Sisältö
Siten kvittenihillolla appelsiinin kanssa on ainutlaatuinen maku ja aromi. Näitä hedelmiä kasvatetaan monissa maissa, ja hedelmien nimet ovat erilaisia. Esimerkiksi saksalaiset kutsuvat sitä kvitkeksi, azerbaidžanilaiset heyvaksi, bulgarialaiset dyulyaksi ja puolalaiset pigvaksi. Kvititteestä ei valmisteta vain hilloa, vaan myös hillokkeita ja hilloja.
Reseptit makeisiin kvittenivalmisteisiin
Kvitteni on ainutlaatuinen hedelmä, joka sisältää jaksolliseen taulukkoon sisältyviä hivenaineita. A-, E- ja B-vitamiiniryhmän vitamiinien läsnäolo tekee hedelmistä ja niistä valmistetuista tuotteista terveellisiä. Tämä hedelmä sopii hyvin kaikkien sitrushedelmien kanssa, mutta useimmiten käytetään mehukkaita appelsiineja. Tämä hillo sopii paitsi teen lisäksi myös piirakoiden täytteeksi.
Ensimmäinen resepti, perinteinen
Ruoanlaittoon kvittenihilloa Tarvitsemme:
- jo kuorittu kvitteni - 3 kg;
- puhdas vesi - 7 lasia;
- rakesokeri - 2 kg 500 grammaa;
- appelsiinit - 1 kpl.
Keittomenetelmä
- Pese hedelmät huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä.Tämä resepti vaatii kypsentämiseen kvitteniä ilman kuorta ja siemeniä. Siksi kuorimme jokaisen hedelmän ja leikkaamme sen keskikokoisiksi kuutioiksi.
Kuoret ja ytimet ovat hyödyllisiä siirapin valmistuksessa, joten ne laitetaan erilliseen kattilaan. - Kun hedelmät on leikattu, valmistetaan siirappi. Laita varattu kvittenien kuori ja keskustat veteen, kiehauta ja keitä keskilämmöllä kolmannes tuntia.
- Tämän jälkeen siirappi on siivilöitävä ja kaadettava kuumana. Laita hienonnettu kvitteni liedelle ja keitä kymmenen minuuttia.
- Valuta sitten neste, kaada reseptissä mainittu kidesokeri ja laita se uudelleen kiehumaan.
- Kaada siirappi kvittenien joukkoon ja jätä puoli päivää.
Infuusioajasta päätellen on parempi kaataa siirappi kvittenien päälle illalla ja lopettaa keittäminen aamulla. - Appelsiinia ei tarvitse kuoria, vaan leikkaamme sen suoraan tuoksuvan kuoren kanssa neliöiksi juuri ennen lisäämistä hilloon.
- 12 tunnin kuluttua, kun kvitteni on liotettu siirapissa ja muuttunut läpinäkyväksi, lisää hienonnettu appelsiini ja keitä kiehumishetkestä alkaen noin 40 minuuttia. Kypsennyksen lopussa hillosta tulee tuoksuva ja meripihkan värinen.
Hillo säilytetään steriileissä purkeissa kierrettynä. Siirrämme kuuman työkappaleen niihin, käännämme sen, peitämme pyyhkeellä ja annamme, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laitoimme sen myöhemmin viileään paikkaan.
Resepti kaksi, kanelilla
Valmista terveellistä ja maukasta hilloa:
- 2000 grammaa kvitteniä;
- yksi appelsiini;
- 1500 grammaa rakeista sokeria;
- yksi ruokalusikallinen jauhettua kanelia.
Hillon valmistamiseksi sinun on valittava kypsiä hedelmiä ilman pienintäkään mätää tai halkeamia. Puhtaalla vedellä pesun jälkeen hedelmät on kuivattava. Teemme samoin appelsiinin kanssa.
Edistyminen:
- Valitsemme kvittenistä ytimen ja leikkaamme sen paloiksi. Reseptin mukaan appelsiini on hienonnettava lihamyllyssä kuoren kanssa. Sitrushedelmien katkeruus on juuri sitä mitä kvitteni-appelsiinihilloon tarvitaan.
- Ensinnäkin kvitteni tulee peliin; sinun on kaada se kidesokerin kanssa keittoastiaan ja lisättävä appelsiini. Massa on sekoitettava huolellisesti, jotta se ei vahingoita kappaleiden eheyttä.
- Aseta säiliö tulevan hillon kanssa sivuun kahdeksi tunniksi, kunnes kvittenimehu ilmestyy. Tämän jälkeen laita pannu alhaiselle lämmölle. Keitä hilloa tavalliseen tapaan, kunnes seos sakenee. Pinnalle muodostuva vaahto on poistettava, muuten hillo happamoituu tai muuttuu sokeriiseksi.
- Lisää kaneli noin kymmenen minuuttia ennen prosessin päättymistä. Siirrä välittömästi höyrytettyihin purkkeihin antamatta hillon jäähtyä. Kääri astiat rullalle ja käännä ne. Laitoimme sen säilytykseen, kun se on täysin jäähtynyt. Hillon voi laittaa vaikka keittiökaapin alahyllylle, sille ei tapahdu mitään.
Herkullinen kvittenihillo sitruunalla ja saksanpähkinöillä Isoäiti Emmalta:
Resepti kolme saksanpähkinöillä
Jos haluat saada kvittenihilloa alkuperäisellä maulla, käytä seuraavaa reseptiä. Valmista ruoanlaittoa varten seuraavat ainekset:
- 1100 kypsää kvitteniä;
- 420 grammaa kidesokeria;
- 210 ml puhdasta vettä;
- yksi keskikokoinen appelsiini;
- 65 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä;
- vaniljatanko.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Pese ja kuivaa hedelmät.
- Poista appelsiineista kuori ja kuori ja laita ne mehupuristimen läpi.
- Leikkaa kvittenistä ytimet ja leikkaa viipaleiksi.Laita ne kattilaan kerroksittain, ripottele jokaiseen kerrokseen kidesokeria ja päälle appelsiinin kuorta ja vaniljatangon paloja. Nämä kaksi ainesosaa antavat kvittenihillolle aromin ja erityisen maun.
- Poistamme kattilan kuudeksi tunniksi, jotta mehu ilmestyy ja kvitteniviipaleet kyllästyvät appelsiinin ja vaniljan aromilla.
- Määritellyn ajan kuluttua kaada vesi ja appelsiinimehu ja aseta liedelle. Kiehumishetkestä lähtien keitä 10 minuuttia ja jätä uudelleen viideksi tunniksi. Reseptin mukaan viipaleiden tulee pysyä kokonaisina.
- Keitä 10 minuuttia vielä kaksi kertaa.
- Lisää hienonnetut saksanpähkinät, keitä 10 minuuttia, laita purkkeihin ja sulje.
Kvittenihillo appelsiinien ja saksanpähkinöiden kanssa on erinomainen lisä aamiaismuffineihin.
Päätelmän sijaan kvittenien eduista
Kvitteni on terveellinen hedelmä, joka sisältää valtavan määrän erilaisia elementtejä. Katsotaanpa tätä asiaa tarkemmin:
- Pektiinin läsnäolo auttaa puhdistamaan kehoa. Lisäksi tämä elementti on erinomainen hyytelöimisaine, joten hillosta tulee paksua ja itse palat muistuttavat marmeladia. Galiciasta sana marmelo on käännetty tarkasti kvitteniksi.
- Hedelmät sisältävät runsaasti C-, A-, B-ryhmän vitamiineja sekä kaliumia, fosforia ja sydämelle hyviä makroelementtejä.
- Omena- ja sitruunahapon ansiosta voit säädellä painoa, minkä vuoksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kypsiä hedelmiä painonpudotukseen.
- Hedelmien sisältämä rauta ja kupari imeytyvät helposti, mikä johtaa hemoglobiinin nousuun.
Ihmiset, jotka syövät jatkuvasti kvitteniä missä tahansa muodossa, näyttävät iloisilta ja sairastuvat vähemmän.
