Sisältö
Kuinka mukavaa on kylmässä maistaa herkullista mustaherukkahilloa lihamyllyllä, valmistettu kesällä ja jopa omin käsin. Nämä yksinkertaiset reseptit tulisi kuulua jokaisen kotiäidin repertuaariin, sillä jälkiruoat ovat paksuja, hyytelömäisiä ilman pektiiniä. Talvella nämä valmisteet ovat merkityksellisiä kylmän kauden aikana, ja ne toimivat myös erinomaisena lisäkkeenä teelle.
Herukkahillon valmistuksen ominaisuudet lihamyllyllä
Jotta hillo lihamyllyssä olisi täydellinen, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:
- Ennen hillon valmistamista marjat tulee pestä juoksevan kylmän veden alla ja lajitella huolellisesti poistamalla mustelmat, ylikypsät, halkeilevat näytteet ja vapauttamalla ne lehdistä ja oksista.
- On tarpeen valita oikea säiliö hillon valmistukseen, koska koko työn tulos riippuu suoraan tästä. Mustaherukan hedelmät tulee kypsentää emaloiduissa astioissa, koska ne hapettuvat joutuessaan kosketuksiin metallin kanssa. Voit myös käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua astiaa ja sekoittaa hilloa vain puisella lastalla.Sulje säilyke vain lakatuilla tinakansilla, koska herukan hedelmät joutuvat kosketuksiin metallin kanssa ja saavat tumman violetin värin.
- On tärkeää säilyttää reseptin mukaiset mittasuhteet eikä mustaherukkahilloa ylikeittää, sillä se menettää poikkeuksellisen tuoksunsa, makunsa ja muuttaa väriään.
- Tasapainoisen maun, ainutlaatuisen tuoksun ja houkuttelevan ulkonäön omaavan herkullisen valmistaminen on puoli voittoa. Hillo on pakattava asianmukaisesti purkkeihin, koska sen säilyvyys riippuu tästä. Tätä varten sinun on käytettävä puhtaita, steriloituja, aina kuivia purkkeja homeen ja käymisen välttämiseksi.
Kuinka keittää herukkahilloa lihamyllyssä
Lihamyllyn läpi kierretty herukkahillo on erittäin nopea valmistaa ja mikä tärkeintä, yksinkertainen. Ensimmäinen askel on valmistaa marjat. Tätä varten aseta herukat altaaseen ja lisää vettä, joka sekoituksen jälkeen valutetaan varovasti ja alkaa lajitella, poistamalla lehdet ja repimällä hännät pois. Seuraava askel on ottaa puhdas, emaloitu astia ja lihamylly, jonka läpi marjat viedään. Lisää sokeria saatuun massaan noudattaen sen mittasuhteita tiukasti reseptin mukaisesti. Hilloa keitettäessä sen pinnalle tulee vaahtoa, joka on poistettava, koska se ei vain pilaa jälkiruoan ulkonäköä, vaan voi myös aiheuttaa ennenaikaista happamuutta.
Reseptit mustaherukkahilloon lihamyllyllä
Herukkahilloa varten on useita onnistuneita reseptejä lihamyllyllä, joista jokaiselle on ominaista oma maku ja ravintoarvo. Siksi ennen ruoanlaiton aloittamista on suositeltavaa tutustua ehdotettuihin resepteihin ja valita itsellesi sopivampi menetelmä.
Yksinkertainen resepti mustaherukkahillolle lihamyllyllä
Tämän yksinkertaisen reseptin avulla saat talvivalmisteen, jolla on yhtenäinen hyytelörakenne, kirkas, tasapainoinen maku ja hienovarainen marja-aromi.
Komponentit ja niiden suhteet:
- 2 kg mustaherukan hedelmiä;
- 2 kg sokeria.
Vaiheiden järjestys reseptin mukaan:
- Kierrä lajitellut ja pestyt hedelmät lihamyllyn läpi.
- Yhdistä valmistettu massa sokeriin, laita puhtaaseen astiaan ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
- Laita steriileihin purkkeihin, sulje ja käännä ylösalaisin, anna jäähtyä kokonaan.
Herukoista kotona yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu luonnonhillo on miellyttävämpää ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu tuote.
Yksityiskohtainen resepti hillon valmistukseen:
Herukkahillo-hyytelö lihamyllyn läpi talveksi
Mehukkaista marjoista voit valmistaa herkullisen hillohyytelön, josta tulee tiivis rakenne ja kaunis väri. Tämä herkullinen vitamiinijälkiruoka houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia.
Komponentit ja niiden suhteet:
- 2,5 kg mustaherukan hedelmiä;
- 1,5 kg sokeria.
Herukkahillon resepti lihamyllyn läpi sisältää seuraavat vaiheet:
- Lajittele mustaherukat vapauttamalla ne oksista ja lehdistä, huuhtele ja kuivaa. Laita lihamyllyn läpi ja hiero siivilällä pienten luiden poistamiseksi.
- Laita saatu seos kattilaan ja pidä sitä liedellä miedolla lämmöllä. Lisää hilloa valmistettaessa 200 g sokeria 3-5 minuutin välein.
- Jos pinnalle alkaa kerääntyä paksua vaahtoa, se tarkoittaa, että mustaherukkahillohyytelö on jaettava astioihin ja suljettava.
Herukkahillo-hyytelö yllättää vaativimmankin herkkusuuden.
Säilytysehdot
Säilytä herukkahilloa lihamyllyssä jauhettuna pimeässä, kuivassa huoneessa, jonka lämpötila vaihtelee +10-15°C välillä.
Säilyvyys on enintään 1 vuosi, vain tänä aikana hillo pysyy terveenä eikä menetä vitamiineja ja ihmisten terveydelle arvokkaita aineita.
Johtopäätös
Mustaherukkahillon valmistamiseksi lihamyllyllä tarvitset tiettyjä taitoja, tietoja ja tiukan tekniikan noudattamista. Vain jos kaikki tarvittavat ehdot täyttyvät, talven herukkaherkku hämmästyttää jokaista gourmetia maullaan, luonnollisuudellaan ja siitä tulee ehdottomasti koko perheen suosikki jälkiruoka.
