Sisältö
Ehkä kaikki ovat kuulleet, että viiden minuutin punaherukkahyytelö on terveellinen ja maukas tuote. Samalla se on erittäin helppo valmistaa itse lyhyessä ajassa. Ruoanlaittotekniikan ja perussalaisuuksien tuntemus auttaa sinua tekemään hyytelöstä entistäkin maukkaamman ja keksimään omia perhereseptejäsi, jotka voivat tulevaisuudessa siirtyä sukupolvelta toiselle. Viiden minuutin hyytelöä voidaan käyttää paitsi itsenäisenä tuotteena, myös mehujen, hedelmäjuomien ja jopa alkoholijuomien valmistukseen sen perusteella.
Viiden minuutin punaherukkahyytelön valmistuksen ominaisuudet
Laadukkaan ja maukkaan viiden minuutin punaherukkahyytelön valmistamiseksi sinun on muistettava seuraavat vivahteet:
- Punaherukan marjojen tulee olla tuoreita, oksista poimittuja. Ne on ensin lajiteltava, muuten mätät hedelmät, jotka alkavat huonontua, voivat päästä hyytelöön, ja viiden minuutin hedelmät käyvät nopeasti ja pilaantuvat. Tätä prosessia ei myöskään pidä laiminlyödä, koska pensaan oksien mahdollinen sisäänpääsy voi antaa lopputuotteelle katkeruuden ja epämiellyttävän jälkimaun;
- Punaherukoissa olevan pektiinin ansiosta saadaan hyytelömäinen massa jo keitettäessä marjoja sokerilla. Kuitenkin saadaksesi todellisen, paksun ja muotonsa pitävän hyytelön, sinun on lisättävä agar-agaria tai gelatiinia;
- Gelatiini on suosituin ainesosa, jota käytetään melkein kaikissa resepteissä. Kun lisäät sitä, sinun on noudatettava tiukasti ohjeita: liota ensin pussi ainetta jäähdytetyssä kiehuvassa veteen 30 minuutin ajan, sekoita sitten huolellisesti liuottamalla kaikki jyvät ja vasta sitten kaada valmiiseen hyytelöön. Sakeuttamisaine lisätään välittömästi ennen viiden minuutin seoksen kaatamista purkkeihin;
- Erityisen maun ja aromin lisäämiseksi marjamassaan voit lisätä vaniljaa, sitrusmehua tai jopa pieniä appelsiini- ja sitruunaviipaleita ennen punaherukkahyytelön keittämistä viiden minuutin ajan;
- Hyytelöä saa kaataa vain kuiviin astioihin, joten höyryllä steriloidut purkit tulee kuivata.
5 minuutin punaherukkahyytelöreseptejä
Jokainen kotiäiti, jopa täysin kokematon, voi valmistaa herkullisen punaherukkahyytelön 5 minuutissa. Jälkiruokareseptit ovat yksinkertaisia ja helppo muistaa. On kaksi päätapaa valmistaa viiden minuutin keitto - ruoanlaiton kanssa ja ilman.
Resepti viiden minuutin punaherukkahyytelöön ilman kypsennystä
Hyytelön valmistaminen ilman kypsennystä sopii erinomaisesti kesäasukkaille, jotka haluavat valmistaa punaherukkavalmisteen heti marjojen poimimisen jälkeen.
Tarvittavat komponentit:
- Punaherukka - 800 g;
- Kidesokeri - 900-1000 g.
Keittomenetelmä:
- Murskaa kerätyt ja valmistetut marjat perusteellisesti tavallisella murskauskoneella (mieluiten puisella), kunnes kaikki siemenet ovat eronneet.
- Laita saatu massa annoksittain useaan kerrokseen rullatun sideharsopalan päälle, rullaa se ja purista kunnolla, kunnes kankaalle jää vain kuivaa massaa ilman mehua.
- Sekoita herukkamehu ja sokeri samassa suhteessa.
- Sekoita saatua massaa, kunnes muodostuu homogeeninen paksu seos, joka on jätettävä 35 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta sokeri liukenee kokonaan.
- Kaada sen jälkeen valmis hyytelö viideksi minuutiksi steriloituihin purkkeihin.
Viiden minuutin punaherukkahyytelö talveksi ruoanlaiton kanssa
Viiden minuutin herukkahyytelön valmistamiseksi punaherukoista reseptin mukaan, johon kuuluu tuotteen keittäminen, tarvitset pannulla paksupohjaisen, mutta ei alumiinista. Kun marjat ja sokeri ovat vuorovaikutuksessa tämän metallin kanssa, tapahtuu hapetusprosessi.
Tarvittavat komponentit:
- Punaherukka - 2 kg;
- Kidesokeri - 2 kg.
Keittomenetelmä:
- Kaada marjat pannulle ja murskaa ne kevyesti murskaamalla.
- Sulje kansi ja laita tuleen. Marjat alkavat halkeilla ja mehua vapautuu.
- Jauha kaikki marjat hienon siivilän läpi jättäen pannulle vain paksua mehua ilman hedelmälihaa tai siemeniä (hedelmien jäännöksistä voit tehdä kompotin).
- Lisää sokeri ja keitä keskilämmöllä 20-30 minuuttia. Poista syntynyt vaahto lusikalla.Hyytelön valmius voidaan määrittää värin ja koostumuksen perusteella: sen tulee olla paksua ja ruskehtavan viininpunaista.
- Lämmin viiden minuutin hyytelö kaadetaan lämpimänä steriloituihin purkkeihin ja suljetaan steriileillä kansilla.
Voit valmistaa viiden minuutin hyytelön ilman sterilointia: kaikki kotiäidit eivät pidä ja osaa steriloida purkit oikein, mikä on usein syy siihen, miksi monet kieltäytyvät valmistamasta valmisteluja talveksi. Punaherukkahyytelö on kuitenkin kätevä valmistaa ilman tätä huolellista prosessia.
Tarvittavat komponentit:
- Punaherukat - 1 kg;
- Kidesokeri - 800 g.
Toimintojen järjestys on kuten yllä annetussa reseptissä. Mutta kun sokeri on täysin liuennut marjamehuun, tuloksena oleva hyytelö on laitettava välittömästi purkkeihin. Aseta sitten purkit isoon kattilaan ja laita pyyhe pohjalle. Täytä pannu vedellä niin, että se ei ulotu 1,2-2 cm reunaan. Keitä korkealla lämmöllä 15 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, se on poistettava. Kun kypsennysaika on kulunut, poista hyytelöpurkit yksitellen ja rullaa ne.
Kaloripitoisuus
Viiden minuutin punaherukkahyytelö on vitamiinivarasto, josta korkein pitoisuus on C-vitamiini. On kuitenkin tärkeää muistaa, että tuotteen kaloripitoisuus on melko korkea - sen suuren sokerimäärän vuoksi.
Taulukko energeettisesti tärkeiden aineiden pitoisuuksista 100 g:ssa viiden minuutin punaherukkahyytelöä ja niiden prosenttiosuus päivittäisestä arvosta:
Kalorit | 271 kcal | 17,32% |
Oravat | 0,4 g | 0,43% |
Rasvat | 0 g | 0% |
Hiilihydraatit | 71 g | 49,65% |
Ravintokuitu | 0 g | 0% |
Kaavio proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteesta valmiissa tuotteessa osoittaa selvästi sen erikoisuuden: hiilihydraattien valtaosa jälkiruoasta, jonka kaloripitoisuus on alhainen.
Säilytysehdot
Punaherukkahyytelön säilyttämiseen on parempi valita viileät, pimeät huoneet (jääkaappi on täydellinen). Paremman säilyvyyden vuoksi jälkiruoan päälle voi ripotella sokeria, kerrokseksi 1,5 - 2 cm. Viisi minuuttia kidesokerilla peitettynä voidaan säilyttää huoneessa, mutta silloin jälkiruoan koostumus tulee liian nestemäiseksi. Sitten ennen hyytelön käyttöä sinun on laitettava purkki jääkaappiin useita tunteja, jotta saat tiheämmän hyytelön. Viisi minuuttia punaherukkaa voidaan säilyttää 1 vuoden ajan.
Johtopäätös
Viiden minuutin punaherukkahyytelö on terveellinen ja erittäin maukas valmiste, joka on helppo valmistaa. Jälkiruoan nopea valmistaminen auttaa säilyttämään kaikki tuoreiden marjojen sisältämät hyödylliset aineet. Hyytelöä voidaan käyttää myös flunssan, kurkkukivun hoitoon ja myös tartuntatautien ehkäisyyn.
