Sisältö
Useimmat ihmiset ajattelevat sanan "hillo" kuullessaan maukasta makeaa marja- ja sokerimassaa, jonka runsas käyttö on haitallista elimistölle: johtaa sydän- ja verisuonisairauksiin, hiilihydraattiaineenvaihduntahäiriöihin, karieksen kehittymiseen ja ateroskleroosiin. . Sokeriton vadelmahillo on hyödyllinen kaikille terveydestään välittäville.
Vadelmahillon edut ilman sokeria
Vadelma on marja, joka sisältää A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmisen normaalille toiminnalle. Niitä säilytetään myös vadelmahillossa, jonka teellä on seuraavat ominaisuudet:
- vahvistaa heikentynyttä kehoa;
- alentaa kuumetta sen sisältämän salisyylihapon ansiosta, lisää hikoilua;
- vähentää kolesterolia veressä;
- auttaa selviytymään sydän- ja verisuonisairauksista;
- parantaa suoliston toimintaa;
- poistaa kehon myrkkyistä ja tarpeettomasta nesteestä;
- käytetään stomatiitin hoidossa;
- puhdistaa kehon edistäen painonpudotusta ja nuorentumista.
Vadelmat sisältävät monia hivenaineita: rautaa, kuparia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä. Kaikki nämä aineet ovat välttämättömiä ihmisen henkiselle ja fyysiselle kehitykselle.
Reseptit vadelmahillolle ilman sokeria
Ensimmäiset reseptit hillolle ilman tämän tuotteen lisäämistä ilmestyivät muinaisella Venäjällä, jolloin sokerista ei ollut jälkeäkään. Käytimme hunajaa ja melassia. Mutta ne olivat kalliita. Siksi talonpojat tekivät ilman niitä: he keittivät marjat uunissa ja varastoivat ne tiiviisti suljetuissa saviastioissa. Tällainen vadelmahillo on helppo valmistaa nykyaikaisissa olosuhteissa.
Yksinkertainen vadelmahillo ilman sokeria talveksi
Vadelmat ovat makeita. Siksi vadelmahillo ei ole hapan edes ilman sokerin käyttöä. Jos haluat valmistaa sen ilman sokeria, toimi seuraavasti:
- Purkit pestään ja steriloidaan.
- Kuori marjat ja pese ne huolellisesti.
- Täytä purkit vadelmilla ja laita ne isoon kattilaan miedolla lämmöllä. Veden tulee ulottua astian keskelle.
- Keitä vettä, kunnes purkkeihin on vapautunut tarpeeksi mehua.
- Peitä purkit kannella ja keitä vielä 30 minuuttia.
- Peitä kansilla.
Säilytä tämä hillo viileässä, pimeässä paikassa. Se ei pilaannu pitkään, koska se sisältää luonnollisia antibakteerisia aineita.
Vadelmahillo hunajalla
Sokerin sijasta voit käyttää hunajaa, kuten esi-isämme tekivät. 4 rkl. vadelmia ottaa 1 rkl. hunaja Keittoprosessi on yksinkertainen:
- Kuori marjat ja laita ne isoon kattilaan.
- Lisää 50 g pektiiniä liuotettuna 1 lasilliseen makeuttamatonta omenamehua.
- He laittoivat hunajaa.
- Kuumenna kiehuvaksi, anna jäähtyä hieman.
- Aseta uudelleen tuleen, keitä 3 minuuttia, sekoita silloin tällöin.
- Kuuma massa laitetaan purkkeihin ja suljetaan.
Hunajan määrää voidaan muuttaa maun mukaan.
Vadelmahillo ilman sokeria sorbitolilla
Luonnollisia sokerinkorvikkeita ovat fruktoosi, sorbitoli, stevia, erytritoli ja ksylitoli. Sorbitoli on peruna- tai maissitärkkelyksestä saatu aine. Sitä alettiin käyttää ruokavaliotuotteena viime vuosisadan 30-luvulla. Sorbitolia sisältävä vadelmahillo on maultaan rikkaampi ja väriltään kirkkaampi.
Pääainesosat:
- vadelmat - 2 kg;
- vesi - 0,5 l;
- sorbitoli - 2,8 kg;
- sitruunahappo - 4 g.
Keittoprosessi:
- Kiehauta siirappi 1,6 kilosta sorbitolia, sitruunahappoa ja vettä.
- Kaada valmistettu siirappi marjojen päälle ja jätä 4 tuntia.
- Keitä 15 minuuttia ja anna jäähtyä.
- Lisää 2 tunnin kuluttua jäljellä oleva sorbitoli ja anna hillon valmiiksi.
Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.
Sorbitoli voidaan helposti korvata toisella makeutusaineella. Mutta suhde tulee olemaan erilainen. Koska fruktoosi on 1,3-1,8 kertaa makeampaa kuin sokeri, sitä tulee ottaa 3 kertaa vähemmän kuin sorbitolia, jonka makeus suhteessa sokeriin on vain 0,48 - 0,54. Ksylitolin makeus – 0,9. Ja stevia on 30 kertaa makeampaa kuin sokeri.
Vadelmahilloa ilman sokeria hitaassa keittimessä
Monitoimikeitin on moderni keittiökone, jonka avulla voit valmistaa terveellistä ruokaa. Se tekee myös hilloa hyvin ilman sokeria. Siitä tulee paksua ja tuoksuvaa.
Käytetyt ainesosat:
- vadelmat - 3 kg;
- vesi - 100 g.
Keittoprosessi:
- Ensin vadelmat kuumennetaan kiehuvaksi kattilassa. Saatu mehu kaadetaan erillisiin purkkeihin. Ne voidaan rullata talveksi.
- Sitten saatu massa kaadetaan multicooker-kulhoon ja haudutetaan haudutustilassa tunnin ajan sekoittaen 5-10 minuutin välein.
- Kun olet valmis, kaada purkkeihin ja sulje.
Jotkut kotiäidit lisäävät vanilliinia, kanelia, banaania, sitruunaa tai appelsiinia, jotka antavat tuotteelle ainutlaatuisen maun.
Kaloripitoisuus
Sokerittomassa vadelmahillossa ei ole kaloreita. 100 g tuotetta sisältää vain 160 kcal ja 40 g hiilihydraatteja. Se sisältää paljon vitamiineja ja kuitua, mikä on tärkeää diabeetikoille ja ruokavalioon osallistuville.
Varastointiolosuhteet
Säilytä vadelmahilloa kellarissa, ruokakomerossa tai jääkaapissa enintään 9 kuukautta.
Tänä aikana vadelmat säilyttävät parantavia aineita. Jos säilytysaika on pidempi, marja menettää hyödylliset ominaisuudet.
Johtopäätös
Sokeriton vadelmahillo on helppo valmistaa. Se on terveellistä eikä lisää ylimääräisiä kaloreita. Marjat eivät menetä parantavia ominaisuuksiaan sulatettaessa. Siksi jokainen kotiäiti yrittää saada tätä maukasta ja parantavaa herkkua varastossa.
