Sisältö
Säilyttämällä mustavadelmahilloa talveksi voit tarjota kehollesi hyödyllisiä aineita pitkäksi aikaa. Kotitekoisia herkkuja käytetään usein flunssan ehkäisyyn. Se sisältää vitamiineja, jotka aktivoivat immuunijärjestelmää. Lisäksi mustavadelmahillolla on erittäin miellyttävä maku, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää vaihtoehtona kaupasta ostetuille makeisille.
Mustan vadelmahillon edut
Mustavadelmat ovat harvinainen lajike, joka muistuttaa ulkonäöltään karhunvatukkaa. Se erottuu puolipallon muotoisesta muodosta ja lyhyistä oksista. Verrattuna karhunvatukkaisiin ne ovat sisältä onttoja eivätkä niin pitkänomaisia. Tästä epätavallisesta marjasta valmistettua hilloa pidetään erittäin terveellisenä. Jälkiruoan ilmeisimpiä ominaisuuksia ovat:
- antipyreettinen vaikutus;
- raskasmetallisuolojen poistaminen kehosta;
- ruoansulatuksen normalisointi;
- vitamiinipuutoksen ehkäisy ja hoito;
- turvotuksen poistaminen;
- ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä.
Vadelmahillo on erityisen hyödyllinen aikoina, jolloin riski sairastua vilustumiseen. Se ei ainoastaan alenna kuumetta, vaan myös neutraloi syöpää aiheuttavien aineiden vaikutuksia. Jälkiruoka ei ole vähäinen arvo ihmisille, jotka kärsivät korkeasta veren viskositeetista.
Kypsennyksen aikana mustien vadelmien hyödylliset ominaisuudet heikkenevät vain hieman. Siksi jälkiruoalla on samat hyödyt keholle kuin tuoreilla marjoilla. Hillon säilöntä mahdollistaa vitamiinikoostumuksen säilymisen pitkään.
Reseptit mustavadelmahillolle talveksi
Mustavadelmahillon valmistus ei vaadi erityisiä taitoja. Riittää, kun seuraat toimintojen algoritmia ja ainesosien suhdetta. Jälkiruoan valmistukseen on useita vaihtoehtoja. Jokaisella niistä on omat etunsa. Ennen ruoanlaittoa on tarpeen lajitella huolellisesti raaka-aineet erottamalla niistä lehdet ja hyönteiset. Sitten marjat pestään huolellisesti juoksevalla vedellä.
Yksinkertainen musta vadelmahillo
Ainekset:
- 1 kg sokeria;
- 1 kg mustia vadelmia.
Keittoprosessi:
- Pestyt marjat laitetaan astiaan ja peitetään sokerilla.
- Pannu asetetaan sivuun. Kun marjat antavat mehua, ne laitetaan tuleen.
- Keittämisen jälkeen keitä hilloa 10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Valmis jälkiruoka jaetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.
Raaka musta vadelmahillo
Maukasta ja terveellistä hilloa voi valmistaa ilman ruoanlaittoa. Reseptin etuja ovat valmistusnopeus.Lisäksi lämpökäsittelyn puuttuessa tuote säilyttää maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet.
Komponentit:
- 1 kg marjoja;
- 2 kg kidesokeria.
Keittomenetelmä:
- Marjat laitetaan syvään kattilaan ja murskataan murskaajalla soseeksi.
- Lisää ½ sokerin kokonaismäärästä saatuun seokseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Seuraava vaihe on lisätä jäljellä oleva sokeri.
- Valmis herkku laitetaan purkkeihin ja suljetaan.
Viiden minuutin musta vadelmahillo
Hillo on saanut nimensä sen nopeasta valmistuksesta. Se ei vaadi lisäaineiden käyttöä. Mutta on tärkeää lajitella marjat huolellisesti ennen keittämistä.
Komponentit:
- 1,5 kg kidesokeria;
- 1,5 kg mustia vadelmia.
Keittoalgoritmi:
- Marjat pestään ja annetaan kuivua siivilässä.
- Sitten raaka-aineet laitetaan pannulle ja muussataan soseeksi masherilla.
- Lisää sokeri syntyneeseen seokseen, sekoita ja jätä 1 tunti.
- Määritetyn ajan kuluttua marjaseos laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia. Keittämisen jälkeen vaahto on poistettava.
- Valmis hillo laitetaan purkkeihin ja säilytetään.
Sitruunamusta vadelmahilloa
Sitruunahillolla vadelmilla on kirkas tuoksu ja runsas C-vitamiinipitoisuus. Sen erikoisuus piilee vaiheittaisessa kypsennyksessä. Sitruunan läsnäolon vuoksi koostumuksessa saadaan paljon marjasiirappia.
Ainekset:
- ½ kpl. sitruuna;
- 400 g sokeria;
- 500 g mustia vadelmia.
Resepti:
- Marjat asetetaan kerroksittain syvälle pannulle. Jokainen kerros peitetään sokerilla.
- Päällimmäiselle kerrokselle asetetaan sitruunaviipaleet, jonka jälkeen ne peitetään myös sokerilla.
- Peitä astia kannella ja jätä yön yli.
- Aamulla pannu laitetaan tuleen. Kiehumisen jälkeen ota astia pois lämmöltä ja aseta se sivuun.
- Täysin jäähtymisen jälkeen jälkiruoka laitetaan takaisin tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto. Sitten herkun annetaan hautua taas pari tuntia.
- Viimeinen vaihe on keittää hilloa 3 minuuttia.
- Kuuma jälkiruoka kaadetaan steriloituihin purkkeihin heti lämmöltä ottamisen jälkeen.
Musta vadelma- ja omenahillo
Vadelmahillo omenoiden kanssa on erityisen paksua. Se saavutetaan omenoissa olevan pektiinin ansiosta. Myös omenoiden läsnäolo koostumuksessa lisää jälkiruokaan miellyttävää happamuutta.
Komponentit:
- 1 kg omenoita;
- 500 marjaa;
- 1 kg sokeria.
Keittoprosessi:
- Marjat peitetään sokerilla ja laitetaan tuleen kiehumaan.
- Sillä välin omenoista poistetaan ydin ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
- Lisää keittämisen jälkeen hienonnetut omenat hillon joukkoon. On tärkeää poistaa välittömästi muodostunut vaahto.
- Keittämisen jälkeen jälkiruokaa haudutetaan miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
- Valmis tuote asetetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.
Paksu musta vadelmahillo
Jotta hillo olisi paksumpaa, gelatiinia lisätään mustiin vadelmiin kypsennyksen aikana. Saatua herkkua voi käyttää piirakoiden täytteenä, sillä se ei ole ollenkaan herkkä leviämään.
Komponentit:
- 300 ml vettä;
- 1 kg mustia vadelmia;
- 1,5 kg sokeria;
- 10 g sitruunahappoa;
- 5 g gelatiinia.
Keittoprosessi:
- Gelatiini laimennetaan vedellä ja annetaan hautua. Mittasuhteet on ilmoitettu pakkauksessa.
- Marjat sekoitetaan sokerin kanssa ja kaadetaan vedellä.
- Marjaseos laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen keitä hilloa miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
- Lisää pannulle paisutettu gelatiini ja sitruunahappo.Terveellistä herkkua valmistetaan vielä 15 minuuttia.
- Valmis tuote laitetaan steriloituihin purkkeihin.
Kaloripitoisuus
Mustavadelmahillolla on kohtalainen kaloripitoisuus. Se on 273 kcal. Suuria määriä kulutettuna jälkiruoka voi aiheuttaa painonnousua.
Säilytysehdot
Säilytyksen tärkein etu on sen pitkä säilyvyys. Se on 3 vuotta. Jälkiruokapurkkeja suositellaan säilytettäväksi pimeässä paikassa auringonvalolta suojattuna. Säilykkeiden säilytykseen sopivin paikka on kellari, kaapin alahyllyt.
Johtopäätös
Asiantuntijat suosittelevat mustavadelmahillon tekemistä talveksi niille, jotka kärsivät usein vilustumisesta. Herkkua voidaan käyttää paitsi lääkinnällisiin, myös ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Maun suhteen sillä on enemmän etuja kaupasta ostettuun muotoon verrattuna.
