilla
Tarvitset:
- vadelmat - 2 kg;
- sokeri - 2 kg.
Tämä on yksinkertainen, helppo resepti, jonka päävaatimus on, että hedelmät ovat suuria, kokonaisia ja makeita. Ei myöskään ole suositeltavaa keittää paljon hilloa kerralla. On suositeltavaa tehdä tämä erissä, jotta marjat joutuvat vähemmän kosketuksiin toistensa kanssa.
Keittoprosessi:
- Laita pääaineet peräkkäin kattilaan hillon valmistusta varten ja jätä, kunnes ensimmäinen mehu ilmestyy.
- Sitten saatu mehu kaadetaan toiseen astiaan, asetetaan liedelle ja odotetaan, kunnes se kiehuu. Sammuta tuli 10 minuutin kuluttua.
- Hedelmät lähetetään mehuun ja keitetään yhdessä vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Kiehauta lasipurkit ja kannet.
- Kuuma valmistettu ruokalaji kaadetaan purkkeihin, jotka on suljettu tiiviisti kansilla.
- Kääri itsesi lämpimään peittoon. Tämä on välttämätöntä valmiin ruokalajin epätavallisen, rikkaan luonnollisen värin saamiseksi.
Seurauksena on, että makeaan annokseen kuluu vähän aikaa, mutta siitä tulee maukasta, kaunista ja aromaattista.
Paksu vadelmahillo kokonaisilla marjoilla
Kaunis, paksu vadelmajälkiruoa voidaan valmistaa seuraavista tuotteista:
- vadelmat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 600 g;
- sitruunahappo - 1/3 tl.
Keittoprosessi:
- Meidän on lajiteltava vadelmat. Vain kokonaisia, tiheitä ja kypsiä marjoja käytetään.
- Huuhtele ne huolellisesti vesikulhossa ja kuivaa.
- Lisää sokeri veteen ja keitä siirappi. Odota, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet ja lisää sitruunahappo.
- Lisää vadelmat varovasti siirappiin ja sekoita varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu. Keittämisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia.
- Kuori muodostuva vaahto pois, keitä vielä minuutti ja kaada steriileihin purkkeihin.
- Kääri se ja anna jäähtyä.
- Säilytä viileässä paikassa.
Paksu vadelmajälkiruoka kokonaisilla marjoilla on valmis.
Viiden minuutin vadelmahillo kokonaisilla marjoilla
Edellytetään:
- vadelmat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Keittoprosessi:
- Valmista marjat: valitse parhaat, huuhtele, kuivaa.
- Laita kaikki marjat kulhoon ja peitä puolet valmiista kidesokerista.
- Laita pienimmälle lämmölle, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Pidä tauko kahdesta kolmeen tuntia.
- Laita se takaisin tuleen ja keitä uudelleen 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Sammuta liesi ja anna sen olla näin yön yli.
- Lisää aamulla loput sokerista, käynnistä poltin, laita pannu tuleen ja keitä, kunnes sokeri liukenee.
- Valmista purkit millä tahansa sopivalla sterilointimenetelmällä.
- Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje kansilla, mahdollisesti nailonisilla.
Sitruunavadelmahillo kokonaisilla marjoilla
Tämä herkullisen vadelmahillon resepti kokonaisilla marjoilla sisältää keittämisen kolmessa vaiheessa. Menetelmä takaa 100 % makean jälkiruoan turvallisuuden läpi talven.
Vaaditut tuotteet:
- vadelmat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- sitruuna - puolikas.
Valmisteluvaiheet:
- Valmistaa ruokaa. Tätä varten marjat pestään, kuivataan, laitetaan pannulle ja peitetään sokerilla. Siellä annetaan myös puolikas sitruuna.
- Anna olla kahdesta kolmeen tuntia, jotta marjat kypsyvät ja antavat mehua.
- Laita miedolle lämmölle, mutta älä kiehauta. Poista samalla vaahto ja jäähdytä tuotteet.
- Aseta se uudelleen liedelle, lämmitä, mutta älä anna kiehua. Kuori muodostuva vaahto pois, sammuta lämpö ja jäähdytä.
- Kolmannella kerralla se laitetaan liedelle, lämmitetään ja kiehautetaan. Keitä vielä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
- Kaada steriileihin purkkeihin, rullaa koneella ja kääri lämpimään pyyhkeeseen.
- Säilytä viileässä paikassa.
Tämä menetelmä auttaa pitämään marjat ehjinä ja hillosta tulee paksua.
Säilytysehdot
Sen varmistamiseksi, että valmis hillo ei pilaannu ja säilyy pitkään, on tärkeää tietää kuinka se säilytetään, missä olosuhteissa ja missä lämpötilassa. Usein valmiin tuotteen säilyvyys riippuu suoraan valitusta säiliöstä ja kansista.
Puolen litran lasipurkit, joissa on lakattu metallikansi, sopivat hillojen säilöntään. Säiliöt on steriloitava joko kiehuvassa vedessä tai sähköuunissa. Ennen jälkiruoan kaatamista purkkeihin, ne on kuivattava.
Jos hilloa ei tarvitse säilyttää pitkään aikaan, voit käyttää nailonkansia.
Jos jälkiruoka osoittautuu makeaksi ja paksuksi, lisää siihen hieman sitruunahappoa, jotta se ei "räjähdy" varastoinnin aikana. Mitä paksumpi hillo, sitä vähemmän se pilaantuu.
Säilytä viileässä paikassa, suojattuna suoralta auringonvalolta. Sitten valmis tuote kestää kolme vuotta. Nollan yläpuolella makeiden purkkien säilyvyys kestää noin vuoden. Jos kansi "turpoaa", se tarkoittaa, että jälkiruoka sisältää metallihiukkasia tai se on palanut ja tarttunut astian seiniin.
Johtopäätös
Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla on vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Vadelmat sisältävät salisyyli-, sitruuna-, omena- ja viinihappoa. Jälkiruoka ehkäisee vilustumista, alentaa korkeaa kuumetta ja lievittää tulehdusta, ja vadelman sisältämät A-, B-, C- ja E-vitamiinit tekevät siitä aina ainutlaatuisen. Todellakin, kylmänä, sohjoisena päivänä on aina mukava istua mukavasti olohuoneessa ja hemmotella sydämellesi rakkaita ihmisiä kuumalla teellä vadelmahillolla.
