Omena- ja persikkahillo: 7 reseptiä

Kesä ja syksy ovat sadonkorjuun aikoja. Tänä aikana voit nauttia runsaasti kypsiä omenoita ja mureita persikoita. Mutta talven saapuessa miellyttävä herkku loppuu. Tietysti voit ostaa tuoreita hedelmiä kaupasta, mutta voit mennä täysin eri reittiä ja tehdä makeita talvivalmisteluja. Persikka- ja omenahillo on yksi tällainen herkullinen ruokalaji.

Omena-persikkahillon valmistussäännöt

Omena-persikkahillo on erittäin aromaattinen ja melko maukas. Mutta maksimoidaksesi kaikki tämän herkun makuominaisuudet, sinun tulee noudattaa useita ruoanlaittosääntöjä:

• valitse oikeat raaka-aineet tulevaa hilloa varten;
• valmistele huolellisesti kaikki ainekset;
• Valmista hillo tiukasti reseptin mukaan.

Hyviä raaka-aineita omena-persikkahillolle ovat makeat persikat, mutta omenoiden tulee olla happamia. Tämä luo epätavallisen makujen kontrastin.

Jos aiot tehdä hilloa viipaleilla, on parempi valita kovemmat persikkalajikkeet, koska niillä on taipumus menettää muotonsa lämpökäsittelyn vaikutuksesta ja tulla melko pehmeiksi.

Omena- ja persikkahillo valmistetaan erilaisilla lisäaineilla. On klassinen resepti, johon ei lisätä mitään muuta kuin nämä ainesosat ja sokeri. Tarjolla on myös vaihtoehtoja, joissa on lisätty erilaisia ​​hedelmiä ja mausteita, jotka auttavat entisestään koristelemaan makua ja lisäämään raikkautta talvivalmisteluun.

Omena- ja persikkahillo klassisen reseptin mukaan

Omena-persikkahilloa voidaan valmistaa eri reseptien mukaan, yksi yleisimmistä on klassinen versio, jossa käytetään vain näitä hedelmiä ja sokeria.

Vettä ei käytetä ruoanlaittoon, koska hedelmistä vapautuu riittävä määrä mehua.

Ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 1 kg persikoita;
• 1 kg sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
2. Kuori omenat ja poista ydin. Leikkaa persikat puoliksi ja poista kivet.
3. Hedelmät leikataan pieniksi viipaleiksi ja viedään lihamyllyn läpi.
4. Saatu sose kaadetaan hillon valmistusastiaan ja peitetään sokerilla. Sekoita hyvin ja anna hautua 30 minuuttia.
5. Sekoita sitten kaikki uudelleen perusteellisesti ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, anna kiehua miedolla lämmöllä 1 tunti. Tänä aikana sinun tulee säännöllisesti sekoittaa hilloa ja poistaa vaahto pinnalta.

Valmis hillo, kun se on lämmin, kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan kansilla, käännetään ja jätetään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Helpoin resepti omena-persikkahillolle

Klassisen reseptin mukaan hedelmät pilkotaan ennen keittämistä, mutta jos et halua suorittaa tätä menettelyä, voit turvautua yksinkertaistettuun versioon.

Ainekset:

• persikat - 1 kg;
• omenat - 500 g;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Pese persikat ja omenat huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa persikat puoliksi, poista kivet ja leikkaa 1-2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
3. Kuori omenat, leikkaa 4 osaan ja poista ydin. Leikkaa neljännekset enintään 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
4. Laita astiaan ensin hienonnetut omenat, sitten persikat. Lisää sokeri ja anna hautua 2 tuntia, kunnes mehua ilmestyy.
5. Aseta pannu liedelle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua noin tunnin ajan poistamalla vaahtoa ajoittain. Jos tämän ajan kuluttua hillo on nestemäistä, voit keittää sitä vielä puoli tuntia.
6. Ota valmistettu hillo pois liedeltä ja kaada se kuumana steriloituihin purkkeihin. Sulje kannet tiiviisti. Käännä ympäri, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä täysin.

Alkuperäinen resepti banaani-, persikka- ja omenahillolle

Myös muut hedelmät sopivat hyvin persikoiden ja omenoiden kanssa, esimerkiksi banaania lisäämällä voit valmistaa hyvin omaperäisen hillon. Tämän yhdistelmän avulla voit tehdä hillosta erittäin pehmeän ja miellyttävän maun.

Ainekset:

• persikat - 700 g;
• omenat - 300 g;
• banaanit - 300-400 g;
• luumut - 200 g;
• sokeri - 400 g.

Keittoprosessi:

1. Valmistus: Pese kaikki hedelmät hyvin, poista persikoista ja luumuista siemenet, kuori ja siemenet omenat, kuori banaanit.
2. Valmistetut hedelmät leikataan pieniksi samankokoisiksi paloiksi.
3. Laita kaikki hienonnetut ainekset hillon valmistusastiaan ja peitä sokerilla. Sekoita varovasti, jotta et vahingoita hedelmän herkkää hedelmälihaa. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
4. Infuusion ja mehun vapautumisen jälkeen aseta astia hedelmäseoksella tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna hautua 30 minuuttia. Sekoita silloin tällöin ja kuori vaahto pois.
5. Valmis hillo, kun se on kuuma, kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti.

Resepti herkulliseen persikoista ja omenoista valmistettuun hilloon tähtianiksella

Tähtianis on erittäin mielenkiintoinen trooppinen mauste, joka antaa jokaiselle ruoalle ainutlaatuisen makean-karvaan maun. Kun lisäät sen hilloon, voit sijoittaa makuaistin oikein ja laimentaa omena-persikkahillon sokerimakeaa makua. Lisäksi tähtianis antaa epätavallisen aromin.

Ainekset:

• 1 iso persikka;
• 1 kg omenoita;
• 600 g sokeria;
• tähtianis;
• 0,5 tl sitruunahappoa.

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat hyvin, niitä ei tarvitse kuoria. Leikkaa 4 osaan ja poista ydin. Laita kaikki osat lihamyllyn läpi.
2. Kaada saatu omenamassa hillon valmistusastiaan, lisää sokeri ja lisää tähtianista. Laita kaasu päälle, kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna kiehua 40 minuuttia.
3. Omenaseoksen kypsyessä sinun tulee valmistaa persikka. Se on pestävä hyvin ja iho poistettava. Leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Lisää persikkaviipaleet ja sitruunahappo omenaseokseen ja keitä hedelmiä vielä 10 minuuttia.

Valmiit hillot kannattaa kaataa purkkeihin kuumana, jotta kansi pysyy tiiviimmin kiinni.

Omena-persikkahillo kardemummalla ja inkiväärillä

Kardemumma ja inkivääri lisäävät pikantiteettia persikoiden ja omenoiden makeaan valmistukseen. Näillä mausteilla on hieman pistävä ja hapan maku. Tuoksu on pistävä, mutta yhdessä tällaisten hedelmien kanssa se on melko miellyttävä.

Tuloksena oleva herkku yhdistää mausteisuuden ja makeuden, mikä varmasti vetoaa moniin epätavallisten makujen ystäviin.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• persikat - 1 kg;
• keskikokoinen sitruuna;
• sokeri - 1 kg;
• jauhettu kardemumma - 1 g;
• jauhettu inkivääri - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä:

1. Pese persikat ja omenat, poista kuori, poista siemenet ja kivet.
2. Pese sitruuna, poista kuori ja purista mehu pois.
3. Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja laita kattilaan. Kaada sitruunamehu kaiken päälle, lisää kuori, lisää sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Aseta pannu kaasulle. Kuumenna sisältö kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta tulevaa hilloa 20 minuuttia. Lisää sitten kardemumma ja inkivääri ja keitä vielä 10 minuuttia.

Siirrä valmis hillo purkkeihin.

Paksu hillo omenoista ja persikoista gelatiinilla tai pektiinillä

Pektiinin tai gelatiinin käyttö hillon valmistuksessa mahdollistaa melko paksun koostumuksen.

Ainekset:

• persikat - 1 kg;
• omenat - 400 g;
• rakesokeri - 700 g;
• pektiini - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Pese persikat hyvin, kuori, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Leikkaa 1-1,5 cm viipaleiksi.
2. Pese omenat, älä poista kuorta, leikkaa 4 osaan ja leikkaa ytimet pois. Leikkaa samankokoisiksi viipaleiksi.
3. Jauha silputut hedelmät tehosekoittimessa tasaiseksi.Kaada se sitten kattilaan, lisää halutessasi hieman sitruunamehua, lisää sokeria (sinun on kaada 2 ruokalusikallista sokeria erilliseen kulhoon etukäteen) ja jätä 20 minuutiksi.
4. 20 minuutin kuluttua laita hedelmäseos sokerin kanssa kaasulle ja odota, kunnes se kiehuu. Vähennä lämpöä ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.
5. Ota hillo pois liedeltä ja anna jäähtyä.
6. Laita jäähtymisen jälkeen hillopannu takaisin kaasulle ja keitä vielä 15 minuuttia välillä sekoittaen.
7. Sekoita pektiini varattuun sokeriin 5 minuuttia ennen valmista. Lisää seos hilloon, sekoita hyvin.

Kaada hillo purkkeihin heti kattilan liedeltä ottamisen jälkeen.

Tuoksuva hillo talveksi persikoista ja omenoista kanelin ja neilikan kera

Omena- ja persikkahillon yhdistelmä mausteilla antaa sille epätavallisen, mutta melko miellyttävän aromin. Tämä herkku on erinomainen jälkiruoka talvikaudella.

Ainekset:

• 2 kg persikoita;
• 500 g omenoita;
• 2 sitruunaa;
• 1 neilikka;
• 1 kanelitanko;
• 1 kg sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Pese persikat, kuori ne, poista kivet.
2. Pese omenat, kuori, leikkaa ja poista siemenkodat.
3. Kuoritut hedelmät tulee leikata yhtenäisiksi kuutioiksi.
4. Kuori sitruunat ja purista mehu pois.
5. Laita paloitellut hedelmäpalat kattilaan, kaada joukkoon sitruunamehu, lisää sokeri ja kuori. Anna seistä 30 minuuttia.
6. Valmistele pussi neilikkaa ja kanelia (laita mausteet juustokankaalle ja sido ne niin, etteivät ne roisku).
7. Aseta kattila sokerin ja hedelmäseoksen kanssa kaasulle ja laita siihen pussillinen mausteita. Kiehua. Vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 20 minuuttia.

Valmis hillo voidaan kaataa purkkeihin.

Omena-persikkahillon säilytyssäännöt

Omena-persikkahillo tulee säilyttää pimeässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Optimaalinen lämpötila kaikkien makujen säilyttämiselle vaihtelee -10 - +15 C⁰.

Tätä valmistetta sisältäviä purkkeja ei saa altistaa äkillisille lämpötilan muutoksille, sillä muuten hillo voi sokeristua tai käydä.

Talvivalmistetta avattaessa se tulee säilyttää jääkaapissa. Hilloa on suositeltavaa säilyttää avoimessa purkissa enintään 1 kuukausi.

Johtopäätös

Persikka- ja omenahillo on erittäin herkkä ja maukas herkku. Klassinen resepti on erittäin yksinkertainen valmistaa, eikä se vie paljon aikaa, ja poikkeuksellisen maun ystävät voivat käyttää vaihtoehtoja, joissa on lisätty yrttejä ja mausteita. Tämä jälkiruoka on loistava lisä teetä tahansa talvi-iltana.

Suositellut viestit

Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla

Herkullinen metsämansikkahillo

Kvittenihillo: resepti

Kuinka valmistaa kvittenihilloa hitaassa keittimessä

Kakihilloreseptit

Serviceberry-hillo

Tyrnihillo: reseptit, hyödylliset ominaisuudet

Kirsikkahyytelö talveksi kiven kanssa ja ilman

Siemenetön lakkahyytelö